блюда из индейки
2122 пошаговых рецепта
шашлык из индейки
7 часов 30 минут
Шашлык из филе индейки с говяжьими ребрышками
Шашлык — традиционное кавказское блюдо, запеченные на углях кусочки мяса, которые нанизываются на шампур. А чтобы мясо получилась вкуснее, его предварительно маринуют. В этом рецепте маринад готовится из репчатого лука, соли, подсолнечного масла и айрана. Мясо индейки богато белками, которые регулируют обмен веществ и нормализуют иммунитет. А говяжьи ребра повышают уровень гемоглобина и улучшают работу желудка.
Ингредиенты: Айран 1,5% жирности, Армянский лаваш, Говяжьи ребрышки, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус барбекю, Филе индейки
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с белой фасолью
Филе индейки с белой фасолью получается таким сочным и питательным, что может заменить суп. Это полезное, низкокалорийное и очень сытное блюдо особенно пользуется спросом в зимнее время года. Выбирая баночку с фасолью, обратите внимание на состав. Бобовые, вода, соль и сахар — вот идеальный список. Аромата мясу добавят сушеный чеснок и базилик, для дополнительного вкуса введите в состав томаты в собственном соку.
Ингредиенты: Базилик, Консервированная белая фасоль, Оливки, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Помидоры черри, Помидоры черри желтые, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Филе индейки
блюда из индейки
55 минут
Индейка с белыми грибами
Некоторые хозяйки таким продуктом, как белые грибы, предпочитают заменять мясо или птицу. Однако их можно готовить и вместе, так как грибы прекрасно сочетаются с той же индейкой. Помимо филе грудки, в этом блюде можно использовать и филе бедра, и мякоть с голени. В белых грибах содержится много полезных веществ, в частности рибофлавин, отвечающий за работу щитовидной железы, рост ногтей и волос. А в сушеных белых грибах присутствует также герцедин, полезный при стенокардии.
Ингредиенты: Белые грибы замороженные, Кинза, Помидор, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Хмели-сунели
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило с фаршем из индейки
Мясной пирог-улитка из теста фило с фаршем из индейки — сытное блюдо для праздничного стола. Необычная форма пирога и его мягкий вкус приятно удивят гостей. Индюшиный фарш — диетический продукт с низким содержанием жира. Из-за этого такой фарш, как правило, бывает суховатым, поэтому при готовке к нему лучше добавлять сливочное масло, сметану или сливки.
2
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тесто фило, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с заправкой для фунчозы
Фунчоза — это питательная лапша, которая пользуется особой популярностью в азиатской кухне. Чаще всего ее подают вместе с овощами или мясом, но иногда можно встретить варианты с морепродуктами. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления аппетитной фунчозы с филе индейки и заправкой из соуса терияки. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Овощи при желании можно изменить, исходя из своих предпочтений. В таком случае блюдо получится еще оригинальнее.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час
Рулет из индейки с мандаринами
Рулет из индейки с мандаринами — вкусное и ароматное диетическое блюдо. Такое сочетание ингредиентов может кому-то показаться экзотическим, но на самом деле птица и цитрусовые идеально дополняют друг друга. Мандарины придает блюду не только кисло-сладкие нотки, но также делают индейку более мягкой и сочной. Такой рулет можно подать на Новый Год или Рождество, ведь бесспорно, что мандарин — это «зимний» фрукт. Дополните рулет любым гарниром по вашему вкусу.
Ингредиенты: Майонез, Мандарины, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
биточки
40 минут
Биточки с индейкой
Существует множество вариаций приготовления биточков с индейкой. Классическая рецептура подразумевает минимум ингредиентов: мясо, лук, специи и хлеб для скрепления фарша. По желанию в состав можно добавить свежую зелень и овощи. Способов создания блюда несколько: тушение с водой или соусом, запекание в духовке, обжарка или приготовление на пару. Последний способ потребует минимум усилий. Чтобы биточки из индейки получились более сочными, в фарш можно добавить морковь или кабачок.
Ингредиенты: Белый хлеб, Гречка, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
Индейка – крупная домашняя птица, родом из Северной Америки – приобрела репутацию главного украшения праздничного стола, ведь на родине ее принято подавать на Рождество или на День благодарения. Но этому виду птицы, однозначно, должно быть место в вашем повседневном рационе. Это очень вкусное, а главное нежирное мясо играет важную роль в правильном питании.
Индейка – ценнейший источник белка, витаминов группы B и различных минералов. Селен, цинк, фосфор, железо – все эти богатства содержит мясо индейки. Поэтому оно полезно для крепкого иммунитета, правильной работы щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы, а также для крепких костей.
Существует огромное множество блюд, которые можно готовить из индейки. Мясо индейки жарят на сковороде или на гриле, запекают, тушат, отваривают и из него готовят супы на бульоне. Главное, что следует помнить: в индейке больше белка и меньше жира, чем в той же курице. Это может привести к быстрому высыханию мяса в процессе запекания.
Но и здесь есть свои секреты – можно сочетать мясо грудки индейки с более жирными и сочными продуктами или же предварительно замариновать филе индейки перед приготовлением, чтобы наверняка добиться оптимального результата.
Food.ru знает все тонкости в приготовлении аппетитной американской птицы. В этой подборке вы найдете проверенные и самые разнообразные рецепты блюд из индейки, которыми вы сможете впечатлить своих гостей и близких.
блюда из индейки
45 минут
Тушеный картофель с индейкой
Отличный вариант сытного обеда для всей семьи. Предлагаем приготовить тушеную картошку с индейкой. Чтобы сократить время приготовления, мы использовала тушенку из индейки.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль
блюда из индейки
45 минут
Филе индейки с консервированным горошком
Филе индейки часто готовят с овощами, которые придают мясу сочность и неповторимый вкус. Особенно нежным и приятным на вкус мясо получится с консервированным зеленым горошком. Для блюда выбирайте консервы с датой производства в июне или июле, такой горошек будет слаще и мягче. При покупке осмотрите банку — она должна быть ровной, без признаков вздутия. Также изучите состав: в нем должны быть только горошек, соль, вода и сахар.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Консервированный горошек, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 25 минут
Филе индейки с мисо-пастой
Мисо — традиционная приправа азиатской кухни. Японцы употребляют эту пасту практически со всеми своими блюдами. Данная приправа бывает рисовой и соевой. Оба вида содержат в себе ценные витамины и минералы. Поэтому филе индейки с мисо-пастой получается не только вкусным, но и полезным блюдом. Обычно мисо можно найти на полках в крупных супермаркетах, либо в специализированных японских магазинах, а также заказать в интернете.
Ингредиенты: Вода, Корень имбиря, Мисо-паста, Молотый имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Филе индейки, Чеснок
блюда из индейки
1 час 20 минут
Филе индейки со сливками 25% жирности в горшочках
Мясо индейки прекрасно сочетается с картофелем и нежным сливочным соусом. Гарнир подавать не нужно, потому что это полноценное блюдо уже содержит все необходимое и не нуждается в дополнениях. При желании можно добавить немного шампиньонов и специй для аромата. С индейкой хорошо гармонируют карри, прованские травы и смесь перцев. Готовое блюдо получается насыщенным, но при этом легким.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Прованские травы, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки
блюда из индейки
25 минут
Парный ужин из индейки для хвостика и хозяина
Составьте компанию котику, пока он ужинает сухим кормом с индейкой. Приготовьте себе ужин из этой же птицы. Обжарьте филе и потушите его с чесноком, паприкой и сливками до мягкости. А на гарнир подайте кускус. Достаточно залить крупу горячей водой и дать ей распариться. Это можно сделать, пока тушится индейка.
Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.
1
Ингредиенты: Вода, Куриный бульон, Кускус, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкая паприка, Сливки 33% жирности, Соль, Сухой корм Petrapur Холистик для кошек из индейки с ягненком, 400 г, Сушеный тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
50 минут
Филе индейки с овощами и кунжутным маслом
Филе индейки с гречневой лапшой, овощами и кунжутным маслом — оригинальное блюдо японской кухни. В его приготовлении самое важное — это вовремя закончить каждый этап: овощи должны быть тушеными, но все еще твердыми, лапша не должна быть переваренной, а соевого соуса должно быть столько, чтобы блюдо не оказалось пересоленным. Вместо готового филе индейки можно взять любую часть птицы и просто удалить все кости.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кунжутное масло, Морковь, Перец чили, Соевый соус, Стручковая фасоль замороженная, Филе индейки, Чеснок
блюда из индейки
35 минут
Филе индейки со сливками 33% жирности
Филе индейки со сливками 33% жирности получается нежным и сочным, с безупречным сливочным вкусом. Перед тушением нужно обжарить индейку на среднем или сильном огне, чтобы образовалась корочка. Она запечатает сок внутри, благодаря чему мясо останется сочным. Сливки для тушения индейки можно использовать любой жирности, но чем они жирнее, тем гуще будет соус. Томаты придадут блюду не только небольшую пикантность, но и аппетитный яркий оттенок. На гарнир к филе индейке лучше всего подать макароны.
Ингредиенты: Макароны, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки
блюда из индейки
20 минут
Филе индейки в кляре из светлого пива
Филе индейки в кляре из светлого пива получается сочным и воздушным, с хрустящей корочкой и неповторимым вкусом. Для приготовления кляра используйте холодное пиво и яйца, чтобы при обжарке создавался перепад температур и корочка на мясе лучше сформировалась. Кляр лучше не делать заранее, а приготовить уже перед использованием. Его нельзя оставлять на столе дольше 20 минут.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Светлое пиво, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с рисовой лапшой по-азиатски
Рисовая лапша очень универсальна и не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому ее можно сочетать с любыми продуктами. Очень вкусное и сытное азиатское блюдо получается из рисовой лапши, индейки и овощей. При этом оно полезное и совсем не сложное в приготовлении. Это прекрасный вариант для быстрого ужина или второго на обед.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Кинза, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соль, Черный перец молотый
биточки
1 час 15 минут
Биточки из индейки с куриным филе
В кулинарии есть два похожих блюда из мяса: биточки и котлеты, между которыми есть определенная разница. Биточки отличаются от котлет формой — они круглые и высокие. Различается и технология приготовления блюд: котлеты только обжариваются, а биточки, помимо обжарки, после запекаются в духовке, чаще всего, с добавлением соуса. Интересным и очень вкусным блюдом являются биточки из индейки с куриным филе, которые идеально подойдут для ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Макароны, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Филе грудки индейки, Чеснок
блюда из индейки
2 часа
Сердечки индейки в соусе
По сравнению с куриными сердечки индейки более плотные и крупные. В магазине они продаются в охлажденном и замороженном виде. Первые можно хранить 2 дня, а вторые — до 2 месяцев. Лучше покупать охлажденные и сразу готовить их. У качественных сердечек — глянцевая влажная поверхность. Они темно-красные, плотные и пружинят при нажатии. Если их хорошо обработали, на них нет соединительной ткани. На внешней поверхности может быть тонкая прослойка жира. Он должен быть белым или кремовым, но не желтым.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Зеленый лук, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сердечки индейки, Сливки 20% жирности, Соль, Стебель сельдерея
блюда из индейки
45 минут
Филе грудки и индейки в сметанном соусе
Простой быстрый рецепт из доступных ингредиентов.
Ингредиенты: Вода, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Сушеный укроп, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час
Рис с тыквой и мясом
Рис с тыквой и мясом — достаточно необычное и удачное сочетание продуктов. Блюдо в таком варианте получается немного сладковатым с приятным послевкусием. Тыква содержит в себе много полезных веществ, одно из основных — каротин, его в ней больше, чем в моркови в пять раз.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Индейка, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи, Тыква, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Индейка с овощами под соусом терияки
Сегодня мясо индейки получило широкое распространение в кулинарии. Поскольку индейка имеет крайне нежное и не жирное мясо, его приготовление не потребует особых кулинарных навыков. В основном индейку запекают, жарят, тушат, варят, или кладут в салаты. Мясо индейки также готовят со множеством разнообразных специй, поскольку отдельные ингредиенты в сумме дают прекрасное сочетание. Подают индейку с различными гарнирами, например с овощами или крупами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Мед, Оливковое масло, Репчатый лук, Соус терияки, Филе индейки, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с кокосовым сиропом
Попробуйте ароматное блюдо индийской кухни. Карри — это приправа из смеси пряностей. Обычно в ее составе куркума, перец, кориандр. У карри восточное происхождение. В Пакистане и Индии почти ни одно блюдо не обходится без ароматных смесей специй. А кокосовый сироп дополняет вкус пряностей в этом блюде. Несмотря на экзотическое происхождение, рецепт очень простой, а ингредиенты доступны.
2
Ингредиенты: Баклажан, Бульон, Желтая паста карри, Кабачок, Карри, Кинза, Кокосовый сироп, Красный болгарский перец, Морская соль, Растительное масло, Филе индейки
ризотто
40 минут
Ризотто с филе индейки и замороженными морскими гребешками
Ризотто — популярное итальянское блюдо из риса. Вариантов его наполнения очень много. Можно сделать ризотто с грибами, мясом, овощами или морепродуктами. Настоящее ризотто должно быть однородной кремовой текстуры. Для этого рис долго проваривают в бульоне. В этом рецепте в ризотто добавляется индейка, морские гребешки, лук, морковь, чеснок, помидор и болгарский перец. В морских гребешках очень много витамина В12, который регулирует работу нервной системы и снижает холестерин.
1
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Замороженные морские гребешки, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Чеснок
жаркое
1 час 50 минут
Жаркое из филе индейки с маслятами
Филе индейки отлично сочетается с грибами. В этом рецепте используются маслята. Свое название они получили из-за маслянистой пленки, которая покрывает их шляпки. В этих грибах содержится много белка, аминокислот, витаминов. Они полезны при нарушениях обмена веществ и мигренях, оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную систему.
1
Ингредиенты: Грибной бульон, Картошка, Маслята, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
45 минут
Отбивные из индейки с копченой паприкой
Мясо индейки относят к диетическим продуктам из-за сочетания низкой калорийности и питательных свойств. Содержание холестерина и жира в индейке значительно ниже, чем в говядине, свинине и других видах птиц. Отбивные из индейки благодаря добавлению копченой паприки приобретают сладковатый и пряный вкус. Паприку готовят из сладкого перца, который высушивают, коптят, а затем перетирают в порошок. Срок хранения приправы составляет полгода. Хранить ее стоит в герметичном контейнере.
Ингредиенты: Копченая паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стейк из индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Нежная индейка на сковородке
Этот рецепт представляет один из вариантов приготовления нежной индейки в соево-медовом соусе на сковородке. Готовое блюдо получается вкусным, сытным и очень ароматным. Мясо индейки содержит большое количество полезных для здоровья веществ — например, натрий и фосфор. А соевый соус в рецепте помогает насытить организм жизненно важными аминокислотами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
несладкие блины
40 минут
Блины с начинкой из индейки
Вместо пирожков к чаю испеките вкусные блины с начинкой из индейки. Блюдо можно быстро приготовить из отварного или запеченного мяса, оставшегося, например, после сытного ужина. Сами блинчики по этому рецепту получаются тонкими, пористыми, а начинка — нежной и ароматной. Следите за тем, чтобы блины были ровной, одинаковой формы, чтобы их было легче скручивать в рулеты. Блины, фаршированные индейкой, подходят для замораживания.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Топленое сливочное масло, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из риса
50 минут
Легкий рис с индейкой
Рис известен человеку очень давно, это основной злак для большей части населения Земли. За тысячелетнюю историю существования этой культуры появились сотни рецептов приготовления: от самых простых до экзотических. Наш рецепт привычного всем риса с мясом индейки — это по-настоящему вкусное, полезное и здоровое блюдо. Это то, что нужно современным хозяйкам, которые хотят ввести в рацион своей семьи полезные злаки, превратив их в максимально полезные блюда.
Ингредиенты: Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
40 минут
Индейка в вафельнице
Любителям вафель и сторонникам полезного питания понравится этот рецепт индейки в вафельнице. Блюдо может подаваться в качестве сытной закуски или дополнения к чаю. Вафли с фермерским мясом индейки и сыром распространены в США. История блюда насчитывает много лет, а рецепт долго держался в секрете и был известен только поварам царского двора. Позже он получил распространение в более широких кругах. До 1869 года, когда была изобретена вафельница, блюдо готовили на обычной сковороде.
Ингредиенты: Кабачок, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Соус тартар, Столовый уксус, Твердый сыр, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Яйца
ежики
2 часа 20 минут
Ежики с фаршем из индейки
Ежики можно готовить из любого мяса или птицы, но самыми диетическими получатся ежики из филе индейки. Индейка малокалорийна и содержит большое количество белка. Разные части индейки по-разному готовят. Филе жарят на гриле, запекают или делают из него фарш. Из голени варят первые блюда, а крылья перед приготовлением обязательно маринуют и часто просто обжаривают. Интересный факт: самая большая запеченная индейка в мире весила 39,09 кг. Ее приготовили 12 декабря 1989 года.
Ингредиенты: Бульон из индейки, Зеленый лук, Индейка на кости, Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Фарш из индейки, Хмели-сунели
маффины
45 минут
Маффины из индейки
Маффины из индейки подходят для рациона ПП. Индейка, приготовленная таким способом, получается очень нежной и вкусной.
2
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный укроп, Твердый сыр, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с помидорами черри
Филе индейки с помидорами черри — вкусное блюдо, которое можно быстро и просто приготовить. Сладкие помидоры черри отлично сочетаются с мягким мясом индейки, острым чесноком, нежными сливками и молочной сметаной. А прованские травы добавляют блюду пряный аромат. В качестве гарнира можно приготовить булгур. Он очень полезен и богат витаминами, которые понижают сахар в крови и ускоряют метаболизм. А помидоры черри богаты железом и полезны при анемии.
2
Ингредиенты: Кинза, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Рис, Сливки, Сметана 15% жирности, Соль, Филе индейки, Чеснок
