Слово “пюре” — имеет французское происхождение и переводится как “толченый”.
Если говорить о нежном и ароматном блюде, которое мы живо представляем себе сейчас, то история относит нас к кулинарным книгам Европы 12 века. Спустя недолгое время рецепт распространился по всему миру.
Однако, история картофельного пюре начинается вовсе не во Франции, а в перуанских горах. В те времена картофель сильно отличался по вкусу от современного. Клубни были различной формы и горчили. Эту горечь практически невозможно было убрать при готовке, поэтому клубни использовали для кормления скота.
В наше время — картофельное пюре, пожалуй, одно из самых часто приготовляемых блюд.
Читают сейчас
