за 30 минут
домашний майонез
20 минут
Домашний оливковый майонез
Домашним майонезом так же, как и магазинным, можно заправлять салаты, подавать его к вареникам или пельменям, мариновать в нем мясо и готовить на его основе различные соусы. Оливковое масло не просто так считается полезнее подсолнечного, поэтому и майонез на его основе будет лучше по многим параметрам. Но оливковое масло и стоит значительно дороже. Поэтому приготовьте майонез на смеси оливкового и подсолнечного. Получится очень вкусный, густой и универсальный соус.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль
соусы и маринады
30 минут
Соус из чернослива
Кисло-сладкий и в меру пряный соус из чернослива напоминает знаменитый грузинский соус ткемали. От своего более традиционного собрата он отличается оригинальной шоколадно-карамельной ноткой, характерной для чернослива, а также тем, что не требует длительного уваривания плодов, поэтому готовится намного быстрее.
Соус из чернослива отлично подойдет ко всем видам жареного мяса, особенно к стейкам и курице. Но также он придаст новый интересный вкус овощам на гриле, рису и картофелю.
Ингредиенты: Соль, Хмели-сунели, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
20 минут
«Горлодер» с чесноком на зиму
Острый соус «Горлодер» из помидоров хорошо заменит кетчуп или табаско. А для сладости мы дополнили классический рецепт сладким перцем. Для рецепта идеально подойдут сочные и мясистые помидоры. Особенно вкусный соус получается из сорта «Бычье сердце». Соус можно приготовить еще летом, когда овощи свежие и ароматные. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень хрена, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Куриная печень в крахмале
Куриная печень не хуже, чем лекарство или набор мультивитаминов. Этот продукт прекрасно поможет при анемии и приведет в порядок или поддержит красоту кожи. Те микроэлементы, которые есть в куриной печени в большом количестве, незаменимы для женщин. Но не все любят вкус этого субпродукта. Исправить это можно, пожарив печенку в крахмале. Она получается аппетитной на вид, ароматной и невероятно вкусной. Кроме того, готовится буквально за полчаса.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриная печень, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
сырники
30 минут
Сырники с клюквенным соусом и белым шоколадом
Сырники на завтрак можно подать с клюквенным соусом и посыпать сверху натертым белым шоколадом. Получится не только вкусно, но и очень красиво. Обычно повара рекомендуют использовать для сырников творог пожирнее. Например, 9%. Но чтобы лакомиться десертом без вреда фигуре, лучше выбрать жирность поменьше, 5%. Помните, что для приготовления сырников жирность творога важна.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Замороженная клюква, Зернистый творог 5% жирности, Куриное яйцо, Рисовая мука, Розмарин, Сахар
соба
30 минут
Лапша соба с овощами
Соба — японская лапша из гречневой муки. В Японии насчитывают десятки разновидностей собы, а количество блюд, которые готовят с этой лапшой, поражает своим многообразием. Собу готовят с яйцами, овощами, мясом утки. Сама лапша может содержать большее или меньшее количество гречневой муки, но неизменным остается использование почти в каждом рецепте соевого соуса. Помимо оригинального вкуса, лапша соба невероятно полезна, ведь в ней содержится большое количество витаминов группы В.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Вода, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок, Шампиньоны
греческий салат
20 минут
Греческий салат с пекинской капустой
В Греции греческий салат местные жители называют «деревенским». В его состав входят свежие и сочные помидоры, болгарский перец, сладкий лук, огурцы, маслины и сыр фета, которые нарезаются на средние кубики и поливаются ароматным оливковым маслом. Пекинская капуста в салате добавляет ему сочности и пышности. Порадуйте своих гостей этим вкусным и оригинальным салатом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Королевские креветки, Лимонный сок, Маслины без косточки, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Пекинская капуста, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи с яблоками на кефире
Попробуйте интересный вариант для плотного и вкусного завтрака — оладьи на кефире с яблоком! Яблочная кислинка приятно дополняет привычный вкус оладий. И этот вкус можно разнообразить вкусом добавок: творожного сыра, печеночного паштета, сметаны, меда, сиропа, варенья и т. п.
2
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Яблоки
кремы
20 минут
Крем из масла
Чтобы приготовить масляный крем идеальной консистенции нужно взять сливочное масло без растительных добавок и жирностью минимум 82%. Оно обязательно должно быть комнатной температуры, иначе крем получится с неприятными крупинками.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Лимонная кислота, Сахар, Сливочное масло
рулеты
30 минут
Рулет из лаваша с грибами, сыром и луком
Рулет из лаваша с грибами может стать достойной горячей закуской на вашем столе. Иногда его подают и в холодном виде. Рулет, разделенный на порционные кусочки, станет сытным, но легким угощением с нежным вкусом и грибным ароматом. Блюдо удобно в подаче и занимает немного времени для приготовления. Благодаря своим вкусовым сочетаниям оно может легко вписаться в повседневный и праздничный стол.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Растительное масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Шампиньоны
компоты с яблоками
25 минут
Компот из инжира с лавандой
Напиток из инжира, яблок и лаванды получается не только вкусным, но еще и очень ароматным. Он словно сошел со страниц волшебной сказки. Лаванда, конечно, не продается в супермаркетах, но ее свежие цветы можно купить в цветочных магазинах и магазинах с рассадой. Подойдет и сухоцвет: поискать этот ингредиент можно в аптеках или на маркетплейсах. Лаванды понадобится совсем чуть-чуть — ¼ чайной ложки, но аромат получится восхитительным.
Ингредиенты: Вода, Инжир, Лаванда, Сахар, Яблоки
паста (макароны)
20 минут
Паста с филе индейки и лангустинами
Нежный сливочный соус прекрасно сочетается и с пастой, и с индейкой, и с лангустинами. А если объединить все эти ингредиенты в одном блюде, получится очень вкусный и сытный обед или ужин при минимальных затратах времени и сил. Лангустины внешне напоминают крупные выпрямленные креветки, а по вкусу похожи на омаров. Паста с филе индейки и лангустинами не только вкусная, но и является довольно низкокалорийным продуктом, так что ее с удовольствием едят и гурманы, и люди, соблюдающие диету.
Ингредиенты: Лангустин, Паста тальятелле, Прованские травы, Растительное масло, Сливки, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Постный салат «Деревенский»
Этот салат готовится из солений, картофеля и зелени. Приготовить его несложно, а главное — быстро. Маринованные грибы богаты микроэлементами, которые повышают иммунитет и нормализуют пищеварение. А соленые огурцы ускоряют метаболизм и регулируют обмен веществ. При выборе качественных грибов обращайте внимание на рассол. Он должен быть прозрачным. Если в банке находится мутный рассол — значит грибы испорчены.
1
Ингредиенты: Картошка, Клюква, Маринованные грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
напитки
30 минут
Гоголь-моголь с какао
Гоголь-моголь — десертный напиток, который прочно ассоциируется с Рождеством и Новым годом.
Классический рецепт гоголь-моголя подразумевает взбитые желтки куриных яиц с сахаром. Желтки яиц содержат большое количество витаминов и микроэлементов. например, лецитин, который помогает поддерживать работу мозга и нервной системы. Поэтому гоголь-моголь не только вкусный, но и полезный для здоровья напиток.
Однако, от классического рецепта можно отойти и сделать вкус напитка ярче. Попробуйте гоголь-моголь с какао — нежный и ароматный рождественский напиток из взбитых яиц с сахаром, какао и корицы. Побалуйте себя и близких десертным напитком в праздники.
Ингредиенты: Какао-порошок, Корица, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Яйца
шаурма
30 минут
Шаурма домашняя с курицей и морковью
Шаурма — это очень вкусная закуска в армянском лаваше. Внутрь шаурмы обычно кладут мясо, свежие и маринованные овощи, соус. Шаурма в последнее время стала все чаще считаться уличной быстрой едой, ведь ее легко готовить и можно есть без приборов. Обычно запекают шаурму на гриле или мангале. Но можно приготовить вкусную шаурму и дома в духовке по нашему рецепту.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
25 минут
Легкий салат с тунцом и авокадо
Салат с тунцом и авокадо — это очень питательное и полезное блюдо. Соединенные между собой кусочки авокадо, помидор, огурцов и мелко разделенного на кусочки тунца объединяют друг друга ошеломляющим вкусом. Вкус блюда передает всю особенность этого блюда, а специи придают пряность и аромат.
Ингредиенты: Авокадо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Свежая зелень, Соль, Тунец рубленый в собственном соку, Черный перец молотый
блюда из пшеницы
30 минут
Булгур с рыбой
Булгур — крупа с древней и богатой истории, она пришла к нам с Ближнего Востока. Там эта крупа широко используется в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Булгур с рыбой — здоровый вариант сытного обеда. Блюдо богато клетчаткой, белком, витамином D, омега-3 жирными кислотами. Для этого блюда подойдет любое филе рыбы.
Ингредиенты: Булгур, Зира / Кумин, Морковь, Перец чили, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный стейк, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
теплые салаты
25 минут
Теплый салат с тунцом
Теплый салат с обжаренными кусочками тунца, огурцами, помидорами, стручковой фасолью и красным луком в заправке из масла, горчицы и бальзамического уксуса. Салат очень напоминает всемирно известный Нисуаз, но вместе с тем он гораздо проще. Для этого салата лучше всего взять филе свежего или замороженного тунца, но также подойдет и консервированный. Теплый салат с тунцом отлично подойдет для перекуса, праздничного стола, обеда или ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый лук, Горчица, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Стручковая фасоль, Филе тунца, Чеснок
хачапури
25 минут
Ленивые хачапури с сыром
В ленивых хачапури с сыром минимум шагов и ингредиентов. Если есть яйцо, кефир, мука и сыр — полдела сделано. Приготовить их можно даже без духовки. Готовят ленивые хачапури на сковороде. Точно не будет лишней зелень. Ее наличие — один из главных принципов кавказского стола. Ее можно подать к готовым лепешкам, а можно покрошить в тесто. Рецепт ленивых хачапури с сыром можно дополнить ингредиентами по своему вкусу или любыми соусами, купленными в магазине.
2
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
роллы
20 минут
Ролл с крабовыми палочками и сыром
Родиной роллов принято считать Японию. Но впервые это блюдо приготовили в США в 1973 году. Правда, поваром-новатором был японец Ичиро Машита. Сейчас роллы и суши подают во многих странах мира. Рецептов существует множество, постоянно создаются новые. Приготовить знаменитое блюдо можно и в домашних условиях. Например, ролл с крабовыми палочками и сыром. Для приготовления блюда кроме палочек потребуется свежий огурец и плавленый сырок.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Плавленый сыр, Соевый соус
салаты с курицей
30 минут
Салат «Тиффани»
Приготовление салата «Тиффани» напоминает ювелирную работу. Все дело в оформлении. Однако, не смотря на сложность, этот салат точно станет бриллиантом вашего стола.
2
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кишмиш, Куриное филе, Куриное яйцо, Маасдам, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
25 минут
Курица с фасолью в соевом соусе
Обжаренные кусочки куриного филе со стручковой фасолью и хрустящей сладкой морковью в соевом соусе — вкусное блюдо в азиатском стиле. Добавьте к нему любой гарнир по своему вкусу, например, рис или лапшу. Курица с фасолью отлично подойдет на обед или ужин. Такое легкое и низкокалорийное блюдо придется по душе любителям азиатской кухни и тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Специи, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
сырники
30 минут
Вкуснейшие классические сырники
Рецепт классических сырников из стандартных ингредиентов и без добавления манной крупы. Корочка сырников получается хрустящей снаружи и нежнейшей внутри. Готовятся быстро, без хлопот, не требуя особых навыков.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог 9% жирности
блюда из рыбы
25 минут
Треска с томатами и базиликом на сковороде
Очень вкусная рыба с пикантным соусом.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Соль, Треска, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
