консервирование
овощные заготовки
40 минут
Карамелизированный лук
Такой рецепт является одним из видов приготовления полезного овоща. В состав карамелизированного лука входят витамины С и группы В, фолиевая кислота, такие микроэлементы, как фосфор, калий и сера. Эти ценные вещества оптимально влияют на иммунную системы, ускоряют обмен веществ и способствуют выведению плохого холестерина.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Репчатый лук, Сахар
кабачки на зиму
2 дня 1 час
Кабачки с пряностями на зиму
Как приятно зимой достать с полки какую-то овощную закатку под картошечку, или для салатика. Сразу вспоминаются летние деньки, аромат овощей, наполненный солнцем и становится теплее на душе. В магазинах такого не найдешь, куча консервантов, да и цены кусаются. Так давайте подготовимся к этой зиме!
Ингредиенты: Базилик, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Зеленый болгарский перец, Кабачки, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
3 часа 40 минут
Карамелизованные помидоры с лимонным соком на зиму
Помидоры являются самым популярным овощем в мире, ведь нет ни одной национальной кухни, в которой не было бы хоть одного блюда с использованием помидоров. Помидоры пользуются популярностью, как в свежем, так и консервированном виде. С недавних пор, особое признание завоевали вяленые помидоры, которые обладают превосходным вкусом и высокой пищевой ценностью. Помидоры, приготовленные таким способом, сохраняют в своем составе практически все полезные вещества, необходимые организму.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Тимьян / чабрец, Уксус из белого вина, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
3 дня 1 час
Домашняя острая аджика
Если нет времени долго стоять у плиты ради заготовок в банках, то попробуйте приготовить такую закуску, похожую на аджику, но для которой не нужно стерилизовать тару. Она хорошо хранится в холодильнике в плотно закрытых банках, ее можно поделить на густую и жидкую часть и использовать по-разному. Масса получается острой, насыщенной и яркой на вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
10 дней 1 час
Домашние маринованные овощи
Заготовленные впрок овощи — это классика советской и российской кухни. Среди разнообразных рецептов консервации овощей, пожалуй, самым популярным и полезным является маринование. Оно позволяет максимально сохранить вкусовые и диетические свойства сезонных овощей. Они станут хорошим дополнением ко вторым блюдам, придадут им пикантности и остроты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленые помидоры, Петрушка, Побеги сельдерея, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
консервирование
6 часов
Домашние консервы из минтая с морковью
Минтай богат белком и незаменимыми жирами, поэтому его полезно регулярно включать в свой рацион. Свежая рыба гораздо полезнее консервированной, однако иногда возникает потребность в домашних заготовках — если нужно сохранить продукт для длительного хранения без холодильника. Попробуйте наш проверенный рецепт домашних консервов их минтая с морковью и Вы смело можете хранить его в подвале до двух лет.
Ингредиенты: Минтай, Морковь, Растительное масло, Соль
овощные заготовки
20 минут
Перец, маринованный в собственном соку
Красный болгарский перец обладает весьма богатым составом витаминов. По количеству витамина С он изрядно превосходит даже такой витаминный плод, как лимон. В нем содержится особое вещество — капсаицин. От его количества зависит, будет плод сладким или горьким.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Ароматные малосольные огурчики с листьями смородины и вишни
Летом, когда начинают зреть огурцы, хочется побыстрее сделать баночку малосольных. Приготовить их можно двумя способами: заливая горячим или холодным рассолом. В первом случае огурцы быстрее просаливаются, но получаются не такими хрустящими, поэтому рекомендуем вам второй способ приготовления малосольных огурчиков. На дно баночки с огурцами принято класть различные «усилители вкуса» — листья вишни, смородины, хрена, зонтики укропа и другую зелень по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Огурец, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
20 минут
Быстрые маринованные помидоры с хрустящим перцем
Быстрая закуска — маринованные помидоры с перцем. Это блюдо легкое и аппетитное, маринованные томаты получаются сочными, а хрустящий перец придает блюду свежести и ароматности. Такое блюдо можно назвать легким салатом к обеденному столу. Закуска не заставит долго себя ждать, так как приготовление быстрое и легкое.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горчица, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
2 часа
Пикантный салат с помидорами, кабачками и консервированной скумбрией на зиму
Консервированный салат представляет собой аппетитную и ароматную заготовку на зиму, которая обладает отличными вкусовыми качествами, высокой пищевой ценностью и легким усвоением в организме. Кроме того, салаты содержат массу витаминов и минералов, благоприятно влияющих на систему пищеварения и весь организм в целом. Приготовить овощную заготовку на зиму в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать натуральные овощи без вредных химических добавок.
Ингредиенты: Кабачки, Лавровый лист, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Столовый уксус, Томатная паста
овощные заготовки
13 часов 20 минут
Пикантный нут в томатном соусе на зиму
Нут в томатном соусе с овощами — это полезное, сытное блюдо, которое прекрасно подходит для постного и вегетарианского меню, потому как состав данного лакомства богат растительным белком, клетчаткой и витаминами, что так необходимы нашему организму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Кабачки, Кумин (Зира), Лавровый лист, Нут, Перец чили, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеные травы, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Хрустящий перец в масле
Сладкий маринованный перец ценится рекордным содержанием витамина С, также имеет в составе каротин, минеральные вещества и аскорбиновую кислоту. Также постоянное употребление такой закуски помогает бороться с упадком сил, депрессией и анемией и повышает аппетит. Перец однозначно будет оценен по достоинству.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
салаты на зиму
2 часа
Кисло-сладкий салат на зиму из сочной скумбрии, маринованных помидор и кабачков
Скумбрия — очень популярная рыба в кулинарии. Все благодаря хорошему составу, отличному вкусу и сытности. Скумбрию жарят, тушат, запекают в духовке и на гриле, готовят различные салаты, а также закусочные блюда и томатные консервы.
Ингредиенты: Кабачки, Консервированная скумбрия, Лавровый лист, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста
грибные заготовки
9 часов 40 минут
Маринованные горячим способом подосиновики
Предлагаем замариновать подосиновики горячим способом. Этот вариант предполагает предварительную стерилизацию банок и варку грибов. Но таким образом подосиновики можно закатать на зиму и подавать к горячим блюдам в праздники.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подосиновики, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
аджика
1 час 30 минут
Вкуснейшая аджика с петрушкой
Аджика — это острое блюдо родом из Грузии. В состав густой пряной пасты входят зеленый или красный перец, соль, чеснок и травы: мята, базилик, пажитник, петрушка, шафран и другие. Подавайте аджику с овощами, к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
фруктовые заготовки
30 минут
Айва с кардамоном
Из айвы с кардамоном получается ароматный и вкусный конфитюр. Поскольку десерт практически не подвергается температурной обработке, выбирайте спелые фрукты. Айва должна быть ярко-желтого цвета и с насыщенным ароматом. На плодах не должно быть повреждений. Кардамон по возможности приобретайте в зернах, молотый хуже сохрананяет полезные свойства и душистый аромат. Зерна кардамона не должны быть слишком сухими и твердыми. Если при нажатии плод легко рассыпается, от такой пряности лучше отказаться.
Ингредиенты: Айва, Вода, Сахар, Травяной чай
аджика
40 минут
Аджика без томатной пасты
Аджика представляет собой острую грузинскую приправу, которую используют по всему миру. Готовиться данное блюдо весьма просто, необходимо лишь подготовить все ингредиенты и смешать их в единую массу. Вариаций приготовления аджики сотни. Каждый человек может подстроить под себя рецепт и сделать уникальное блюдо, всего лишь заменив некоторые ингредиенты. Некоторых смущает то, что данная приправа обладает значительной остротой, поэтому был изобретен рецепт, в котором используется болгарский перец. Аджика с болгарским перцем, томатами и чесноком подойдет тем, кто не любит острые, но предпочитает пикантные и ароматные блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
2 часа
Соленые помидоры с листьями хрена на зиму
Засоленные по этому рецепту помидоры могут храниться не один год. Они получаются умеренно солеными, сладковатыми, с приятным ароматом.
Рецепт на 3 девятисотграммовые банки.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зонтики укропа, Листья хрена, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Овощной микс со стручковой фасолью на зиму
Витаминные заготовки овощей в зиму — это палочка выручаловка для хозяйки на кухне. Такой набор использую для приготовления овощных блюд, яичницы, полноценных завтраков.
Ингредиенты: Болгарский перец, Листья сельдерея, Помидор, Соль, Стручковая фасоль
лечо
3 часа
Лечо с томатом, болгарским перцем и чесноком
Лечо — это классическая венгерская закуска на зиму из помидоров и болгарского перца. Рецептов лечо очень много, этот рецепт очень простой в приготовлении и быстрый. Очень советую приготовить лечо по этому рецепту, не разочаруетесь.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
фруктовые заготовки
7 часов
Сушеный королек в домашних условиях
Хурма произрастает в Японии и называют ее там «Хошигаки» или «природные конфетки». Плод хурмы, еще называют корольком. Это ценный и полезный продукт, который лечит желудок, зрение, кишечник, сосуды, всевозможные воспаления, простуды, снижает давление, прекрасно омолаживает организм, его применяют при лечении раковых опухолей. Приготовьте и Вы необыкновенно полезный, вкусный сушеный королек в домашних условиях.
Ингредиенты: Лимон, Хурма
овощные заготовки
50 минут
Пряные маринованные кабачки с медом и паприкой
Кабачок представляет собой вкусный и полезный овощ, который имеет широкое применение в кулинарии. Кабачки обладают нежным вкусом и ароматом, имеют высокую пищевую ценность и низкую калорийность, что делает продукт уместным в рационе сторонников здорового питания. Кабачки варят, жарят, запекают и маринуют, овощ добавляют в супы, салаты и различные десерты.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Мед, Молотая паприка, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
грибные заготовки
30 минут
Пикантные маринованные шампиньоны быстрого приготовления
В огромном мире кулинарии самой лучшей закуской являются маринованные грибы. С давних времен грибы на Руси заготавливали двумя способами: сушением и солением в бочках. Маринование грибов как процесс пришел к нам уже на смену солению вместе с развитием кулинарии. Их обычно консервируют, но иногда хозяйки используют маринование для приготовления лакомств. По всему миру маринованные грибы считаются деликатесом. Это отличная закуска, гарнир, которая хорошо смотрится на праздничном столе. Из маринованных шампиньонов можно приготовить много разных блюд — это салаты, пироги, супы и вторые блюда.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
перец на зиму
90 дней
Сочные фаршированные перцы на зиму
Болгарский перец очень доступный овощ, как летом, так и зимой. Он насыщен витаминами, богат макро и микроэлементами. Также он способен разжижать кровь и является антираковой защитой. Фаршированный перец не менее вкусный и полезный. В виде начинки вы можете выбрать различные ингредиенты. С помощью нашего рецепта вы сможете заготовить фаршированный перец на зиму.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус
перец на зиму
14 дней
Сладкий перец с медом
По этому рецепту у вас получится плотный кисло-сладкий упругий перчик в желеобразной заливке с медом. Закуска очень вкусная и аппетитная, ее можно подать к мясным стейкам, жареной курице, шашлыкам или просто с гарниром.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
помидоры на зиму
90 дней
Сладкие помидоры в яблочном соке
Существует огромное множество рецептов заготовок из помидоров. Но томаты в яблочном соке получаются особенно вкусными и необычными. Подавайте их к картофельному пюре, а также мясным блюдам.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный сок
помидоры на зиму
90 дней
Необычная заготовка из помидор на зиму
Существует множество рецептов о том, какое блюдо можно заготовить в банки до холодного времени года. Вашему вниманию представлен рецепт очень необычной заготовки на зиму из помидор, яблок и других интересных ингредиентов. Обязательно попробуйте приготовить и вы не пожалеете об этом.
Ингредиенты: Белый ром, Клубничное желе, Лимон, Помидор, Сахар, Яблоки
помидоры на зиму
90 дней
Нежные маринованные помидоры с луком
Если вы не знаете, чтобы вам приготовить на зиму к мясным блюдам, то маринованные помидоры с луком будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат и спокойно можно заготовить на зиму.
Ингредиенты: Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Быстрый рецепт для сладких перцев
Просто, вкусно, быстро. Это всё про наш рецептик. Перец получается сладким не острым, подходит, как закуска или, как гарнир для вторых блюд. Обязательно стоит делать такую заготовку, зимой вы точно будете рады открыв баночку таких перчиков.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
помидоры на зиму
90 дней
Ароматные маринованные помидоры с мятой
Существует множество рецептов о том, как заготовить какое-нибудь блюдо на зиму, каждое по-своему интересно. Помидоры не считаются исключением, их можно добавлять в различные блюда и мариновать с различными продуктами. Как бы не готовили помидоры, они все равно получатся вкусными. Приготовьте помидоры с мятой убедитесь сами.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Зелень, Кориандр, Мята, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
