заготовки
овощные заготовки
1 час
Запеканка с брокколи и цветной капустой
Запеченные блюда с брокколи всегда наполнены большим количеством витаминов. Запекание — один из наиболее полезных способов приготовления, так как в ингредиентах сохраняются все полезные свойства. Так и запеканка с брокколи и цветной капустой наполнена витаминами, которые необходимы для организма.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Паприка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
грибные заготовки
33 дня 1 час
Зимние грузди
С давних времен грибы сушили, мариновали или ели свежими. Но чтобы побаловать себя этим лакомством зимой, как отдельное блюдо, их маринуют. Простой и быстрый рецепт позволит вам открыть в холодный зимний вечер баночку грибов и за считанные минуты получить готовую закуску, гарнир или использовать их в приготовлении блюд.
Ингредиенты: Вода, Грузди, Зонтики укропа, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
домашний сыр
2 часа 30 минут
Полезный домашний творог
Такой кисломолочный продукт как творог очень популярен на просторах гастрономии. Творог употребляют как самостоятельный продукт, а также используют как начинку для выпечки. Продукт обладает большим количеством полезных витаминов, которые необходимы организму. Спортсмены включают его в рацион для увеличения мышечной массы. Пожилым людям и детям он обязателен для укрепления костей.
Ингредиенты: Лимонная кислота, Молоко, Сахар, Соль
салаты на зиму
1 час 10 минут
Рыбный салат на зиму
Хорошая закуска к столу актуальна в любое время года. Чаще всего в предпраздничной суете салаты готовить некогда. Именно поэтому есть вариант приготовить закуску заранее и хранить ее как заготовку. Приготовьте рыбный салат из консервированной сайры и овощей. Для этого необходимо обжарить репчатый лук и морковь до размягчения, а после смешать овощи с рыбой, соль, сахаром и уксусом. Последние три ингредиента служат основой консервации! Удивите гостей заготовкой рыбного салата за праздничным столом!
Ингредиенты: Консервированная сайра, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
грибные заготовки
1 час 15 минут
Маринованные подберезовики
Изначально фондю придумали пастухи. Им нужна была сытная пища, так как они долго находились на альпийских пастбищах. Поэтому пастухи брали сыр, хлеб и вино. Через несколько дней сыр подсыхал, и нужно было его как-то «оживить». Его складывали в горшочек, заливали вином и нагревали. А потом макали в расплавленный сыр кусочки хлеба. Долгое время фондю было едой для бедняков, но потом оценили блюдо и аристократы. А само фондю перестало быть только сырным. Его стали делать в том числе и шоколадным.
Ингредиенты: Гвоздика, Лавровый лист, Лимонная кислота, Подберезовики, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
аджика
20 минут
Абхазская аджика без варки
Сегодня мы будем готовить настоящую абхазскую аджику без варки. Этой пастообразной специи присущи острый и пикантный вкус. Ее можно добавлять в качестве специи в супы или использовать для тушения мяса с овощами.Также аджика может подаваться в качестве самостоятельного соуса к мантам, хинкали или пельменям. Острую аджику также можно смешать со сметаной.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Перец чили, Петрушка, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
кабачки на зиму
1 час
Кабачки в томатном соусе с уксусом на зиму
Кабачки в томатном соусе — очень пикантные, насыщенные и ароматные. Такие кабачки можно подавать как дополнение к блюдам или есть самостоятельно: они буду прекрасны в холодном и разогретом виде.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатный соус, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
10 часов 30 минут
Ковбойские «конфеты» из халапеньо
Ковбойские «конфеты», или засахаренные острые перцы, получаются ароматными и хрустящими — отличная пикантная альтернатива маринованным корнишонам. Перчики халапеньо или чили нужно нарезать тонкими колечками и проварить в сахарном сиропе со специями всего 5 минут. Готовые ковбойские «конфеты» можно есть просто так или добавить к пицце, салатам в азиатском стиле, а также в такос, кесадилью, бургер или хот-дог к говядине или нежирной свинине.
Ингредиенты: Молотая куркума, Молотый имбирь, Паприка, Перец халапеньо, Сахар, Яблочный уксус
помидоры на зиму
40 минут
Маринованные помидорки с самым вкусным рассолом
Готовлю постоянно для своей семьи такие помидорки. Помидоров мало в банке, так и задумано, потому что за рассол у нас борьба, а помидорки — приятный бонус!
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Маринованное ассорти из огурцов и помидоров
Простой маринад с 9% уксусом. Самые вкусные огурцы и помидоры получаются по такому рецепту.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Гвоздика, Душистый перец горошком, Зонтики укропа, Лавровый лист, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Ароматный вяленый перец на зиму
Вяленые овощи считаются самым полезным способом заготовки овощей на зиму, так как такой способ готовки при низких температурах и без попадания прямых солнечных лучей сохраняет по максимуму витамины, вкус становится насыщенным. Их можно кушать просто с кусочком хлеба, а также добавлять в блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Молотый кориандр, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Сушеный базилик, Чеснок
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованная тыква по-корейски
Эта оригинальная закуска скрасит любой стол, став отличным дополнением к мясным блюдам. Принцип приготовления такой же, как и у моркови по-корейски. Если внешне эти две закуски схожи, то во вкусе сразу чувствуется аромат и привкус тыквы. За пряность отвечают лук, чеснок и кориандр. Тыква по-корейски отлично храниться в холодильнике в течение недели.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 день
Маринованный халапеньо
Халапеньо — перец чили средних размеров. Он ценится любителями остренького за ощущения при его поедании от «теплого» до «горячего». Основная острота содержится в тканях, которые удерживают семена в стручке. Он содержит в себе Омега-9, Омега-6 и Омега-3. Его употребление положительно влияет на организм человека в целом.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Перец халапеньо, Сахар, Соль, Чеснок
домашний сыр
40 минут
Домашний пикантный плавленный сыр
Плавленый сыр идеально сочетается со всеми продуктами на бутерброде, подходит для тостов и сэндвичей. Если правильно выбрать ингредиенты, то его можно приготовить в домашних условиях. Главное — взять хороший качественный творог.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Сода, Соль, Специи, Творог, Укроп, Чеснок
домашний сыр
1 день 1 час
Домашний плавленый сыр из творога и яиц
Если вы любите магазинный плавленый сыр, то наверняка знаете насколько он "богат" по составу. В нем содержатся и ароматизаторы, и консерванты, и огромное количество других химических добавок. Конечно не все они одинаково вредны, но зачем рисковать, если можно приготовить домашний сыр из натуральных продуктов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сливочное масло, Соль, Творог 18% жирности
маринованный чеснок
30 минут
Маринованный чеснок в пряностях
В сезон летних заготовок многие хозяйки задаются вопросом: как мариновать чеснок в домашних условиях в банках? Приготовить вкусную заготовку на зиму можно, используя как целые чесночные головки, так и зубчики. Главное, чтобы овощное растение было молодым. Маринад обычно делают на основе уксуса с добавлением зелени и пряностей. Существуют два способа приготовления: горячий и холодный. Первый — быстрый. Рецепт маринованного чеснока на зиму не вызовет трудностей, если соблюдать пропорции и следовать инструкции пошагово.
Ингредиенты: Каменная (розовая) соль, Лавровый лист, Молотый имбирь, Петрушка, Сахар, Столовый уксус 9%, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Капуста на зиму с томатной пастой
Заготовки на зиму помогают не только впрок заготовить продукты, но и иметь нужные ингредиенты всегда под рукой. Капуста на зиму, приготовленная в томатном соке по нашему рецепту, сделает ваш суп или горячее не только вкуснее, но и ароматнее. Храните заготовки в прохладном темном месте и радуйте близких изысканными блюдами круглый год!
Ингредиенты: Капуста, Паприка, Растительное масло, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты на зиму
30 минут
Салат «Зимний король» в банках
Легкий овощной салат «Зимний король» из огурцов и лука особенно приятно подавать зимой. Огурцы сохраняют свой свежий зеленый цвет, поэтому салат порадует вас не только вкусом, но и нарядным видом. Заготовка требует мало времени, поэтому вы сможете приготовить это блюдо менее чем за полчаса. Овощи получаются сочными и ароматными. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые специи или острый перец.
Ингредиенты: Огурец, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Сельдерей на зиму
Консервированный сельдерей — отличная заготовка на зиму и весну, когда организм особенно нуждается в витаминах. «Зеленую» заправку добавляют в рыбные и мясные блюда, салаты. Так они становятся вкуснее, ароматнее и полезнее. Этот рецепт рассчитан на емкость 0,5 л. По желанию объем можно увеличить. Для консервации лучше взять листовую часть сельдерея.
Ингредиенты: Вода, Огурец, Побеги сельдерея, Помидор, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус 6%
помидоры на зиму
90 дней
Аппетитные зеленые помидоры на зиму
Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то кислые маринованные помидоры будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат и спокойно можно заготовить на зиму.
Ингредиенты: Вода, Зеленые помидоры, Кориандр, Перец чили, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
лечо
1 час 10 минут
Лечо из кабачков, перца и помидоров
Лечо — является национальным блюдом венгерской кухни. Обязательными ингредиентами являются: лук, сладкий перец и томаты. В Венгрии его довольно часто подают к жареному мясу, кашам, картофелю. В России лечо используют, как самостоятельную закуску. Существуют различные рецепты лечо: баклажанами и морковью, жареным луком и кабачками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
грибные заготовки
30 минут
Классические маринованные шампиньоны
В шампиньонах содержится множество витаминов группы В, которые положительно влияют на нервную систему человека. Грибы рекомендовано употреблять при нарушении обмена веществ и при ожирении. Важно отметить, что польза маринованных грибов ничем не уступает пользе грибам, приготовленным иными способами.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Шампиньоны
перец на зиму
1 час 30 минут
Сладкий маринованный перец с чесноком
Сладкий перец обладает насыщенным ярким вкусом и ароматом. Закуску из этого овоща можно подать к рыбным или мясным блюдам, она станет отличным дополнением праздничного стола. Готовится перец несложно, а для хранения его следует сложить в простерилизованные банки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
домашний сыр
3 часа
Домашний сливочный сыр
Сыр, сделанный в домашних условиях, не подвергается химическим обработкам и не содержит подозрительных добавок. В качестве ингредиентов используются творог, молоко, яйца, масло и соль. Для баланса вкуса также добавляют немного сахара.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог
фруктовые заготовки
1 день 1 час
Маринованные абрикосы
Для того, чтобы сохранить вкус сочных абрикосов, их маринуют. Фрукты подают с творогом, мороженым, суфле, дополняют ими салаты, начинки для пирогов и блинов, украшают с помощью желе торты. Также при добавлении маринованных абрикосов к мясу оно получается очень пропитанным и сочным.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Душистый перец горошком, Корица, Сахар, Яблочный уксус
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованный перец с чесноком
Для маринада с болгарским перцем лучше выбирать плоды красного цвета, так как они получаются слаще. Но в любом случае перец должен быть упругим, мясистым и плотным, без каких-либо повреждений. Если хочется сделать закуску более острой, можно положить больше черного перца, а также добавить горчицу или корень хрена. Для того, чтобы замариновать то количество ингредиентов, что указано в рецепте, нужно будет взять четыре банки по одному литру.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированный горошек, Красный лук, Лавровый лист, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Маринованные помидоры с луком по-домашнему
Простой рецепт приготовления ароматных и сочных маринованных помидоров с луком, с которым справиться даже начинающая хозяйка! Для приготовления блюда рекомендуем выбирать овощи среднего размера или помидоры черри. Помидорки, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру солеными и сохраняют великолепный аромат и вкус.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
аджика
12 часов 15 минут
Аджика из огурцов
По легенде аджика появилась в Абхазии. Когда пастухи уходили в горы пасти стада, им давали с собой соль — из-за нее животные начинали больше есть и пить воду, и быстрее набирали вес. Но так как соль была дорогая, в нее добавляли острый перец. В России очень острые приправы не так популярны, как в кавказских странах, поэтому в аджику придумали добавлять различные овощи — например, соленые огурцы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Домашние маринованные огурцы с луком
Хотите чтобы овощи радовали вас круглый год, приготовьте маринованные огурцы с луком. Вкусные и хрустящие огурчики будут радовать вас зимой. Особый хруст им добавляют ингредиенты этого рецепта. Огурцы хорошо использовать как для салатов, так и в качестве нарезки к столу. Просто незаменимы в приготовлении рассольников и других первых и вторых блюд, а так же различных салатов.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
12 дней
Соленые вешенки
Вешенки — искусственно выращенные грибы, в отличие от своих лесных собратьев, не нуждаются в тщательном промывании, замачивании и отваривании. Приготовление в домашних условиях соленых вешенок на зиму не потребует много усилий. Их можно засолить холодным или горячим способом. В рецептах быстрого приготовления нет предварительной термической обработки. Чтобы маринованные грибы получились вкусными, нужно соблюдать пропорции применении соли и специй и следовать инструкции пошагово.
Ингредиенты: Вешенки, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Черный перец горошком
Читают сейчас
