заготовки
помидоры на зиму
40 минут
Маринованные помидорки с самым вкусным рассолом
Готовлю постоянно для своей семьи такие помидорки. Помидоров мало в банке, так и задумано, потому что за рассол у нас борьба, а помидорки — приятный бонус!
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
салаты на зиму
1 час 10 минут
Баклажаны в аджике на зиму
Великолепная закуска с остринкой. Можно будет поставить на Новый год, любой другой праздник и обычный день. Подавать можно как отдельно, так и с гарниром.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Аппетитные зеленые помидоры на зиму
Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то кислые маринованные помидоры будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат и спокойно можно заготовить на зиму.
Ингредиенты: Вода, Зеленые помидоры, Кориандр, Перец чили, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
лечо
1 час 10 минут
Лечо из кабачков, перца и помидоров
Лечо — является национальным блюдом венгерской кухни. Обязательными ингредиентами являются: лук, сладкий перец и томаты. В Венгрии его довольно часто подают к жареному мясу, кашам, картофелю. В России лечо используют, как самостоятельную закуску. Существуют различные рецепты лечо: баклажанами и морковью, жареным луком и кабачками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
соусы на зиму
3 часа 30 минут
Домашний рецепт томатного соуса
Томатный соус — это продукт невероятно широкого применения. Его добавляют в супы, пасту, рагу, стейки и просто намазывают на хлеб. Покупные томатные соусы зачастую не отвечают ожиданиям покупателя, тогда на помощь приходят многочисленные домашние рецепты, которые превосходят магазинные аналоги не только во вкусе, но и в выгодности цены.
Ингредиенты: Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Слива, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
домашний сыр
1 день 1 час
Домашний плавленый сыр из творога и яиц
Если вы любите магазинный плавленый сыр, то наверняка знаете насколько он "богат" по составу. В нем содержатся и ароматизаторы, и консерванты, и огромное количество других химических добавок. Конечно не все они одинаково вредны, но зачем рисковать, если можно приготовить домашний сыр из натуральных продуктов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Сливочное масло, Соль, Творог 18% жирности
заготовки
20 минут
Бездрожжевая закваска из сухариков с изюмом
Квас — традиционный напиток ряда славянских кухонь. Как известно, это блюдо готовится с использованием закваски. Все возможные закваски делятся на два типа: дрожжевые и бездрожжевые. Бездрожжевые закваски готовятся дольше, чем закваски с использованием дрожжей. Однако квас, приготовленный на бездрожжевой закваске, не обладает привкусом и малоприятным запахом. Приготовьте бездрожжевую закваску по нашему рецепту и наслаждайтесь натуральным домашним квасом!
Ингредиенты: Вода, Изюм, Ржаной хлеб, Сахар
овощные заготовки
1 день
Стебли укропа на зиму
Укроп — это растение семейства сельдерейных. Народную любовь трава получила за свой душистый аромат и простоту в выращивание. Многие огородники признаются, что укроп растет на грядках, как сорняк. Не смотря на этот факт, полезных свойств у укропа едва ли не больше, чем у всех остальных трав.
В состав укропа входят эфирные масла, богатые витаминами А, С, Е и витаминам группы В. Укроп широко используется и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии.
Ингредиенты: Соль, Стебли укропа, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
20 минут
Укроп на зиму
Заготавливать укроп на зиму — задача, с которой правильно справится даже начинающая хозяйка. Существует несколько способов, как приготовить ароматную и полезную приправу. Зелень можно морозить, сушить и консервировать. Последний позволяет максимально сохранить все полезные свойства растения, а таковых немало. Он снижает давление, улучшает состояние нервной системы, нормализует сон, помогает бороться с лишним весом.
Ингредиенты: Растительное масло, Соль, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Домашние маринованные огурцы с луком
Хотите чтобы овощи радовали вас круглый год, приготовьте маринованные огурцы с луком. Вкусные и хрустящие огурчики будут радовать вас зимой. Особый хруст им добавляют ингредиенты этого рецепта. Огурцы хорошо использовать как для салатов, так и в качестве нарезки к столу. Просто незаменимы в приготовлении рассольников и других первых и вторых блюд, а так же различных салатов.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
12 дней
Соленые вешенки
Вешенки — искусственно выращенные грибы, в отличие от своих лесных собратьев, не нуждаются в тщательном промывании, замачивании и отваривании. Приготовление в домашних условиях соленых вешенок на зиму не потребует много усилий. Их можно засолить холодным или горячим способом. В рецептах быстрого приготовления нет предварительной термической обработки. Чтобы маринованные грибы получились вкусными, нужно соблюдать пропорции применении соли и специй и следовать инструкции пошагово.
1
Ингредиенты: Вешенки, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Черный перец горошком
грибные заготовки
1 час 15 минут
Маринованные подберезовики
Изначально фондю придумали пастухи. Им нужна была сытная пища, так как они долго находились на альпийских пастбищах. Поэтому пастухи брали сыр, хлеб и вино. Через несколько дней сыр подсыхал, и нужно было его как-то «оживить». Его складывали в горшочек, заливали вином и нагревали. А потом макали в расплавленный сыр кусочки хлеба. Долгое время фондю было едой для бедняков, но потом оценили блюдо и аристократы. А само фондю перестало быть только сырным. Его стали делать в том числе и шоколадным.
Ингредиенты: Гвоздика, Лавровый лист, Лимонная кислота, Подберезовики, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
аджика
20 минут
Абхазская аджика без варки
Сегодня мы будем готовить настоящую абхазскую аджику без варки. Этой пастообразной специи присущи острый и пикантный вкус. Ее можно добавлять в качестве специи в супы или использовать для тушения мяса с овощами.Также аджика может подаваться в качестве самостоятельного соуса к мантам, хинкали или пельменям. Острую аджику также можно смешать со сметаной.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Перец чили, Петрушка, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
20 минут
Перец, фаршированный овощами, на зиму
Стручковый перец делится на категории жгучего и сладкого перца. Существует много вариантов приготовления этого овоща. Предлагаем вашему вниманию рецепт фаршированного перца на зиму с начинкой из капусты и моркови. Блюдо можно подавать в качестве дополнения ко вторым блюдам и в качестве самостоятельного салата.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Гвоздика, Морковь, Соль, Черный перец горошком
овощные заготовки
1 час
Квашеные помидоры с горчицей
Отличный рецепт квашеных помидоров! Помидорки получаются как бочковые, а горчица придает им аромат и ядреность. Угощайтесь!
Ингредиенты: Вода, Горчичный порошок, Корень хрена, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Семена укропа, Соль, Чеснок
малосольные огурцы
1 день
Малосольные огурцы в листьях черной смородины
В летний сезон традиционно делают закрутки на зиму. В этом году я решила помочь своим родственникам, а заодно и поделиться с читателями портала рецептом малосольных огурчиков.
Ингредиенты: Вода, Листья черной смородины, Огурец, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
домашний сыр
15 часов
Домашний творожный сыр из кефира и сметаны
Первоначально на Руси сыр называли творогом, а блюда, которые готовились из сыра, — сырными. Позднее творог приобрел нынешнее наименование, и под этим названием скрывается весьма интересный продукт. Несколько десятилетий назад в России узнали о существовании творожного сыра со сливочной консистенцией. Творожный сыр содержит в себе много кальция и фосфора, которые нужны для хорошего функционирования костной, мышечной и нервной систем организма.
Ингредиенты: Кефир, Сметана
домашний сыр
4 часа 30 минут
Домашний сыр тофу
Соевое молоко продукт получаемый из соевых бобов. Его можно пить просто так, можно готовить на нем каши, и можно также сделать из него соевый сыр тофу. Попробуйте приготовить такой полезный, постный продукт сами в домашних условиях. Это совсем не сложно и даже интересно. Такой сыр очень популярен среди вегетарианцев, его едят те, кто соблюдает пост. Среди полезных качеств выделяют наличие в нем белка, протеина, фосфора, марганца и селена.
Ингредиенты: Лимонный сок, Соевое молоко, Соль, Сушеные травы
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованный перец с чесноком
Для маринада с болгарским перцем лучше выбирать плоды красного цвета, так как они получаются слаще. Но в любом случае перец должен быть упругим, мясистым и плотным, без каких-либо повреждений. Если хочется сделать закуску более острой, можно положить больше черного перца, а также добавить горчицу или корень хрена. Для того, чтобы замариновать то количество ингредиентов, что указано в рецепте, нужно будет взять четыре банки по одному литру.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированный горошек, Красный лук, Лавровый лист, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Маринованные помидоры с луком по-домашнему
Простой рецепт приготовления ароматных и сочных маринованных помидоров с луком, с которым справиться даже начинающая хозяйка! Для приготовления блюда рекомендуем выбирать овощи среднего размера или помидоры черри. Помидорки, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру солеными и сохраняют великолепный аромат и вкус.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
аджика
12 часов 15 минут
Аджика из огурцов
По легенде аджика появилась в Абхазии. Когда пастухи уходили в горы пасти стада, им давали с собой соль — из-за нее животные начинали больше есть и пить воду, и быстрее набирали вес. Но так как соль была дорогая, в нее добавляли острый перец. В России очень острые приправы не так популярны, как в кавказских странах, поэтому в аджику придумали добавлять различные овощи — например, соленые огурцы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
маринованный чеснок
1 день
Маринованный чеснок со свеклой
Когда в Европе в XIV веке свирепствовала эпидемия чумы, маринованный в вине чеснок использовали грабители-мародеры, чтобы безопасно входить в дома погибших горожан. С тех пор обеззараживающие свойства чеснока активно используются в народной медицине. А маринованный и законсервированный на зиму чеснок не только можно использовать при лечении и профилактики простуды в холодное время года, но и добавлять к основным блюдам как аппетитную закуску.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Зонтики укропа, Лавровый лист, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из баклажа...
20 минут
Баклажаны с капустой на зиму
Любите домашние закуски? Тогда вам точно понравится этот рецепт зимней закуски из баклажанов и капусты. Закуска получается очень вкусной и ароматной, хорошо хранится всю зиму!Употреблять закуску в пищу можно с репчатым луком и ароматным нерафинированным маслом или подавать самостоятельно. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Морковь, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
40 минут
Огурцы маринованные с шампиньонами
Доступность ингредиентов позволяет в любой момент воспользоваться рецептом маринованных огурцов с шампиньонами. Мариновать грибы несложно, если следовать пошаговой инструкции. Главное правило консервации — стерильность банок и крышек. Они обязательно должны пройти термообработку, просто вымыть горячей водой недостаточно. В плохо обработанной таре продукт мало хранится и быстро портится.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
заготовки из огурцов
35 минут
Маринованные огурцы кружочками на зиму
Хрустящие и ароматные маринованные огурцы кружочками не только порадуют вкусом, но и добавят теплых воспоминаний о лете в холодные зимние вечера.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Листья хрена, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
овощные заготовки
1 час
Маринованные болгарские перцы на зиму
Предлагаю замариновать болгарские перцы на зиму. Они приобретают приятный кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
