закуски из мяса и птицы
холодец
13 часов
Холодец из свиных ножек
На Руси холодец или, как его еще называют, студень готовили в богатых домах на следующий день после пира. Остатки мяса нарезали на мелкие кусочки и варили в котле, а затем ставили на холод. Застывший бульон отдавали прислуге. Холодец из свиных ножек — классический вариант этого блюда. Свинина на кости позволяет не добавлять желатин, так как при приготовлении бульон густеет за счет желирующих веществ. Пошаговый рецепт поможет приготовить правильный и вкусный холодец из ног свиньи.
Ингредиенты: Вода, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиные ноги, Сметанный соус, Соль, Укроп, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
13 часов 20 минут
Холодец в домашних условиях
Как варить холодец, известно с XVI века. Он появился на севере у кочевых народов, которые делали наваристый бульон из мяса и костей. Они заметили, что блюдо на холоде всегда застывает, что позволяло носить его с собой. Позже такую еду стали брать в дорогу путешественники, купцы, воины, охотники. Хранили холодец чаще всего в берестяных торбах. Сейчас классическим вариантом приготовления холодца считается основа без желатина с тремя видами мяса: свинины, говядины и курицы.
Ингредиенты: Вода, Говяжья голяшка, Зеленый лук, Корень сельдерея, Куриная голень, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Свиные ноги, Соль, Укроп, Черный перец молотый
тосты
1 час 50 минут
Тост с куриными ножками
Рецепт придется по душе всем любителям куриного мяса. Тосты с куриными ножками — довольно быстрое и аппетитное блюдо, способное насытить организм на весь день. Ножки запекаются в духовке в маринаде из сметаны и соевого соуса. Для маринования можно использовать соль, перец и приправу для курицы, но подойдет и состав из различных молотых специй.
Ингредиенты: Кинза, Куриная голень, Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
30 минут
Сало с бородинским хлебом
Сало с бородинским хлебом — очень хорошая закуска. Сало подойдет и соленое, и копченное. Хлеб можно бородинский, а можно крафтовый. Приготовление такой закуски не отнимет много времени, хорошо подойдет для большой компании, когда времени мало, а желающих поесть достаточно.
Ингредиенты: Перец чили молотый, Свиное сало, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
40 минут
Острая закуска из сала и соленых огурцов
Закуска из сала и соленых огурцов в сочетании с картофелем и соусом из яичного желтка, сметаны и горчицы — блюдо, которое можно подавать не только в обычный день, а и по поводу какого-либо события. Кроме того, что его ингредиенты не слишком дорого стоят, оно и готовится просто. Зато вкус превышает все ожидания.
Ингредиенты: Бекон, Дижонская горчица, Кайенский перец, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
террин
4 часа
Клубничный террин с бананами и творогом
Этот оригинальный десерт очень понравится тем, кто стремится к здоровому питанию и стремится к разнообразию вкусов на своем столе. Он необычайно легкий, содержит достаточно много белка и минимум добавленного сахара, хорошо освежает. А сочетание бананов и клубники делает этот десерт настоящим лакомством для гурманов. Десерт этот родом из Франции, где терринами называют хлебцы из мяса, рыбы, овощей или фруктов, которые готовят в специальных керамических формах с одноименным названием. Десертные террины особенно популярны среди любителей полезных сладостей.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Клубника, Порошковый желатин, Сахар, Сметана, Творог
тосты
45 минут
Тост с куриными крылышками
Куриные крылья в медовом соусе на хрустящем тосте — настоящее блаженство. Рецепт для тех, кому нравится сладкое послевкусие мяса. Крылья нужно сначала запечь в духовке, затем положить на обжаренные кусочки хлеба и полить медовым соусом. Перед подачей горячие тосты можно посыпать кунжутом. Куриные крылышки по возможности берите охлажденные. На них не должно быть темных пятен, царапин и кровоподтеков. Цвет — бледно-голубой или бледно-розовый, белый говорит об отбеливании химикатами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриные крылышки, Мед, Оливковое масло, Паприка, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
7 дней 1 час
Сало с копченой паприкой
Сало — это продукт, который помогает организму защититься от вирусов, так как в нем содержится арахидовая кислота. Так же этот продукт выводит токсины из организма. Блюда с салом улучшают обмен веществ и наполняют энергией. Закуски из черного хлеба с салом отлично дополнят борщ или суп во время обеда.
Ингредиенты: Копченая паприка, Свиное сало, Соль, Чеснок
закуски из мяса и пт...
3 дня
Ароматное сало с молотым кориандром
Сало очень часто используют в кулинарии. Предварительно его варят, жарят, засаливают или коптят. Благодаря обработке его можно долго хранить. В данном рецепте используется кориандр, который придает салу пикантный и терпкий древесный запах.
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотый кориандр, Паприка, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
тосты
1 час
Тост с куриным бедром
Куриное бедро считается самым сочным мясом. На его основе получаются наваристые бульоны для супа и сочные котлеты. Тосты с куриным бедром — это сытный перекус или закуска к легким блюдам. Сочетать такие тосты можно с овощами на гриле или с салатом из свежих овощей. Куриные бедра полезны для всех, но особенно их рекомендуют употреблять при диабете.
Ингредиенты: Вода, Куриное бедро, Куриный бульон, Мини-багет, Петрушка, Растительное масло, Соль, Соус кисло-сладкий, Специи для курицы, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
30 минут
Нежные гребешки в беконе с лимоном
Морской гребешок — настоящий деликатес. Его можно употреблять даже в сыром виде, но при правильном приготовлении этот дар моря как нельзя лучше раскрывает всю свою вкусовую палитру, комбинируя изысканный вкус с нежной, тающей во рту текстурой. Лимон, как нельзя лучше подходящий к любому виду морепродуктов, раскрывает и оттеняет вкус гребешков, а бекон добавляет блюду изюминку и переносит его на абсолютно новый уровень вкуса
Ингредиенты: Лимон, Морские гребешки, Сырокопченый бекон
холодец
13 часов 10 минут
Холодец из говядины с овощами
Холодец из говядины относится к классическим блюдам русской кухни. Первый зафиксированный рецепт есть в книге 1816 года «Русская поварня» Василия Левшина. Холодец говяжий можно приготовить быстрее, чем свиной. Мясо в этом случае варят меньше. Однако холодец из говяжьих ножек, приготовленный в домашних условиях, не всегда застывает до нужной консистенции. Поэтому рецепт изменился — в холодце стали использовать желатин. Чтобы сварить правильный холодец, нужно следовать пошаговой инструкции.
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Горчица, Морковь, Пастернак, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Черный перец горошком, Чеснок
террин
3 часа 30 минут
Овощной террин с брынзой в жареных баклажанах
Овощные блюда французской кухни — это особенная история, ведь в них подобраны и не одним поколением гурманов самые удачные сочетания продуктов и специй. Чего стоят овощные террины с брынзой, баклажанами, перцем и томатами. Дополните это блюдо веточкой розмарина или тимьяна и наслаждайтесь кулинарным шедевром родом из Франции.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза овечья, Оливковое масло, Помидор, Укроп, Чеснок
тосты
40 минут
Тост с куриной грудкой
Куриная грудка считается диетическим мясом, содержащим больше всего белка, поэтому она пользуется спросом у спортсменов или тех, кто худеет и наращивает мышечную массу. Белое мясо содержит огромное количество витаминов и минералов, но самый главный фактор — в грудке минимальное количество аллергенов, что делает ее подходящей для детского питания. С грудкой можно приготовить супы, закуски, вторые блюда, салаты, пироги и еще множество блюд, включая тосты.
Ингредиенты: Куриная грудка, Огурец, Помидор, Салат–латук, Соль, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
холодец
16 часов 20 минут
Свиной холодец без желатина
Во многих странах холодец готовят из свинины. В Китае, например, название этого блюда в переводе означает "стеклянное мясо". Готовится оно по большим праздникам и считается деликатесом, хотя варят его из того, что в России принято считать отходами — свиная кожа, уши и потроха. Свиной холодец готовится без желатина, потому что именно в свинине больше всего веществ, которые делают блюдо студнеобразным.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Клюква, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиная рулька, Свиное филе, Свиные ноги, Соль, Чеснок
закуски из мяса и пт...
40 минут
Сочный бекон с грибами и плавленым сыром
Минимум продуктов и максимум вкуса — так можно кратко охарактеризовать представленное блюдо. Особый вкус бекона, грибов и сливочного вкуса сыра формируется после запекания в духовке. Для завтрака — идеальное блюдо. Понравится и детям, и взрослым. Времени тратится очень мало, да и стоимость вполне доступная.
Ингредиенты: Бекон, Плавленый сыр, Шампиньоны
закуски из мяса и пт...
1 день
Ароматное маринованное сало
Родиной сала правильнее считать Италию, именно там использовали животный жир как дешевую еду для рабов. Самые лучшие куски доставались тем, кто мог заплатить или отнять силой, поэтому бедные рабы научились готовить сало разнообразными способами — солить, коптить, мариновать и запекать, рецепты которых дошли до наших времен.
Ингредиенты: Гвоздика, Лавровый лист, Луковая шелуха, Сахар, Свиное сало, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
закуски из мяса и пт...
4 дня
Сало с чесноком
Домашнее сало с чесноком — ароматное блюдо с пикантным вкусом. Сало полезно для поддержания иммунитета, особенно в холодное время года. Во время засолки самое важное соблюдать технологию и пропорции, так оно будет нежное и ароматное. Сало великолепно подойдет в качестве закуски с черным хлебом.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
3 часа 15 минут
Свиная грудинка в луковой шелухе
Свиная грудинка — это классика закусок к застольям. Такое блюдо готовится на праздники во всех американских семьях, и у каждой свой рецепт. Свиную грудинку маринуют в пиве, коптят, вымачивают в различных соусах и подвешивают в холодном месте. Один из самых простых и вкусных способов — свиная грудинка в луковой шелухе. Мясо, отваренное в луковой шелухе и пряных специях, приобретает неповторимый вкус и аромат и буквально тает во рту, не оставляя себе равных.
Ингредиенты: Луковая шелуха, Приправа универсальная, Свиная грудинка, Соль, Специи
блюда из курицы
3 часа 5 минут
Аппетитная ветчина из курицы и свинины
Классический рецепт ветчины включал в себя именно свинину, но с течением времени все рецепты претерпевают изменения, совершенствуясь, чтобы предстать перед публикой в своём лучшем виде. Ветчина из курицы и свинины — отличная закуска для праздничного стола, такое блюдо отличается нежным приятным вкусом и хорошо сочетается с огромным количеством гарниров и дополнений.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Свинина, Соль, Сушеная петрушка, Твердый сыр, Черный перец молотый
заливное
3 часа
Мясное заливное
Разнообразьте свой мясной стол одним из вкуснейших блюд. Мясное заливное не только вкусное, но и полезное. Желатин, входящий в состав этого блюда, помогает нашим суставам. И если ваши суставы беспокоят вас. Вам просто необходимо почаще готовить это блюдо. А приготовив блюдо в красивых порционных формах вы удивите своих г близких и гостей.
Ингредиенты: Лавровый лист, Микс салатов, Морковь, Огурец, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Рисовые хлебцы, Свежее мясо, Соль, Специи, Яйца
террин
1 день 1 час
Террин классический
Террин — не просто закуска, а настоящий деликатес, страсть европейских королей. В XVI веке его готовили по всей Европе: во Франции в террин добавляли соловьиные язычки, а в Германии для него использовали мясные и овощные паштеты. Интересно, что название «террин» носит не только само королевское угощение, но и емкость, в которой его готовят.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Оливки без косточки, Оливковое масло, Соль, Филе утиной грудки, Фисташка, Черный перец молотый
тосты
50 минут
Тост с куриной голенью
Тосты с куриной голенью — сытный вариант для перекуса или завтрака. Куриная голень считается универсальным продуктом, с ней готовят супы, вторые блюда и различные закуски. Высокое содержание белка в куриной голени насыщает организм и укрепляет мышцы человека, поэтому часто куриную голень добавляют в рацион людей, которые страдают от истощения и мышечной недостаточности.
Ингредиенты: Вода, Куриная голень, Лавровый лист, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
1 час
Капуста с беконом
В этом блюде у хозяек есть прекрасная возможность объединить сезонные овощи. А бекон прекрасно раскроет вкусы этих овощей, сделает их ароматными и сочными. И состав этих постных ингредиентов сбалансирует. Не забывайте, диетологи рекомендуют бекон всем. Правда, в небольшом количестве, но в своем рецепте мы это учли. Ведь бекон, который производится благодаря особой технологии откорма, давно реабилитирован диетологами и разрешен всем.
Ингредиенты: Бекон, Капуста, Кориандр, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тмин, Чеснок
заливное
4 часа 40 минут
Говяжье заливное
Одно из самых праздничных блюд на территории бывшего Советского союза! Заливное очень популярное блюдо в России и странах СНГ, но не каждый умеет его готовить. Блюдо праздничное, но его можно приготовить в любой другой день. Так вы порадуете своих близких и друзей! Говяжий бульон с желатином даст застыть нарезанным кусочкам отварной говядины, лайма и моркови. Последние в свою очередь несут витаминный заряд и делают блюдо еще полезнее!
Ингредиенты: Говядина, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
холодец
12 часов 50 минут
Холодец из курицы в мультиварке
Холодец — блюдо, которое готовят почти во всех странах мира. История холодца начинается на севере, когда люди заметили, что, если мясной бульон оставить на холоде, он застывает. Это было очень удобно, и тот, кто отправлялся на охоту, брал его с собой в дорогу. Причем употребляли это блюдо в пищу как горячим, разогревая, так и холодным, как сейчас. Рецепт холодца из курицы в мультиварке позволяет сварить мясо без лишнего времени на кухне.
Ингредиенты: Курица, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
10 часов 40 минут
Свиной холодец с желатином
Холодец — блюдо, которое любят все, его готовят и на обычные семейные обеды, и на такие праздники, как Новый год и Рождество. Это не только вкусно, но и очень полезно: желатин в блюде укрепляет кости и соединительные ткани. Кажется, что приготовление свиного холодца с желатином — это очень трудно. На самом деле, несмотря на то, что процесс этот не быстрый, готовится это блюдо не так сложно. Этот рецепт поможет без лишних хлопот приготовить вкусный холодец из свинины с желатином.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Порошковый желатин, Репчатый лук, Свиная лопатка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
3 дня
Необыкновенное сало с солью
Необыкновенное сало с солью — отличная закуска на фуршетный стол в виде бутербродов или канапе.
Сало солят, маринуют, жарят и коптят. Его пряный вкус невозможно ни с чем спутать и тем более забыть.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
4 дня
Пряное сало со специями
Сало очень древний продукт, впервые о нем упоминается в древнем Риме, эта была еда бедных слоев общества и работников каменоломен. Сало обладает высокой калорийностью и питательностью, потому несколько кусочков могут на долго утолить чувство голода. Позже сало стало любимым блюдом в монастырских кухнях, его даже варили с овощами и бобами.
Ингредиенты: Морская соль, Свиное сало, Специи, Чеснок
закуски из мяса и пт...
55 минут
Бекон с креветками
Бекон универсальный продукт, который используют для приготовления огромного количества блюд. Бекон применяют в качестве ингредиента для салатов, бутербродов, закусок и супов. Отличное сочетание бекона с креветками украсят праздничный стол и удивят приятным вкусом.
Ингредиенты: Бекон, Королевские креветки, Лимонный сок, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
50 минут
Вкусный бекон с сыром
Ветчина — это подкопченный свиной окорок, который сохраняет структуру мяса. Но иногда для приготовления ветчины используют мясо индейки и курицы. В зависимости от способа приготовления ее разделяют на: варено-копченая, сырокопченая, сыровяленая и вареная. Какого бы приготовления она не была, одно можно сказать наверняка, это не заменимый продукт на кухне.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Рис, Свежая зелень
холодец
10 часов
Холодец в банках
Холодец — блюдо, которое часто встречается на праздничных застольях. И не зря: холодец как закуска может сделать утреннее похмелье не таким тяжелым. Дело в том, что в нем содержится аминокислота глицин, стимулирующая работу головного мозга. Приготовление холодца — долгий процесс, но холодец в банках решает эту проблему. Такой способ приготовления блюда позволит заранее заготовить холодец на зиму и порадовать себя любимой закуской в любое время.
Ингредиенты: Лавровый лист, Петрушка, Свиная голова, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком
холодец
9 часов 30 минут
Холодец из свиных ножек и курицы
Еще в древности холодец из свинины и курицы считался настоящим лакомством для застолья. Для правильного приготовления следует выбирать только качественные продукты, а по возможности — домашнее мясо. Свиные ножки для блюда выбраны не случайно — в них много суставов и связок, которые выделяют коллаген. А курица помогает предотвратить катаракту и заболевания сердца. Рецепт холодца из свиных ножек и курицы не так сложен, как может показаться — стоит только начать и все получится.
Ингредиенты: Курица, Морковь, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
4 часа
Сытный и вкусный холодец
Холодец — это блюдо, которое покорило сердца многих людей. Великолепная текстура, вкус и аромат холодца, это не все плюсы блюда, он богат витаминами и минералами. Холодец с курицей и свиными ножками имеет нежный вкус и пикантный аромат, хорошо усваивается организмом, повышает настроение и помогает бороться со стрессом.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Курица, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль
тосты
15 минут
Тост с ростбифом
Для приготовления тостов с ростбифом можно взять или уже готовое мясо, или приготовить его самостоятельно. Для этого мясо необходимо промариновать в перце 8-10 часов, затем обжарить до золотистой корочки. После ростбиф запекают в духовке до температуры 60 градусов, оборачивают фольгой и оставляют томиться. Так сок распределится внутри мяса, и ростбиф получится сочным и мягким. Хлеб выбирайте по вкусу — подойдет чиабатта, французский багет или хлеб для тостов.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Зернистая горчица, Майонез, Маринованные огурцы, Петрушка, Полутвердый сыр, Растительное масло, Ростбиф, Салатные листья, Тостовый хлеб
террин
50 минут
Куриный террин с овощами
Террин или супник — это знаменитое мясное блюдо родом из Франции, что-то среднее между запеканкой и паштетом. Обычно он имеет форму мясного хлеба или рулета, но куриный террин с овощами — это новый взгляд на классический рецепт террина в необычной форме пирога с мясом и овощами, блюдо, которое точно заставит всех ахнуть от восхищения.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Замороженная овощная смесь, Куриное яйцо, Куриный фарш, Репчатый лук, Сливки, Соль, Специи для курицы, Сыр
холодец
9 часов 30 минут
Холодец в скороварке
История традиционного русского холодца началась еще в XVI веке, и с тех пор он занимает почетное место в перечне главных блюд русской кухни. Варить холодец не так просто, ведь этот процесс требует очень много времени, и не каждая хозяйка готова потратить на него около 10 часов. Однако скороварка решает эту проблему — с ней вкусный и нежный холодец будет готов в несколько раз быстрее. Этот рецепт подскажет, как правильно приготовить холодец в скороварке.
Ингредиенты: Говядина (коленный сустав), Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
бутерброды
15 минут
Бутерброд из бородинского хлеба с авокадо и карбонадом
Многие задаются вопросом: как разнообразить обычный завтрак, сделав его более питательным и полезным? Достаточно всего лишь приготовить бутерброды, взяв для этого правильные ингредиенты! В суточном рационе желательно употреблять ржаной хлеб, нежели пшеничный. Поэтому в основе правильного утреннего завтрака лежит бородинский хлеб! Добавьте нежную мякоть авокадо, смешанную со специями для пикантности. Сверху положите слайсы карбонада. Свиная вырезка сделает бутерброд более сытным!
Ингредиенты: Авокадо, Бородинский хлеб, Зеленый лук, Карбонад копчено-вареный, Прованские травы, Растительное масло, Черный перец молотый
заливное
1 час
Куриное заливное
Заливное из курицы отлично разнообразит не только ваш праздничный стол, но и станет приятным дополнением к ужину. Это блюдо легко в исполнении, а красотой оформления не уступит самым изысканным блюдам и будет изюминкой на вашем столе. Попробуйте и это блюдо покорит вас, не только вкусом и красотой оформления, но и пользой входящих в его состав ингредиентов.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Листовой желатин, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
бутерброды
15 минут
Бутерброды из ржаного хлеба с карбонадом
Пряный бородинский хлеб, сочные огурцы и помидоры, копченый свиной карбонад, хрустящий красный лук, каперсы и маслины — все это объединяется в одном бутерброде. Изюминкой закуски являются два соуса: классический песто из базилика и песто из вяленых томатов. Получается просто умопомрачительный вкус! Бутерброды отлично подойдут и для вечеринки, и для фуршета, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Каперсы, Карбонад копчено-вареный, Красный лук, Маслины, Огурец, Помидор, Соус из вяленых помидоров, Соус песто, Шпинат
Читают сейчас
