Ваши лучшие рецепты
Смотреть все
салаты из вареных ов...
10 минут
Картофельный салат со свежим горошком
Картофельный салат со свежим горошком — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления и яркие вкусы. Невероятно аппетитный, этот салат станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то семейный ужин или праздничное застолье.
2
паштеты с морковью
35 минут
Постный паштет из красной чечевицы
Постный паштет из красной чечевицы станет отличным гарниром или закуской для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианского образа жизни или просто предпочитает есть полезную и питательную пищу. Паштет можно подать к столу, дополнив крекером, хрустящими хлебцами, тарталетками, хлебом, лепешкой.
холодные закуски
11 часов 40 минут
Куриная ветчина с сыром
Вкус ветчины, приготовленной в домашних условиях, очень легко отрегулировать по собственному вкусу. Сделайте ее из разных частей курицы, чтобы она получилась сочнее. Или возьмите только грудку, если желаете диетическую закуску. В этом случае обязательно добавьте в заготовку побольше лука, иначе готовая ветчина получится слишком сухой и может развалиться.
3
Ингредиенты: Зелень, Курица, Порошковый желатин, Соль, Специи, Твердый сыр
овощные рулеты
1 час 40 минут
Рулетики из баклажанов с сыром
Одна из самых популярных закусок одновременно является и одной из самых сытных. Баклажан и сам по себе достаточно питательный, а с начинкой из твердого сыра он вполне может стать самостоятельным блюдом для легкого ужина. Добавьте пикантности нейтральному по вкусу сыру с помощью чеснока и свежей кинзы.
1
Ингредиенты: Баклажан, Зерна граната, Кинза, Майонез, Орехи, Соль, Твердый сыр, Чеснок
пироги со сливами
2 часа 20 минут
Страсбургский пирог со сливами
Под страсбургским пирогом часто подразумевается запеканка из паштета, но есть и сладкие версии этой знаменитой выпечки. Его можно приготовить из яблок, миндаля и винограда или испечь с начинкой из слив под нежной творожной заливкой. Страсбургский пирог стал символом эльзасской кухни и считается традиционным французским блюдом. Обычно эту выпечку подают без украшений, чтобы подчеркнуть минимализм, простоту и натуральность ингредиентов.
5
Ингредиенты: Крахмал, Куриное яйцо, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Слива, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 15%
паста с соусом
20 минут
Паста мальтаглияти с козьим сыром
Когда-то паста мальтаглияти была всего лишь способом утилизировать остатки теста. Поэтому и форма у этих макарон неправильная, обычно ромбовидная или квадратная. Это была самая доступная еда для бедняков. Подавали ее с томатным соусом, овощами, фасолевым супом или субпродуктами. Сейчас эту пасту производят известные бренды, а подать ее можно с соусом из козьего сыра и табаско чипотле.
Ингредиенты: Козий сыр, Морская соль, Паста, Сливки 33% жирности, Соус табаско чипотле
закуски с помидорами
1 час 10 минут
Маринованные черри с мятой
Попробуйте добавить в маринованные помидоры всего 1 веточку мяты, и их вкус заиграет новыми красками. Закуска оставит после себя едва заметное приятное послевкусие, подчеркнутое остротой перца чили и зубчиком чеснока. Выбирайте для этого помидоры черри, их удобнее есть целиком. Они будут лопаться во рту, как большие виноградины, наполненные пикантным вкусом специй и маринада, и выглядеть в банке они будут эффектнее. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Мята, Перец чили, Помидоры черри, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
тушеная курица с кар...
50 минут
Тушеные куриные бедра с картофелем
Потушите куриные бедра с картофелем, чтобы мясные соки пропитали кусочки овоща. Особенно вкусной получится таким образом молодая картошка. Обжарьте мясо буквально 1 минуту, а затем потушите с нарезанным ломтиками корнеплодом. Специй кладите совсем немного, чтобы лишь сделать вкус более выразительным.
6
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Мясо куриного бедра, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 15 минут
Тушеное мясо с черносливом и кетчупом
Чернослив и кетчуп полностью размягчат волокна свинины и придадут мясу пряный аромат. Из специй будет достаточно только черного или красного перца, также подойдет любая готовая смесь приправ для мяса. В качестве гарнира лучше всего взять рис или булгур. Хорошо дополнит блюдо салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца.
7
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Чернослив
овощные соусы
1 час 10 минут
Конфитюр из острого перца эспелет
В процессе варки жгучий перец в этом конфитюре немного потеряет остроту, но все же останется очень пикантным несмотря на сахар. Поэтому масса отлично заменит и соус к жареному мясу, и маринад перед отправкой курицы или свинины на мангал. Не менее интересно конфитюр будет сочетаться с деликатесными сырами. Попробуйте подать его в соуснике к сырной тарелке на фуршет или намажьте на кусочки багета. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 300 мл.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вода, Красный жгучий перец, Лимонный сок, Тростниковый сахар, Укроп
Может заинтересовать
тушеная курица
45 минут
Курица в грибном соусе
Обжарьте куриное филе и грибы по отдельности. И потомите в густом сливочном соусе с сухим вином и чесноком. Чтобы соус равномерно загустел и приобрел кремовую консистенцию, добавьте в него немного разведенного в воде крахмала. Курицу лучше обжарить в легкой панировке из муки. Это придаст соусу ореховые нотки и аппетитный карамельный цвет.
3
Ингредиенты: Белое сухое вино, Бульонный кубик, Вода, Говяжий бульон, Горчичный порошок, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Лесные замороженные грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
грибы жареные
20 минут
Жареные лисички с чесноком
У плотных и упругих лисичек чуть ореховый привкус с едва заметной кислинкой. Ее можно подчеркнуть при подаче, сбрызнув грибы лимонным соком. Они идеально подойдут к жареному картофелю, особенно если добавить побольше чеснока. Тщательно промойте грибы перед жаркой, но не замачивайте, или залейте водой совсем ненадолго. Иначе лисички впитают жидкость и будут не жариться, а тушиться.
Ингредиенты: Лисички, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
паштеты с куриной пе...
20 минут
Паштет из субпродуктов
Попробуйте добавить в печеночный паштет и другие субпродукты. Сердечки, например, обладают более упругой текстурой, а значит и паштет получится плотнее. Вкус закуски тоже будет более выразительным. Специи помогут еще больше разнообразить паштет, но кладите их с осторожностью, чтобы не заглушить натуральный вкус.
Ингредиенты: Багет, Вода, Вяленые помидоры, Зелень, Куриная печень, Куриные сердечки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
бургеры
1 час
Полезный бургер с булочкой из творога
Творожные булочки для бургеров подходят для тех, кто следит за фигурой и предпочитает более полезные блюда. Смешайте творог с мукой, яйцами и тертым сыром, сформируйте и испеките булочки. Пожарьте котлеты из смеси говяжьего и куриного фарша. Для соуса используйте сметану, томатную пасту и горчицу. Соберите бургеры, добавив в начинку листовой салат, красный лук и свежие огурцы.
6
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчица, Красный лук, Куриное яйцо, Куриный фарш, Огурец, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Салат фриллис, Смесь кунжута, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности, Томатная паста, Черный перец молотый
Творожная запеканка...
1 час 5 минут
Творожная запеканка с нектаринами
Эту запеканку можно подать не только на завтрак или полдник. Она с легкостью заменит пирог к чаю. Выпечка получается сладкой, но не приторной. В ней нет муки, а роль теста выполняют творог, банан и манная крупа. Выложите на эту массу нарезанные тонкими ломтиками нектарины и отправьте в духовку.
1
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Манная крупа, Нектарин, Сахар, Творог
супы с лапшой
35 минут
Простой кремовый рамен с овощами
Чтобы рамен приобрел мягкую кремовую текстуру, взбейте сырое яйцо с майонезом и постепенно влейте его в горячий бульон с овощами и лапшой. Не забудьте добавить в суп шампиньоны, которые идеально подойдут к его кремовому вкусу. Характерную для азиатской кухни приятную остроту блюду придадут свежий имбирь, чеснок и соус чили.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Капуста бок-чой (пак-чой), Куриное яйцо, Куриный бульон, Лапша рамен, Майонез, Рыбный соус, Смесь кунжута, Соевый соус, Соус чили, Хлопья чили, Чеснок, Шампиньоны
Актуальные темы
вторые блюда
55 минут
Сосиски с перцами
Сосиски и овощи крупно нарезают, а затем обжаривают по отдельности и соединяют в сковороде или запекают вместе в духовке, как в этом рецепте. Первый способ быстрее, но требует постоянного участия. Для второго нужно меньше сил, но больше времени. Возьмите перцы разных цветов, чтобы готовое блюдо выглядело ярче. При желании добавьте больше овощей: дольки помидоров или целые черри, кубики кабачка или баклажана.
1
Ингредиенты: Базилик, Винный уксус 6%, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
булочки с корицей
3 часа
Булочки с вишней
Ароматные булочки с корицей станут еще вкуснее и наряднее, если добавить в начинку свежий вишневый джем. Проварите замороженные ягоды с сахаром и крахмалом, остудите и распределите по тесту поверх сахарной смеси с корицей. Отложите немного вишневой начинки для сливочной глазури. Ягоды окрасят ее в красивый цвет и придадут десерту свой характерный аромат.
Ингредиенты: Вода, Замороженная вишня, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Экстракт ванили
паста с креветками
40 минут
Спагетти с креветками в соусе песто
Терпкая, с легкой кислинкой нотка соуса песто хорошо дополнит спагетти и подчеркнет вкус креветок. Морепродукты выбирайте любые: обычные или королевские. Лучше брать уже очищенные, чтобы сэкономить время. Песто можно купить готовый, но гораздо вкуснее приготовить его самостоятельно. Тем более, что делается он буквально пару минут. Достаточно просто сложить все ингредиенты в блендер и хорошо измельчить.
3
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Кедровые орехи, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые заготовки
25 минут
Сладкие маринованные сливы
Маринованные сливы, как и клюквенное или брусничное варенье, станет очень хорошим дополнением к мясным блюдам. Подайте их в качестве закуски вместо привычного салата. А маринадом сбрызните мясо вместо соуса. Это придаст котлетам или стейку пикантную и сладковатую нотку, сделав вкус интересным и многогранным. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Анис, Винный уксус красный, Душистый перец горошком, Кокосовый сахар, Лавровый лист, Слива, Соль, Черный перец горошком
десерты
3 часа 30 минут
Лимонный поссет
В десерт не добавляются загустители, лимонный поссет застывает благодаря сахару и жирным сливкам. Кстати, поссетом изначально называли традиционный английский напиток из молока и эля. А теперь видоизмененный десерт готовят на основе фруктовых соков и сливок. Вкус получается мягким и не слишком приторным.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Лимон, Сахар, Сливки 38% жирности
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с киноа
Разрежьте болгарские перцы на половины, чтобы получились «лодочки». Наполните их начинкой, но вместо привычного фарша смешайте обжаренные овощи с любой крупой. Например, возьмите киноа. Это позволит сохранить сытность блюда, но сделает его подходящим и для вегетарианского рациона.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Киноа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста с соусом
30 минут
Спагетти с беконом и зеленым сливочным соусом
Зеленой карбонару сделает всего один ингредиент — авокадо. Помимо цвета соус чуть изменится во вкусе. В нем появятся легкие травянистые нотки. Есть пасту нужно сразу по готовности. Чем дольше она стоит, тем сильнее темнеет авокадо. Поэтому лучше сделать минимальные порции, а после приготовить еще. Добавку не придется долго ждать. Чтобы собрать пасту, нужно всего полчаса.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-копченый бекон, Желток куриного яйца, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
20 минут
Вареные яйца с чесночным йогуртом
В традиционном турецком завтраке на пикантный соус из йогурта выкладывают яйца пашот. Чтобы упростить версию блюда, возьмите яйца, сваренные в мешочек. Время варки будет зависеть от размера яиц и от температуры воды. Если варите их в холодной, то засекайте минуты после закипания. Если опускаете их в кипяток, то сразу ставьте таймер. Помните, яйца могут треснуть от резкого перепада температур. Поэтому перед погружением в горячую воду, дайте им согреться до комнатной температуры.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Оливковое масло, Паприка, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
Творожная запеканка...
50 минут
Творожная запеканка с дыней
Эта творожная запеканка очень эффектно смотрится в разрезе: влажное творожное тесто красиво обволакивает нежную начинку из дыни. Выбирайте для этого пирога творог пожирнее или смешайте его со сметаной. Красивее всего будет выглядеть начинка из целого куска дыни. Но если вырезать его не получится, нарежьте ее кусками среднего размера и распределите по тесту в форме для выпечки.
Ингредиенты: Дыня, Манная крупа, Сахар, Соль, Творог 9% жирности, Ягоды, Яйца
овощные рулеты
50 минут
Баклажановые рулетики на зиму
Рулетики из баклажанов — одна из самых популярных и вкусных закусок. Их делают с орехами, сыром и овощами. Это блюдо можно приготовить впрок и оставить храниться всю зиму. В этом случае, конечно же, выбирайте овощную начинку. Мы взяли смесь моркови и чеснока, простерилизовали, залили рулетики уксусом и отправили на хранение до зимы. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
2
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Приправа для моркови по-корейски, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
Может заинтересовать
намазки
1 час 15 минут
Взбитое масло с редисом
Свежий редис придаст взбитому маслу легкую пикантность. Подайте намазку со свежим хлебом или крекерами. А еще ею можно наполнить тарталетки или волованы и украсить каждую порцию икрой, ломтиками красной рыбы или овощными слайсами. Добавьте к маслу зелень, острый перец, подсолнечные семечки, рубленые орехи. Впрочем, будет достаточно и нескольких щепоток соли.
1
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Подсолнечные семечки, Редис, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Хлопья чили, Чеснок
салаты из помидоров...
1 день
Маринованные помидоры холодным способом
Очень удобный и быстрый способ подать на стол маринованные помидоры. От вас потребуется всего 10–15 минут, чтобы подготовить овощи и маринад. Останется лишь дождаться, когда томаты дойдут до нужной кондиции в холодильнике: на это уйдет около суток. Обязательно переворачивайте банку с заготовкой время от времени или встряхивайте ее. Так смесь специй будет распределяться по овощам равномернее, и томаты лучше промаринуются. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Картошка, Мед, Орегано (душица), Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Укроп, Уксус из белого вина, Чеснок
супы
50 минут
Наваристый суп с оливками
Если обычно оливки используют для украшения супов, то здесь они полноценный ингредиент. Для основы возьмите некрепкий овощной бульон и дополните его кокосовым молоком. Такой суп отлично подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Подайте его с ломтиками поджаренного хлеба — так будет вкуснее.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Кокосовое молоко, Нут консервированный, Овощной бульон, Оливки без косточки, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
пудинг
30 минут
Пудинг с гранолой
Попробуйте этот легкий пудинг из миндального молока. Муку можно взять как обычную, так и безглютеновую. Чтобы подсластить заготовку, возьмите сахар или любой заменитель. Хрустящая гранола сделает десерт более питательным и вкусным. Она также создаст контраст текстур. Дополните пудинг голубикой или другими свежими ягодами.
1
Ингредиенты: Ванилин, Голубика, Гранола, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарозаменитель
пироги с персиками
45 минут
Пирог с персиками на сковороде
Этот пирог внешне получается похожим на омлет, и технология приготовления у него такая же. Очень важно готовить его под крышкой на слабом огне, чтобы все получилось. Персики берите обязательно свежие. Консервированные для этого пирога будут слишком водянистыми. Но если и свежие окажутся чересчур сочными, тогда хорошо отожмите влагу и присыпьте фрукты крахмалом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мята, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода
вафли
30 минут
Клубничные вафли
Измельчите клубнику в пюре и добавьте в тесто для вафель. Готовая выпечка получится мягкой и ароматной. Клубничный сок придаст тесту красивый розовый оттенок и сладкую нотку с легкой кислинкой. Клубничный акцент готовой выпечки будет хорошо сочетаться с ванильным ароматом и карамельными нотками топинга или сиропа.
3
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра
оладьи с яйцом
40 минут
Оладьи с ананасовым припеком
Готовить оладьи с припеком — значит вносить разнообразие в завтраки. Традиционно припек делали из лука, отварных яиц, словом, несладких добавок. А теперь оладьи и блины пекут с ананасами, яблоками, грушами. Тесто не должно быть жидким, чтобы хорошо «сцепляться» с начинкой, поэтому оставьте несколько ложек в запасе.
1
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Консервированный ананас, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Яйца
Актуальные темы
салаты с шампиньонам...
35 минут
Салат «Городской» с курицей и шампиньонами
Бюджетный салат из минимума простых ингредиентов, которые можно купить в любом магазине возле дома. Очень удобно для быстрого ужина после трудового дня. Пока варится куриное филе, нарежьте и обжарьте морковь и грибы. Добавьте лук и кукурузу. Заправьте буквально 2 ст.л. майонеза, чтобы не перебить вкус салата, а лишь подчеркнуть аромат овощей и дать сочность грудке.
Ингредиенты: Кукуруза, Куриная грудка, Майонез, Морковь, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Шампиньоны
овощные супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из кабачков с грибами
Пикантные каперсы хорошо дополнят шампиньоны и спаржу в этом крем-супе. А кабачок придаст ему густоту и дополнительную кремовую текстуру. Обжарьте овощи прямо в кастрюле для супа, а затем залейте водой, отварите до готовности и измельчите блендером в пюре.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Каперсы, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Спаржа, Трюфельное масло, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
блюда из субпродукто...
55 минут
Лисички с куриной печенью
Лисички и сливки пропитают суховатую куриную печень своими соками, отлично оттенив вкус субпродукта и сделав его более ароматным. Благодаря сливкам печень хорошо размягчится в процессе приготовления, станет очень мягкой и нежной. Подавайте печень с грибами вместе с любимым гарниром: рисом, гречкой, картофельным пюре или овощами.
2
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриная печень, Лисички, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Твердый сыр
