десерты
кекс
3 часа 55 минут
Шоколадный кекс с перцем чили
Благодаря взбитым белкам шоколадный кекс с чили получается похожим на суфле: легким, воздушным, с терпкими и острыми нотами какао и перца. Фундук в кексе легко заменяется на миндаль или грецкие орехи, нужно лишь хорошо их измельчить. Перед подачей охладите кекс несколько часов, чтобы он лучше пропитался вкусом перца.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Красная смородина, Куриное яйцо, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Фундук, Цедра апельсина
желе
3 часа 50 минут
Пасхальные яйца из желе
Крашеные яйца — обязательный атрибут Пасхи. А что если их не просто сварить, а сделать пасхальные яйца из желе. Подать такое угощение в праздник можно на десерт, ведь готовятся они из сладкого сока. Рецепт очень простой, но процесс требует аккуратности и внимательности. Чтобы облегчить задачу, можно купить готовые смеси для желе. Главное, чтобы они были разных цветов.
2
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вишневый сок, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Сахар
торты
12 часов 45 минут
Постный торт «Монастырская изба»
Постный торт «Монастырская изба» — необычный, изысканный и вкусный десерт, который готовится на основе кокосового молока и масла. Приготовить его нетрудно, ведь в этом рецепте для трубочек используется уже готовый лаваш. Главное — торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике. Он должен легко резаться, а рулетики должны быть мягкими и нежными. Торт получается еще и полезным, ведь кокосовое молоко нормализует уровень сахара в крови и регулирует работу щитовидной железы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Замороженная вишня, Картофельный крахмал, Кокосовое масло, Кокосовое молоко 17% жирности, Постный шоколад, Сахарная пудра, Экстракт ванили
торты
9 часов 30 минут
Постный трюфельный торт
Коржи для этого торта лучше выпекать отдельно. Конечно, можно испечь и один, а потом его разрезать, однако из-за того, что в нем нет яиц, он будет крошиться и его будет не так просто разрезать на две части. Обратите внимание, что тесто перед выпеканием должно по консистенции напоминать сметану и хорошо стекать с ложки. Крем нужно взбивать на холоде, поэтому заранее подготовьте несколько кубиков льда.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Клубничный джем, Лед, Лимонный сок, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Темный шоколад, Чай
пончики
1 час 40 минут
Пышные американские пончики (донаты)
Хотите приготовить что-то на сладкое, что могут сделать даже дети? Приготовьте пышные американские пончики (донаты). И хоть блюдо достаточно калорийно, но его несравненный вкус заставит вас забыть обо всем, а его глазированная оболочка окутает вас непревзойденным фруктовым ароматом.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ваниль, Ванильный сахар, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Темный шоколад
зефир
1 день 1 час
Вишневый зефир
Важным ингредиентом для приготовления вишневого зефира в домашних условиях является агар, который можно использовать вместо желатина. Дело в том, что желатин не застынет при комнатной температуре, а агару для этого нужно всего лишь около 40 градусов. Вишню можно брать не только свежую, но и замороженную, на конечном результате это никак не отразится. Если же хочется сэкономить время, то можно купить готовое вишневое пюре, но тогда важно внимательно изучить состав на количество сахара.
Ингредиенты: Агар-агар, Белок куриного яйца, Вишня, Вода, Картофельный крахмал, Сахар, Сахарная пудра
джемы
1 час 30 минут
Вишневый джем
Особой технологии приготовления вишневый джем не требует. Рецепт, который придуман еще нашими предками, прост. Основное время займет удаление косточек. Сейчас существует много приспособлений, способных облегчить труд хозяек. Поэтому этот процесс не станет препятствием к приготовлению насыщенного, ароматного и пряного на вкус конфитюра. Кстати, шведы готовят похожий джем под названием силт, но в нем присутствуют целые ягоды. Правда, срок годности у такого продукта значительно меньше.
Ингредиенты: Вишня, Порошковый желатин, Сахар, Тостовый хлеб
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
кекс
1 день 16 часов
Красный бархат
Популярный десерт в порционном исполнении. Капкейки получаются нежные, немного влажные внутри, как и положено красному бархату.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
печенье
25 минут
ПП печенье в виде сердечек
Милое печенье подойдёт всем влюблённым в качестве подарка в День Всех влюблённых и на любой праздник. Печенье подойдет даже тем, кто тщательно следит за питанием.
1
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука цельнозерновая, Рисовая мука, Сливочное масло, Смесь пряностей для глинтвейна, Сода
капкейк
50 минут
Основа для капкейков
Предлагаю вам сделать прекрасные основы для шоколадных капкейков. Если готовить по этому рецепту, они обязательно получатся. Готовые основы украшайте на свой вкус, внутрь вкусно добавить начинку.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Какао-порошок, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
печенье
1 час 30 минут
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Кокосовая мука, Красный пищевой краситель, Миндальная мука, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Шоколадные капли, Экстракт ванили, Яйца
торты
4 часа 40 минут
Простой торт на сковороде
Когда хочется сладкого, а время на выпечку бисквита или коржей для торта тратить не хочется, приготовьте простой торт на сковороде. Коржи, приготовленные таким способом, получаются очень мягкими, воздушными и вкусными. Прекрасным дополнением к ним станет сметанный крем с легкой текстурой. По желанию добавьте в торт вишню, и он приобретет интересную ягодную кислинку.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Какао, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана 25% жирности, Сода
торты
12 часов 50 минут
Торт на 8 Марта
Очень нежный, легкий, не приторный, с приятной кислинкой, этот торт на 8 марта можно приготовить, не используя духовку. Желейный творожно-сметанный торт с консервированными персиками точно понравится представительницам прекрасной половины человечества. Ведь это не только вкусное, простое в приготовлении, но и полезное лакомство, потому что его основу составляет творог. В разрезе такой торт смотрится очень аппетитно. Самое сложное в его приготовлении — дождаться, когда он полностью застынет.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная клюква, Консервированные персики, Порошковый желатин, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности
десерты с шоколадом
1 час
Домашняя шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь готовится очень просто и быстро с добавлением различных специй. Шоколадная глазурь — самая распространенная, и ее используют для покрытия тортов, пирожных и булочек. Если на праздничном столе стоит торт, украшенный глазурью, то некоторым очень сложно сдержаться. Особенно детки любят такой десерт. Приготовьте глазурь с ребенком, украсьте сладости и тогда ребенок будет в восторге от процесса приготовления и результата. Глазурью можно покрывать не только торты и печенья, а также мазать на хлеб и завтракать.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко, Сахар, Сливочное масло
маффины
55 минут
Миндально-кокосовые маффины ПП
И на правильном питании можно готовить и есть десерты, например, правильные миндально-кокосовые маффины. Только польза — и ничего лишнего!
Рецептом поделилась блогер Ирина Арвентьева @i_v_a_39.
3
Ингредиенты: Кокосовая мука, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Миндаль, Миндальная мука, Рикотта, Сахарозаменитель, Творог
мороженое
5 часов 5 минут
Быстрый рецепт пломбира
Быстрый рецепт пломбира потребует всего 5 минут времени. Правда, на застывание десерту нужно 3-5 часов. Список необходимых продуктов лаконичен: сливки, сгущенное молоко, ванильный сахар. Помните, что чем жирнее сливки, тем нежнее десерт. Оптимально — 33-35%. С обезжиренными продуктами мороженое получится водянистым, мелкокристаллическим и будет хрустеть. В составе качественной сгущенки обязательно должны присутствовать цельное коровье молоко, сливки и сахар.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко сгущенное 8,5% жирности, Мята, Сливки 35% жирности
десерты с шоколадом
15 минут
Гнездо из шоколада на кулич
Самым популярным украшением кулича считается помадка, которую можно готовить по-разному. Однако, можно сделать пасхальную выпечку еще более красивой и вкусной, создав гнездо из шоколада на куличи. Лучше всего взять темные виды лакомства, которые придадут куличу ароматные шоколадные нотки. А для роли самих яиц можно использовать орехи в глазури.
Ингредиенты: Вода, Темный шоколад, Шоколадное цветное драже
варенье
25 минут
Варенье из брусники с яблоками
Варенье из брусники с яблоками готовится очень быстро, буквально за 5 минут. За это десерт и прозвали "пятиминутка". Такое лакомство от традиционного варенья отличает не только алгоритм приготовления. Суть состоит в том, чтобы максимально сохранить целостность ягод и полезные вещества в них. И если в традиционном варенье сохраняется всего 10-30% витаминов, то в "пятиминутке" — все 70%. При этом срок годности такого варенья — до 3 лет. Поэтому его смело можно готовить на зиму.
1
Ингредиенты: Брусника, Вода, Лимонный сок, Сахар, Яблоки
перловая каша
1 час 5 минут
Перловая каша на воде
Перловая каша на воде — самый доступный суперфуд. В этой крупе содержится большое количество важных витаминов, минералов и антиоксидантов, а также много клетчатки. Перловую крупу делают из дробленых, отшлифованных зерен ячменя, который входит в число древнейших злаков, возделываемых человеком. Известно, что перловая каша была одним из самых любимых блюд Петра I. Приготовление перловки в кастрюле длительное, но совсем не сложное.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Перловка, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
панна-котта
40 минут
Кофейная панна-котта
Панна-котта — итальянский десерт родом из Пьемонта. Классический рецепт подразумевает ванильно-сливочный вкус. Но современные кондитеры пошли дальше. Сегодня они готовят панна-котту с ягодами, экзотическими фруктами и даже кофе. Для приготовления правильной кофейной панна-котты понадобятся сливки не менее 33%, а также свежесваренный эспрессо. Растворимый кофе лучше не использовать.
Ингредиенты: Агар-агар, Молотый кофе, Молочный шоколад, Сахар, Сливки 33% жирности, Шоколадная стружка
канапе
25 минут
Бисквитное канапе с маскарпоне и голубикой
Десертные канапе из бисквита с сырным кремом на основе маскарпоне и голубики отлично подойдут для праздничного стола или фуршета. Для их приготовления можно взять как готовый бисквит, так и приготовить его самостоятельно.Канапе напоминает маленькие пирожные, нанизанные на шпажки. Такая десертная закуска особенно понравится детям.
Ингредиенты: Бисквит, Голубика, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар, Ягоды
пирожные
25 минут
Пирожное «Молочный ломтик»
Приготовление молочного ломтика, как правило, не требует сложных навыков или редких ингредиентов. Это делает его привлекательным для начинающих кулинаров.
5
Ингредиенты: Какао, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр, Экстракт ванили, Яйца
кекс
1 час
Морковный кекс с творожным сыром
Кекс получается влажным, в меру сладким и ароматным. Готовится быстро и из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Ванилин, Корица, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра апельсина, Яйца
