фирменные рецепты
купаты
10 минут
Купаты на гриле
Чтобы приготовить быстрый, сытный и очень вкусный ужин, как нельзя лучше подойдут купаты. Их несложно приготовить и самостоятельно, но гораздо быстрее и проще купить готовые в магазине. Ассортимент этого продукта можно найти в любом ближайшем супермаркете, так как купаты очень популярны. Их можно очень быстро приготовить на гриле и подать в виде бутербродов с маринованными огурчиками и красным луком.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Красный лук, Маринованные огурцы, Свиные купаты, Хлеб цельнозерновой
азиатская лапша
30 минут
Пряная лапша с овощами и говядиной
Удон — достаточно толстая лапша, которая готовится без добавления яиц, а также название популярного японского блюда. Лапша удон создается из муки, соли и воды кансуй, которая считается минеральной и придает продукту солоноватый привкус. В этом рецепте она дополняется говядиной и овощами. Важная составляющая, придающая завершенность вкусу, — соевый соус. Для приготовления блюда нужен вок или обычная сковорода с высокими бортами. Степень остроты можно регулировать, изменив количество соуса чили.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Говядина, Кабачок, Кунжутное масло, Лапша удон, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Салат «айсберг», Соевый соус, Соус чили, Шампиньоны
блюда из риса
1 час 30 минут
Круглый рис с овощами
Из риса и овощей можно сделать лаханоризо — вкусное блюдо греческой кухни. Для его приготовления используйте круглозерный рис. Он отлично впитает жидкость, быстро разварится и свяжет все ингредиенты. В этом рецепте используется перец чили, поэтому блюдо обладает выраженной острой ноткой. Помидоры можно заменить томатным соком. Вкуснее всего получается, если тушить блюдо на минимальном огне, а затем дать ему постоять.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Круглый рис, Курица, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
сладкие блины
45 минут
Блинчики с яблоками и орехами
Тонкие нежные блинчик с начинкой из свежих сочных яблок, грецкого ореха и меда отлично подойдут для завтрака или полдника. Также их можно подать в качестве десерта. Блинчики с яблоком получаются очень сочными и вкусными, а щепотка корицы добавляет им пряные нотки. А если приготовить блины на основе воды или альтернативного молока без добавления куриных яиц, то блюдо станет вегетарианским.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Яблоки
творожная пасха
11 часов
Классическая творожная пасха с цукатами
Творожная пасха представляет собой сладкое лакомство, изготовленное из творога, сливок, сахара и сливочного масла в форме усеченной пирамиды. Готовят творожную пасху с сухофруктами, цукатами, орехами и прочими добавками, которые дополняют молочный вкус и придают пирогу яркий аромат. Для того чтобы пасха получилась вкусной и полезной, необходимо использовать натуральные молочные продукты, которые содержат максимум пользы для организма.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Изюм, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Творог, Цукаты
селедка под шубой
20 минут
Нежная «Селедка под шубой»
Если время поджимает
Перед праздничным событьем,
Но ни шубы, ни селедки
Не поставлено на стол —
Перестаньте себя мучить,
Мы всегда придем на помощь,
И салат доставим быстро.
Стоит только заказать!
Пожалуйста, не воспринимайте этот рецепт всерьез. Лучше приберегите его на случай, когда пропадет желание готовить.
6
Ингредиенты: Салат сельдь под шубой «Пятёрочка Кафе», 250 г
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Рю Рояль»
Коктейль «Рю Рояль» вдохновлен культовым французским аперитивом «Кир», только в этой вариации к игристому вину и черносмородиновому ликеру добавлен коньяк. Смесь получается в меру крепкой и сладкой. Коктейль готовят без льда, охлажденные ингредиенты сразу соединяют в высоком узком бокале для шампанского. Игристое вино аккуратно наслаивают с помощью коктейльной ложки, чтобы сохранить его шипучий характер. Долька лайма или лимона придаст напитку свежесть.
Ингредиенты: Коктейльная вишня, Коньяк, Просекко, Черносмородиновый ликер
постные котлеты
1 час 20 минут
Постные тыквенные котлеты
Тыква не только придает котлетам яркий цвет и сладковатый вкус, но и обогащает их витаминами и клетчаткой. Ее необходимо натереть или измельчить при помощи мясорубки. Добавьте к тыкве картофель и пшеничную муку, чтобы загустить фарш. Приправьте различными специями, а также свежей или сушеной зеленью по вкусу. Сначала обжарьте котлеты до золотистой корочки, потом доведите до готовности в духовке. Тыквенные котлеты будут вкусными как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Картошка, Панировочные сухари, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Тыква, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
14 дней 2 часа
Маринованная свекла кусочками
Маринованная небольшими ломтиками свекла выручит, когда нужно быстро приготовить салат или винегрет, а также подойдет к отварному картофелю и мясу. А еще с ней получится отличный борщ. На всю готовку уйдет меньше часа, а пробовать маринованную свеклу можно уже через 2 недели.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Корица, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп
бутерброды с рыбой
3 дня 2 часа
Cмёрребрёд на домашнем хлебе
Для самого простого смёрребрёда нужно смазать маслом ломтик ржаного хлеба, а сверху положить рыбную начинку. А чтобы было еще вкуснее, приготовьте домашний хлеб по нашему рецепту. Для начинки замаринуйте на пару дней филе семги в специях, отварной свекле и укропе. Тогда рыба получится не только пряной, но и красивой.
Ингредиенты: Базилик, Белый кунжут, Вода, Кориандр, Пшеничная мука цельнозерновая, Ржаная мука, Сахар, Свекла, Сливочный сыр, Смесь семян для салата, Солод, Соль, Спаржа, Темный ром, Укроп, Филе семги, Черный перец молотый
кофе
15 минут
Кофе со льдом по-вьетнамски
В этом рецепте представлен традиционный вьетнамский напиток, который готовят на основе молотого кофе, сгущенного молока и льда. Он получается очень вкусным и ароматным. Такой напиток на любителя, поскольку кофе, как правило, пьют горячим. Если вы не любите слишком сладкие напитки, снизьте количество сгущенки. Правда убирать ее совсем не стоит, иначе кофе получится весьма горьким.
Ингредиенты: Вода, Лед, Молотый кофе, Сгущенное молоко
блюда из курицы
35 минут
Курица с имбирем и кешью
Кешью считается не только экзотическим, но и благородным орехом. А также намного более питательным по сравнению, например, с миндалем. Из него делают даже соки и вино. А масло из кешью получается нежным и очень мягким. Сам орех можно есть как в сыром, так и жареном виде. Несмотря на свою относительную пресность, кешью придает оригинальный и очень приятный, едва уловимый вкус мясу курицы.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кешью, Консервированный горошек, Корень имбиря, Кунжутное масло, Куриная грудка, Лапша, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
мусака с баклажанами
3 часа 30 минут
Постная мусака
Средиземноморская кухня богата вегетарианскими овощными блюдами, которые подходят для поста. В этом варианте греческой мусаки нет мяса, а соус бешамель заменяет густая заправка из кешью. Баклажаны, кабачки и картофель делают запеканку очень сытной. Томатный соус с луком, чесноком, болгарским перцем и сушеными травами пропитывает овощи во время запекания, придает им характерный яркий вкус и аромат южно-европейских блюд.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый хлеб, Болгарский перец, Винный уксус 6%, Виноградный сок, Вода, Кабачки, Картошка, Кешью, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
заливное
4 часа 20 минут
Заливное из овощей
Заливное из овощей можно приготовить порционно в формочках для кексов или сделать одно большое блюдо. Это зависит от того, как удобнее подавать его на стол. Заливать овощи лучше бульоном — хорошо подойдет и овощной, и куриный, и даже мясной бульон. Чтобы он точно застыл, добавьте агар-агар в соответствии с инструкцией на упаковке. А вот овощи в заливном могут быть самые разнообразные. Главное, чтобы они уже были готовы к употреблению. Выкладывайте их слоями или перемешайте все прежде, чем заливать.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Горчица, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Лимонный сок, Морковь, Сахар, Соль, Стебель сельдерея
буженина
3 часа 20 минут
Домашняя буженина из свиной вырезки
Домашняя буженина может стать прекрасной заменой магазинной колбасе. Благодаря маринаду с соевым соусом свинина получается нежной, сочной и ароматной. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Такая закуска подходит и для праздничного, и для повседневного стола. В горячем виде буженину можно подавать как основное блюдо с любым гарниром: будь то макароны, картофельное пюре, рис, гречка или тушеные овощи. А в холодном — в качестве мясной нарезки или в виде бутербродов, бургеров и сэндвичей.
Ингредиенты: Горчица, Душистый перец горошком, Приправа для свинины, Свиная вырезка, Соевый соус, Чеснок
смузи с клубникой
10 минут
Клубничный смузи на миндальном молоке
Такой смузи понравится и взрослым, и детям, ведь по вкусу он напоминает десерт. При этом напиток очень полезный благодаря шпинату и семенам льна. А миндальное молоко с йогуртом сделают его более сытным. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Клубника замороженная, Мед, Миндальное молоко, Молотая корица, Семена льна, Шпинат
молочные коктейли
5 минут
Банановый молочный коктейль с мороженым
Густой молочный коктейль с бананами и мороженым подойдет для сладкого полдника или перекуса в жару. Чтобы сделать напиток более сытным, добавьте немного овсяных хлопьев. Еще можно дополнить коктейль клубникой, арахисовой или шоколадной пастой. Интересной получится и кофейная вариация напитка с эспрессо или ложкой растворимого кофе.
Ингредиенты: Банан, Лед, Молоко, Пломбир, Сахар, Соль, Экстракт ванили
печенье
1 час 10 минут
Жуткие печенья на Хэллоуин
Это печенье для Хэллоуина получается очень милым на вид, но отлично сохраняет атмосферу жуткого праздника. Подайте его в качестве сладкого перекуса между развлечениями детей, а для взрослых заварите к ним крепкий черный кофе. Будет вдвойне интереснее, если вы предложите малышам самим украсить выпечку глазурью.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Какао-порошок, Кардамон, Кондитерская посыпка, Корица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад
заготовки из баклажа...
1 час 10 минут
Консервированные баклажаны с помидорами
Выбирайте для консервирования молодые баклажаны. У них более плотная мякоть и меньше семян. При термообработке они будут лучше держать форму. Заготовка получится вкуснее, а значит и применений ей найдется больше. Используйте ее не только в качестве закуски. Предложите как пикантный гарнир к жареному мясу или положите в качестве заправки в суп. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Баклажан, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
пирожки с яйцом
1 час 20 минут
Пирожки с яйцами и грибами
Добавьте в классическую для пирожков начинку из риса и яиц немного грибов, и они станут еще вкуснее и сытнее. Шампиньоны придадут характерный привкус, едва заметный, но чуть ароматный, особенно в сочетании с обжаренным луком. Такие пирожки хорошо подать к куриному бульону или тыквенному супу-пюре.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Куриный бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Шампиньоны
рыбные котлеты
2 часа
Котлеты из креветок
Для котлет подойдут как королевские, так и небольшие салатные креветки, но крупные будет удобнее чистить. Морепродукты измельчают в мясорубке или блендере, добавляя большое количество свежей зелени, а также грудинку или бекон. Сырокопченое мясо с прослойками жира усиливает естественный «морской» вкус креветок, делает котлеты очень мягкими. Подайте к ним традиционный японский соус тонкацу для жареных блюд, а в качестве гарнира можно взять рис или лапшу.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Королевские креветки, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соус чили, Сырокопченый бекон, Укроп
пироги с сыром
2 часа 55 минут
Сметанный пирог с сыром и зеленью
Песочное тесто на сметане быстро замешивается, красиво подрумянивается в духовке, получается мягким и слегка рассыпчатым. Оно подойдет и для сладкой выпечки, и для сытного пирога с луком, сыром и зеленью. Для начинки обжарьте лук до карамельного цвета, соедините с тертым сыром, рублеными петрушкой и укропом, а также яйцами. Раскатайте тесто, соберите пирог в форме, испеките и подайте с любимым соусом.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Петрушка, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый
пирожные
40 минут
Рисовое пирожное моти
Японский рисовый десерт моти готовят с разными начинками, включая целые ягоды и фруктовое пюре. Одним из простых вариантов будет шоколад, который нужно растопить со сливками и охладить, чтобы он загустел. Особенность пирожных заключается в том, что тесто не просто замешивают, но и сразу доводят до готовности и только потом кладут в него начинку. Понадобится специальная мука из клейкого риса. При желании подкрасьте тесто пищевыми красителями или ягодным соком.
Ингредиенты: Вода, Клейкая рисовая мука, Кукурузный крахмал, Малина, Сахар, Сливки 20% жирности, Темный шоколад
варенье
21 час
Абрикосовое варенье с косточками
Этот десерт по традиции называют вареньем с косточками, но на самом деле он готовится с очищенными ядрышками абрикосовых косточек. Они по форме и вкусу похожи на орешки и придают медово-сладкому варенью тонкие нотки миндаля. Варенье делают по методу «пятиминутки», то есть кипятят за три приема по 2-5 минут с перерывом в несколько часов. Ядрышки добавляют во время последнего этапа варки, чтобы они равномерно распределились по варенью и прокипятились вместе с ним.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар
домашняя колбаса и с...
55 минут
Домашние колбаски для гриля
Правильно приготовленные колбаски должны содержать отдельные маленькие кусочки сала, смешанные с фаршем. Для вкуса лучше сочетать разные виды фарша, например, куриный и говяжий или свиной и фарш индейки. Сало делает вкус богаче и сочнее, не пренебрегайте этим компонентом. Добавьте побольше специй на свой вкус, немного измельченных овощей и приступайте к наполнению оболочки. Не утрамбовывайте фарш слишком плотно, чтобы колбаски не лопнули на гриле. Ведь во время обжарки оболочка будет сжиматься.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говяжий фарш, Куриный фарш, Молотый кориандр, Овощи, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная кишка, Свиное сало, Соль, Специи для курицы, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
11 часов 40 минут
Кролик с полбой, грибами и розмарином в соусе
В сказке Пушкина "О попе и работнике его Балде" Балда просил кормить его вареной полбой. Сейчас почти никто и не помнит уже, что же это за крупа. А меж тем ее считают самой древней кашей и одной из самых полезных. Ее и сейчас можно приготовить, добавив для сытости мясо, которое тоже ассоциируется с русской деревней: мясо кролика.
Ингредиенты: Вода, Кролик, Майонез, Полба (ачар), Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
дипы
10 минут
Дип с тунцом
Дип с тунцом — очень удобная закуска для спонтанного приема гостей. Готовится в считанные минуты и так же быстро исчезает со стола. Тунца возьмите консервированного — предпочтение отдайте консервам в масле или собственном соку. Кусочки в банке с качественным тунцом должны быть крупными, светлыми или светло-розовыми и иметь слоистую структуру. К рыбе можно добавить сливочный сыр и свежую или сушеную мяту.
Ингредиенты: Крекеры, Сливочный сыр, Соль, Сушеная мята, Тунец кусочками в собственном соку, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
поке
40 минут
Поке с арахисовым соусом
Поке — традиционная закуска гавайской кухни. В переводе означает "нарезать кубиками". Классический рецепт подразумевает использование сырой рыбы и морепродуктов. По желанию в него добавляют овощи, крупы или фрукты. Существуют версии и для вегетарианцев. Например, поке с арахисовым маслом. В основе тыква баттернат, бобы эдамаме и цветная капуста. Из арахисовой пасты создается соус, который можно использовать в качестве заправки и для других блюд.
Ингредиенты: Авокадо, Аджика, Арахисовая паста, Белый кунжут, Бобы эдамаме, Зеленый лук, Карри, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Огурец, Редис, Рисовый уксус, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Тыква баттернат, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
корзиночки
40 минут
Слоеные корзиночки с паштетом и грушей
Эти корзиночки выглядят как пирожные. Но сладкого в них не так много, как может показаться: только пряная карамелизированная груша. Фрукт отлично сочетается с мясным паштетом и нейтральной слоеной основой. Подайте корзиночки как закуску, завтрак или как дополнение к первым блюдам.
Ингредиенты: Груша, Гусиный паштет, Кардамон, Мед, Растительное масло, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сушеный тимьян / чабрец
бутерброды
20 минут
Бутерброд «Детский рисунок да Винчи»
Бутерброд, который способен даже в хмурый день напомнить о весне. На поджаренном хлебе «расцветает» ярко-желтая мимоза из яичного желтка. Для рецепта подойдет обычный тостовый хлеб, кукурузный батон (он тоже имеет приятный желтоватый оттенок) или любой пшеничный непористый хлеб. Бутерброды «Мимоза» можно приготовить на завтрак или подать как закуску на праздничный стол, в этом случае нужно взять куски хлеба меньшего размера.
Создайте свою бутербродную картину и получите 1500 баллов «Х5 Клуба» или возможность выиграть сертификат в «Пятёрочку». Объявляем творческий конкурс! Пусть хлеб от «Селяночки» станет вашим холстом. Присылайте свои шедевры и небольшой рассказ о них в «Тёрку». Давайте создадим настоящую галерею!
Ингредиенты: Майонез, Мультизлаковый хлеб, Огурец, Салат фризе (фриссе), Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Яйца
паста (макароны)
15 минут
Спагетти с осьминожками из сосисок
Спагетти с осьминожками из сосисок — очень оригинальное блюдо. Оно поднимет настроение своим внешним видом и простотой приготовления, а также надолго подарит сытость. В приготовлении таких осьминожек с удовольствием примут участие все члены семьи, особенно дети. Разумеется, помимо спагетти, можно взять любые другие макароны и сварить их согласно инструкции на упаковке. Перед подачей можно приделать осьминожкам глаза из гвоздики, но это необязательно. К такому блюду подойдет любой томатный соус.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Итальянские травы, Растительное масло, Соль, Сосиски молочные, Спагетти
алкогольный пунш
1 час 10 минут
Ананасовый пунш с шампанским
Ананасовый пунш с шампанским — это вкусный, освежающий алкогольный напиток на основе фруктового льда из ананаса. Это универсальный рецепт, с которым можно эксперементировать на свой вкус. Фруктовый лед можно приготовить и из других фруктов: лимона, клубники, персиков, слив, папайи, груши или яблока. Также можно замораживать фруктовые миксы и подавать с игристым вином. При желании пунш можно сделать и безалкогольным, для этого вместо шампанского возьмите фанту, спрайт или минеральную воду.
Ингредиенты: Ананас, Белое вино, Полусладкое шампанское
сытные пироги
50 минут
Блинный пирог с грибами
Издревле пироги с мясной начинкой подавали на стол в качестве основного блюда. Одной из альтернатив пирогов на дрожжевом тесте является блинный пирог! Блинный пирог с грибами прост и быстр в приготовлении, а также дает чувство сытости на долгий промежуток времени! Шампиньоны и лук обжариваются в сливках и сметане, а затем начинку заворачивают в блинчик, придавая ему форме рулета! Несколько рулетов в заливке из сметаны и яиц выпекаются в духовке и на столе уже вкуснейший блинный пирог с грибами!
Ингредиенты: Блины, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
