рецепты с кефиром
4360 пошаговых рецептов
пироги
1 час 20 минут
Пирог из курицы с картофелем
Кто любит бездрожжевую выпечку, рекомендую приготовить пирог на кефире без дрожжей. Пирог получается сытным и отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чесночная соль, Яйца
панкейки
25 минут
Нежные панкейки на кефире с бананом
Панкейки это весьма популярное во всем мире блюдо, которое получило свою популярность благодаря своему невероятному вкусу и аромату. Приготовив панкейки на завтрак, вы обеспечите себя энергией на целый день. Панкейки приготовленные на кефире с бананом обладают ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
сытные пироги
40 минут
Домашние жареные пирожки с картофелем и салом по-быстрому
Домашние жареные пирожки с картофелем, салом и луком можно легко приготовить дома. Тесто замешивается очень быстро. А картофельная начинка с салом придает сочности. Добавьте этот рецепт к себе в заметки.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана, Сода, Соль
шашлык из курицы
1 час 5 минут
Куриный шашлык в кефире
В качестве маринада для куриного шашлыка используется множество ингредиентов. Чтобы размягчить мясо используют минералку, лук или уксус. Чтобы сделать мясо нежнее используют молочные продукты. Кефир отлично подходит для этих целей. Горчица и соевый соус придадут мясу пряности и больше вкуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Кефир, Красный лук, Куриное филе, Неострая горчица, Соевый соус, Соль, Соус к мясу, Черный перец молотый
блюда из курицы
2 часа 10 минут
Куриная голень в духовке из маринада на кефире
Мясо птицы всегда считалось деликатесом, но со временем эти блюда стали все чаще и чаще готовиться людьми. Куриные голени — это доступность по ценовой политике, и при этом очень вкусное мясо, которое можно приготовить различными способами. К примеру, их можно замариновать в кефире и запечь в духовке.
Ингредиенты: Карри, Кефир, Куриная голень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи
40 минут
Пышные оладьи на кефире с содой
Оладьи покоряют не столько вкусом сколько своей пышностью. Чем они выше, тем восхитительнее. В этом рецепте кроме подробного описания самого процесса приготовления даны советы, которые помогут разобраться в нюансах и не допускать ошибок.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
блины
30 минут
Ажурные блинчики на кефире
Этот рецепт я узнала от мамы. Записан он был в специальной тетрадке, в такие тетрадки в советское время хозяйки записывали самые лучшие и проверенные рецепты. До сих пор этот рецепт мой самый любимый. Блины всегда получаются нежные, ажурные и очень вкусные.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус, Яйца
капкейк
55 минут
Капкейки «Красный бархат» с кремом
Капкейки пришли к нам из Америки. Дословный перевод блюда ― "кекс в чашке". Изначально капкейки пользовались популярностью среди небогатых слоев населения. Они выпекались в чашке, так как у людей не было возможности купить отдельную форму, и предназначались для одного человека. Потом уже появились гофрированные бумажные формы. В наше время капкейки популярны и являются альтернативой торта. Они пекутся как маленькие, так и большие. Могут украшаться кремом, глазурью, а могут быть вовсе без украшения.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кефир, Красный пищевой краситель, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Творожный сыр, Яйца
манник
1 час 10 минут
Манник с фруктами
Манник — отличный завтрак к чаю, либо полдник. Сочетание пирога из манной крупы с фруктами, придают ему великолепный аромат и пикантный вкус. Манник очень пышный и воздушный пирог. Приготовив крем, либо выбрав начинку из шоколадной пасты или сгущенного молока, он ничем не уступит бисквитным тортам.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
блюда из свинины
1 час 50 минут
Ребрышки в рукаве
Самыми вкусными считаются ребра у молодой свинины: у них белый жир и светло-розовая на разрезе кость. Качественное мясо упругое, с нейтральным запахом. Если ребра имеют небольшое количество мяса, то лучше всего их использовать для приготовления первых блюд. Для рецепта ребрышек в рукаве в духовке берите мясистые варианты. Большое количество жира нередко мешает мясу на ребрышках хорошо прожариться, поэтому излишки лучше удалить.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Горчица, Картошка, Кефир, Корень имбиря, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
30 минут
Сытные вафли с ветчиной и зеленым луком
Быстрый и сытный завтрак, от которого не сможет отказаться ни один — это вафли с сыром и ветчиной. Вы можете изменить некоторые ингредиенты выпечки, например, ветчину на колбасу или добавить больше зелени. Вкус от этого станет более насыщенным, если вам не нравится молотый перец в блюде, не используйте его.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блины
45 минут
Пышные блины на кефире
Пышные блины, конечно, не подходят для того, чтобы в них заворачивали начинку. Их едят щедро макая в сметану или сливки, в мёд или варенье. Рецепт идеальный. Блины пекутся быстро, не пригорают и не рвутся. Минимум ингредиентов, а в результате пористость, румяность, поджаристость и удивительная нежность.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
кулич
55 минут
Бездрожжевой кулич на кефире
Среди нас всегда находятся люди, которые из-за непереносимости или особенностей организма не едят какие–либо продукты. Для них традиционные блюда готовятся по другим рецептам. Наш кулич готовится абсолютно без яиц и без дрожжей, а получается очень похожим на классический дрожжевой. Попробуйте сделать этот вариант и. возможно, вы больше не захотите возиться с дрожжевым тестом.
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра лимона
оладьи
40 минут
Оладьи из яблока
Оладьи из яблока — это простой рецепт к чаю. Вкус классических оладий из яиц, сахара, муки и кефира очень хорошо дополняется яблоками и корицей. Получаются очень ароматные, за счет корицы и яблок, и сочные оладьи. Хороший рецепт для чаепития или на завтрак.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Яблоки
кекс
40 минут
Рассыпчатый кекс из гречневой муки
Когда хочется быстрой и оригинальной выпечки, на помощь может прийти вкуснейший кекс с добавлением гречневой муки. Получается такой кекс нежным, рассыпчатым и мягким. Готовить его очень просто, времени это занимает минимум. Так что такой кекс можно приготовить даже на завтрак. Главное, чтобы в доме была гречневая мука. Благо, сейчас она продается практически в любом супермаркете. Но если муки не оказалось, можно приготовить ее из гречки, используя блендер. Единственное, тогда кекс не будет уже настолько мягким и нежным.
Ингредиенты: Гречневая мука, Кефир, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Финики, Чернослив
панкейки
30 минут
Панкейки с шоколадкой
Отличный завтрак для сладкоежек. Пайкейки получаются очень нежными, воздушными и вкусными, из-за шоколада внутри они сладенькие. Хранить лучше в холодильнике. Перед подачей за час вытащить с холодильника чтоб шоколад растаял.
Ингредиенты: Кефир, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
сытные пироги
1 час
Рыбный пирог
Рыбные пироги пришли к нам на столы еще с далеких веков. Среди них есть множество выделяющихся рецептов и видов этого блюда. Как раз о таком рекордсмене по приготовлению среди хозяек мы и познакомимся. Одно из самых важных и значимых преимуществ заливного пирога в том, что готовится это блюдо максимально просто, понятно и быстро. На самом деле начинку можно использовать абсолютно любую, это может быть не только рыба, но и мясо и овощи.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кета, Кефир 1%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый
