рецепты с кефиром
4443 пошаговых рецепта
манник с кефиром
1 час 10 минут
Манник с тыквой и лимонной цедрой
Вкусный пирог без добавления масла и муки. Тесто готовится на манной крупе и кефире. Пирог получается ароматный и влажный.
1
Ингредиенты: Ваниль, Кефир, Лимонный сок, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Тыква, Цедра лимона, Яйца
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
сытные пироги
40 минут
Домашние жареные пирожки с картофелем и салом по-быстрому
Домашние жареные пирожки с картофелем, салом и луком можно легко приготовить дома. Тесто замешивается очень быстро. А картофельная начинка с салом придает сочности. Добавьте этот рецепт к себе в заметки.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана, Сода, Соль
блины
30 минут
Ажурные блинчики на кефире
Этот рецепт я узнала от мамы. Записан он был в специальной тетрадке, в такие тетрадки в советское время хозяйки записывали самые лучшие и проверенные рецепты. До сих пор этот рецепт мой самый любимый. Блины всегда получаются нежные, ажурные и очень вкусные.
1
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус, Яйца
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Жаренная рыба с овощами
Приготовьте такое блюдо на ужин или сытный завтрак и ваши близкие останутся довольны. Блюдо получается нежным и сочным. Продукты, сочетаемые в данном блюде, хорошо гармонируют между собой. В рыбе содержится много фосфора, который так необходим организму и работе головного мозга. Рыбу можете не только жарить, но и запекать в духовке, мариновать и засаливать. В любом виде рыба получается вкусным и сытным продуктом.
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Рыба, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Черный перец молотый
тосты
35 минут
Тост на кефире
Тост на кефире представляет собой воздушную закуску, приготовленную на основе кисломолочного напитка, муки и яйца. Блюдо получается очень нежным, вкусным и питательным. Кстати, при желании кефир можно заменить кислым молоком — вкус блюда от этого не изменится. А подавать тост можно с начинкой, причем она может варьироваться в зависимости от предпочтений: такой тост прекрасно сочетается как с ягодами, так и с мясом.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
сладкие пироги
1 час
Пышный смородиновый пирог на кефире
Смородину считают одной из самых полезных ягод, в которой находится целый кладезь витаминов, минералов, дубильных веществ и антиоксидантов. Большинство этих качеств она переносит в изделия. Кроме прочего, ягода придает красивый рубиновый цвет выпечке и свой летний ягодный вкус. Приготовление этого пирога занимает очень мало активного времени на кухне — всего 15 минут, остальные действия происходят в духовке.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Черная смородина
оладьи
1 час
Оладьи с манкой
Бабушкины оладьи. Они у нее получались рыхлыми, но пышными. Казалось, что она знает какой-то секрет. Оказывается все очень просто. В тесто нужно добавить манку и соду. Никакой разрыхлитель не заменит обычную пищевую соду.
Ингредиенты: Кефир, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Яйца
пироги
1 час 20 минут
Пирог из курицы с картофелем
Кто любит бездрожжевую выпечку, рекомендую приготовить пирог на кефире без дрожжей. Пирог получается сытным и отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чесночная соль, Яйца
оладьи
50 минут
Пышные и простые оладьи на кефире
Рецепты на кефире весьма разнообразны. Можете приготовить на кефире десерты, выпечку, соусы, заправку для салатов, а также оладьи. Любое блюдо на кефире будет невероятно вкусным и легким. Оладьи на кефире получаются нежные и аппетитные. Такую закуску приготовьте на завтрак детям, они будут в восторге. Готовьте оладьи вместе с детьми, украшайте на свой вкус. Подавайте с вареньем или ягодами. Берите их с собой на работу в качестве легкого перекуса или подавайте к ужину с любым напитком.
4
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
блюда из гречки
8 часов
Диетическая гречка с кефиром
Сухая крупа гречки, залитая кефиром на ночь, стала основой диеты, предназначенной для очищения организма, избавления от лишних килограммов. Эти два продукта сами по себе очень полезны, поскольку в каждом содержится много витаминов, минералов и других веществ, способных преобразить работу нашего организма. Кроме этого, блюдо хорошо насыщает и позволяет сбросить за несколько дней 1-2 кг. Вместе с тем, диетологи не рекомендуют практиковать такое питание неделями, а всего лишь 2-3 дня с периодическим повторением.
Ингредиенты: Гречка, Кефир
