рецепты с кефиром
4443 пошаговых рецепта
панкейки
20 минут
Нежнейшие банановые панкейки на кефире
Панкейки — блюдо американской кухни, представляющее собой плоские, большие оладьи, которые готовятся на сухой сковороде. Банановые панкейки на кефире получаются очень нежными, вкусными и ароматными.
1
Ингредиенты: Банан, Кефир, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахар, Яйца
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
панкейки
25 минут
Нежные панкейки на кефире с бананом
Панкейки это весьма популярное во всем мире блюдо, которое получило свою популярность благодаря своему невероятному вкусу и аромату. Приготовив панкейки на завтрак, вы обеспечите себя энергией на целый день. Панкейки приготовленные на кефире с бананом обладают ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
смузи
10 минут
Смузи из кефира с льняным семенем
Смузи из кефира и семян льна можно приготовить за считанные минуты. Перемолотое семя делает напиток густым, а мёд и фрукты придают достаточную сладость. Полезный напиток идеально подойдёт для легкого перекуса или на завтрак.
Ингредиенты: Кефир, Мед, Орехи, Семена льна, Цукаты
блины
45 минут
Пышные блины на кефире
Пышные блины, конечно, не подходят для того, чтобы в них заворачивали начинку. Их едят щедро макая в сметану или сливки, в мёд или варенье. Рецепт идеальный. Блины пекутся быстро, не пригорают и не рвутся. Минимум ингредиентов, а в результате пористость, румяность, поджаристость и удивительная нежность.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
блины
45 минут
Овсяные блины на кефире
Такие блины можно готовить как на воде и молоке, так и на кефире. В основу их входят овсяные хлопья. Измельчите хлопья, если хотите получить однородную текстуру блинчиков, или оставьте целыми, тогда блинчики будут плотнее. Дополните овсяные блины сметаной или вареньем по вкусу и подавайте горячими.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
капкейк
55 минут
Капкейки «Красный бархат» с кремом
Капкейки пришли к нам из Америки. Дословный перевод блюда ― "кекс в чашке". Изначально капкейки пользовались популярностью среди небогатых слоев населения. Они выпекались в чашке, так как у людей не было возможности купить отдельную форму, и предназначались для одного человека. Потом уже появились гофрированные бумажные формы. В наше время капкейки популярны и являются альтернативой торта. Они пекутся как маленькие, так и большие. Могут украшаться кремом, глазурью, а могут быть вовсе без украшения.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Кефир, Красный пищевой краситель, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Творожный сыр, Яйца
сытные пироги
1 час 10 минут
Классический пирог с картошкой
Пирог с картошкой может стать особенно вкусной частью домашнего обеда. Чтобы картофель хорошо пропекся в пироге, его нужно предварительно отварить. Для аромата и сочности в начинку можно добавить приправы, обжаренные кусочки сала или бекон. Если тесто для пирога с картошкой сделать пресным, оно скорее приготовится и будет содержать меньше калорий. Классический пошаговый рецепт пирога с картошкой не вызовет сложностей в приготовлении.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Кинза, Куриное яйцо, Курица, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сушеный тимьян / чабрец
манник
1 час 10 минут
Манник с фруктами
Манник — отличный завтрак к чаю, либо полдник. Сочетание пирога из манной крупы с фруктами, придают ему великолепный аромат и пикантный вкус. Манник очень пышный и воздушный пирог. Приготовив крем, либо выбрав начинку из шоколадной пасты или сгущенного молока, он ничем не уступит бисквитным тортам.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
сладкие пироги
55 минут
Наливной пирог с нектаринами
Пироги выпекают по всему миру. Это общенациональное блюдо, которое на столе русского человека было всегда. В Древней Руси ни одно торжество или гулянья не обходились без ароматных пирогов. Поэтому появилось огромное множество названий выпеченных пирогов: курник, калинник, векошник, сочник, каравай, ватрушка, кулебяка и расстегай.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Нектарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Яйца
смузи
10 минут
Кефирный смузи с бананом и овсянкой
Смузи уже давно и прочно вошли в нашу повседневную жизнь. С них хорошо начинать утро. Ими неплохо заканчивать день. А если смузи с кефиром, овсянкой и бананом — это, бесспорно, очень полезный продукт. Вкус и аромат смузи не даст шанса отказаться от него даже тем, кто не любит этот напиток.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Мед, Овсянка, Сметана
домашний сыр
12 часов
Домашний сыр на кефире
Кефир — это кисломолочный продукт, который полезен не только взрослым, но и детям. Кисломолочные продукты содержат в себе множество полезных свойств и витаминов, необходимых организму для поддержания иммунитета. Употребляя кисломолочные продукты, ваша кожа приобретет здоровый вид, организм будет полон сил и энергии. Кефир можно употреблять не только как напиток, но и в выпечке. Из кефира можно делать различные соусы, крема для торта и многое другое.
Ингредиенты: Кефир, Соль
кекс
50 минут
Вкусный кекс с замороженными ягодами
Этот вкусный рождественский кекс можно приготовить не только со свежими, но и с замороженными ягодами. Получается очень сладкая, насыщенная и ароматная выпечка, которая идеально подойдет для праздничного застолья.
Ингредиенты: Замороженные ягоды, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
оладьи
40 минут
Пышные оладьи на кефире с содой
Оладьи покоряют не столько вкусом сколько своей пышностью. Чем они выше, тем восхитительнее. В этом рецепте кроме подробного описания самого процесса приготовления даны советы, которые помогут разобраться в нюансах и не допускать ошибок.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
оладьи
40 минут
Оладьи из яблока
Оладьи из яблока — это простой рецепт к чаю. Вкус классических оладий из яиц, сахара, муки и кефира очень хорошо дополняется яблоками и корицей. Получаются очень ароматные, за счет корицы и яблок, и сочные оладьи. Хороший рецепт для чаепития или на завтрак.
2
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Яблоки
кекс
40 минут
Рассыпчатый кекс из гречневой муки
Когда хочется быстрой и оригинальной выпечки, на помощь может прийти вкуснейший кекс с добавлением гречневой муки. Получается такой кекс нежным, рассыпчатым и мягким. Готовить его очень просто, времени это занимает минимум. Так что такой кекс можно приготовить даже на завтрак. Главное, чтобы в доме была гречневая мука. Благо, сейчас она продается практически в любом супермаркете. Но если муки не оказалось, можно приготовить ее из гречки, используя блендер. Единственное, тогда кекс не будет уже настолько мягким и нежным.
1
Ингредиенты: Гречневая мука, Кефир, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Финики, Чернослив
панкейки
30 минут
Панкейки с шоколадкой
Отличный завтрак для сладкоежек. Пайкейки получаются очень нежными, воздушными и вкусными, из-за шоколада внутри они сладенькие. Хранить лучше в холодильнике. Перед подачей за час вытащить с холодильника чтоб шоколад растаял.
1
Ингредиенты: Кефир, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
пироги
1 час 20 минут
Сырный заливной пирог с капустой
Приготовьте пирог из сезонных овощей. Например, из капусты. Основа для теста может быть любой: майонезная, молочная или йогуртовая, но мы выбрали кефир. Перед запеканием посыпьте пирог тертым сыром, чтобы на нем образовалась румяная вкусная корочка.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зелень, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
