рецепты с кефиром
4446 пошаговых рецептов
окрошка
1 час
Легкая окрошка
Это традиционное блюдо национальной русской кухни всерьез и надолго закрепилось в современной домашней кухне. Вкусный и полезный холодный суп готовят практически в каждой семье. Летом это фаворит среди первых блюд. Каждая хозяйка вносит коррективы в рецептуру, добавляет свои любимые продукты. Наш рецепт позволит вам приготовить легкую и полезную домашнюю окрошку.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриная грудка, Куриное яйцо, Минеральная вода, Молочная сыворотка, Огурец, Соль, Черный перец молотый
пироги
40 минут
Домашний пирог-кекс с изюмом
Этот рецепт можно приготовить, когда хочется чего-то к чаю. По вашему желанию в него можно добавлять разные ингредиенты. В моем случае это изюм. Можно добавить цукаты или что-то другое.
Ингредиенты: Изюм, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
лепешки
50 минут
Плацинды на кефире с творожной начинкой
Плацинды на кефире с творожной начинкой — это жареные лепешки с начинкой, которые традиционно готовят в Молдавии, Румынии и на Украине. Начинка может быть самой разнообразной: капуста, картошка, творог, яйцо с зеленью, брынза, мясо. Также бывают и сладкие плацинды, например, с тыквой, с яблоком, с повидлом.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Кефир 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль, Творог 1%, Укроп, Черный перец молотый
шашлык
4 часа 30 минут
Сочный шашлык из свиной шеи на кефире
Большую роль в приготовлении шашлыка играет мясо. Оно должно быть свежее. Свинину берите которая не подвергалась заморозке, так шашлык будет вкуснее и сочнее. Мясо сохранит свои вкусовые качества и сочность. Такая закуска придется по вкусу не только взрослым, но и детям. На природе нет ничего лучше, чем шашлык, только снятый с огня. Сочный и ароматный шашлык наполнит ваш организм питательными веществами и придаст сил.
Ингредиенты: Кефир, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
10 минут
Детокс-коктейль с кефиром, сельдереем и корицей
После затяжных праздников неплохо сделать мягкое детокс организма в течении 2–3 дней. Для детокс-коктейля выбирайте очень легкие для пищеварения продукты, которые насытят организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Один из очень удачных вариантов — это кефир с зеленью сельдерея, петрушки, укропа, кинзы, эстрагона и других ароматных трав. Хорошо дополнят детокс-коктейли с кефиром и зеленью специи. Корица повышает иммунитет, улучшает работу мозга и поднимает настроение.
Ингредиенты: Кефир, Молотая корица, Петрушка, Стебель сельдерея
блюда из гречки
15 минут
Очищающая гречка с кефиром
Сухая гречневая крупа, залитая кефиром, а потом съедаемая утром — известное блюдо в составе диеты для борьбы с лишним весом. Польза такого завтрака очевидна, поскольку и гречка, и кефир содержат массу полезных минералов, витаминов и химических соединений. Из плюсов — укрепление иммунитета, снятие отеков, улучшение обмена веществ за счет выведения токсинов. Правда, некоторые специалисты утверждают, что в этом есть и некоторые негативные моменты, поэтому по поводу такой еды лучше посоветоваться со своим врачом.
Ингредиенты: Гречка, Кефир
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
лепешки
50 минут
Индийские лепешки с вегетарианской начинкой
Этим рецептом со мной поделился друг. Хочу теперь поделится им с вами. Блюдо получается очень необычным, вкусным и подходит для вегетарианского рациона.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль
шаурма
45 минут
Сочная шаверма
Шаурма — самое известное уличное блюдо. Оно сочное, вкусное, яркое, ароматное. Приготовить дома такое блюдо совершенно не сложно, а продукты для него самые простые Шаверма относится к полезному питанию, так основной состав блюда — это овощи. Насытить вкус этого блюда помогает соус, который заправлен разнообразными специями и травами. Приготовив шаурму, вы обеспечите себя здоровым, сытным и быстрым перекусом или ужином.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Кефир, Красный лук, Куриное филе, Майонез, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Салат «айсберг», Сметана, Соевый соус, Специи, Укроп, Чеснок
беляши
50 минут
Нежные беляши в мультиварке из теста на кефире
Мультиварка — универсальная техника, способная выполнять различные функции в приготовлении блюд. Но в ней можно не только варить супы или готовить рагу, а еще печь пирожки. В этом рецепте рассказываем, как приготовить в мультиварке сочные и воздушные беляши. Высокие бортики мультиварки, в отличие от сковороды, не дают жиру разбрызгиваться по сторонам, да и самого масла требуется намного меньше.
Ингредиенты: Белый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
оладьи
45 минут
Оладьи на кефире с яйцом
Для приготовления оладий можно использовать как молоко, так и кефир. Используя кефир можно получить более жирные оладьи. Такое блюдо часто готовится на завтрак за счет свое простоты и скорости приготовления. Их можно готовить как со сладкими, так и с солеными начинками. Оладьи с яйцом и луком получаются очень богатые по своим вкусовым качествам и очень сытные.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
блюда из курицы
1 час 30 минут
Запеченные куриные ножки в горчичном маринаде
Куриные ножки — это, пожалуй, одно из самых популярных блюд в нашей стране. Их жарят, запекают в духовке и на гриле, готовят с ними супы. Попробуйте приготовить ножки по нашему рецепту, перед поджариванием замариновав их с горчицей, специями и кефиром. Это сделает ножки более сочными и придаст им еле уловимую аппетитную горчинку. Поджаривайте такие ножки на сковороде с растительным маслом или используйте сковороду-гриль.
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Куриная голень, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
лепешки
30 минут
Сырные лепешки на кефире с зеленью укропа
Сырные лепешки на кефире с зеленью укропа вариант быстрого и вкусного завтрака для всей семьи. Раньше лепешки готовили в случаях, когда дома кончался хлеб. Сейчас существует множество рецептов лепешек, и сладких, и соленых, так что не обязательно ждать, пока закончится хлеб. Сырные лепешки подойдут как самостоятельное блюдо к чаю или кофе, либо как дополнение к любому другому блюду.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Укроп
сытные пироги
55 минут
Воздушный сырный пирог на кефире
Сырный пирог можно подать в качестве закуски для семейного ужина или обеда. Нежный сырный вкус порадует не только детей, но и любителей свежей и теплой выпечки. Ветчина, сыр и лук придают сдобе аромат и вкус деревенской еды. Пирог можно съесть как в горячем, так и холодном виде. Это зависит от того, в качестве чего вы подаете блюдо: закуски или основного.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Сливочное масло, Сода, Твердый сыр, Укроп
штрудель
50 минут
Штрудель с изюмом
Название "штрудель" происходит из немецкого языка и означает "вихрь, воронка, водоворот". И не зря! Листовое тесто для его приготовления скручивается в рулет, внутрь которого и кладется начинка. Вариантов подачи штруделя сотни, вариативность начинок делает его настоящей находкой для гурманов. Существуют рецепты штруделя с шоколадом, лесными ягодами, орехами, бананами, ананасом, творогом и клюквой, мясом, грибами, луком, морепродуктами и картофелем. Здесь представлен рецепт штруделя с изюмом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Изюм, Кефир, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Яблочное повидло
оладьи
40 минут
Жареные пышки с сыром
Классическая пышка готовится без начинки, но можно добавить любое мясо, свежую зелень и овощи — например, болгарский перец. Благодаря кефиру выпечка получится воздушной и нежной. Чтобы тесто хорошо и равномерно прожарилось, готовьте пышки на сковороде под крышкой. Жареные пышки с сыром подавайте на стол горячими.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Твердый сыр
оладьи с творогом
40 минут
Оладьи творожные на кефире
Идеальный вариант быстрого завтрака или выпечки к чаю, когда гости на пороге. Блюдо готовится из самых простых ингредиентов, которые наверняка всегда найдутся на вашей кухне.
Ингредиенты: Кефир 1%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Творог 9% жирности
блины на кефире
30 минут
Блины на кефире «Идеальные»
Проверенный рецепт блинов на кефире. Блины получаются мягкие, нежные, дырчатые и очень вкусные. Блины легко жарятся и не прилипают к сковороде. Угощайтесь!
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
лепешки
20 минут
Сырно-кефирная лепешка с зеленью
Сырная лепёшка с зеленью, приготовленная на кефире, получается очень вкусная и нежная. Это отличный вариант быстрого, и сытного завтрака. Готовится очень просто и из доступных продуктов. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Растительное масло, Рисовая мука, Свежая зелень, Сыр
паста (макароны)
1 час 10 минут
Легкие макароны с куриным филе в кефирном соусе
Макароны с куриным филе в кефирном соусе — прекрасное по вкусу и легкое в приготовлении блюдо. Соус для куриного филе готовится из кефира, паприки, горчицы, муки, перца и чеснока. Именно он делает мясо таким нежным и сливочным. К тому же куриное филе невероятно полезно для организма. Оно богато фосфором, кальцием и белком, которые необходимы для построения костей и мышц. Также в нем содержится витамин А, который предотвращает развитие катаракты и благотворно влияет на остроту зрения.
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Куриное филе, Лавровый лист, Макароны, Молотая паприка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
