рецепты с кокосовым молоком
пудинг
2 часа 20 минут
Витаминный пудинг из хурмы и чиа
Когда начинается сезон хурмы, из этого фрукта можно готовить много интересных десертов. Например - пудинг. Семена чиа настаиваются на кокосовом молоке, а плоды хурмы превращаются в пюре. Затем все укладывают слоями. Добавляют в десерт банан, кокос, миндаль. Можно приготовить блюдо вечером и утром у вас будет полезный, сытный завтрак.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Миндальные лепестки, Печенье Oreo, Семена чиа, Хурма
том ям с креветками
15 минут
Том Ям на кокосовом молоке и пасте чили
Том Ям преимущественно готовится без кокосового молока, но всегда на пасте чили. Именно его мы и будем сейчас готовить.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Каракатица, Кокосовое молоко, Корень галангала, Креветки, Лайм, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Панцири креветок, Паста чили, Перец чили
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Карп в китайском стиле
Карп ― речная ценная рыба, ее рекомендуют включать в ежедневный рацион всем, кроме людей с аллергическими реакциями, за счет высокого содержания полезнейших веществ, таких как, витамины, микро― и макроэлементы, ненасыщенные жирные кислоты и аминокислоты.
Ингредиенты: Белый кунжут, Карп, Кинза, Кокосовое молоко, Лайм, Перец халапеньо, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Кокосовое молоко настолько насыщенное и питательное, что это делает его прекрасной заменой коровьего молока и даже сливок во многих рецептах: от острого карри до вкуснейших десертов. Кокосовое молоко широко применяют во многих тропических и азиатских странах.
Вопреки расхожему заблуждению, кокосовое молоко — это не та жидкость, которая находится в полой части ореха. Его готовят, перетирая мякоть спелых кокосов и смешивая её с небольшим количеством горячей воды, тщательно взбивая.
Каши, запеканки, супы, соусы, и это далеко не полный список того, что можно приготовить из кокосового молока. Заменять им традиционное молоко добавляя в чай, кофе, коктейли и свежие смузи на молочной основе. Благодаря схожим свойствам с коровьим, молоко кокосовое столь популярно у людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диет, или же во время поста.
В этой подборке Food.ru вы найдете широкий спектр идей и рецептов с кокосовым молоком. Продукт великолепно сочетается с пикантными блюдами. Его бархатистая структура нейтрализует остроту. Знаменитые тайский Том Ям или индийский карри — прекрасные тому примеры. С кокосовым молоком можно готовить морепродукты, мясо, птицу. А выбор десертов — огромен, и все они получаются очень нежными и вкусными.
смузи
10 минут
Экзотический ананасовый смузи
Ананас — это фрукт, который содержит много витаминов и микроэлементов. Он стимулирует пищеварение, снижает давление, помогает похудеть. Его часто применяют для приготовления десертов и вторых блюд. Ананас запекают, консервируют, выжимают сок и употребляют в сыром виде. Хорошо сочетается с мясом, рисом, сырами, овощами и морепродуктами. Ананас добавляют при приготовлении соков, коктейлей, смузи.
Ингредиенты: Ананас, Банан, Кокосовое молоко, Сироп топинамбура
блюда из риса
1 час 40 минут
Рис с морепродуктами и овощами, тушенный в кокосовом молоке
Сытное блюдо на ужин ― красный рис с овощами и морепродуктами. Вы можете выбирать целый микс морепродуктов, можете остановить свой выбор на чем-то одном, например, на креветках или мидиях. Количество также можно регулировать, получая легкие нотки вкуса морепродуктов или наоборот, насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бурый рис, Кабачок, Кокосовое молоко, Лайм, Молотый имбирь, Морепродукты, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Рыбный соус, Соевый соус, Чеснок
шаурма
45 минут
Сочная шаурма с куриным филе и соусами из авокадо и помидоров
Шаурма это национальное арабское национальное блюдо, из лаваша с мясной начинкой, овощами и соусами. По этому рецепту закуска готовиться из куриного филе, овощей, сыра, сметаны и специй. Куриное филе делает блюдо насыщенным и питательным, сыр со сметаной придает закуске нежную пикантность, а разнообразные овощи наполняют сочностью. К закуске подаются два соуса, которые готовятся из авокадо и помидоров. Соусы отлично гармонируют с закуской и придают ей особенный вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Армянский лаваш, Болгарский перец, Карри, Кокосовое молоко, Консервированная кукуруза, Кориандр, Куриное филе, Лимонный сок, Паприка, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные и молочные...
6 часов 40 минут
Ароматный сливочно-кокосовый десерт
Сливочно-кокосовый десерт, несмотря на экзотический ингредиент в виде кокосового молока приготовить просто, поскольку в нем не требуется применения сложной техники. Вместе с тем, пищевая ценность блюда — высокая. Только в кокосовом молоке содержится набор полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и витаминов и десяток минералов. Отличает десерт праздничная пышность.
Ингредиенты: Вода, Какао, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
блюда из рыбы
1 час
Вкусный лосось с перцем чили
Лосось― ценная промысловая рыба, блюда из которой известны во многих странах мира. Мясо лосося является деликатесным, энергетически ценным и полезным продуктом, ведь оно содержит важные для организма человека полинасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для эластичности кожи, здоровья сосудов, а так же снижают уровень холестерина. Перец чили имеет насыщенный острый вкус, который удачно сочетается с нежным рыбным мясом. Эта специя сделает вкус блюда оригинальным и пикантным.
Ингредиенты: Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Лосось, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая лапша, Рыбный бульон, Соль, Чеснок
блюда из свинины
45 минут
Свинина с кокосовым молоком и сладким перцем
Этот обязательный продукт тайской кухни все чаще появляется в меню дорогих ресторанов, кафе и на домашних кухнях тех, кто стремиться разнообразить свою еду. Кокосовое молоко используют для приготовления крем-супов с рыбой и морепродуктами, добавляют к напиткам и готовят на нем соусы. Любое, даже самое простое блюдо, с кокосовым молоком приобретает новое звучание, нежный вкус и аромат кокоса невозможно не заметить. Добавьте к обычному жаркому со свининой кокосовое молоко и вы получите совершенно новое блюдо в своем меню.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кокосовое молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
1 час
Аппетитные стейки горбуши в карри с лаймом, имбирем и кокосовым молоком
Несмотря на относительную калорийность горбуши, она – ценный кладезь полезных жирных кислот Омега-3, как минимум шести витаминов, фосфорной кислоты и до десятка других питательных элементов. Блюда из этой рыбы отличаются такой же нежностью, как и все лососевые, она незаменима в рационе здорового питания. Приготовленная в карри, с соком лайма и имбирем в кокосовом молоке горбуша приобретает совершенный, изысканный вкус.
Ингредиенты: Горбуша, Карри, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Лайм, Молотый имбирь, Оливковое масло, Петрушка, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Ароматный тушеный кабачок в кокосовом молоке
Тушеный кабачок в кокосовом молоке был придуман относительно недавно странах Европы. Кокосовое молоко, которое входит в состав этого блюда, помогает устранить хроническую усталость, повышает настроение, участвует в формировании костной ткани и во многом другом. Кабачок, который является также главным ингредиентом в этом блюде, обладает клетчаткой и многими витаминами.
Ингредиенты: Кабачок, Кокосовое молоко, Молотая куркума, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тмин, Черный перец молотый
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша с кокосовым молоком
Кокосовое молоко изготавливают искусственно, отжимая мякоть кокосового ореха. Кокосовое молоко является высококалорийным продуктом, в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, также в его состав входят различные микроэлементы и витамины. Его используют в кулинарии, косметологии и медицине.
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Рис, Сахар, Соль, Ягоды
блюда из курицы
30 минут
Нежная курица в сметано-молочном соусе
Блюда из куриного филе набирают популярность на сегодняшний день особенно среди приверженцев правильного питания или диетических блюд. Куриное мясо в соусе на основе кокосового молока получается очень сочным, несомненно вкусным. Кокосовое молоко и сметана придают мясу нежность, тонкий ненавязчивый кокосовый вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
кремы
25 минут
Привлекательный кокосовый крем
Привлекательный кокосовый крем ― это отличный выбор для людей, которые любят сладкое. Кокосовое стружка и молоко придают блюду изысканный вкус кокоса. Крем можно подавать на завтрак, а также отлично подойдет для украшения праздничного стола. Имеет не сложное приготовления.
Ингредиенты: Белый шоколад, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр
овощные блюда
1 час 15 минут
Тыква с цветной капустой
Овощи очень полезны для нашего организма, но многие их не любят и не едят. Этот рецепт поможет полюбить овощи, потому что они получаются очень вкусными и нежными.
Ингредиенты: Картошка, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Соль, Специи, Тыква, Укроп, Цветная капуста
Безалкогольные кокте...
5 минут
Банановый коктейль с кокосовым молоком
Молочные коктейли — одни из самых популярных напитков как у взрослых, так и у детей. Предлагаем приготовить коктейль с двумя видами молока и бананами по нашему рецепту. Напиток получается сытным, вкусным и при этом полезным.
Ингредиенты: Банан, Кокосовое молоко, Молоко 2,5% жирности
рисовая каша
25 минут
Экзотическая каша с манго
Каша — одно из самых древних блюд в мировой кулинарии. За тысячелетнюю историю появилось множество рецептов ее приготовления: от самых простых до экзотических. Наш рецепт привычной всем рисовой каши с экзотическим манго — настоящая находка для современных хозяек, которые хотят ввести в рацион своей семьи полезные каши, превратив при этом во вкуснейшие экзотические блюда.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Манго, Рис, Сахар, Соль
тарталетки
40 минут
Овсяные тарталетки с кремом, кусочками киви и кокосовой стружкой
Обращение к здоровой еде предусматривает использование цельнозерновых злаков, к которым относится и овсянка. На ее основе можно готовить не только каши, а и десерты. Один из них ― овсяные тарталетки с кремом на основе кокосового молока, кусочками киви и кокосовой стружкой. Прежде всего, такая еда не откладывается лишними килограммами, а хорошо усваивается, поскольку она богата пищевыми волокнами. При этом десерт вкусный, с тонким кокосовым ароматом и кислинкой киви.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Киви, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Мед, Овсяные хлопья, Сахар
блюда из рыбы
20 минут
Кета, приготовленная в кокосовом молоке
Кета ― очень вкусная и нежная красная рыба. Она относится к не жирным сортам рыбы, поэтому после тепловой обработки ее мякоть обычно становится суховатой. Чтобы раскрыть вкус этого полезного продукта и увлажнить его мякоть, рыбу часто готовят под различными соусами и маринадами. Рыба получается очень вкусной в сочетание с кокосовым молоком, становится сочной и аппетитной.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Кокосовое молоко, Специи, Стейк кеты, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Запеченная горбуша в кокосовом молоке
Горбуша относится к семейству лососевых и имеет отличительную особенность в виде горба на спинке. Мясо горбуши содержит в большом количестве легкоусвояемый белок, благодаря чему способствует быстрому насыщению и естественному наращиванию мышечной массы. Горбуша богата витаминами группы В, С и Е и содержит ненасыщенные жирные Омега кислоты. Стоит отметить, что благодаря низкой калорийности горбушу относят к диетическим полезным продуктам.
Ингредиенты: Горбуша, Кокосовое молоко, Репчатый лук, Соль, Специи, Сыр
блюда из индейки
1 час 45 минут
Индейка с карри и фасолью
Карри является традиционной специей индийской кухни. Она имеет ярко выраженный вкус, который отлично сочетается с мясными ингредиентами. Мясо индейки хорошо подходит к данной специи. Цветная капуста и фасоль пропитываются всеми вкусами и становятся отличным гарниром.
Ингредиенты: Бедро индейки, Болгарский перец, Вода, Карри, Кокосовое молоко, Консервированная белая фасоль, Оливковое масло, Перец чили молотый, Соевый соус, Соль, Цветная капуста, Чеснок
блюда из рыбы
35 минут
Запеченная рыба с кокосовым молоком и зеленью
Диетологи советуют употреблять рыбу в пищу, как можно чаще. Она полезна тем, что улучшает состояние сосудов, способствует нормализации обмена веществ и лучше усваивается организмом. Рыбу можно приготовить по-разному ― варить, жарить, запекать, готовить на пару. Белая морская рыба отличается своим высоким содержанием белка, но из-за того, что она содержит мало жира, может получится суховатой. Поэтому лучший способ ее приготовить ― запечь с зеленью и кокосовым молоком в духовке. В отличие от сливочного масла или сметаны, кокосовое молоко не содержит холестерина и дополнительно обогатит рыбу витаминами.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час 5 минут
Вкусная паста с куриным филе в кокосовом молоке
Паста с куриным филе в кокосовом молоке ― блюдо по этому рецепту приготовлено в тайском стиле. Кокосовое молоко очень полезно, так как оно выводит из организма все вредные вещества. За счет того, что куриное филе томится в кокосовом молоке, оно приобретает приятный вкус и аромат.
Ингредиенты: Грибы, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Куриное филе, Лайм, Лапша, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овсяная каша
15 минут
Экзотическая овсянка с манго и фисташками
Блюда из разваренных злаков — одни из самых древних в мировой кулинарии. За тысячелетнюю историю существования каш появилось множество рецептов их приготовления. Мы предлагаем вам рецепт привычной всем овсянки, которая благодаря сочетанию ингредиентов превратится в любимое блюдо. Даже для тех, кто убежден в том, что не любит каши.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Манго, Молотая корица, Овсяные хлопья, Сахар, Фисташка
выпечка из слоеного...
30 минут
Фило с кокосом
Фило с кокосом — легкий десерт из воздушного теста, который приятно удивит низкой калорийностью и нежностью кокосового аромата. Работать с тестом фило нужно быстро, потому что оно моментально сохнет. Зато его хрустящая текстура придает выпечке особую ценность, а нейтральный вкус не перебивает достоинств начинки. Перед выпеканием убедитесь, что духовка разогрета до 180 градусов. При более низкой температуре тесто не пропечется.
Ингредиенты: Киви, Клубника, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тесто фило
курица карри
35 минут
Карри с курицей, шампиньонами и паприкой на кокосовом молоке
Мы считаем блюдо под названием карри символом Индийской кухни. Но слово «карри» переводится как «соус» и блюда с таким названием в Индии нет. На самом деле любое блюдо из мяса или рыбы, приготовленное с овощами и специями можно назвать карри. Это блюдо разрекламировали как индийское англичане. Европейский вариант карри готовят проще, специй в нем мало. Тогда как индийский вариант может содержать и 30 разновидностей специй.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Копченая паприка, Корень имбиря, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное бедро, Молотая куркума, Розовый (красный) перец, Соль, Чеснок, Шампиньоны
смузи
10 минут
Смузи с кокосовым молоком и бананом
Кокосовое молоко для Россиян является новым продуктом и многие думают, что кокосовое молоко — жидкость которая находится в центре кокоса, однако это заблуждение. Кокосовое молоко — это продукт переработки мякоти кокоса. Молочко содержит витамины: В, С, РР, А, кальций марганец, магний, калий, железо и селен, укрепляет косные ткани. По исследованиям, проведенным в Гонконге кокосовое молочко является еще и природным противогрибковым и противовирусным веществом.
Ингредиенты: Банан, Кокосовое молоко, Мед
суфле
40 минут
Суфле с медом
Суфле является французским блюдом. База суфле — это желтки и, взбитые в густую пену, белки. Данное изделие обладает большим количеством питательных веществ. Мед помогает снизить кровяное давление и улучшает уровень холестерина. Суфле с медом - простая альтернатива сладкого десерта. Суфле получается достаточно сладким, при этом не приторным, и в тоже время, достаточно питательным. Суфле с медом и орехами будет довольно воздушным и оригинальным.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Мед, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная
