Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с молоком и говяжьей печенью

Рецепты с молоком и говяжьей печенью

Популярное

Ароматный печеночный торт с морковью

Ароматный печеночный торт с морковью

Печеночный торт — оригинальная, вкусная и сытная закуска. Общее со сладким десертом только одно — форма. Готовить торт можно из любой печени, но оптимальной считается говяжья, так как свиная печень может горчить. Поэтому свиную печень на некоторое время нужно перед приготовлением замочить в молоке. После сборки торта ему следует немного дать пропитаться в холодильнике, а уже затем подавать к столу.

Каша из кукурузы с печенью в сметанном соусе

Каша из кукурузы с печенью в сметанном соусе

Кукурузная каша с печенью в сметанном соусе — идеальное сытное блюдо для зимнего ужина. Кукурузная крупа хорошо усваивается организмом и богата клетчаткой. При покупке печени обращайте внимание, чтобы она была гладкой, упругой и без подсохших участков. Перед готовкой печень можно вымочить в молоке 30 минут, а затем обсушить. Это сделает ее мягкой и нежной. Сметанный соус тоже поможет сохранить сочность говяжьей печени, которая во время готовки может стать сухой из-за небольшого содержания жира.

Отбивная из печени

1 час 10 минут

Отбивная из печени

Вкусными и аппетитными получаются отбивные из печени. Печень — это очень полезный тип субпродуктов. Особенно ценится говяжья печень, которая имеет приятный вкус и практически не горчит. Говяжью печень нужно предварительно почистить: снять пленки и вырезать все протоки. Затем продукт нарезают пластами толщиной около 1 см, вымачивают в молоке не менее получаса и отбивают. Подать отбивные из печени можно с картофелем, с отварными макаронными изделиями или как самостоятельное блюдо.

Стейк из говяжьей печени

1 час 10 минут

Стейк из говяжьей печени

Говяжья печень — это ценный для рациона мясной субпродукт, богатый витаминами А и В12. Говяжью печень тушат и делают из нее фарш, а также обжаривают, причем обжарить печень можно как небольшими кусочками, так и в форме тонких стейков. Чтобы при приготовлении печень не получилась жесткой или сухой, не пережаривайте ее — достаточно жарить стейки по 5 минут с каждой стороны. А предварительное вымачивание в молоке позволит избавиться от небольшой горечи, которая свойственна именно говяжьей печени.

Паштет из печени

Паштет из печени

Паштет готовят из самых разнообразных продуктов, но наиболее распространенный — печеночный. Такую французскую закуску легко приготовить дома, с ней справится любая хозяйка. Паштет получается нежным, сливочным и ароматным. Бутерброды с печенью хороши в качестве питательной закуски. Важно выбрать качественную свежую печень.

Блины из печени

Блины из печени

Простые блины можно наполнить разными начинками. Кабачки, сыр, картофель, зелень — самые популярные наполнители для блинчиков. Интересным экспериментом станут блины из печени. Готовить их можно из говяжьей или телячьей печени и из куриной. Главный секрет вкуса печеночных блинов — ингредиенты хорошего качества. Выбирая печень, смотрите, чтобы она была блестящей и влажной. И ни в коем случае не тусклой и липкой. Блины из печени готовятся так же просто и быстро, как и обычные.

Печеночный торт

Печеночный торт

Легендарный печеночный торт считался вторым блюдом, но выглядел так, будто это десерт. Даже одного кусочка такого «десерта» хватало, чтобы наесться и так и не перейти к остальным блюдам на столе. Принцип приготовления и сейчас остается прежним: нужно сделать коржи и крем, соединить эти компоненты и обязательно поставить готовое блюдо в центр стола, чтобы каждый из гостей мог дотянуться и попробовать!

Гуляш из печени

Гуляш из печени

Приготовить вкусный гуляш из печени с подливкой очень просто. Он получается очень нежным, а готовится гораздо быстрее, чем классический гуляш из свинины или говядины. Чтобы избавиться от неприятного привкуса, нужно предварительно вырезать из говяжьей печени прожилки, протоки, и удалить пленку. Или замените такую печенку на куриную. Вы потратите всего 40 минут, и сочный нежный гуляш из печени будет готов. Подавать можно с любым гарниром. Также можно сделать подачу эффектной, украсив блюдо зеленью.

Отбивные из печени

Отбивные из печени

Отбивные из печени — очень сочное и вкусное блюдо. Рецепт отбивных из печени прост, в нем есть главный секрет: перед жаркой печень нужно обязательно вымочить в молоке, чтобы из нее ушла горечь. Готовят отбивные из говяжей печени на сковороде, обжаривая их в кляре. Такой способ приготовления сохраняет сочность блюда даже на следующий день. Внимательно отнеситесь к выбору говяжьей печени. Ее срок хранения составляет всего 48 часов. Оцените цвет и запах продукта.

Торт из печени

Торт из печени

Печеночный торт — сытное и полезное блюдо русской кухни. Торт готовится на основе блинчиков из печени: куриной, свиной или говяжьей. Сегодня готовим торт из говяжьей печени. Она богата витаминами и минералами. А еще полезна для зрения и нервной системы. Чтобы выполнить рецепт пошагово, выбирайте только свежую говяжью печень. Она имеет темно-бордовый цвет и запах без кислинки. С таким главным ингредиентом торт получится нежным и вкусным.

Пикантный печеночный торт

Пикантный печеночный торт

Отличный печеночный торт. Шикарная холодная закуска на праздник, но можно порадовать таким ужином и близких.

Говяжья печень с луком на сковороде

1 час 20 минут

Говяжья печень с луком на сковороде

Печень выходит невероятно мягкой, сочной и вкусной.

Паштет из говяжьей печени

1 час 30 минут

Паштет из говяжьей печени

Нежный и сытный паштет из печени идеально подходит для бутербродов. Приготовление не из легких, но оно того стоит!

Домашняя запеканка с печенью и зеленью

Домашняя запеканка с печенью и зеленью

Домашняя запеканка с печенью и зеленью – блюдо, сочетающее в себе нежность печени и хрустящую текстуру зелени. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.

Закусочные печеночные рулеты с чесноком

Закусочные печеночные рулеты с чесноком

Отличная закуска.

Печеночный торт

Печеночный торт

Сытная и вкусная закуска.

Говяжья печень в майонезно-молочном соусе

Говяжья печень в майонезно-молочном соусе

Великолепный вариант для любителей быстрых рецептов.

Печень в молочной заливке с сыром

Печень в молочной заливке с сыром

Печень получается очень нежной, мягкой с приятным ароматом сыра.

Сочный печеночный торт

1 час 10 минут

Сочный печеночный торт

Вкусный, нежный и сочный печёночный торт.

Печеночный торт на ржаной муке

Печеночный торт на ржаной муке

Можно подать на праздник. Вкусный, ароматный, сочный пирог из печени.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении