рецепты с тыквой
гарниры из тыквы
1 час 15 минут
Томленая тыква со свиными ребрышками
Соленая тыква с различными травками, чесноком и чесночным маслом и ребрышками — это непривычно, но очень вкусно.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Итальянские травы, Свиные ребрышки, Сушеный базилик, Тыква, Тыквенные семечки, Чеснок, Чесночное масло
Тыква — растение семейства тыквенные с крупными мясистыми плодами оранжевого, бежевого или зеленого цвета. В кулинарном смысле плоды относят к овощам, едят в вареном и запеченном виде. Блюда из них получаются вкусными, яркими, полезными и подходят для детского и диетического питания. Существует множество рецептов с тыквой: супы, рагу, каши, десерты, выпечка, соусы.
Что нужно знать о тыкве
- Овощ отлично сочетается с жирными сливками, сметаной, некоторыми видами сыров, цитрусовыми, яблоками, клюквенным и брусничным соусом, копченостями, черным перцем.
- Тыква может быть не только ингредиентом того или иного блюда, но и «посудой» для запекания. С нее срезают верхушку, вынимают волокнистую мякоть и семена, наполняют мясом, овощами и другими продуктами по рецепту.
- Для созревших плодов характерна плотная корка, подсохший хвостик.
Что можно приготовить из тыквы
Супы из тыквы варят на овощном или мясном бульоне. Для приготовления супа-пюре плоды очищают от кожуры, нарезают кубиками, варят, измельчают блендером. Затем по вкусу добавляют приправы, сливки, дополняют микрозеленью, жареными тыквенными семечками, чипсами из бекона. Есть простые в приготовлении варианты супов с цельными кусочками овоща.
Несладкие сорта подойдут для мясного рагу, начинок для самсы или мантов. Сладкие варианты можно обжарить на сливочном масле или запечь, подать как гарнир к мясу или птице. Из сладких плодов, натертых на терке, готовят оладьи. Пюре из них добавляют в тесто для пирогов, кексов, бисквитов.
гарниры из тыквы
45 минут
Тыква, запеченная в духовке с другими овощами
Тыква мне нравится тем, что из нее можно сделать все, что угодно и к чаю, и к мясу, использовать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Уверена, что понравится вегетарианцам.
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Чеснок
панкейки
25 минут
Панкейки грушево-тыквенные
Очень вкусные и полезные панкейки. Подавать можно к завтраку со сгущенкой. У меня груши и тыква сладкие, поэтому делала без сахара. Если сладости мало, можно добавить сахар.
Ингредиенты: Груша, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ряженка, Тыква, Яйца
крем-суп
40 минут
Тыквенный крем-суп со сливками и куркумой
Тыква — это источник витаминов и хороший антиоксидант. Осенью можно почистить, нарезать и заморозить тыкву, чтобы круглый год готовить из нее различные блюда. Она отлично сохраняет свои полезные и вкусовые качества.
Ингредиенты: Картошка, Молотая куркума, Репчатый лук, Сливки, Тыква
маффины
45 минут
Тыквенные маффины из пшеничной муки с ванилином и сметаной
Полезные и вкусные кексики. Хороши как с чаем, так и с йогуртом. Для основы подойдет любая тыква (можно взять замороженную или свежую). Можно использовать тыквенное пюре.
Ингредиенты: Ванилин, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Тыква, Яйца
манты с тыквой
1 час
Нежные манты с тыквой
Приготовим необычные манты, с тыквой. Они очень нежные и вкусные. Gопробовав приготовить их однажды вы обязательно их полюбите. Я готовлю их в мультиварке, на пару.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тыква
напитки
2 часа
Тыквенно-апельсиновый напиток
Этот вкусный рецепт получился, когда я искала применение тыкве. Как оказалось, вкусы тыквы и апельсина отлично гармонируют и идеально друг друга дополняют. Этот сок вкуснее любого магазинного и нравится как детям, так и взрослым. Многие даже не догадываются, что в составе есть тыква. Из такого количества ингредиентов получается 5 литров напитка. Идеально к большому застолью или для запасов на зиму.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Лимонная кислота, Сахар, Тыква
азу
1 час 15 минут
Азу по-татарски с гусем
Яркое, сочное и ароматное азу по-татарски. В идеале готовить в казане, но можно и в сковороде, и в кастрюле с толстым дном.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Кабачок цукини, Картошка, Кокосовое масло, Морковь, Мясо гуся, Приправа к мясу, Сладкий перец, Соль, Сушеный чеснок, Тыква, Хмели-сунели, Черный перец молотый
драники
35 минут
Тыквенные драники с авокадо
Драники из тыквы не только быстро готовятся, но и получаются с невероятно вкусным ароматом, хрустящей корочкой, сочными, нежными. Среди любителей легкой и полезной еды овощные котлеты пользуются популярностью, как и мясные. Тыква делает блюдо ярким и полезным.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Кинза, Льняная мука, Оливковое масло, Сладкая паприка, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Тыква, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи с тыквой и яблоком
У моей мамы случился хороший урожай тыквы и, конечно же, она угостила нашу семью. Надо было срочно искать применение продукту, и я решила сделать оладьи с тыквой и яблоком. Это самый простой рецепт.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Тыква, Яблоки
