низкокалорийный
кабачки на зиму
50 минут
Лечо из кабачков
В России лечо — это простая овощная закуска, которая давно стала любимой заготовкой на зиму. На самом деле лечо имеет венгерские корни и готовится из трех видов перца. Лечо может быть самостоятельным блюдом, но нередко может выступать и в качестве гарнира к мясу. В рецепте лечо из кабачков предусмотрены более привычные для российских хозяек ингредиенты — перец, помидор, морковь и лук.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Кабачок, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
щи
1 час
Щи с рыбными консервами
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу это блюдо похоже на борщ, однако, оно менее насыщенное и наваристое, более жидкое. Незаменимая составляющая классического рецепта — капуста и мясной бульон. Если вам приелся традиционный вариант этого первого блюда, то можно разнообразить его рыбными консервами.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбные консервы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
20 минут
Сливочный суп с лососем
Сливочный суп с лососем — питательное блюдо с особенным молочным вкусом и нежной консистенцией. Главный ингредиент — лосось — придает супу особый изысканный вкус. Приготовление по такому рецепту займет минимум времени и не требует продвинутых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукурузный крахмал, Лавровый лист, Лимон, Лук-порей, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
молочные и сливочные...
5 минут
Простой молочный коктейль с киви
Молочный коктейль из киви отличная альтернатива лимонадам и газированным напиткам в жаркую погоду. К тому же он подходит для завтрака или полезного перекуса, так как содержит в себе множество витаминов и микроэлементов. Даже в мороженом виде, киви является источником большого количества витамина С. А главное, такой коктейль готовится невероятно быстро, всего за 5 минут.
1
Ингредиенты: Киви, Молоко, Сахар
винегрет
2 часа
Винегрет с селедкой
Если вы привыкли, что селедка и свекла сочетаются только в салате "Сельдь под шубой", то сегодня вас ждет еще одно открытие с этими продуктами во главе. Винегрет с селедкой! В отличие от селедки под шубой приготовление винегрета по нашему пошаговому рецепту не займет много времени. Классические ингредиенты всё те же самые — картофель, морковь и свекла. Селедку лучше брать малосоленую. Подойдет филе сельди. Так вы не будете тратить время на то, чтобы вытащить косточки. Винегрет с селедкой отлично украсит праздничный стол или станет самостоятельным блюдом на обеденном.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Квашеная капуста, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус, Сушеная петрушка, Филе сельди, Черный перец молотый
супы с лапшой
1 час 30 минут
Лапша «А-ля рамен»
Маленькие непоседы иногда отказываются есть классическую лапшу. Тогда на помощь приходит мировая кухня. Вместо лапши мама однажды предложила своим озорникам рамен.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лапша удон, Подсолнечное масло рафинированное, Свинина, Соевый соус, Соль, Шампиньоны
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
жаркое
1 час 40 минут
Жаркое в горшочках
Моя свекровь часто готовила подобное блюдо в русской печи, я решила попробовать приготовить его в современной духовке. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лесные грибы, Патиссон, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Специи
салаты
20 минут
Турецкий салат
Салаты из сырых овощей очень популярны в Турции. Произвольное количество овощей, их разнообразие и полет фантазии обеспечивают необыкновенный результат: вкусно, свежо и хрустяще.
Ингредиенты: Апельсин, Красный болгарский перец, Лимонный сок, Мед, Огурец, Оливковое масло, Пекинская капуста, Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салат «цезарь»
20 минут
Любимый салат «Цезарь»
Это любимый салат в моей семье. Он всегда стоит на столе на все праздники, да и в обычные дни мы тоже его готовим. Рецепт простой, но салат все равно получается сочным, нежным и просто вкусным. Можно подавать этот салат как отдельное блюдо.
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Пекинская капуста, Помидор, Сметана, Соль, Сухарики, Сыр
соусы и маринады
1 час 50 минут
Соус биск
Изысканный соус, в основе которого лежит очень необычный ингредиент — панцири и головы креветок. Эта подлива идеально подходит для блюд из морепродуктов.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Панцири креветок, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
20 минут
Домашний соус из томатной пасты с корицей
Этот домашний томатный соус состоит из простых ингредиентов. А его готовка займет у вас не более 15 минут. Главное, взять для основы натуральную томатную пасту без крахмала. Вместо сахара можно добавить качественный сахарозаменитель. Перед подачей дополните соус любой свежей зеленью на ваш вкус, будь то кинза, укроп или петрушка.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Молотая корица, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
компоты
55 минут
Персиковый компот
Сезон фруктов — самое время заготовить на зиму персиковый компот. Чтобы напиток получился вкусным, выбирайте качественные плоды. Лучше использовать чуть жесткие персики, тогда фрукты сохранятся в компоте и напиток получится прозрачным. Если вы любите сладкий компот, добавьте чуть больше сахара.
2
Ингредиенты: Вода, Персики, Сахар
шашлык из грибов
30 минут
Шампиньоны на решетке на углях
Это сытная закуска из грибов, которую можно быстро приготовить на мангале. Мы рекомендуем выбрать именно шампиньоны, потому что многие лесные грибы требуют тщательной обработки. Шампиньоны же можно просто хорошенько помыть, сдобрить специями и сразу же пожарить.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Шампиньоны
хреновина
30 минут
Хреновина с томатной пастой
Хреновина с томатной пастой выручит хозяйку в то время, когда урожай томатов не удался. Заготовка создается максимально быстро и не требует особых усилий. Ее можно использовать в качестве добавки к блюдам из мяса, картофеля, макаронам или овощному рагу. Тем, кто любит закуски поострее, рекомендуется добавить к указанным в рецептам компонентам черный молотый перец или увеличить количество чеснока.
1
Ингредиенты: Корень хрена, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
салат «нежность»
1 час 30 минут
Салат «Нежность» на зиму
Этот микс из полезных овощей и фруктов одарит в зимнее время множеством витаминов и микроэлементов. Легкий и нежный салат «Нежность» будет уместным в качестве зимних заготовок. Готовится он достаточно просто и получается удивительно вкусным и нежным. Его можно использовать в качестве заправки для борща, понадобится всего лишь 3 столовые ложки. Обязательно простерилизуйте банки перед тем, как разложить в них заготовку.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Кинза, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль
квас
15 минут
Капустный квас
Капустный квас готовится без соли и представляет собой продукт брожения. В результате чего напиток обогащается полезными симбиотными бактериями, улучшающими работу желудочно-кишечного тракта. Рецепт достаточно прост в приготовлении и не требует особой подготовки. Также является бюджетным вариантом (основным элементом является кочан капусты). И несмотря на это содержит в себе большое количество полезных элементов. Отлично освежает и дарит легкость всему организму.
2
Ингредиенты: Вода, Капуста, Сахар, Сухие дрожжи
блюда из рыбы
55 минут
Судак с картошкой и зеленью в духовке
Судак является одним из лучших видов белой рыбы в кулинарии. А все потому, что он обладает нежным вкусом и, в нем очень мало костей. К тому же, судак невероятно полезен. В нем содержатся витамины и минералы, необходимые организму человека.Употребление судака в пищу благотворно влияет на работу сердца и состояние сосудов, а также снижает риск развития инфарктов и инсультов.Запеките филе судака с овощами и специями в духовке, и вы получите восхитительный и полезный ужин для всей семьи.
1
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Филе судака, Черный перец молотый
помидоры на зиму
3 дня
Помидоры с капустой на зиму
Русскую кухню невозможно представить без заготовок на зиму. Именно в них содержится основной источник витаминов, которые так нужны нам в зимние холода. Очень часто в заготовках используют помидоры и капусту. Помидоры можно комбинировать с различными маринадами и овощами. Польза консервированной капусты для организма человека колоссальна. В ней содержится большое количество витамина С, который очень полезен для состояния кожи, зубов, а также для всех процессов метаболизма!
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованная капуста со свеклой и чесноком
Капуста, свекла, чеснок и морковь хорошо сочетаются между собой по вкусу. С этими ингредиентами можно приготовить не только борщ, но и вкусную маринованную закуску. Заготовка хороша как самостоятельное блюдо, а также как заправка, например, для того же борща или салатов. Готовится очень быстро. Маринованная капуста со свеклой и чесноком получается красивого бордового цвета. В рецепт добавлен жгучий красный перец, что делает блюдо похожим на знаменитую грузинскую закуску — гурийскую капусту.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Морковь, Сахар, Свекла, Соль крупного помола, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
соусы и маринады
30 минут
Пряный клюквенный соус
Клюквенный соус обычно относят к категории сладких и используют для приготовления выпечки и десертов. Но если добавить к ягоде немного черного молотого перца и имбиря, получится прекрасный соус к мясным и рыбным блюдам. Для придания новых вкусовых оттенков можно использовать другие ягоды или фрукты, например апельсины. Важно, чтобы клюква была спелой. Недозрелая ягода испортит вкус соуса, он будет горчить.
Ингредиенты: Клюква, Мед, Молотый имбирь, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Маринованная капуста с морковью
Маринованная капуста с морковью — яркая закуска для застолья, которая придется всем по вкусу. Приготовить ее не сложно. Рецепт освоит любая хозяйка. Главное — качественная свежая капуста и морковь. Маринад, в котором будут насыщаться кисло-сладким вкусом овощи, сохранит их сочность и хруст. Эту закуску можно подавать на стол не только в первозданном виде, но и добавив к ней свежую зелень и нерафинированное подсолнечное масло.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
2 дня 1 час
Пряные маринованные опята
Опята — любимые многими грибы: их легко собирать, не нужно чистить, их можно сушить, жарить, замораживать, добавлять в супы, салаты и горячие блюда. И, конечно, все любят вкусную и пикантную закуску - маринованные опята. Для маринования лучше выбирать маленькие грибочки, которые красиво выглядят и на закусочной тарелке, и в салате. Грибы нужно предварительно отварить, постоянно снимая пену, пока опята не осядут на дно. После варки грибы уменьшаются в объеме в два раза.
3
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Опята, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
соусы и маринады
25 минут
Вишневый соус
Кажется, что соус из ягод подойдет только к десертам, однако это не так. Сладковатый, с кислым оттенком ягодный соус приятно оттенит вкус жареной индейки или стейка из говядины. Ягодный соус можно приготовить из смородины, клюквы или крыжовника, но именно вишня в сочетании с красным вином придаст соусу сбалансированный кисло-сладкий вкус, который идеально подойдет к мясу или птице и удовлетворит вкусы любого гурмана. А красное вино даст полностью раскрыться вкусу и аромату вишневых ягод.
Ингредиенты: Вода, Замороженная вишня, Картофельный крахмал, Красное вино, Сахар, Сливочное масло
заготовки из огурцов
1 час
Огурцы маринованные с горчицей
Мариновать огурцы — это целое искусство. Но, чтобы прославиться в качестве отличной хозяйки, достаточно иметь в арсенале проверенные рецепты, и один из таких — огурцы, маринованные с горчицей. Семена горчицы придают особенно нежный и пикантный вкус консервированным огурчикам. Для маринования выбирайте молодые огурцы, примерно одинаковые по размеру.
2
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зонтики укропа, Огурец, Сахар, Семена горчицы, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
капустняк
2 часа 20 минут
Капустняк с квашеной капустой
Капустняк с квашеной капустой — вкусное, сытное и наваристое украинское блюдо. Чаще всего его готовят из квашеной капусты, но можно ее заменить на свежую. Также в суп можно добавить грибы, рис или сварить капустняк на рыбном бульоне. Вы даже можете приготовить вегетарианский суп, если уберете из рецепта мясо и оставите только овощи. Блюдо все равно получится наваристым и вкусным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Квашеная капуста, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшено, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
20 минут
Грибы со стручковой фасолью
Грибы со стручковой фасолью — вкусное и полноценное блюдо для всей семьи. Подать грибы со стручковой фасолью можно и в качестве самого гарнира, и как основное овощное блюдо, например, для вегетарианцев.
Ингредиенты: Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
