блюда из пшеницы

блюда из пшеницы

Что готовим?

блюда из булгура

Еще

Популярное

Куриные бедра на подушке из булгура

4 часа 20 минут

Куриные бедра на подушке из булгура

И основа, и гарнир — две части одного блюда, которые прекрасно дополняют друг друга. Мясо и так получается достаточно приятным на вид, однако если хочется красивой корочки — поставьте его на режим «Гриль» на полчаса. Уделите внимание выбору куриных бедер: качественные бедра упругие на ощупь, практически сухие и не пахнут, а кожица плотно прилегает к мясу и не имеет кровоподтеков. Надавите на мясо пальцем — если вмятина быстро исчезает, это качественные бедра.

Гарнир из булгура с болгарским перцем

Гарнир из булгура с болгарским перцем

Булгур с болгарским перцем — отличный гарнир к мясу. Блюдо можно приготовить в казане или в горшочках. Для большего аромата специи лучше добавить в конце, а овощи обжарить по-отдельности. Для тушения лучше взять "мужской" перец — у такого овощи три бугорка, а не четыре. Он достатоточно жесткий, чтобы не развариться. Булгур нужен крупного помола. Крупу лучше покупать в прозрачной упаковке — так проще убедиться, что в ней нет мусора, и оценить размер крупинок.

Булгур с картошкой

Булгур с картошкой

Булгур — это отличная альтернатива рису и гречке. Внешне он напоминает перловую крупу, но он сделан из обработанной пшеницы. Булгур всегда получается не только вкусным, но и рассыпчатым. Крупа прекрасно сочетается с овощами, мясом и рыбой. Вкус булгура подчеркивают многие пряные травы. Попробуйте приготовить булгур с картошкой — получится сытное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина.

Плов из булгура с бараниной

1 час 30 минут

Плов из булгура с бараниной

Булгур — это специально обработанная пшеница, из которой можно приготовить вкусный плов. В этой крупе меньше калорий, чем в рисе, зато клетчатки больше в 11 раз. Булгур сочетается с различными видами мяса и птицы. Нежным и приятным на вкус получается плов из булгура и баранины. Для приготовления можно использовать как мясо на косточке, так и чистую мякоть.

Салат из булгура со свеклой

Салат из булгура со свеклой

Необычный рецепт салата из двух круп и свеклы, который уместен и для праздничного стола, и для будничного обеда. В его составе только полезные продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Булгур помогает укрепить сердце и сосуды, понизить уровень сахара в крови и ускорить метаболизм. Киноа восстанавливает иммунитет, выводит токсины и наполняет энергией. А свекла помогает при анемии, защищает от микробов и очищает организм.

Простой рецепт булгура

Простой рецепт булгура

Булгур — очень полезная крупа, в ней содержатся витамины группы В, калий, магний, железо, цинк и фосфор. В кулинарии ее начали использовать более 4 тысяч лет назад. Основным импортером в Россию является Турция. Существуют разные степени помола — грубый, тонкий и очень тонкий. При варке крупа увеличивается в объеме в 2-3 раза. Булгур, приготовленный даже по самому простому рецепту, внесет в меню разнообразие, а освоить технологию сможет хозяйка с любым уровнем подготовки.

Булгур с консервированной кукурузой

Булгур с консервированной кукурузой

Сытное блюдо, сладкая кукуруза в котором идеально сочетается с нежным булгуром, будет хорошим дополнением к запеченной курице или мясу. Эта крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, известная еще с библейских времен, широко используется на Ближнем Востоке, Кавказе, юге России и на Балканах. Также эта крупа понижает уровень сахара в крови, а благодаря витаминам группы В помогает нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма.

Сытный булгур с курицей

2 часа 5 минут

Сытный булгур с курицей

Крупа булгур — это пропаренная и дробленая пшеница твердых сортов. Продукт приобретает неповторимый вкус благодаря обработке паром и сушке пшеницы на солнце. Из крупы крупного помола — пилавлик делают вторые блюда, из мелкого — тефтели, из очень мелкого — готовят салаты, выпечку, десерты. Булгур одинаково удачно сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами. Булгур с курицей и пикантным соусом — прекрасная идея для праздничного стола.

Булгур со специями по-восточному

Булгур со специями по-восточному

Булгур с курицей, фисташками и курагой — интересное блюдо, приготовленное в восточном стиле. Готовая крупа получается вкусной и сытной, в меру пряной и очень ароматной. Кроме того, блюдо несет большую пользу для здоровья, так как содержит большое количество ценных витаминов и минералов, включая клетчатку и калий. При желании блюдо можно разнообразить, заменив фисташки на кедровые орехи. В таком случае булгур приобретет новый вкус и станет еще интереснее.

Булгур с вешенками

Булгур с вешенками

Булгур с вешенками — необыкновенно вкусное и душистое блюдо. По составу эти грибы похожи на мясо. Они содержат много белка и тот же набор витаминов. Еще одна особенность вешенок состоит в том, что после термической обработки они сохраняют свою плотную структуру и не раскисают. Блюдо по этому рецепту получается питательным и легким одновременно. Готовится с большим количеством овощей и специй.

Булгур с кроликом

1 час 30 минут

Булгур с кроликом

Булгур содержит почти все необходимые для организма микроэлементы и витамины. Он имеет низкий гликемический индекс, но не относится к низкокалорийным крупам. Булгур с крольчатиной — блюдо сытное и очень полезное. Белок мяса кролика очень полезен и легко усваивается организмом. Крольчатина — гипоаллергенный продукт, идеальный для диетического питания. Выбирайте тушки до 2 кг, оптимальный вес — 1,5 кг. Для отваривания идеально подойдет передняя часть тушки с грудинкой.

Булгур с чесночным соусом

Булгур с чесночным соусом

Булгур в чесночном соусе может выступать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к нежирному мясу. Чесночная остринка смягчается сливками и сыром. Покупая чеснок, выбирайте сухие и тяжелые головки. Слегка сожмите чеснок, чтобы убедиться, что в головке нет мягких зубчиков. Избавиться от специфического аромата после употребления продукта помогут сырые яблоки или зеленый чай. Они содержат вещества, которые нейтрализуют действие аллицина, вызывающего неприятный запах.

Булгур с куриной печенью и овощами

Булгур с куриной печенью и овощами

Ароматный булгур с куриной печенью, овощами и разнообразной зеленью станет легким и полезным ужином. Морковь и лук, которые придают крупе особенный цвет и аромат, также полезны для организма. Куриная печень укрепляет кости и мышцы, повышает иммунитет. Печень часто прописывают в меню для похудения, так как она ускоряет метаболизм и повышает уровень белка, который быстро усваивается и насыщает.

Булгур со шпинатом

Булгур со шпинатом

Булгур — крупа, популярная в восточной кухне. Создается она из обработанной паром и дробленой пшеницы, на ее основе готовится множество блюдо. Булгур со шпинатом прост в исполнении. Может подаваться как полноценное блюдо, так и в качестве гарнира. Булгур следует варить в пропорции 1:2. Вместо воды отлично подойдут грибной или овощной бульоны. Если используете замороженный шпинат, немного увеличьте время тушения. Для дополнительных вкусовых оттенков можно добавить в блюдо томаты.

Гарнир из булгура с киноа

Гарнир из булгура с киноа

Очень простой и полезный рецепт гарнира из двух круп. Приятный ореховый аромат булгура отлично сочетается с нейтральным вкусом киноа. Эти злаковые содержат в себе много витаминов и микроэлементов. Булгур помогает укрепить сердце и сосуды, понизить уровень сахара в крови и ускорить метаболизм. Киноа восстанавливает иммунитет, выводит токсины и наполняет организм энергией.

ПП рецепт булгура

ПП рецепт булгура

Булгур по витаминам превосходит гречку с рисом и содержит в 1,5 раза меньше калорий. Этот продукт отлично подходит для диетического питания. Возьмите на заметку пп-рецепт булгура. Крупа, приготовленная таким способом, получается еще полезнее. Для блюда лучше взять замороженные овощи и грибы. Они не требуют обжарки, так как содержат много дополнительной влаги. Их можно просто выложить на сковороду и потушить без калорийного масла.

Салат из авокадо с булгуром

Салат из авокадо с булгуром

Табуле — простой и вкусный салат. Точно неизвестно, где именно его придумали, но предположительно его родиной считаются Ливан и Сирия. Его главное достоинство — питательность и сытность. Основными компонентами являются крупа булгур и измельченная петрушка. Этот салат отлично сочетается с шашлыком, а также может выступать в роли самостоятельного блюда.

Полезный булгур с индейкой

Полезный булгур с индейкой

Существует порядка десяти сортов булгура: шлифованный, темный, мелкий, цельный, для кюфты, плова и т.д. Отличаются зерна размером, цветом и степенью обработки паром. Любой вид булгура перед варкой традиционно слегка обжаривают в масле. Тогда крупа ярче проявляет тонкий ореховый аромат, который приятно дополняет овощи, мясо и другие продукты. Очень вкусным, душистым и полезным получается булгур с индейкой.

Булгур со свиными ребрышками

Булгур со свиными ребрышками

Булгур со свиными ребрышками получается потрясающе ароматным, рассыпчатым и сытным. Готовить его можно как в мультиварке, так и на плите — в кастрюле или сковороде. Особенно вкусным булгур с ребрами получится в казане на открытом огне. Для этого сытного болгарского блюда также хорошо подходят бараньи и говяжьи ребрышки. Сначала их можно немного отварить, чтобы ребра стали более нежными и мягкими. Мясной бульон, который остается после варки, пригодится для приготовления супа или холодца.

Булгур с цветной капустой

Булгур с цветной капустой

Для приготовления булгура с цветной капустой уделите внимание внешнему виду овоща. Капуста должна быть плотной и упругой. Если соцветия плотно прилегают друг к другу, а между ними видны листья, значит капуста защищена от пересыхания и будет самой сочной. Булгур станет прекрасным дополнением к вегетарианскому меню, так как заменяет животный белок. В составе крупы медленные углеводы, которые не способствуют набору веса. Зато быстро насыщают организм и надолго оставляют чувство сытости.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении