Диетические овощные блюда
овощные блюда
1 час 5 минут
Квашеная капуста с грибами
Попробуйте приготовить квашеную капусту с грибами — она является прекрасной закуской и отличным гарниром ко многим блюдам. В ней содержится много витаминов, углеводов и минеральных солей. Следуя пошаговыму рецепту, не придется тратить на приготовление много времени. Тушить капусту лучше всего с вешенками. У нас они продаются в любом супермаркете, а в Азии считаются элитным деликатесом. Тем не менее, в Азии этот гриб очень популярен и используется наравне с шиитаке.
Ингредиенты: Вешенки, Квашеная капуста, Лавровый лист, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Тмин
овощные заготовки
45 минут
Перец болгарский на зиму целиком
Необычный рецепт консервированного перца с томатным соком. Этот рецепт позволяет перцу открыться с новой стороны. Закуска получается сладко-свежей.Такое блюдо — настоящий кладезь витаминов, которые особенно необходимы нам в холодное время года.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
овощное пюре
20 минут
Пюре из корня сельдерея с картофелем
Основной ингредиент этого пюре не привычный картофель, а корень сельдерея. Это может показаться непривычным, но в результате приготовления этого блюда вы получите вкусное пюре из корня сельдерея, где травяной вкус скорее дополняется мягкой картошкой, а не является основным. Корень сельдерея — это важная часть рациона вегетарианца, так как он богат клеточкой и блюда с ним быстро утоляют голод и помогает организму получить необходимую энергию.
Ингредиенты: Картошка, Корень сельдерея, Сливки, Сливочное масло, Соль, Чеснок
овощное пюре
45 минут
Пюре из капусты и картошки с карри
Пюре из белокочанной капусты и картофеля получается менее калорийным, чем полностью приготовленное из картошки. Такое блюдо особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой. Изюминкой рецепта является приправа карри, которая придает блюду пряные нотки. Вместо карри вы можете добавить куркуму или шафран. Сливочное масло и молоко сглаживает вкус каждого ингредиента и делает пюре очень нежным. Такое блюдо станет отличным гарниром к птице, рыбе или мясу. Попробуйте!
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Карри, Картошка, Молоко, Паприка, Сливочное масло, Соль
фаршированные овощи
15 минут
Фаршированные овощами помидоры
Фаршированные овощами помидоры — оригинальный способ подачи легкого овощного салата, напоминающего греческий. Сочетание овощей, брынзы и пряной заправки не только подарит блюду интересный вкус и яркий аромат, но и оставит ощущение легкости после еды. Выбирайте томаты для фарширования примерно одинакового размера. Они должны быть спелыми, без видимых повреждений и с плотной мякотью. А срезанные верхушки и мякоть не выбрасывайте, их можно заморозить и добавлять в омлеты, пиццы, супы и соусы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брынза, Маслины, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Чеснок
овощные блюда
1 час 25 минут
Запеченная кукуруза с цветной капустой
Кукуруза и цветная капуста хорошо дополняют друг друга по вкусу и питательным веществам. И тот, и другой продукт содержит много клетчатки, растительного белка и витаминов. Приготовьте запеченную кукурузу с цветной капустой в духовке. В этом блюде сладковатый, нежный вкус злака и кудрявого овоща приятно оттеняет ароматный сливочный соус. Для запекания лучше взять свежие початки кукурузы, а не консервированные зерна.
Ингредиенты: Кукуруза, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста
овощные блюда
45 минут
Вареная с солью кукуруза
Ученые считают, что кукуруза сыграла большую роль в развитии цивилизации. Злак был главной культурой в рационе древних народов Южной Америки — майя, ацтеков, ольмеков. Кукуруза — источник растительного белка, железа, магния, калия, фосфора, цинка и других полезных микроэлементов. Самый простой способ приготовления початков — отваривание с солью. По этому рецепту кукуруза готовится вместе с листьями. Початки так получаются ароматнее и вкуснее. Время варки кукурузы зависит от степени ее зрелости. Молодая кукуруза варится 15-20 минут, старая — до часа.
Ингредиенты: Кукуруза, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
45 минут
Сочная кукуруза на противне
Рецепт невероятно вкусной и сочной кукурузы для тех, кто еще не запекал ее в духовке. Вместо оливкового масла можно смазать початки сливочным. А еще заранее нужно подготовить фольгу или пергаментную бумагу. Для пикантности готовую кукурузу стоит подавать с давленым чесноком. Также ее можно сбрызнуть лимонным соком. Блюдо готовится из довольно легких и полезных ингредиентов. Однако если хочется сделать его еще полезнее, можно вместо поваренной соли взять морскую.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кукуруза, Оливковое масло, Соль, Чеснок
рагу
1 час 10 минут
Греческий бриам
Бриам ― это традиционное греческое блюдо, напоминающее наше классическое рагу. Отличительное особенностью бриам от популярного рагу является то, что смесь овощей не тушится, а запекается, то есть овощи готовятся непосредственно в собственном соку. Как и заведено в греческой кухне, многие блюда не обходятся без добавления известного не только на территории Греции сыра фета. Что важно ― греки с давних времен запекают бриам исключительно на оливковом масле.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок цукини, Картошка, Консервированные помидоры, Помидор, Репчатый лук
постные блюда из кап...
3 часа
Капуста в маринаде
По этому рецепту получается очень вкусная капуста в маринаде. Готовить ее быстро и легко. Советую попробовать приготовить!
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Гвоздика, Дижонская горчица, Мед, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
овощные блюда
40 минут
Легкая брюссельская капуста с чесноком
Брюссельская капуста появилась в Бельгии в середине 18 века. Такая сельскохозяйственная культура имеет необычный внешний вид — на высоком стебле растут маленькие кочаны, которые и применяются в пищу. Это диетический овощ, содержащий много витаминов и уникальных полезных веществ. В сочетании с чесноком она приобретает пикантный жгучий вкус и особый аромат.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Брюссельская капуста, Вода, Лимон, Перец чили, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из кабачков
15 минут
Жареные молодые кабачки
Когда каждый знакомый и незнакомый пытается поделиться с вами урожаем кабачков, берите! Я расскажу о простом способе приготовления, который не займет много времени.
Ингредиенты: Кабачок, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Чеснок
овощные блюда
45 минут
Вкусная тушеная фасоль в сметане с чесноком
Тушеная фасоль в сметане с чесноком ― это блюдо готовится довольно легко и не требует больших затрат. Так как стручковая фасоль тушится в сметане, она получается мягкой и очень нежной. Добавление в блюдо чеснока и специи придает ему насыщенный, яркий вкус.
2
Ингредиенты: Вода, Растительное масло, Сметана, Соль, Специи, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
Капустная солянка
55 минут
Быстрая солянка с кабачками в мультиварке
Солянка — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят уже не одну сотню лет. Существует два основных вида солянки: на первое и на второе. В качестве первого блюда получается насыщенный и ароматный суп. А если солянку готовят на второе, то это сытное тушеное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в виде гарнира к основному блюду. Солянка с кабачками отлично подойдет в виде гарнира к рыбе или к мясу.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 5 минут
Насыщенная жареная репа с грибами
Многим репа знакома только по знаменитой сказке, однако этот овощ используется в приготовлении ещё со времён Руси и считается одним из самых полезных. Грибы в блюде с репой в данном случае только добавляют полезности к этому продукту, при этом это блюдо может считаться полезным из-за количества овощей в составе и по праву может считаться не только постным блюдом, но и полезной добавкой к мясу или тефтелям.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок цукини, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репа, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные блюда
50 минут
Аппетитная тыква с шампиньонами в соевом соусе
Запеченная в духовом шкафу тыква — это не просто полезный продукт, это еще и очень вкусное дополнение к чему-либо. В сочетании с нежными запеченными шампиньонами и характерным ярким вкусом соевого соуса тыква превращается в полноценное прекрасно сбалансированное блюдо, попробовав которое однажды, уже нельзя разлюбить тыкву.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные блюда
30 минут
Гарнир из фасоли с чесноком
В данном рецепте представлен очень вкусный и диетический рецепт ароматного гарнира из фасоли с чесноком. Приготовление блюда не отнимет много времени, но результат приятно удивит. К прочему, блюдо принесет много пользы организму, благодаря невероятно богатому витаминному и минеральному составу. На фигуре отрицательно не отразится, благодаря низкой калорийности. Ваши домочадцы обязательно оценят ваши кулинарные способности.
Ингредиенты: Белый кунжут, Растительное масло, Сливочное масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок
овощное пюре
30 минут
Обед для ребенка с овощным пюре из моркови, картошки и яйца
Чтобы разнообразить картофельное пюре и сделать его более полезным для ребенка, можно смешать его с тертой морковью и вареным яичным желтком.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картофельное пюре, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное
овощные блюда
20 минут
Полезные овощи на пару в пароварке
Благодаря пароварке приготовленные овощи сохраняют в себе основную часть витаминов и микроэлементов, и получаются очень ароматными и сочными. Такой простой классический овощной гарнир прекрасно дополнит любое белковое блюдо, обогатит его клетчаткой и сделает вкус более насыщенным.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Горох, Лук-шалот, Морковь, Редис, Репа, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Сочные патиссоны, запеченные с сыром и сметаной
Родиной патиссона считают Южные районы Америки. Содержат большое количество клетчатки, белков, витаминов. Понижает уровень холестерина, регулирует обмен веществ. Патиссоны тушат, жарят, отваривают, запекают, фаршируют, маринуют, консервируют. Сочетается с овощами, мясом, крупами, бобовыми, специями.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Патиссон, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из картофеля
35 минут
Картофель с овощной смесью
Когда нужно что-то очень быстро приготовить, а в холодильнике нашлась замороженная овощная смесь, этот рецепт подойдет идеально. Также подойдёт для ПП.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Соевый соус, Специи
