заготовки
фруктовые заготовки
3 часа 30 минут
Черешня в собственном соку на зиму
Черешня в собственном соку — хороший вариант для любителей сладких начинок в пирогах или варениках. Насыщенная природным соком ягода готова к употреблению сразу после открытия банки. Заготовка не содержит ничего лишнего, получается аппетитной, с естественным ягодным ароматом. Добавлять черешню можно в десерты или мюсли, а концентрированный сок использовать для приготовления сиропа или компота.
Ингредиенты: Лимонная кислота, Сахар, Черешня
овощные заготовки
15 минут
Петрушка с солью на зиму
Заготовить петрушку с солью на зиму можно как в полиэтиленовом мешочке, так и в банке. Но при втором варианте ее можно хранить гораздо дольше и будет удобнее доставать. Холодная банка не даст зелени оттаять, и она не потемнеет. Также можно добавить к петрушке укроп и лук, чтобы получить вкусную витаминную смесь, которая поможет разнообразить салаты, супы или вторые блюда.
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Запеченный перец на зиму в банках
Нежные запеченные перцы — отличное дополнение зимой к картофелю, рису и спагетти. Они добавят витамины в ваш рацион зимой, что положительно скажется на вашем здоровье и настроении.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
аджика
40 минут
Аджика без болгарского перца
Аджика — это одна из самых острых приправ, признанных во всем мире. Первыми начали ее использовать грузинские народы, но через некоторое время аджика стала любимым ингредиентом в рецептах всех остальных народов. Аджика без болгарского перца является одной из сотен вариаций приготовления этого блюда, которая известна своей остротой. Вместо болгарского перца в ней используется перец чили и чеснок. Если вы захотите снизить уровень остроты, то перед тем, как нарезать перец, избавьтесь от семян. Аджика, приготовленная по данному рецепту добавит вашим блюдам пикантный вкус и аромат.
Ингредиенты: Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный уксус 9%
заготовки
1 час 15 минут
Масло сливочное ароматное
Ароматное сливочное масло это незаменимый продукт в приготовлении массы блюд, начиная от простых сэндвичей, и заканчивая пюре. Также такое масло послужит хорошей начинкой в киевские котлеты. Очень вкусно сочетается с простыми кашами, придавая им потрясающий вкус и аромат.
Ингредиенты: Базилик, Орегано (душица), Прованские травы, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец
помидоры на зиму
1 час
Сладкие маринованные помидоры с медом на зиму
Маринованные помидоры ― аппетитная овощная заготовка на зиму, основными компонентами которой являются помидоры и уксус с добавлением к ним меда, чеснока, душистых трав и специй. Маринованные помидоры являются излюбленной овощной заготовкой благодаря отличному вкусу, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. Приготовить вкусные и полезные маринованные помидоры дома не составит труда, если использовать помидоры без вредных химических добавок и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
4
Ингредиенты: Листья хрена, Мед, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
грибные заготовки
90 дней
Легкая заготовка груздей на зиму
Куда мы без грибов в наши зимы. Это идеальная закуска, их можно подать, как самостоятельное блюдо, так и добавить в супчик или щи, с ними делаем разные салаты. Да приходится повозиться, но зато, как хорошо потом зимой выбрать баночку и поставить на стол. Приготовим грузди лёгким способом заготовки.
Ингредиенты: Гвоздика, Грузди, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Аппетитный острый перец на зиму
Маринованный острый перец, очень необычное блюдо, но так понравится любителям остренького. Приготовив такую закрутку летом, вы снабдите себя перцем на всю зиму. Перец приобретает новый вкус, появляется кислая нотка и пряный аромат. А готовиться очень легко и быстро.
Ингредиенты: Вода, Острый стручковый зеленый перец, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%
помидоры на зиму
2 часа 30 минут
Томатная паста с луком на зиму
Если спелые, красные томаты перетереть, а потом уварить, то получится ароматная томатная паста. Мы добавили в нее лук, соль и немного сахара, а для аромата — лавровый лист. По вкусу можете положить паприку, сушеный базилик, ароматные травы или сухой чеснок.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
грибные заготовки
1 час
Волнушки, маринованные с морковью, луком и чесноком
В березовых лесах нашей страны часто встречается такой гриб, как волнушка. Внешне гриб похож на рыжика, но отличается горьковатым привкусом. Поэтому перед готовкой волнушки желательно вымачивать в воде, чтобы избавиться от горечи. Оптимальным способом приготовления этих грибов будет маринование. Если к волнушкам добавить овощи: лук, чеснок и морковь, то получится вкусная, сочная закуска на зиму. А пряный аромат блюду придаст гвоздика и лавровый лист.
Ингредиенты: Вода, Волнушки, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
4 часа
Домашние вяленые помидоры
Очень часто в рецептурах мы встречаем среди продуктов вяленые помидоры и покупаем их в магазине. Приготовить такие помидоры можно и дома, приложив немного усилий и времени. Такие помидоры получаются очень ароматными, пряными, с насыщенным вкусом и запахом трав. Вяленые помидоры можно добавлять в салаты, можно печь с ними хлеб или пиццу, а можно подавать как самостоятельную, холодную закуску. Помидоры, вяленные дома, вам очень понравятся и станут вашей любимой заготовкой.
Ингредиенты: Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
овощные заготовки
1 час 30 минут
Заготовка для рассольника с овощами и перловкой
Как приятно в зимний холодный день пообедать горячим, сытным и ароматным рассольником! Для этого с осени можно сделать такую заготовку. Все овощи в ней при тепловой обработке абсолютно не теряют свой вкус. А перловая крупа, пропитанная овощным соком, получается мягкая и нежная.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
домашний сыр
8 часов 20 минут
Вкусный сыр из ряженки
Домашний сыр, приготовленный из ряженки, получается вкусным и нежным. Он имеет необычный вкус, схожий с топленым молоком. В списке ингредиентов только ряженка, кефир, сметана и соль, а также лимонная кислота по вкусу.
Ингредиенты: Кефир, Лимонный сок, Ряженка, Сметана, Соль
овощные заготовки
3 часа
Овощная заправка на зиму
Лето и осень радует нас обилием разнообразных овощей и фруктов, благодаря которым блюда обретают более насыщенный вкус и невероятный аромат. Овощная заправка поможет сохранить овощи, чтобы наслаждаться ими даже когда за окном снег и вьюга. Такая заправка прекрасно дополнит салаты, первые и вторые блюда, сделает их в разы аппетитнее и полезнее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
грибные заготовки
60 дней
Ароматные маринованные опята
Данная закуска — это хрустящее блюдо, которое получается вкусным и ароматным. Маринованные грибы опята имеют насыщенный вкус и аромат, получаются нежными и хрустящими одновременно. Такая закуска считается еще и полезной, так как в грибах содержатся вещества, которые помогают людям похудеть, но также много и питательных веществ.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Опята, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком
помидоры на зиму
1 час 10 минут
Аппетитные маринованные помидоры с базиликом
Базилик, помидор и чеснок — классическое сочетание продуктов, а все из-за своего сбалансированного вкуса и аромата. Эти ингредиенты можно сочетать не только в салате, но и в заготовке на зиму. Получатся очень ароматные маринованные помидоры с легким итальянским флером.
2
Ингредиенты: Базилик, Душистый перец горошком, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
кабачки на зиму
3 часа 20 минут
Домашние засоленные кабачки
Домашние соленые кабачки — идеальная закуска для семейного застолья. За счет таких приправ, как черный перец, чеснок, а также душистой зелени кабачки получаются очень ароматными и пряными. Их можно использовать в качестве закуски к картошке или запеченному мясу.
Ингредиенты: Кабачки, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
12 часов 20 минут
Острая маринованная капуста со свеклой
Капуста ценится за вкус, содержание большой группы витаминов, легкую усвояемость организмом. Употребляется она как самостоятельное блюдо и с различными добавками, пригодна для квашения, маринования. Из нее готовят салаты, щи, борщи, котлеты, рагу, запеканки и другие блюда. Изумительная закуска из маринованной капусты и свеклы придется по вкусу любителям остренького.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кориандр, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 9%
домашний сыр
3 дня 1 час
Сыр на пшеничной закваске
Сыр, приготовленный на пшеничной закваске, отличается не только большим количеством питательных свойств, но и приятным вкусом, который и выделяет его среди других рецептов. Еще одна особенность этого блюда — приятное ореховое послевкусие, которое достигается благодаря миндалю. Если же вы не любите эти орехи, замените их на другие — например, фундук. Стоит отметить, что готовый сыр не содержит в себе много калорий, поэтому его можно готовить не только при веганском, но и при диетическом питании.
Ингредиенты: Вода, Миндаль, Молотый кориандр, Ростки пшеницы, Соль
овощные заготовки
2 часа 40 минут
Маринованное ассорти
Интересная закуска в азиатском стиле. Она обязательно понравится любителям всего необычного и острого.
Ингредиенты: Гранатовый сок, Имбирь, Красный лук, Креветки, Куриное филе, Лимон, Молотая паприка, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Хмели-сунели, Шампиньоны
овощные заготовки
30 минут
Укроп в микроволновке на зиму
Укроп популярен во всем мире, а в средних широтах России его выращивают летом. Свежая зелень всегда вкусна и полезна. Добавляют укроп и в супы, и в горячие вторые блюда, и в салаты, и даже заваривают в напитки. По этой причине летом можно заготовить эту вкусную траву на зиму.
Даже в сушеном, маринованном или соленом виде укроп не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств. Запах свежей пряной травы будет придавать блюдам особый аромат.
Ингредиенты: Укроп
овощные заготовки
20 минут
Петрушка на зиму
Петрушка содержит большое количество витаминов и минералов, а также она полезна для иммунитета, здоровья сердца и почек. Но, как и любая зелень, петрушка доступна лишь в определенное время года. Однако можно заготовить петрушку на зиму впрок, заморозив ее по этому рецепту в банке, пакете или контейнере, а также любой другой емкости, которая будет достаточно герметичной. Никаких дополнительных ингредиентов, чтобы заготавливать петрушку таким способом, не нужно.
Ингредиенты: Петрушка
фруктовые заготовки
5 дней 7 часов
Цукаты из мандариновых корок
Цукаты из мандариновых корок — сладость, которая подойдет для легкого полезного перекуса или в качестве дополнения к выпечке и десертам. В составе цедры мандарина много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет и нервную систему, а эфирные масла снимают усталость и помогают при стрессах. Процесс приготовления цукатов довольно длительный по времени, на вымачивание корок потребуется 5 дней. Для максимального облегчения труда можно воспользоваться мультиваркой.
Ингредиенты: Вода, Мандариновая кожура, Сахар, Сахарная пудра
грибные заготовки
30 минут
Маринованные шампиньоны с горчицей
До сих пор историки гадают, где же впервые появился вкусный гриб шампиньон. Сейчас наиболее ожесточенные споры идут между Францией и Италией. Но доподлинно известно, что «шампиньон» с французского языка переводится как «гриб». Специально выращивать их стали еще в XVII веке и, кстати, случилось это во Франции. Сегодня существует множество способов, как сделать шампиньоны вкусными. Например, мариновать их.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горчичный порошок, Душистый перец горошком, Кинза, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
грибные заготовки
1 день 1 час
Маринованные шампиньоны с болгарским перцем
Маринованные шампиньоны с болгарским перцем — отличная основа для салатов или супов. Маринование включает в себя термическую обработку и пропитку рассолом. Перцы и грибы после тепловой обработки сохраняют свои полезные свойства. Сам процесс приготовления не займет больше часа, однако полной готовности закуска достигнет только через сутки. Болгарский перец можно использовать разных цветов, главное, чтобы стручки были свежие, с плотной упругой кожицей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Лимонная кислота, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок, Шампиньоны
