закуски
закуски с хлебом или...
15 минут
Быстрая пицца из хлеба
Для этого блюда не нужно возиться с тестом. Готовится буквально за 10 минут, а получается очень вкусно и сытно. Начинку можно использовать любую - ветчину, колбасу, грибы, овощи, отварное мясо или курицу и так далее. Это блюдо подойдёт для завтрака, ужина или перекуса.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сосиски, Сыр
фриттата
30 минут
Омлет с фасолью
Этот рецепт я попробовала впервые на Кавказе и была удивлена простоте приготовления блюда и оригинальному вкусу. Советую на ужин для соблюдающих различные типы питания. Подходит это блюдо и под кето, и тем, кто на правильном питании, и диабетикам.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Перец чили, Стручковая фасоль
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
бургеры
1 час
Американские чизбургеры
Фастфуд привлекает многих не только вкусом и разнообразием рецептов, но и быстрым приготовлением блюд. Да, многочисленные заведения предлагают картофель фри, гамбургеры, наггетсы за доступную цену и за довольно непродолжительное время приготовления. Однако гораздо полезнее будет тот рецепт, который вы приготовите сами из известных вам продуктов. Порадуйте своих домочадцев классическими американскими чизбургерами, сделанными своими руками со всей вашей заботой и любовью.
Ингредиенты: Белый лук, Булочка для бургера, Кетчуп, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
бутерброды
15 минут
Горячие бутерброды на завтрак
Горячие бутерброды— сытная универсальная закуска, которая выручит, если времени на готовку совсем нет, а поесть очень хочется. Готовят их на сковороде, в микроволновке, а также в духовке. Они отлично подойдут в качестве перекуса и к праздничному столу. А еще это отличная альтернатива каше или яичнице утром. В качестве начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты, но главное в этих бутербродах тянущийся сыр. А поджарив их на сковороде в смеси из яиц и молока, получится идеальная золотистая корочка.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Ветчина, Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сыр
рулеты
2 часа
Домашний рулет с маком
Эта ароматная и вкусная выпечка, приготовленная из нежного сдобного теста и сладкой маковой начинки. Такой рулет станет отличным дополнением к чаю или кофе, а еще его можно испечь перед приходом гостей. В качестве дополнения для начинки мы выбрали изюм, но можно также взять кусочки кураги или цукаты.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Мак (зерна), Маргарин, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
холодные закуски
1 час 50 минут
Свекольный тартар
Обычно тартар готовят из мяса или рыбы, но вегетарианцам можно предложить вариацию из свеклы, которая по цвету отлично подходит под это блюдо. Запеките овощ в фольге, измельчите и приправьте бальзамическим уксусом. Добавьте для легкой кислинки цедру апельсина. Подавайте в качестве закуски с сыром или хлебцами.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кинза, Оливковое масло, Пармезан, Салатные листья, Свекла, Соль крупного помола, Цедра апельсина, Черный перец молотый
холодец
20 минут
Мамин холодец
В преддверии новогодней суматохи времени приготовить чего-то вкусного нет. Тогда на помощь приходит готовая еда от «Шеф Перекрёсток». Показываем, как можно красиво сервировать блюдо и сделать так, чтобы никто не определил: приготовили его вы или кто-то ещё. Пользуйтесь лайфхаком и берегите время и силы для новогодней ночи!
7
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Петрушка, Серый хлеб, Холодец, Чеснок
сэндвичи
20 минут
Сэндвич из рижского хлеба с филе индейки
Сэндвич с филе индейки — вариант завтрака или перекуса на скорую руку. Такие сэндвичи можно также взять с собой на пикник, на работу или учебу. Несмотря на то, что индейка является низкокалорийным мясом, она не менее питательна и вкусна, чем свинина или говядина. Вместо привычного кетчупа можно использовать сливочно-чесночный соус или соус на основе ягод. Рижский хлеб также содержит мало калорий, но тем не менее, очень хорошо насыщает.
1
Ингредиенты: Картофель фри, Кетчуп, Оливковое масло, Рижский хлеб, Салатные листья, Соль, Сырный соус, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
террин
1 час
Шоколадный террин десертный
Блюдо террин пришел к нам из Франции, где он имеет большую популярность. Готовят его как из мясного фарша, так и как сладкий десерт. Десертный террин готовится очень легко, соединив все ингредиенты. С выпечкой нежного десерта справится даже начинающий кулинар. Шоколад полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, проявлениях инсульта, помогает при диабете. Десертный террин отлично украсит ваш стол, придется по вкусу и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Темный шоколад
тосты
30 минут
Тост с соусом песто
Песто — знаменитый итальянский соус. Его название переводится как «топтать», «растирать», что связано со способом приготовления — все ингредиенты тщательно перетираются и смешиваются. Основу рецепта составляют свежий базилик, оливковое масло холодного отжима, чеснок, кедровые орехи и сыр твердых сортов. Соус песто настолько популярен у себя на родине, что там даже проводят чемпионат мира по его приготовлению. Необычайно аппетитный соус может сделать «королем» стола любое блюдо, даже обычные тосты.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Оливковое масло, Пармезан, Соленая красная рыба, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи быстрого приготовления
Кимчи – это уникальное блюдо корейской кухни, которое возникло в естественных условиях окружающей среды и традиционных навыков приготовления пищи в Корее. Кимчи коренным образом отличается от всех других ферментированных продуктов в мире и является единственным ферментированным пищевым продуктом, который представляет собой основу национальной кухни.Приправы - необходимый компонент любого кимчи, поскольку они не только усиливают вкус и аромат, но и жизненно важны для длительного хранения.
Ингредиенты: Корень имбиря, Молотый кориандр, Морковь, Пекинская капуста, Перечная паста, Соль, Тростниковый сахар
холодец
7 часов 30 минут
Холодец из говяжего языка
Заливное из языка готовится с добавлением желатина, т.к. сам по себе язык не даст бульона нужной насыщенности. Можно сварить бульон из куриных ног и использовать его в качестве добавки. Язык должен быть фиолетового оттенка, упругим и твердым, при надавливании быстро восстанавливать форму. Выбирайте субпродукты со штампом санитарной службы, который подтверждает, что животное не болело.
1
Ингредиенты: Говяжий язык, Дижонская горчица, Корень сельдерея, Куриное яйцо, Лавровый лист, Маслины без косточки, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком
тосты
25 минут
Тост с сыром моцарелла-мини
Моцарелла входит в список диетических продуктов благодаря большому содержанию белков. Этот нежный рассольный сыр прекрасно плавится, при этом не теряя свою волокнистую структуру и не растекаясь. Моцарелла станет отличным вариантом начинки для тоста на завтрак или на закуску к обеду. Помидоры для тостов можно взять тепличные, розовые или черри. После того, как упаковку с моцареллой открыли, следует перелить рассол в банку с плотно закрывающейся крышкой и хранить моцареллу в ней.
Ингредиенты: Белый хлеб, Моцарелла-мини, Петрушка, Помидор, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
хот-доги
40 минут
Хот-доги в спиральках из теста
Хот-дог — популярное блюдо американской кухни. Основными его ингредиентами являются булочка и сосиска. Дополнительно в него добавляют соусы и другие ингредиенты по вкусу. Отсюда такое большое разнообразие рецептур.В России есть похожее блюдо, знакомое нам с самого детства, — сосиски в тесте. Поэтому их смело можно окрестить «русскими хот-догами».Предлагаем вам рецепт простых и вкусных хот-догов в спиральках из слоеного теста. К ним вы можете добавить топпинги по вкусу, например, соус и сыр.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Слоеное тесто, Сосиски
багет
1 час 10 минут
Багет с филе минтая
Гнездышки из французского багета с начинкой из минтая — это один из прекрасных способов вкусно и красиво приготовить рыбу, для которого нужно совсем немного времени. Багет обладает всеми необходимыми качествами для приготовления гнездышек: плотной и хрустящей корочкой снаружи и влажным нежным мякишем внутри. А в мясе минтая достаточно мало костей, поэтому мелко нарезанная рыбная начинка для гнездышек получится воздушной и тающей во рту.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Укроп, Филе минтая, Черный перец молотый
багет
10 минут
Багет с вареным сгущенным молоком
Вареная сгущенка — любимое многими с детства сладкое лакомство с легким молочным ароматом и карамельным привкусом. Часто ее подают в качестве дополнения к блинам, оладьям, хлебу и сырникам, или делают основой крема для тортов, пирогов, слоек и круассанов. Багет с вареным сгущенным молоком — теплый, хрустящий, с потрясающим сладким наполнением — заменит сытный завтрак и отодвинет в сторону привычные бутерброды. Это блюдо можно дополнить бананами, яблоками, орехами или ягодами на свой вкус.
Ингредиенты: Багет, Банан, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Сливочное масло
рулеты
45 минут
Питательный рулет с форелью
Форель — дорогая изысканная рыба. Стейки из форели подают в хороших ресторанах под разными соусами, с разными гарнирами и в разных оформлениях. Рулет с форелью отлично подойдет для гурманов, для тех, кто любит себя побаловать интересным и вкусным блюдом, но не хочет для этого идти в ресторан. Идеальное домашнее блюдо с ресторанным шиком.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Огурец, Слабосоленая форель, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый
хумус
1 час
Салат с фалафелем и хумусом
Хумус — основа для гастрономических экспериментов. Паста из турецкого гороха хорошо сочетается с различными продуктами, например, овощами. Салат с фалафелем и хумусом популярен в израильской кухне. Приготовить его можно и в домашних условиях, достаточно следовать пошаговой инструкции. Фалафель — это закусочные шарики, приготовленные на основе нутового пюре и обжаренные во фритюре. Для салата с фалафелем понадобится зелень, цветная капуста и брокколи.
Ингредиенты: Брокколи, Кинза, Лимонный сок, Нут, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Тахини, Укроп, Цветная капуста, Чеснок, Щавель
закуски из сыра
15 минут
Жареный сыр в мучной панировке
Жареный в панировке сыр — отличная закуска для вечера в кругу друзей! Если любите сочетание соленого со сладким, к сыру можно добавить кисло-сладкий соус из брусники, клюквы или малины. А как соленую закуску сыр можно подать с чесночным или томатным соусом к холодному пиву.
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
ачма
1 час 50 минут
Грузинская лазанья ачма
Ачма — один из видов грузинского хачапури, готовящийся из большого количества слоев теста, которое немного отваривают. Своим видом ачма напоминает лазанью. В нашем рецепте в качестве начинки мы использовали сулугуни, вы можете заменить его на имеретинский сыр или сделать 50/50.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сулугуни
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью
Баклажаны прекрасно сочетаются со многими ингредиентами, поэтому рулеты из них — это отличная площадка для ваших самых смелых кулинарных экспериментов. Благодаря тому, что в начинке присутствует корейская морковь, вкус блюда приобретает остроту и пикантность, которые удачно дополняют нежный вкус сыра и майонеза.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Корейская морковь, Майонез, Петрушка, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
25 минут
Авокадо, запеченный с сыром, яйцами и помидорами
Авокадо — весьма полезный фрукт, богатый антиоксидантами, жирами, в том числе и олеиновой кислотой, витаминами и клетчаткой. Но многие попросту не знают, что с ним приготовить. Первое, что всегда приходит на ум — это сделать соус гуакамоле. Но с авокадо можно приготовить не только холодные соусы и закуски, но и горячие блюда. Предлагаем вам запечь авокадо в духовке с помидорами, сыром и перепелиным яйцом. Получается очень сытное, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для завтрака.
Ингредиенты: Авокадо, Перепелиное яйцо, Помидор, Прованские травы, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
фаршированные овощи
45 минут
Помидоры, фаршированные рисом и креветками
Фаршированные помидоры, запеченные под сыром в духовке, — необычная альтернатива перцам или голубцам. Начинка, используемая в этом рецепте, несомненно придется по вкусу любителям морепродуктов, ведь в качестве нее выступают рис и королевские креветки. Блюдо получается вкусным и полезным. Ну а если вы не любите креветки, то замените их на обычный мясной фарш.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Рис длиннозерный, Соль, Твердый сыр, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Шпинат
рулеты
45 минут
Куриные рулетики с огурцом
Крайне необычное сочетание нежнейшей курицы и маринованных огурчиков, на первый взгляд, может показаться странным, но вместе с тем очень необычным и аппетитным. Маринованные огурцы практические не содержат калорий, а также положительно влияют на пищеварительную систему и снижают уровень холестерина в крови. Мясо курицы в свою же низкокалорийно и очень хорошо усваивается. К тому же, в курице много белка, фосфора и других микроэлементов, необходимых для организма человека.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Куриный фарш, Маринованные огурцы, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
лобио
40 минут
Лобио с белой фасолью
Если верить легенде, это блюдо помогло обессилевшим после долгого похода солдатам встать на ноги и вернуться домой, когда они потеряли груз с провиантом. Во время привала они увидели хижину, в которой жила женщина с сыном, и попросили подкрепиться. Кроме фасоли и трав у хозяйки ничего не было, но этого им хватило, чтобы набраться сил. Так появился рецепт лобио из фасоли — вкусного и сытного домашнего блюда, которое в буквальном смысле способно вернуть к жизни.
2
Ингредиенты: Базилик, Белая фасоль, Вода, Кинза, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
