закуски
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом, в духовке
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом — это вкусное, питательное и при этом несложное в исполнении блюдо, отличающееся изысканным вкусом и удивительным ароматом. Для приготовления закуски используется духовка, в которой морепродукт приобретает аппетитную корочку и становится более сочным. Кстати, блюдо очень полезно для здоровья. В его состав входит множество витаминов и микроэлементов. Кроме того, кальмары не содержат холестерина, благодаря чему отлично подходят для диетического питания.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
сэндвичи
2 часа 30 минут
Цельнозерновая пита «Цезарь» с креветками
Приготовьте питу из цельнозерновой муки по простому рецепту. Это хорошее дополнение к обеду или ужину. Цельнозерновая пита домашнего приготовления понравится вам еще больше, чем покупная. Питу можно готовить с разными начинками. Предлагаем сделать блюдо с креветками.
Ингредиенты: Анчоус, Вода, Вяленые помидоры, Каперсы, Креветки, Майонез, Морская соль, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Специи, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Чеснок
тако
25 минут
Тако с курицей на скорую руку
Тако — традиционное блюдо мексиканской кухни, это пшеничная или кукурузная лепешка с овощами и мясом. Сочетание куриного филе с сыром, свежими овощами и перцем халапеньо в пшеничной лепешке — идеальная закуска для любителей остренького.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Маринованный перец халапеньо, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Российский сыр, Соль, Специи
заливное
3 часа
Мясное заливное
Разнообразьте свой мясной стол одним из вкуснейших блюд. Мясное заливное не только вкусное, но и полезное. Желатин, входящий в состав этого блюда, помогает нашим суставам. И если ваши суставы беспокоят вас. Вам просто необходимо почаще готовить это блюдо. А приготовив блюдо в красивых порционных формах вы удивите своих г близких и гостей.
Ингредиенты: Лавровый лист, Микс салатов, Морковь, Огурец, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Рисовые хлебцы, Свежее мясо, Соль, Специи, Яйца
багет
25 минут
Багет с авокадо
Бутерброды на завтрак — кулинарная классика. Первый прием пищи должен быть самым сытным, поэтому делать сэндвичи стоит из продуктов с высокой питательной ценностью. Можно, например, приготовить багет с авокадо и намазкой из сливочного сыра и зелени. Багет в отличие от батона хорош тем, что имеет продолговатую форму. Из такого хлеба можно приготовить миниатюрные бутерброды, которые удобно есть.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Зеленый лук, Какао, Кофе, Лимон, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Укроп, Черный чай, Чеснок
кимчи
1 день 1 час
Кимчи из пекинской капусты
Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте кимчи за основу берется пекинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Корейцы уверены, что регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний. Подавать на стол такие овощи можно как самостоятельно в рассоле, так и с другими продуктами.
Ингредиенты: Вода, Красный жгучий перец, Пекинская капуста, Сахар, Соль, Чеснок
карпаччо
25 минут
Карпаччо из говядины
Карпаччо из говядины — пикантная закуска с оригинальными вкусовыми оттенками. Готовится блюдо традиционно из сырого мяса. По классическому итальянскому рецепту говядину нарезают очень тонкими, полупрозрачными пластинками. Перед тем, как готовить закуску, опытные кулинары промораживают мясо, чтобы нарезанные ломтики вышли ровными и аккуратными. Карпаччо из говядины в домашних условиях приготовить не трудно. Для этого нужна свежая говяжья вырезка и смесь пряных трав.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Говяжья вырезка, Итальянские травы, Красное вино, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Рукола, Соль
блюда из морепродукт...
20 минут
Креветки в вине с чесноком
Оказывается, авторство рецепта креветок в винном соусе с чесноком принадлежит жителям Португалии. Они предпочитают есть не просто вареные креветки, а томленые в ароматном, свежем белом вине с добавлением небольшого количества чеснока. Кстати, для удобства поедания они используют поджаренный белый хлеб.
Ингредиенты: Белое вино, Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
закуски из овощей и...
30 минут
Чипсы из цукини
Чипсы из цукини гораздо менее калорийны по сравнению с чипсами из картофеля. Пряные травы и пикантный кляр с сыром придают этому блюду непередаваемый аромат. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и нежным, выбирайте только молодые цукини без семян с тонкой шкуркой. Любители остренького могут добавить в кляр красный перец.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
хачапури
2 часа
Хачапури с мясом
Традиционно хачапури — это сдобное пресное тесто с начинкой из сыра. Однако вариаций его приготовления очень много. Есть даже рецепт хачапури с мясом — блюдо "кубдари". Готовят такие хачапури с фаршем, добавляя в него сыр и различные специи. Так как хачапури грузинское блюдо, нелишним будет добавить в начинку кинзу, кориандр, хлеми-сунели и томатную пасту. Для начинки выбирайте говяжий фарш.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зелень, Кинза, Кориандр, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи, Томатная паста, Чеснок
закуски
1 час
Хычины по-кабардински «Дэлен» с картофелем и сыром
Это национальное блюдо Кабардино-Балкарской республики. Только «Дэлен» — кабардинское блюдо, лепешки толстые, а «хычины» - балкарское блюдо, лепешки тоньше.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сыр рассольный, Яйца
закуски из сыра
25 минут
Буррата в аэрогриле
У этого блюда есть секрет. Внутри шарика бурраты скрывается не только сыр, но и щедрая порция песто. Можно купить уже готовый сыр или начинить заготовку самому. В последнем случае понадобится большой шприц. Можно взять и кондитерский, но с очень тонкой насадкой. Запеките запанированный шарик в аэрогриле и подайте на подушке из соуса маринара.
Ингредиенты: Буррата, Пшеничная мука хлебопекарная, Соус песто, Сухари панко, Яйца
заливное
5 часов 20 минут
Заливное из лосося на праздничный стол
Красивое яркое заливное из красной рыбы с кусочками помидоров черри и лимонных долек — террин с прозрачной желатиновой прослойкой сверху. Для его приготовления можно выбрать любую красную рыбу. Отварите ее, измельчите и смешайте с оливками. Затем выложите на слегка застывшую желатиновую массу и отправьте в холодильник на 3–4 часа.
3
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Листовой желатин, Лосось, Оливки, Помидоры черри, Рыбный бульон, Слабосоленый лосось, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
закуски
1 час 10 минут
Легкий соус для чипсов
В соусе из густого греческого йогурта и кинзы нет сахара и консервантов. Он хорошо дополнит любые чипсы или обычную овощную нарезку. Возьмите чеснок для пикантности и лимонный сок для кислинки и цитрусового аромата. Измельчите их вместе с зеленью и оливковым маслом в блендере. Соедините с йогуртом и перемешайте до однородности. Вместо кинзы можно взять укроп или базилик, а при желании положить немного мяты. Указанных ингредиентов хватит на банку объемом 300 мл.
1
Ингредиенты: Греческий йогурт, Кинза, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Чипсы
закуски
15 минут
Брускетта с салом и соленым огурцом
Если соединиь итальянскую кухню с элементами славянского стола, получится оригинальная закуска. Основой служит поджаренный до золотистой корочки хлеб. Сало, которое может быть как соленым, так и копченым, придает блюду пикантность. Хрустящие и слегка кислые соленые огурцы прекрасно контрастируют с жирностью сала. А перчик чили и чеснок добавляют аромат и остроту.
Ингредиенты: Базилик, Перец чили, Растительное масло, Ржаной багет, Сало соленое, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты с баклажанами
40 минут
Хрустящие рулетики из баклажанов
Чтобы рулетики из баклажанов получились хрустящими, нужно окунуть каждый из них в кляр и обжарить во фритюре. Нужно, чтобы мясной фарш в начинке полностью приготовился. А чтобы не сомневаться в этом, намазывайте фарш тонким слоем на ломтики баклажана. Или можно после обжаривания довести рулеты до готовности в духовке. Подайте рулетики горячими или холодными с любым соусом на ваш вкус. Будет очень вкусно как с острым чили, так и с нежным сметанным соусом.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
25 минут
Фаршированный кальмар на сковороде с яйцом
Фаршированный кальмар с яйцом и рисом, тушенный со сметаной на сковороде — это сытное, вкусное и очень полезное блюдо. Кальмары готовятся просто и быстро, поэтому такой рецепт понравится не только любителям морепродуктов, но и тем, у кого нет времени долго стоять у плиты. Для приготовления фаршированных кальмаров лучше всего брать неочищенные тушки, они на вкус получаются нежнее, а почистить их несложно. Для этого опустите кальмары на 5 секунд в кипяток, после этого пленка легко снимется.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Кальмар, Куриное яйцо, Рис, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль
чипсы
50 минут
Чипсы из кукурузы
Чипсы — это тонкие овощные ломтики, жаренные в масле во фритюре. Обычно их готовят из картофеля. Есть и такой вид чипсов, как начос. Это блюдо, приготовленное из жареных или запеченных кукурузных лепешек. Такой вид чипсов появился в Мексике, но массовое распространение и популярность приобрел после появления в Америке. Приготовьте чипсы не из лепешек, а из кукурузы и для большей пользы запеките их в духовке. За основу возьмите кукурузную муку, травы и специи.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Кукурузная мука, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Соль, Соус тартар, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с редисом
Кимчи - это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, грибов и даже из салатных листьев.Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли.
Ингредиенты: Морковь, Паприка, Пекинская капуста, Редис, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
бутерброды
20 минут
Бутерброды с красной рыбой и яйцом
Бутерброды с красной рыбой и яйцом представляют собой простое, но, при этом, красивое и вкусное блюдо. Оно хорошо дополнит как повседневный ужин, так и праздничный стол. Кроме того, красная рыба очень полезна. В ней содержатся незаменимые аминокислоты, биоактивные жиры, а так же важные микро- и макроэлементы и витамины группы B и D. Таким образом, красная рыба является сбалансированным диетическим блюдом.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Творожный сыр
багет
25 минут
Багет с тунцом в масле рубленом
Когда-то тунец не употребляли в пищу. Люди скептически относились к его окрасу — не светлому, как у всех рыб, а ярко-красному, как у говядины. Все это благодаря миоглобину, который у тунца вырабатывается интенсивнее, чем у других морских обитателей. Багет с рубленым тунцом — вкусный сэндвич, который отлично подойдет для любителей несложных закусок. При этом закуска полезна для организма и не перегружает его.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Тунец в масле рубленый
тартар
20 минут
Тартар из говядины с репчатым луком и лимоном
Если вы хотите приготовить у себя на кухне настоящее ресторанное блюдо, попробуйте тартар из говядины. Оно делается довольно быстро и не требует особенной подготовки. Ответственно подойдите к выбору мяса. Покупайте только в проверенных местах. Мясо для блюда тартар должно быть красного цвета, а не серого или бордового, без резкого запаха. Перед приготовлением тартара держите говядину в холодильнике, а во время готовки — на подушке изо льда.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Зеленый лук, Каперсы, Лимон, Маринованные корнишоны, Перепелиное яйцо, Петрушка, Репчатый лук, Соус табаско
луковые кольца
40 минут
Луковые кольца в кляре
Луковые кольца в кляре — один из самых простых и беспроигрышных вариантов закуски к пиву. Кляр на основе темного пива имеет насыщенный вкус, что отлично дополняет вкус хрустящего лука. Главной финальной ноткой в этом ансамбле станет ваш любимый соус. Ваши гости точно останутся довольны.
2
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Светлое пиво, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
