марки «Пятёрочки»
кекс с творогом
55 минут
Закусочные кексы из замороженных овощей
Тесто для этих кексов не нужно долго замешивать или оставлять на расстойку. Начинка тоже не отнимет много сил. Просто дайте замороженным овощам согреться в кипятке, затем откиньте на дуршлаг и слегка измельчите, если кусочки покажутся слишком большими. Останется соединить овощи с тестом и распределить заготовку по формам. Вместо порционных кексов можно также сделать один большой, похожий на хлебную буханку.
Ингредиенты: Замороженная смесь «8 овощей», Кефир 2,5%, Копченая паприка, Куриное яйцо, Молотый кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый
чай
10 минут
Гранатовый чай
Гранатовый сок интересно подчеркнет и раскроет вкус черного чая, придаст напитку приятную сладость и легкую согревающую терпкость. При этом чай останется вкусным и в холодном виде. Вскипятите воду, залейте ей пакетики чая, добавив сахар и лимонную цедру по вкусу. Дайте настояться, добавьте сок и подайте чай к столу.
Ингредиенты: Вода, Гранатовый сок, Зерна граната, Сахар, Цедра лимона, Черный чай
желе
3 часа 20 минут
Фруктовое желе
Желе из морса готовится очень быстро и просто. Останется только подождать, когда оно застынет. Почистите и нарежьте фрукты, разложите их по формам, чашкам или креманкам. Смешайте желатин с водой, дайте ему разбухнуть и подогрейте до растворения. Соедините заготовку с теплым морсом и залейте смесью подготовленные фрукты. В сезон выбирайте любые плоды, а в холода подойдут как замороженные ягоды и фрукты, так и консервированные.
Ингредиенты: Виноград, Вода, Груша, Клюквенный морс, Лимон, Мандарины, Порошковый желатин, Сахарная пудра
алкогольные напитки
15 минут
Нешкольный напиток
Напиток с горячим шоколадом на вид напоминает традиционное школьное какао, но содержит виски и терпкий биттер. Разведите сухой шоколадный напиток в горячих сливках. Разомните в бокале тростниковый сахар с биттером и апельсиновой цедрой. Добавьте лед и виски. Перемешайте и дополните коктейль шоколадно-сливочной смесью.
Ингредиенты: Виски, Какао, Лед, Сливки 20% жирности, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Шоколадный биттер
сырники с изюмом
1 час 30 минут
Сырники с изюмом под сметанным соусом
Добавление изюма делает сырники более сладкими. Чтобы размягчить сухофрукты, замочите их заранее в кипятке или крепком алкоголе. Второй вариант придаст блюду помимо сладости приятный аромат. Обязательно дайте изюму обсохнуть после замачивания, чтобы лишняя влага не попала в тесто. Измельчите творог при помощи погружного блендера. Так сырники получатся пышнее и нежнее. Сметанный соус прекрасно дополнит их вкус. Тем более что готовится он очень просто и быстро всего из двух ингредиентов.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творог
закуски из сыра
1 час
Чизбол с корнишонами
Смешайте мягкий сливочный сыр с чесноком и вустерширским соусом, добавьте тертые маринованные корнишоны и скатайте эту массу в шар. Получится простая и вкусная закуска, которую можно подать с солеными крекерами к холодным напиткам. Придайте красивый вид чизболу при помощи любой посыпки. Мы обваляли его в панировочных сухарях, но можно взять измельченную зелень, паприку или куркуму.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Крекеры, Крем-чиз, Маринованные корнишоны, Панировочные сухари, Соль, Сушеный чеснок
выпечка с сосисками
30 минут
Хрустящие «конфеты» с сосисками
Из сосисок и теста можно приготовить очень вкусную закуску для вечеринки или просмотра кино. И это не просто сосиски в тесте, а хрустящие «конфеты» с сосисками внутри. Приготовьте или возьмите готовое тесто для пельменей и тонко раскатайте его. Вырежьте из теста круги и в каждый круг заверните кусочек сосиски, как конфету в фантик. Прижмите края, чтобы «конфеты» не развернулись во время приготовления. Пожарьте «конфеты» во фритюре и подавайте к столу с кетчупом или другим соусом.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Сосиски
перловая каша
5 часов 10 минут
Молочная перловая каша
Сытная перловая каша получается нежнее и вкуснее, если сварить ее на молоке. Рекомендуется предварительно замочить крупу в воде как минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Так она размягчится и набухнет, а значит получится мягче. Так как перловка варится достаточно долго, удобнее делать это в мультиварке. Для вкуса в кашу добавляют специи, фрукты или сухофрукты, орешки или ягоды. Причем их можно положить как в уже готовую перловку, так и в самом начале до включения мультиварки.
Ингредиенты: Клубника, Молоко 2,5% жирности, Перловка, Сахар, Сливочное масло, Соль
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто, Шоколадно-молочная паста
рагу из кабачков
1 час 30 минут
Рагу из баклажанов с горохом
Для традиционного иранского рагу с колотым горохом баклажаны обжаривают отдельно в большом количестве масла и выкладывают уже к остальным почти готовым ингредиентам. Так овощи сохраняют форму и добавляют блюду дымные нотки. Как правило, в рагу кладут традиционные для кухни Ближнего Востока сушеные черные лаймы, но вместо них можно взять консервированный или свежий лимон.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Горох колотый, Лимон, Молотая корица, Молотая куркума, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
Булочки с вареньем
3 часа
Булочки с черничным вареньем
Мягкое дрожжевое тесто так приятно разломить в руках и почувствовать аромат свежей выпечки и ягодной начинки. У этих булочек необычная форма, поэтому черничный джем при запекании в духовке может растечься. Чтобы такого не случилось, добавьте в начинку немного крахмала. По этому рецепту также можно приготовить черничные синнабоны, тогда сформировать булочки будет еще проще.
Ингредиенты: Ванилин, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Черничное варенье, Яйца
стейки из свинины
2 часа 15 минут
Свинина для бутербродов и сэндвичей
Полная вкусного мясного сока, мягкая внутри, с румяной поджаристой корочкой снаружи, буженина из свинины отлично подойдет для бутербродов и сэндвичей. Замаринуйте свиную шею с соевым соусом, кетчупом и специями. Обжарьте на сковороде до корочки, а затем уберите запекаться в духовку. Если есть режим «Гриль», включите его на несколько минут для более яркой и равномерной корочки.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Приправа к мясу, Растительное масло, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
стейки из говядины
40 минут
Перечный стейк с картошкой в сливочном соусе
Для приготовления перечного стейка, соуса и гарнира понадобится всего одна сковорода. Нужно жарить в ней все по очереди. Пока маринуется мясо, обжарьте картофель. Потом нужно на сильном огне быстро обжарить стейки, чтобы запечатать сок внутри. Сделайте на стейках перечную корочку и снова их пожарьте, но уже на среднем огне. После этого можно приступать к приготовлению соуса, в котором нужно довести до готовности и гарнир, и мясо.
Ингредиенты: Вода, Вустерширский соус, Зеленый лук, Зеленый перец горошком, Картошка, Острая горчица, Портвейн, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Стейк из говядины, Черный перец молотый
слойки
30 минут
Быстрые мини-слойки с яблоками
Румяные слойки на один укус подтверждают утверждение, что все гениальное просто. Готовое тесто, смесь пряностей и яблочные дольки через 15 минут в духовке превращаются в легкий десерт. Бонус — уютный аромат корицы и кардамона, которым наполняется кухня. Выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, но попробуйте подать слойки с молоком, чтобы окунуться в детские воспоминания.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Тростниковый сахар, Яблоки
домашняя лапша с яйц...
25 минут
Лапша быстрого приготовления с яйцом
Проведите эксперимент! Заварите лапшу быстрого приготовления, но не оставляйте ее в бульоне. Переложите ее в сковороду и обжарьте с яйцом. Получится пикантное угощение в азиатском стиле. При желании дополните его овощами или кусочками курицы. А еще приправьте любимыми соусами. И вот перед вами уже не скучный обед из пакета, а полноценное питательное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лапша быстрого приготовления, Перец чили, Растительное масло
конфеты
1 час 30 минут
Домашние сливочные конфеты
Для приготовления сливочных конфет смешайте сахар с молоком, сливками и маслом. При нагревании смесь загустеет, сахар карамелизируется и приобретет характерный золотистый цвет. Перелейте карамель в форму, дайте ей застыть и нарежьте на порции. Важная деталь — украшение. Если вы хотите посыпать конфеты орешками, кокосовой стружкой или другим топингом, сделайте это сразу, пока карамель не застыла. Готовые конфеты можно красиво упаковать и подать к чаю или даже подарить близким.
Ингредиенты: Кукурузный сироп, Молоко, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Экстракт ванили
намазки
10 минут
Сливочное масло «Дьявола»
В ресторанах можно попробовать фирменное масло с разными вкусами. Оно может быть копченым, с добавлением авокадо, зелени, анчоусов и даже мяса. Но и дома можно приготовить очень вкусное и ароматное масло, которое идеально подойдет к крекерам или ломтику поджаренного хлеба. Возьмите простые специи и взбейте их с размягченным маслом. Это масло мы приготовили с добавлением острого соуса и перца. Отсюда и название масла «Дьявола», которое пришло к нам из Италии, что в переводе означает «дьявольский». Так итальянцы называют острую начинку или соус.
Ингредиенты: Белый хлеб, Копченая паприка, Сливочное масло, Соль, Соус табаско, Хлопья чили, Черный перец горошком
выпечка из слоеного...
10 часов
Язычок с мороженым «Эрл Грей»
Румяные слоеные язычки не нужно долго формировать и наполнять начинкой. Просто разрежьте тесто на прямоугольники, смажьте желтком, посыпьте сахаром и испеките до готовности. Чтобы подчеркнуть вкус получившейся карамельной корочки, смажьте выпечку растопленным маслом. А для яркого контраста текстур и температур подайте к язычкам кремовое сливочное мороженое со вкусом чая эрл грей.
Ингредиенты: Загуститель сливок, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Черный чай
блины с курицей
1 час
Блины с курицей, грибами и сыром
Приготовьте тесто на специальной блинной муке. В ее состав уже входят сахар, соль, разрыхлитель и яичный порошок. Просто смешайте ее с молоком и дрожжами, а потом испеките тонкие блины. Для начинки пожарьте курицу с грибами. Подойдут и свежие, и замороженные шампиньоны или лесные грибы. Добавьте в остывшую зажарку тертый сыр и спрячьте насинку в блины. Они получаются сытными и вкусными. Хоть в горячем, хоть в холодном виде такие блины отлично подходят для завтрака и перекуса.
Ингредиенты: Белый соус для рыбы, Блинная мука, Куриное филе, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
канапе
15 минут
Канапе в стаканчиках
Канапе можно подать в небольших треугольных бумажных или пластиковых стаканчиках или даже в высоких рюмочках. Смотрятся они очень красиво и презентабельно. Получается небольшая порционная закуска, которую очень удобно брать и удобно есть. Наполнение самих канапе может быть самым разнообразным. Повторите наш рецепт или придумайте свой. Собирайте канапе на красивые деревянные шпажки, не торопясь, сочетая не только продукты, но и их цвета. Подавайте такие канапе к розовому сухому вину.
Ингредиенты: Виноград, Клубника, Моцарелла-мини, Помидоры черри, Розовое сухое вино, Салями, Черника
заправки для салатов
10 минут
Заправка с авокадо
Заправка с авокадо идеально сочетается с овощами, сырами и мясом. Вы можете регулировать ее густоту количеством оливкового масла. Добавляйте его постепенно, пока не добьетесь нужной консистенции. Авокадо уже давно не считается экзотическим фруктом. Найти его можно в каждом магазине. Для салатной заправки авокадо должно быть спелым. Выбирайте мягкие, немного потемневшие фрукты. Если вам попался неспелый экземпляр, заверните его в бумагу и оставьте в теплом месте на пару дней.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Винный уксус белый, Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
заготовки
50 минут
Яблочная горчица
Домашняя яблочная горчица — интересный соус, который можно не только добавлять к блюдам, но и просто намазывать на хлеб. Заготовка подойдет к запеченной свинине и курице, мясным колбаскам, отварному языку. Нужно использовать кислые яблоки и свежий горчичный порошок, чтобы вкус получился интенсивным. Также можно добавить горчичные зерна, немного тмина и куркумы для красивого цвета. Указанных ингредиентов хватит на одну баночку объемом 200 мл.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Гвоздика, Горчичный порошок, Мед, Молотая корица, Соль, Черный перец горошком, Яблоки
Паштеты с шампиньона...
20 минут
Грибной паштет с семенами подсолнечника
Грибной паштет универсален. Его можно намазать на хлеб или подать как дип к чипсам или овощным палочкам. Ложка паштета из шампиньонов усилит вкус сливочного или овощного супа. А еще можно сделать из него начинку для фаршированных яиц и пирожков или превратить в основу для ризотто. Приготовьте грибной паштет, положите в герметичную банку и поставьте в холодильник, не забыв использовать в течение 5 дней. Из указанных ингредиентов получится одна банка объемом 200 мл.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Подсолнечные семечки, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Чеснок, Шампиньоны
лимонады
1 час
Пряный лимонад из компотной смеси
Компотная смесь отдаст воде максимум вкуса. Подчеркните его корицей и бадьяном, добавьте мяту и лайм для освежающих ноток. Пряный напиток можно подать и в теплом, и в охлажденном виде. Он хорошо заменит привычные соки и морсы на праздничном столе. Вместо сахара можно добавить мед или сироп топинамбура, а свежую мяту заменить сушеной.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Замороженные ягоды, Корица, Лайм, Мята, Сахар
блюда с сосисками
25 минут
Сосиски гриль с овощным ассорти
Сосиски и овощное ассорти можно приготовить на сковороде-гриль в любое время года и даже не выходя из дома. В результате получится блюдо, не уступающее по вкусу приготовленным на открытом гриле или мангале. Подберите овощное ассорти по вкусу, например замените цукини баклажанами или добавьте шампиньоны.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Кабачок цукини, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Соль, Сосиски молочные
Безалкогольные кокте...
5 минут
Витаминный яблочный моктейль
Этот безалкогольный коктейль может стать альтернативой глинтвейну дождливыми осенними вечерами. Яблочный сок, имбирь, лимон и корица — настоящий витаминный микс, который так нужен в холодное время года. А при желании его можно дополнить кленовым сиропом. Напиток получается освежающим за счет сока цитруса и кусочков льда, а также немного пряным благодаря корице и имбирю.
Ингредиенты: Анис, Кленовый сироп, Комбуча, Корень имбиря, Лед, Лимонный сок, Молотая корица, Яблоки, Яблочный сок
соусы и маринады
1 час 20 минут
Соус ранч с маринованными огурцами
Аппетитный соус ранч с маринованными огурцами, сливочным сыром, греческим йогуртом и свежей зеленью придаст яркий вкус любой овощной нарезке, картофельным чипсам, крекерам и другим закускам. Готовится он быстро, только дайте ему настояться в холодильнике не меньше 1 часа. Взбейте мягкий сыр и йогурт миксером, соедините с приправами и мелко нарезанными огурцами. А густоту соуса скорректируйте с помощью маринада из той же банки.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Греческий йогурт, Зеленый лук, Маринованные огурцы, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Стебель сельдерея, Сухари панко, Сухой гранулированный чеснок, Укроп, Чипсы
смузи
40 минут
Яблочно-банановый смузи на зеленом чае
Напиток, который сочетает терпкость свежезаваренного зеленого чая и нежность фруктового смузи. Лучше всего подать его хорошо охлажденным, чтобы подчеркнуть легкую освежающую мятную нотку. Смузи получится густым, поэтому для него подойдет широкая трубочка. Яблоко можно очистить от кожицы, а можно ее оставить, так вы получите больше клетчатки.
Ингредиенты: Банан, Вода, Зеленый чай, Мята, Сироп топинамбура, Яблоки
конфеты
10 часов 20 минут
Шоколадные конфеты с маршмеллоу
Четыре ингредиента, 20 минут активного времени — и домашние конфеты готовы. Правда, сразу попробовать их не получится. Массе нужно время на стабилизацию. Отправьте ее в холодильник на 8–10 часов. Удобнее всего сделать заготовку накануне, ранним утром или вечером. Чтобы в момент, когда захочется сладкого, конфеты уже были готовы.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Маршмеллоу, Сливочное масло, Темный шоколад
безалкогольные напит...
10 минут
Тропический моктейль с медом
Тропическая безалкогольная «Маргарита» — яркий и простой в приготовлении напиток со вкусом ананаса и освежающей кислинкой лайма. В барном мире у коктейлей без алкоголя теперь свое имя — моктейль. Появилось оно благодаря слиянию двух английских слов: mock — «ложный» и cocktail — «коктейль». В классическом рецепте «Маргариты» ободок стакана украшают солью, но безалкогольную версию обыграть сахарной каймой.
Ингредиенты: Газированная вода, Кокосовая вода, Лайм, Лед, Мед, Мультифруктовый сок, Сок лайма
сытные пироги
50 минут
Шепардский пастуший пирог
Шепардский пастуший пирог отлично подойдет для полноценного обеда или ужина. Он получается очень вкусным, ароматным и сытным. Делается такой пирог несложно, потому что рецепт максимально адаптирован под быстрый темп современной городской жизни.
Ингредиенты: Грибы, Замороженный горох, Картофельное пюре, Копченая паприка, Красная чечевица, Морковь, Овощной бульон, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Семена фенхеля, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Сушеный шалфей
суфле
1 час
Творожное суфле с ягодным соусом
Благодаря отдельно взбитому белку творожное суфле будет легким, воздушным и пористым. А ягодный соус мягко его пропитает. Дайте манке набухнуть в молоке, смешайте с творогом, желтком и взбитым с сахаром белком. Испеките заготовку в порционных керамических формах и подайте с ароматным соусом из морса.
Ингредиенты: Вишневый ликер, Клюквенный морс, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Творог 9% жирности
рецепты с лососем
1 час 10 минут
Лосось с соусом барбекю
Это блюдо — отличный выбор для тех, кто не боится экспериментировать с новыми вкусами. Процесс приготовления займет всего 10 минут, если не учитывать время маринования лосося. В рецепте указано филе, но можно брать и стейки. Подайте рыбу вместе с гарниром из овощей, картофеля или риса. Или с колечками свежего ананаса, если любите более экзотические сочетания.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Соус барбекю, Филе лосося
