экзотика
торты-салаты
2 часа 40 минут
Вкусный торт-салат с копченой куриной грудкой
Такое блюдо не закажешь ни в одном кафе или ресторане. Зато его можно просто сделать дома. Вкусный торт-салат, приготовленный по этому рецепту, станет настоящим украшением праздничного стола. Гости не сразу смогут догадаться, что перед ними многослойная закуска, а не сладкая выпечка. Чтобы придать блюду красивый, ровный вид, воспользуйтесь разъемной формой для выпечки примерно 16-18 см в диаметре. И не забудьте оригинально украсить торт-салат орехами, ягодами, сухофруктами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Консервированный ананас, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Облепиха, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Чеснок, Шампиньоны
онигири
20 минут
Онигири с овощами
Для того чтобы окунуться в атмосферу Японии и почувствовать ее вкус, не обязательно покупать билеты на самолет. Для этого можно просто приготовить традиционные блюда этой страны. Одно из них — онигири. Это рис в форме шара или треугольника с различными начинками. В этом рецепте — овощи. Начинка в онигири либо смешивается с рисом, либо кладется в середину целиком. Иногда треугольники также заворачивают в листы водорослей нори, салатные листья или ветчину.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Нори, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для суши, Соевый соус, Соль, Черный кунжут
блюда из курицы
30 минут
Курица по-гавайски с ананасами
Курица по-гавайски с ананасами — прекрасное сочетание мяса, фруктов и смеси различных специй. Ананас для нашего рецепта мы взяли свежий, но вполне подойдет и консервированный. К этому солнечному и яркому блюду на гарнир прекрасно подойдет рис.
1
Ингредиенты: Ананас, Вода, Гвоздика, Карри, Куриное филе, Майоран, Молоко, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Свежая зелень, Сушеный чеснок, Тимьян / чабрец
пицца
3 часа 15 минут
Луковая пицца с анчоусами
Эта пицца отличается от многим привычной итальянской выпечки. В ней нет помидоров, а вместо томатного соуса используется карамелизированный лук, почти луковое пюре. Мы сделали его самостоятельно. Для этого понадобится много луковиц, которые предстоит очень тонко нарезать, а затем обжарить. Сыр в эту пиццу тоже не добавляют. Но пикантный вкус ей придают анчоусы и оливки. При подаче блюдо можно украсить тонкими ломтиками мини-моцареллы.
Ингредиенты: Анчоус, Вода, Маслины без косточки, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
рулеты
2 часа 30 минут
Воздушный бисквитный рулет с кокосовым кремом
Бисквитный рулет — это нежный, воздушный ароматный десерт, который понравится абсолютно каждому сладкоежке. Он обладает насыщенным кокосовым вкусом и легкой текстурой. Такой рулет станет отличным дополнением к домашнему чаепитию. Оригинальный кокосовый крем оттеняет вкус сладкого бисквита и идеально с ним гармонирует. Украсьте свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Творожный сыр
салаты с курицей
20 минут
Салат «Испанская роза»
Салат «Испанская роза», словно фламенко — яркий, обольстительный, зажигательный. Ставшее уже классическим сочетание курицы, сыра и ананасов выступает основной партией, подхватывают которую острые сухарики и сочные помидоры. Обрамляет «Испанскую розу» соус из майонеза и сметаны, а финальным аккордом выступает сладкая паприка. Салат собирается слоями и по классическому рецепту должен немного пропитаться. Если хотите, чтобы сухарики остались хрустящими, подайте его сразу после приготовления.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Куриная грудка, Майонез, Помидор, Сладкая паприка, Сметана 20% жирности, Сухарики, Твердый сыр
роллы
40 минут
Спринг-ролл с семгой и огурцом
Спринг-роллы — это рулетики из закусок, обычно встречающиеся в кухнях Китая и Юго-Восточной Азии. Это легкое и сытное блюдо представляет собой рисовую бумагу, в которую заворачивается начинка: мясо, рыба, овощи, сыр, зелень, фрукты и многое другое.
Ингредиенты: Авокадо, Жареный кунжут, Огурец, Рисовая бумага, Семга, Сливочный сыр
закуски
1 час 30 минут
Чапчхэ с фунчозой и грибами
Со времен императора Кванхэгуна Чапчхэ, считается классическим корейским блюдом, подававшееся на стол придворной кухни. Сейчас его готовят по праздникам. В Корее ни одно застолье не обходится без данного блюда.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Говядина, Грибы шиитаке, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Кунжутное масло, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
холодные соусы
10 минут
Соево-медовый соус
Соус — отличное дополнение к любому мясному блюду. Самое главное, чтобы он был вкусным и ароматным. В этом рецепте мы готовим один из самых популярных мясных соусов. Для него нужно смешать мед, соевый соус и немного острых добавок для более яркого вкуса. Чтобы сбалансировать готовый соус, в него также нужно добавить уксус. Столовый брать не стоит, а вот яблочный подойдет хорошо. Если у вас его нет, возьмите лимонный или виноградный сок.
1
Ингредиенты: Мед, Молотый имбирь, Оливковое масло, Соевый соус, Чеснок, Шрирача, Яблочный уксус
печенье
1 час 15 минут
Песочное печенье «Ежики»
Печенье «Ежики» — это оригинальный и вкусный десерт из сладкого теста, который приведет в восторг любого ребенка. Чтобы угощение было больше похоже на маленьких ежиков, покройте печенье растопленным шоколадом и используйте для имитации иголок кокосовую и миндальную стружку. А если добавить кокосовую стружку еще и в песочное тесто, она не только сделает печенье еще более нежным и рассыпчатым, но и добавит приятный привкус и легко узнаваемый аромат.
Ингредиенты: Ванилин, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Миндальная стружка, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Черный чай
глазури
15 минут
Глазурь для пончиков
Рецепт классической шоколадной глазури идеально подходит не только для оформления пончиков, но и для украшения кексов и даже некоторых видов тортов. Интересно, что сейчас мы знаем, как сделать глазурь из шоколада, но до сих пор остается загадкой имя изобретателя этого ароматного кондитерского изделия.
4
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Кондитерская посыпка
галета
1 час 15 минут
Блинная галета со сметаной и ананасами
Галета в классическом варианте представляет собой открытый пирог из хрустящего теста с начинкой. Блинная галета со сметаной и ананасами очень похожа на традиционную галету, но ее основа состоит из блинов. Галета мягкая и нежная, с ярким сливочно-ананасовым вкусом.
Ингредиенты: Ванилин, Консервированный ананас, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 20% жирности, Соль, Яйца
блюда из риса
1 час
Пикантный рис в кисло-сладком соусе
Среди возделываемых человеком злаков рис — бесспорный рекордсмен. Это самый потребляемый в мире злак. Неудивительно, что существует множество рецептов блюд с этой удивительно вкусной и полезной крупой: от простейших до изысканных. В нашем рецепте рис готовится со сложным по вкусу соусом, рецепт которого пришел к нам из Азии.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированный ананас, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Рисовая мука, Сахар, Соевый соус, Соль, Томатная паста
закуски с креветками
45 минут
Креветки с манго-кремом
Креветки с манго кремом не только невероятно вкусные, с легкими нотками цитруса и едва уловимым ароматом кинзы. Это блюдо еще и диетическое, поэтому оно идеально подойдет тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Это отличный способ разнообразить свой рацион, по-настоящему наслаждаясь едой.
Ингредиенты: Белое вино, Желтая паста карри, Кинза, Кокосовые сливки, Креветки, Лайм, Лемонграсс, Манго, Манго свежемороженное, Редис, Сливочное масло
салат «нежность»
1 час 40 минут
Салат «Нежность» с ананасом
Салат «Нежность» с ананасами — для любителей сладких ноток в закусках. Чеснок добавит блюду пикантности. Выбирая консервированные ананасы, обратите внимание не повреждена ли банка, нет ли на ней ржавчины или вздутия, не подтекает ли ее содержимое. Затем немного потрясите тару, чтобы узнать уровень заполненности фруктами. Правильное соотношение ананасов и сиропа — 50/50, сироп должен полностью покрывать фрукты.
2
Ингредиенты: Консервированный ананас, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольные напитки
7 минут
Коктейль «Пина колада»
Если взять белый ром, ананасовый сок, кокосовое молоко, лед и дольку ананаса, то получится национальный напиток Пуэрто-Рико — «Пина колада». Один из первых рецептов этого ананасового коктейля был опубликован в газете «Нью-Йорк Таймс» еще в 1950 году. Теперь рецепт попал к вам, а значит есть повод приготовить этот пуэрториканский напиток дома.
2
Ингредиенты: Ананас, Ананасовый сок, Белый ром, Кокосовое молоко, Лед
том ям
1 час
Тайский суп Том Ям Кунг в домашних условиях
Никогда не был в Тайланде, но всегда хотел попробовать тайский суп Том Ям. Рецептом поделился друг, который как раз там был, знает его вкус и умеет готовить. Что-то, конечно, было адаптировано, но вкус от этого не пострадал. С первого раза получилось очень вкусно! Необычный, пикантный, остренький и достаточно сытный супчик. Советую хоть раз его приготовить. А потом, может, Том Ям станет вашим супом-любимчиком! Угощайтесь!
Ингредиенты: Кальмар, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Королевские креветки, Куриный бульон, Лайм, Паста Том Ям, Перец чили, Помидоры черри, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
пирожки
2 часа 30 минут
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Груша, Киви, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
онигири
50 минут
Онигири с красной рыбой
Основными ингредиентами большинства блюд японской кухни являются красная рыба и рис! Именно с ними стоит приготовить знаменитые онигири. Это блюдо очень похоже на пирожки, но вместо теста здесь используется отварной рис. Из риса формируется шарик, который раскатывается в лепешку. В ее середину кладется разнообразная начинка. Все зависит от предпочтений! В этом рецепте в центре онигири смесь из майонеза, слабосоленого лосося, авокадо, зеленого лука! И не забудьте подать к столу палочки!
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Майонез, Нори, Рис, Слабосоленый лосось, Соль
сладкие блины
1 час
Блинчики с кремом и фруктами
Блинчики популярны в кухнях разных стран и рецептов их приготовления и подачи множество: сладкие, с припеком, фаршированные. Прекрасный десертный вариант блинчиков — со сливочно-йогуртовым кремом и фруктами для сытного завтрака.
Ингредиенты: Ананас, Йогурт, Киви, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Экстракт ванили
том ям с грибами
30 минут
Суп Том Ям с морепродуктами и шампиньонами
Изысканный вкус! Отменное блюдо на обед. Вы получите невероятное наслаждение от этого супа.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Замороженная смесь морепродуктов, Замороженные мидии, Зеленый лук, Кинза, Королевские креветки, Лайм, Лимон, Паста Том Ям, Помидоры черри, Растительное масло, Рис, Сливки 35% жирности, Шампиньоны
блюда из риса
50 минут
Рис со специями и овощами
Рис со специями и овощами — традиционное блюдо индийской кухни. Готовить его рекомендуется только из сорта «Басмати», что в переводе с хинди означает «великолепный». Этот рис обладает тонким ароматом, который сохраняется даже после варки. Количество добавляемых приправ и специй, указанных в рецепте, весьма условно и может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений. Но с использованием куркумы нужно соблюдать осторожность — она должна подчеркивать вкус риса, а не изменять его.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зира / Кумин, Кокосовая стружка, Маринованный имбирь, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый кардамон, Морковь, Растительное масло, Рис «басмати», Семена горчицы, Соль, Стручковая фасоль, Сушеная кинза, Укроп, Чеснок
поке
20 минут
Удивительно простой поке с креветками
Оказывается, поке — это достаточно простое, но очень вкусное блюдо, которое можно собрать из регулярных продуктов в холодильнике. Мы решили попробовать сделать его из того, что было у нас, и получилось невероятно просто и вкусно.
Ингредиенты: Белый кунжут, Водоросли чука, Красный лук, Креветки, Огурец, Рис, Салатные листья, Соевый соус
