рецепты с кефиром
4446 пошаговых рецептов
оладьи
35 минут
Оладушки из белокочанной капусты на кефире с копченой паприкой
Нежные, вкусные оладьи из белокочанной капусты и очень сытные.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кефир, Копченая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Яйца
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
блины
45 минут
Домашние блины на литр кефира
Домашние блины на литр кефира ― это очень питательное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для изумительного завтрака. Это не только вкусные, но и полезные блины, которые точно вписываются на масленицу. Приготовить их сможет даже подросток за счет просты ингредиентов.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
оладьи
45 минут
Простые оладьи с творогом и яблоками
Такие оладьи готовятся на основе кефира, муки и яиц с добавлением творога и яблок. Творог сделает оладьи нежнее по вкусу и добавит немного сливочности. Яблоки сделают оладьи слаще и придадут блюду небольшой фруктовой кислинки. Такое блюдо очень хорошо подходит для завтрака.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Творог, Яблоки
несладкие блины
1 час
Блинчики с мясом
Кто не любит блинов? А кто не любит мяса? А уж блинчики с мясом — это двойное удовольствие. Предлагаю свой рецепт ещё из детства, который я с удовольствием воспроизвожу сама уже в своей семье.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Куриный фарш, Морковь, Помидор, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Чеснок
оладьи
30 минут
Оладьи с тыквой и яблоком
У моей мамы случился хороший урожай тыквы и, конечно же, она угостила нашу семью. Надо было срочно искать применение продукту, и я решила сделать оладьи с тыквой и яблоком. Это самый простой рецепт.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Тыква, Яблоки
кекс
1 час
Вкусные мини кексы с колбасой, сыром и маслинами
Мини кексы с колбасой, сыром и маслинами — необычное и интересное по вкусу блюдо. Колбаса прекрасно сочетается с сыром, сладким перцем и маслинами. Кефир, который входит в состав теста для кексов, делает его воздушным, нежным и сливочным. Также болгарский перец очень полезен для здоровья. Он способен разжижать кровь, снижает вероятность образования тромбов, помогает нормализовать уровень холестерина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Маслины, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль, Сыр с голубой плесенью
сладкие блины
40 минут
Блинчики на кефире с яблоками
Блинчики — идеальный завтрак выходного дня. Сытный, домашний, уютный. Блинчики, фаршированные яблоками — это ароматно, свежо и сладко. Все, что нужно для хорошего начала дня.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки, Яйца
сладкие пироги
1 час
Пирог с яблоками и черноплодной рябиной на кефире
Пирог с яблоками и черноплодной рябиной на кефире это сладкое мучное блюдо, которое подают на десерт. Поскольку пирог готовиться на кефире и яйцах он получается пушистым, пористым с румяной корочкой. Яблоки в процессе запекания наполняю пирог нежным сладким вкусом, а ягоды черноплодной рябиной кисловато-сладким вкусом с приятной терпкостью. Лимонная цедра придает пирогу непревзойденный цитрусовый аромат.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Черноплодная рябина, Яблоки
овсяное печенье
30 минут
Овсяное печенье, панированное в кунжуте
Если вам надоело есть пальмовое масло в печенье — приготовьте печенье сами дома. По этому рецепту оно получается вкусным, а готовится быстро. Также, из-за отсутствия пальмового масла, печенье получается полезным.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Кунжут, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
бисквит
45 минут
Пышный кокосовый бисквит
Такое вкусное блюдо бесспорно займет центральное место на столе с десертами, поскольку имеет как изысканный вид, так и невероятно нежный вкус. Для приготовления данной основы для блюд не требуется огромное количество ингредиентов, что значительно упрощает процесс готовки. Разнообразьте бисквит кремом и пропиткой по вашим предпочтениям. Такое лакомство однозначно будет оценено по достоинству.
Ингредиенты: Кефир, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
сладкие пироги
50 минут
Вишнево-сливовый пирог на кефире с грецкими орехами
Вишнево-сливовый пирог на кефире с грецкими орехами можно приготовить не только летом в период свежих фруктов. Зимой, когда особенно хочется витаминов, на помощь придут замороженные заготовки. Пирог с ними получается ничуть не хуже, чем со свежими фруктами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Замороженная вишня без косточек, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад
блины
1 час
Блины на коньяке
Если попытаться узнать, в каких кухнях мира распространены блины, Вы удивитесь. Оказывается, это блюдо распространено фактически по всему миру. И готовят его с древних времен. А причина в том, что это очень экономичное блюдо. Оно требует минимум муки при максимуме применяемой жидкой основы. При этом блины ― достаточно сытное и вкусное блюдо, даже без начинки. Достаточно просто смазать горячий блин кусочком сливочного масла или сала. А если добавить начинку, тут уж никто не останется равнодушным.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
спагетти
41 минута
Спагетти с овощами и куриными сердечками
Необычный рецепт спагетти. Попробуйте, вам понравится. Нежные сердечки в сочном соусе.
Ингредиенты: Виноград, Кефир, Консервированная кукуруза, Куриные сердечки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Спагетти, Фасоль белая консервированная, Чеснок
сытные пирожки
1 час 40 минут
Пирожки с мясом на кефире и молоке
Эффектные, воздушные и потрясающе вкусные пирожки с мясом. Готовятся на удивление просто и быстро. В составе теста дрожжи и разрыхлитель, молоко и кефир. Оно получается мягким и эластичным, не липнет к рукам и хорошо поднимается при выпекании. Необычная форма пирожков с решеткой из теста, через которую видна начинка, делает их аппетитными и необыкновенными.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кефир, Кунжут, Курица, Молоко, Молоко 1%, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Домашний заливной пирог с сыром и кинзой
Заливной пирог с сыра и кинзой это достаточно вкусное и аппетитное блюдо, которое готовят еще с древней Руси. Пирог пекут из различных видов теста — песочного, дрожжевого, слоеного или пресного. Пирог обладает высокой пищевой ценностью.
Ингредиенты: Кефир, Кинза, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
напитки
6 часов
Полезный домашний кефир в мультиварке
Домашний кефир, несомненно, полезнее покупного. В нем много кисломолочных бактерий, его можно употреблять сразу же после изготовления, то есть свежим, и не опасаться консервантов и химических добавок. К тому же, это выгодно финансово, поскольку такой напиток всегда обойдется дешевле, чем покупной продукт. Использовать кефир можно для чего угодно — приготовить на нем пирожки, оладьи, испечь манник, кекс или печенье, а летом из него очень хороша окрошка. Для приготовления этого молочного напитка не нужно много продуктов и технология очень простая.
Ингредиенты: Кефир, Молоко
оладьи
1 час
Пышные оладьи с сосисками
Пышные оладьи с сосисками — это хороший способ дополнить обычные оладьи мясной составляющей, сделав их еще сытнее. Классические оладьи, знакомые всем по домашней кухне, с поджаренной колбасой привнесут разнообразие в ваш семейный прием пищи.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Сосиски
салаты с маринованны...
25 минут
Салат «Легкий» с китайской капустой, курицей и грибами
Такой салат является кладезем различных витаминов и минералов. Пекинская капуста, или китайская, содержит огромное количество аскорбиновой кислоты, железа и клетчатки. Куриная грудка является самой ценной частью птицы. В составе грудки содержится ценный белок, который необходим для нашего организма.
Ингредиенты: Горчица, Грибы, Кефир, Куриная грудка, Куриное яйцо, Огурец, Пекинская капуста, Репчатый лук, Соль, Укроп
смузи
20 минут
Быстрый киви-банановый смузи
В последнее время большую популярность обретают идеи здорового питания. Ключевое место в этой идее отводится смузи. История напитка насчитывает практически сотню лет. Свое происхождение смузи берет из Калифорнии. И только недавно напиток начал покорять восточную Европу. Состав смузи может быть разнообразен. Любые фрукты и ягоды прекрасно наполнят вкус напитка.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Киви, Сахар
блюда из курицы
1 час
Ароматные куриные шашлычки с рисом и овощами в духовке
Если нет возможности устроить пикник во дворе возле мангала и пожарить шашлыки, то очень даже поможет другой способ — на домашней кухне, и, не выходя из дома. Да, шашлыки можно приготовить и в духовке. В этом рецепте дополнением к нему идут рис и овощи. В целом получается очень вкусное блюдо, и не хуже, чем на природе. К тому же куриные шашлычки из грудки подходят для здорового питания и для тех, кто опасается за свою фигуру.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачки, Карри, Кефир, Куриное филе, Молотая паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сушеный чеснок
оладьи
30 минут
Пирожки с яблоками в микроволновой печи
Все мы с детства любим домашние пирожки. Вкусные, пышные, ароматные, горячие пирожки, только что снятые со сковороды или извлечённые из духовки. В настоящее время придумана умная техника, чтобы облегчить труд хозяйки на кухне, это микроволновая печь. Обычно ее используют только для размораживания и разогрева пищи, но в ней можно приготовить отличную выпечку, которая очень быстро готовится. Тесто и начинка пропекаются равномерно и ничего не пригорает.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яблоки
шашлык из рыбы
1 час 10 минут
Шашлык из лосося в кефирно-майонезном маринаде
Маринад для рыбы в нашем рецепте состоит из кефира, майонеза, лимонного сока, соли и специй для рыбы. Лосось впитывает этот маринад и становится мягким и сочным. Подавайте готовый шашлык с овощами, приготовленными на гриле.
Ингредиенты: Кефир, Лимонный сок, Лосось, Майонез, Соль, Специи для рыбы
пироги
50 минут
Пирог на завтрак с черносливом
Утренний прием пищи очень важен для организма. Попробуйте приготовить на завтрак этот пирог. Готовится он легко, получается вкусным и сытным, а также даст энергию до самого обеда.
Ингредиенты: Изюм, Кефир, Курага, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сода, Творог, Цельная овсянка (геркулес), Чернослив
вареники
1 час
Ароматные вареники с вишней
Неповторимый вкус вареников с вишней знаком многим людям. Эта ягода придает блюду и аромат, и особую текстуру. Несмотря на калорийность теста, вишня уравновешивает этот минус и добавляет огромный плюс в виде уникальных целебных свойств. Кроме этого, блюдо недорогое и доступно по стоимости, и вполне сойдет за сытный и ароматный десерт.
Ингредиенты: Вишня, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
