рецепты с кефиром
4445 пошаговых рецептов
оладьи
25 минут
Пышные оладьи к завтраку
Оладьи- отличный вариант завтрака из продуктов, которые всегда под рукой. Их можно приготовить из кефира, питьевого йогурта или даже прокисшего молока. В любом случае, это будет вкусное нежное блюдо, которое легко приготовить.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода
блюда из баранины
3 часа 35 минут
Сочная баранина, тушеная в кефире с зеленью
Баранина приготовленная в казане — это всегда вкусно! Вместо бульона, налейте кефир и мясо получится очень мягким и сочным. Добавление большого количества зелени, придает ему пряный аромат. На гарнир к этому блюду прекрасно подходит отварной картофель, рис или овощи.
Ингредиенты: Баранина, Кефир, Кинза, Лавровый лист, Молотая куркума, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Скумбрия, запеченная с картошкой и овощами в кефире
Скумбрия, запеченная с картошкой и овощами в кефире, получается сочной и нежной, с приятной кисломолочной ноткой, благодаря кефиру. Овощи пропитываются ароматом и соками рыбы и приобретают насыщенный и многогранный вкус. Мясо скумбрии богато фосфором, фтором и омега-3, а еще оно обладает антиоксидантными свойствами.
Ингредиенты: Кайенский перец, Картошка, Кефир 2,5%, Кинза, Молотый имбирь, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Скумбрия, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог на кефире с орехами и изюмом
Пирог на кефире с орехами и изюмом получается нежным и очень вкусным. Такой десерт прост в приготовлении, с простым набором ингредиентов. Рецепт теста базовый, который можно дополнять различной начинкой по своему вкусу — это различные орехами, шоколадной крошкой, курагой, вишней, вареньем, ванилином, какао, а готовый пирог можно украсить сахарной или шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Пирог на кефире станет отличным угощением для домашнего чаепития.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Полезный фаршированный перец с рыбой
Болгарский перец один из самых удобных овощей для фарширования различными наполнителями. Начинка из рыбного фарша легкая и полезная. В 100 граммах рыбы содержится суточная норма фосфора, необходимая человеку. По вкусу мясо рыбы нейтральное и ароматное, оно отлично сочетается с резковатым вкусом перца, а блюдо получится малокалорийным, но очень сытным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рис, Рыбный фарш, Томатная паста, Чеснок
блюда из курицы
2 часа
Куриные ножки в лаваше под сливочным соусом
Аппетитные куриные голени запеченные под нежным листом лаваша в духовке под молочным соусом с хрустящей сырной корочкой. Для приготовления такого оригинального блюда Вам понадобится минимум вашего активного времени и продуктов. Куриное мясо получается сочным и нежным. Такой необычный и в меру пикантный соус на основе кефира и горчицы с добавлением любимых специй — это невероятно вкусно и необычно. Такое полноценное блюдо подойдет для обычного семейного ужина, и так же для праздничного стола. Обязательно приготовьте такое блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Кефир, Куриная голень, Молоко, Прованские травы, Соль, Сыр, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
20 минут
Банановый коктейль на кефире
Напиток из банана совместно с кефиром на завтрак, обеспечит вас всеми необходимыми витаминами на весь день. Фруктовый напиток получил красивое название — смузи. Такой напиток можете приготовить не только из фруктов и сочных ягод, но и овощей с добавлением сметаны или йогурта. А если добавить в такой напиток сельдерей, то он придется по вкусу именно для тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Корица, Мед
смузи
20 минут
Нежный смузи из груши, банана и хурмы
Смузи из груши, банана и хурмы — сладкий, простой и при этом сытный напиток. Его можно приготовить на перекус или к завтраку в качестве дополнения к выпечке. В напитке нет добавленного сахара, поэтому он получается очень полезным.
Ингредиенты: Банан, Груша, Зерна граната, Кефир, Хурма
супы из фруктов
30 минут
Десертный сливовый суп с корицей
Слива — кладезь витаминов и минералов. На первом месте в составе сливы — витамины группы B, витамины A, C, B и PP. Витамин К укрепляет кости, а калий, магний, марганец и медь — лучший набор для здоровья сердца. Слива улучшает когнитивные функции и полезна для пожилых людей. Этот суп не только вкусен, но и очень полезен. Особенно вместе с кефиром.
Ингредиенты: Кефир, Корица, Сахарная пудра, Сливы
сырники
45 минут
Ароматные сырники с колбасой, грибами и помидорами
Когда говорят слово сырники, мы начинаем представлять себе вкусную жаренную твороженную массу, но есть и другие соленые сырники. Соленые сырники с жаренное золотой корочкой и тягучим, ароматным сыром внутри, такое блюдо точно понравится вашим гостям.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Молотая паприка, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Творог, Укроп, Шампиньоны
вареники
40 минут
Домашние вареники с кисло-сладкой начинкой из красной смородины
Красная смородина — ароматная и кисловатая на вкус ягода, которая по своим питательным свойствам считается одной из самых ценных. В ягоде содержится комплекс витаминов и минералов, необходимых для поддержания и восстановления здоровья, именно поэтому она имеет широкое распространение в кулинарии. Из нее варят желе и мармелад, пекут пироги, а также используют в качестве начинки для вареников и пирожков.
Ингредиенты: Кефир, Красная смородина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
вареники
1 час
Мягкие вареники с черной смородиной
Вареники готовят во многих странах. И в каждом уголке полюбились разные начинки: мясные, фруктовые, овощные, ягодные, грибные, творожные, сырные, рыбные. Мы предлагаем приготовить вареники с черной смородиной: получится вкусно и очень сочно. Такое блюдо точно понравится детям.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Черная смородина
пироги
1 час 20 минут
Домашний пирог из брокколи с кефиром и яйцом
Пирог из брокколи с кефиром и яйцом — необычное и очень интересное в приготовлении блюдо. Брокколи заливаются в смеси из яиц, кефира и пшеничной муки. Эта смесь делает блюдо нежной и сливочной по вкусу. Также брокколи полезны для организма. Брокколи богато питательными веществами. К полезным свойствам брокколи можно отнести положительное влияние на пищеварение, сердечно-сосудистую, иммунную системы, а также противовоспалительное действие.
Ингредиенты: Брокколи, Кефир 2,5%, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный базилик, Черный перец молотый
пряники
40 минут
Ароматные пряники на кефире
Пряники — русская выпечка, имеющая многовековую историю. Изначально пряники назывались «медовый хлеб», так как готовили их из ржаного хлеба, меда и сока ягод. При этом мед составлял половину объема всех ингредиентов. Спустя время в тесто начали добавлять различные травы, а потом благодаря восточным пряностям медовый хлеб приобрел тот самый вкус, который мы знаем сейчас.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Специи
сытные пирожки
1 час
Быстрые пирожки с куриной начинкой
Когда хочется какой-то выпечки, а возится с тестом нет времени, то отличным вариантом в такой ситуации будет тесто на соде с кефиром. Оно готовится очень быстро, легко, получается мягким и нежным. Начинку к таким пирожкам можно приготовить как соленую, так и сладкую. Вкусным вариантом, который понравится абсолютно всем, станет куриное мясо с овощами. Эти пирожки станут прекрасным вариантом быстрых перекусов и плотных ужинов с чаем.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Специи, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи с молоком и кефиром
Смузи с молоком и кефиром имеет весьма интересное вкусовое сочетание, из-за того, что кефир дает напитку легкую кислинку, а груша и сахар ― сладость. Если вы большой любитель магазинных сладостей и газированных напитков, то самое время попробовать приготовить данный напиток, чтобы напрочь отказаться от бесполезной пищи.
Ингредиенты: Груша, Кефир, Миндальные лепестки, Молоко, Сахар
торты
2 часа 40 минут
Ореховый торт «Апельсиновый аккорд»
Если у Вас намечается юбилей, и Вы хотите удивить своих гостей необычным десертом, приготовьте ореховый торт «Апельсиновый аккорд». Пышные коржи со вкусом цедры апельсина, жареных грецких орехов и арахиса, пропитанные кисло-сладкими тертыми, свежими ягодами, прекрасно сочетаются с нежнейшим кремом из взбитых сливок, сгущенного молока, со сладким ароматом ванили.
Ингредиенты: Апельсин, Арахис, Ванилин, Вода, Грецкие орехи, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Соль, Ягоды
блюда из рыбы
1 час
Окунь, маринованный в кефире в рукаве
Все мы знаем, что морепродукты — это обязательная часть рациона. Они насыщают организм витаминами и минералами, улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Не обязательно покупать в магазине креветок, мидий и кальмаров. Их можно заменить морским окунем. Регулярное употребление этой рыбы снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает холестерин в крови, а также улучшает обмен веществ. Приготовить окуня можно в духовке, заранее замариновав его в кефире. Так рыба станет еще нежнее.
Ингредиенты: Кефир, Смесь перцев, Соль, Специи для рыбы, Филе окуня
оладьи на кефире
25 минут
Пышные ванильные оладьи на кефире
Эти пышные ванильные оладьи на кефире станут вашим любимым утренним блюдом. Нежные, воздушные и ароматные они идеально дополнят чашечку кофе или чая. Простые ингредиенты и быстрый процесс приготовления делают этот рецепт идеальным выбором для всей семьи.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
пироги
45 минут
Пирог на кефире с голубикой и миндалем
Пышный пирог с голубикой и лепестками миндаля. Тесто готовится на кефире. Пирог получается вкусным и простым в приготовлении.
Ингредиенты: Ванилин, Голубика, Кефир, Миндальные лепестки, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
оладьи на кефире
50 минут
Оладьи на кефире с колбасой
Оладьи на кефире получаются пышными, вкусными и без добавления дрожжей. Если в тесто положить нарезанную колбасу, блюдо приобретает необычный, но очень интересный вкус.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вареная колбаса, Гималайская соль, Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
