рецепты с кокосовым молоком
пудинг
6 часов 40 минут
Манговый пудинг
Пудинг получил простое название — пирог. Такой пирог получается воздушный и очень вкусный. Такая закуска не только вкусная и аппетитная, но и сытная. Закуску можете подавать не только к ужину, но и на любое торжество. Она не только украсит праздничный стол, но и порадует своим ароматом. Такой пудинг выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени приготовить что — либо на скорую руку не было. Готовится закуска легко и быстро, не считая отстаивания, на это понадобится время.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Манго, Мед, Семена чиа
каши
20 минут
Питательный завтрак из киноа и фруктов
Очень полезная и питательная крупа киноа отлично подходит для блюд, приготовленных на завтрак. Такие каши, в сочетании со свежими фруктами заряжают энергией на весь день и наполняют организм всеми полезными витаминами. Правильно отваренный киноа с идеально подобранными ягодами и карамельным ароматом станет для вас любимым и полноценным завтраком.
Ингредиенты: Вода, Киноа, Кленовый сироп, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Консервированный ананас, Молотая корица
смузи
1 час 10 минут
Банановое смузи с манго и кокосовым молоком
Манго ― замечательный и уникальный фрукт из которого можно приготовить различные вкусные десерты и всевозможные коктейли и смузи. Мякоть манго очень мягкое, а значит, смузи получится невероятно нежной. Манго в сочетании с бананом делают напиток невероятно вкусным, аппетитным. С готовкой справится даже подросток.
Ингредиенты: Банан, Кокосовое молоко, Манго, Сахар
том кха
1 час 15 минут
Суп Том Кха с курицей
Суп Том Кха — это тайское довольно экзотическое блюдо, сочетающее в себе целый букет вкусов: это и кислый, и сладкий, и пряный, и сливочный. При этом все они связаны нотками остроты. Данный рецепт является классическим для такого супа с курицей, приготовленного на кокосовом молоке. Кроме грибов, какие-либо ингредиенты варьировать на более обыденные не стоит, ведь так блюдо потеряет в некоторых вкусовых компонентах.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Кинза, Кокосовое молоко, Корень галангала, Куриное бедро, Лайм, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Перец чили, Помидор, Рыбный соус, Тростниковый сахар
блюда из курицы
1 час
Куриные бедрышки карри в кокосовом молоке
Карри ― это название разнообразных блюд, для приготовления которых используются различные приправы. Основная пряность, которая входит в состав карри ― это куркума, она придает блюдам прекрасный цвет и превосходный вкус. Готовится карри обычно в виде соуса или похлебки.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Куриное бедро, Молотый имбирь, Пармезан, Растительное масло, Соленый арбуз, Соль, Цедра лайма, Черный перец молотый
смузи
15 минут
Густой смузи с порошком асаи и орехами
Смузи ― это блюдо, которое становится все более популярным в последнее время среди приверженцев здорового образа жизни. Смузи ― это измельченная блендером до гладкой однородной массы смесь ягод, фруктов, зелени или овощей. Наборов для смузи можно придумать бесконечное количество, это блюдо позволяет дать простор творчеству и кулинарной фантазии. Вариант смузи на основе авокадо и кокосового молока достаточно сытный благодаря полезным растительным жирам, и очень вкусен благодаря нескольким видам ягод в его составе. Порошок ягод асаи добавляет смузи пользы и цвета, а измельченные орехи вносят хрустящую ноту в шелковистую однородную массу ягод.
Ингредиенты: Авокадо, Голубика, Ежевика, Кешью, Кокосовое молоко, Малина, Миндаль, Порошок асаи, Черная смородина
мороженое
5 часов
Мороженое «Рафаэлло» с миндалем
В 1295 году знаменитый путешественник М. Поло впервые привез из Китая в Европу рецепт мороженого. Позволить себе его могли только люди состоятельные. Еще А. П. Чехов, когда отдыхал летом в Одессе, пожаловался своему другу Плещееву, что «спустил» половину своего состояния на мороженое. В наши дни эта сладость доступна всем, но если приготовить дома мороженое «Рафаэлло» с миндалем, то результат превзойдет все Ваши ожидания
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Кокосовые конфеты, Кукурузный крахмал, Миндаль, Сахар, Сливки, Соль
десерты
2 часа
Быстрый десерт в стакане с миндалем, кокосом и клюквой
Быстрый десерт в стакане с миндалем, кокосом и клюквой ― это легкий десерт европейской кухни. Основой в десерте выступает ореховый кранч, который готовиться из миндаля. Для начинки используют мармелад из клюквы, который добавляет десерту кислую нотку. А для скрепления всех составляющих готовиться нежный крем, который имеет тонкую кокосовую нотку.
Ингредиенты: Ароматические добавки в тесто, Вода, Клюква, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Миндаль, Овсяные хлопья, Пектин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне
Кокосовое молоко настолько насыщенное и питательное, что это делает его прекрасной заменой коровьего молока и даже сливок во многих рецептах: от острого карри до вкуснейших десертов. Кокосовое молоко широко применяют во многих тропических и азиатских странах.
Вопреки расхожему заблуждению, кокосовое молоко — это не та жидкость, которая находится в полой части ореха. Его готовят, перетирая мякоть спелых кокосов и смешивая её с небольшим количеством горячей воды, тщательно взбивая.
Каши, запеканки, супы, соусы, и это далеко не полный список того, что можно приготовить из кокосового молока. Заменять им традиционное молоко добавляя в чай, кофе, коктейли и свежие смузи на молочной основе. Благодаря схожим свойствам с коровьим, молоко кокосовое столь популярно у людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диет, или же во время поста.
В этой подборке Food.ru вы найдете широкий спектр идей и рецептов с кокосовым молоком. Продукт великолепно сочетается с пикантными блюдами. Его бархатистая структура нейтрализует остроту. Знаменитые тайский Том Ям или индийский карри — прекрасные тому примеры. С кокосовым молоком можно готовить морепродукты, мясо, птицу. А выбор десертов — огромен, и все они получаются очень нежными и вкусными.
блюда из морепродукт...
35 минут
Креветки с брокколи и лапшой
Хотите приготовить вкусный, сытный, пикантный и необычный ужин? Креветки с лапшой и капустой брокколи — ваш вариант. Готовится такая лапша не очень сложно и довольно быстро. Это пикантное и низкокалорийное блюдо родом из азиатской кухни. Сочетание лапши, нежных креветок, хрустящей капусты, грибов и легкой перчинки от чили — просто великолепно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Кокосовое молоко, Креветки, Лимон, Лук-порей, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
кофе
7 минут
Кокосовый капучино
Используя кокосовое молоко, можно приготовить множество кулинарных изысков. В Азии на основе этого молока готовят карри и множество супов. А потушив в нем креветки, рыбу или курицу, вы получите невероятно нежное блюдо. Также его применяют для приготовления десертов. О пользе кокосового молока можно говорить много. Оно содержит огромное количество витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Его часто употребляют те, кто по какой-то причине отказался от коровьего или козьего молока. При этом оно очень калорийно, поэтому тем, кто сидит на диете не стоит злоупотреблять этим продуктом. Капучино на основе кокосового молока получается еще более нежным, с изумительным ароматом и легким крема.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Эспрессо
азиатская лапша
20 минут
Острая лапша с тофу
Для любителей острой, индийской кухни идеальным блюдом для сытного ужина станет рисовая лапша с сыром и острым перцем. Блюдо готовится легко и быстро, получается сытным и довольно острым. Количество перца можно регулировать, тем самым подобрав вкус блюда под свои предпочтения. Кокосовое молоко, которое входит в состав блюда придает ему легкий, тропический вкус и аромат кокоса, а сыр «Тофу» придает блюду пользу.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Кунжутное масло, Петрушка, Рисовая лапша, Ростки сои, Сладкая паприка хлопьями, Тофу
манная каша
40 минут
Десертная каша «Сладкая осень»
Очень вкусная десертная каша, которую я готовлю осенью в сезон яблок и тыквы.Каша получается очень полезная, вкусная. Даже моя дочь 2х лет, которая не ест каши, эту ест с удовольствием.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Кокосовое молоко, Курага, Мед, Молотая корица, Пшено, Сливочное масло, Тыква, Яблоки
крем-суп
1 час
Нежный крем-суп с тыквой и кокосовым молоком
Паста «Том Ям» ― вкусная, пикантная, полезная. Обладает кисло-сладким вкусом. Улучшает работу кишечника, нормализует кислотность желудка. Добавляют в супы, пикантные соусы, пельмени, роллы.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Карри, Кокосовое молоко, Лавровый лист, Лук-шалот, Морковь, Паста Том Ям, Петрушка, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
мороженое
7 часов 10 минут
Нежное мороженое с какао и пеканом
Если вы приготовите мороженое в домашних условиях, то точно будете уверены в его качестве, так как сами можете добавляете необходимые ингредиенты. Десерт по этому рецепту готовится непросто, но получается очень вкусным. Сливки лучше выбирать пожирнее, так как именно они не дадут массе растечься.
Ингредиенты: Авокадо, Агар-агар, Ванильная эссенция, Кокосовое молоко, Кондитерский шоколад, Лимонный сок, Пекан, Порошок стевии, Сливки 33% жирности, Соль, Топленое сливочное масло
рисовая каша
30 минут
Сладкий рис на кокосовом молоке
Каши — это прямой источник углеводов, который подается не только с мясом, овощами или рыбой. Рисовая каша — этому подтверждение. Это идеальный вариант завтрака для детей или десерта в качестве пуддинга. Блюдо займет не более 30 минут, а ингредиенты достаточно простые.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Кокосовое молоко, Рис, Сливочное масло, Тростниковый сахар
алкогольные коктейли
20 минут
Коктейль «Пина колада» в ананасе
Коктейль «Пина колада» готовится на основе сока, рома и кокосового молока. Если подать его в ананасе, то такой напиток украсит вечеринку. Готовится коктейль легко и просто.
Ингредиенты: Ананас, Ананасовый сок, Белый ром, Вода, Кокосовое молоко, Лед, Сахар, Сахарный сироп, Темный ром
блюда из картофеля
1 час 30 минут
Сытный картофель с грибами, вином и кокосовым молоком в мультиварке
Каждый из нас перепробовал множество блюд из картофеля, мяса и грибов. Однако из этого простого овоща можно приготовить и не совсем обычные блюда. Например, если использовать для тушения белое вино и кокосовое молоко, тогда и грибы, и картофель, и мясо начинают отдавать волшебные ароматы. Их вкус обогащается, усиливается, поэтому устоять перед таким блюдом очень сложно. Кроме этого, оно сытное благодаря животному и растительному белку.
1
Ингредиенты: Белое вино, Грибы, Картошка, Кокосовое молоко, Куриная грудка, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
40 минут
Грибы с креветками и помидорами в кокосовом молоке с гарниром из отварных макарон
Грибы с креветками и помидорами в кокосовом молоке с гарниром из отварных макарон это вкусное полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. По этому рецепту грибы с креветками и помидорами тушатся в кокосовом молоке с добавлением специй. Благодаря кокосовому молоку блюдо получается очень сочное с пикантным привкусом кокосового ореха. Отварные макароны отлично сочетаются с тушеными ингредиентами блюда.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вешенки, Кокосовое молоко, Креветки, Макароны, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 45 минут
Домашние копченые колбаски на гриле
Если вы думаете, что вкусные и очень сытные мясные блюда можно попробовать только в ресторанах, то это ошибка. Абсолютно каждое блюдо можно приготовить дома, все дело в правильном рецепте и в сочетании правильных ингредиентов. Приготовьте колбаски на гриле, вы сами убедитесь в этом.
2
Ингредиенты: Бараний жир, Баранья лопатка, Болгарский перец, Кокосовое молоко, Кориандр, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиная кишка, Сладкий соус чили, Соль, Чеснок
супы с морепродуктам...
45 минут
Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках
Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках это первое блюдо с пряным ароматом и вкусом, для любителей азиатской кухней. Креветки это безупречный морепродукт, который наполняет суп нежным сладковатым вкусом. Овощи придают супу сочность и полезность, а юшка супа, состоящая из рыбного бульона, кокосового молока и сливок делает суп насыщенным по вкусу. Имбирь, кинза, и перец чили придают супу невероятный пряно-острый вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кокосовое молоко, Креветки, Кунжутное масло, Мед, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рыбный бульон, Рыбный соус, Сливки 33% жирности, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сушеная кинза, Тертый корень имбиря
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре на миндальном молоке с кокосовым маслом
Пюре — идеальная основа для любого вида мяса, птицы или рыбы. Этот гарнир один из немногих, который нравится всем, даже детям. Пюре готовится достаточно быстро и просто. В этом рецепте мы предлагаем добавить в пюре кокосовое масло, блюдо приобретет нежно-золотистый цвет и сливочный вкус. Также блюдо можно приготовить на миндальном молоке. Блюдо особенно понравится вам, если вы не употребляете лактозу.
Ингредиенты: Картошка, Кокосовое молоко, Миндальное молоко, Соль
суфле
2 часа
Изумительное кокосовое суфле
Приготовьте десерт —суфле с кокосовым молоком. Нежная структура кокосового суфле с творогом и сливками создает неповторимый и изысканный вкус. Суфле ,приготовленное на корже с шоколадной глазурью— в этот рецепт невозможно не влюбиться.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Творог
супы из круп и бобов...
1 час
Суп из кукурузы на кокосовом молоке
Суп из кукурузы на кокосовом молоке — аппетитное блюдо с интересным сочетанием ингредиентов и необычным вкусом. Для него желательно использовать свежие молодые початки. С ними блюдо получится сочнее и полезнее. В зимнее время года суп можно приготовить с консервированной кукурузой. Она также отлично сочетается с кокосовым молоком. Кинзу для подачи можно заменить любой другой зеленью по своему вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Кокосовое молоко, Кукуруза, Молотая паприка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
каши
55 минут
Пшенная каша на кокосовом молоке
Главный секрет пшенной каши заключается в том, что ее нужно тщательно промыть и предварительно проварить в воде, тогда вся горечь выйдет. Пшено также необходимо перебрать и удалить плохие зерна. А кокосовое молоко придаст каше аромат. Дети очень любят эту кашку.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Пшено, Сахар, Соль
маффины
1 час
Нежные шоколадные маффины
Эта разнообразная выпечка небольшого размера ― американский вариант кексов. Маффины всегда пользовались популярностью среди любителей домашней выпечки. Готовятся они несложно, всегда получаются превосходно. Это очень ценно для современных хозяек, у которых каждая минута на счету. Мы предлагаем надежный рецепт ароматного шоколадного десерта.
Ингредиенты: Какао, Кокосовое молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Темный шоколад, Яйца
чизкейк
3 часа 30 минут
Вегетарианский чизкейк из кешью
Основа для чизкейка готовится в основном из печенья или песочного теста. Но можно и приготовить вегетарианский вариант: из овсянки, фиников и кешью. Десерт из этих продуктов получится не только вкусным, но и полезным. Кешью содержат многие витамины и антиоксиданты, помогающие бороться с различными инфекциями. Овсянка содержит легкоусвояемые углеводы, поэтому десерт будет способствовать быстрому пищеварению. А финики тонизируют и придают силы организму.
Ингредиенты: Агар-агар, Кешью, Кокосовое молоко, Малина, Мед, Овсяные хлопья, Финики
блюда из курицы
40 минут
Сочное куриное филе томленое в кокосовом молоке
Азиатская кухня многогранна. Каких только ингредиентов тут не встретишь. Многие из них очень непривычны для нашего человека. Поэтому если вы решили познакомиться с этой острой пикантной кухней, то для начала приготовьте что-то более простое. Например, курицу, томленую в кокосовом молоке. Это блюдо тайской кухни получится даже у начинающего кулинара. Ингредиентов потребуется немного, и самый необычный из них― это кокосовое молоко. Томленая в нем курица получается невероятно сочная, нежная и просто тает во рту. Благодаря чесноку и специям, куриное мясо получается пикантным, слегка острым и оригинальным.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Чеснок
шашлык из курицы
30 минут
Куриный шашлычок на кокосовом молоке
Здоровое питание ― это не всегда скучно, как полагают многие. Даже привычную всем куриную грудку можно приготовить оригинальным способом, наслаждаться ее вкусом и терять лишние килограммы или поддерживать вес на необходимом уровне. Куриный шашлычок на кокосовом молоке ― один из таких рецептов. Мясо получается совершенно не пресным, мягким, сочным и ароматным. Состав специй вы можете менять по своему вкусу ― это также внесет разнообразие в Ваше меню.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Куриное филе, Соевый соус, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час
Тайский суп с кокосовым молоком и курицей
Поклонники азиатской кухни несомненно по достоинству оценят рецепт этого супа, потому что практически каждая хозяйка часто задумывается над тем, чем бы удивить родных и приготовить какое-нибудь блюдо, которое будет отличаться от повседневного рациона. Данный суп готовится на основе кокосового молока и станет интересным экспериментом и вкусным обедом одновременно.
Ингредиенты: Грибы, Зелень, Кокосовое молоко, Куриное филе, Куриный бульон, Лимонный сок, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Сладкий перец, Смесь перцев, Соевый соус
блины
25 минут
Аппетитные блины на кокосовом молоке
Аппетитные блины, приготовленные на кокосовом молоке — это необычный, но очень вкусный, легкий и быстрый в приготовлении рецепт блинов, который не займет у вас много затрат и времени. Приготовив такие блины на завтрак, вы обеспечите себя энергией на весь день.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
блюда из курицы
30 минут
Куриные окорочка с кокосовым молоком и карри
Кокосовое молоко — универсальный продукт, с которым можно готовить не только напитки, а и разны соусы, запекать с ним мясо и добавлять в крем-суп. Приготовьте курицу с кокосовым молоком и привычными специями и у Вас получится совершенно новое блюдо. Кроме того, стоит отметить, что кокосовое молоко полезно при похудении, оно совершено не содержит лактозы и может использоваться как альтернатива обычному молоку и сливкам.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Куриное бедро, Молотая куркума, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рисовая мука, Соль, Чеснок
