рецепты с тыквой
Тыква — растение семейства тыквенные с крупными мясистыми плодами оранжевого, бежевого или зеленого цвета. В кулинарном смысле плоды относят к овощам, едят в вареном и запеченном виде. Блюда из них получаются вкусными, яркими, полезными и подходят для детского и диетического питания. Существует множество рецептов с тыквой: супы, рагу, каши, десерты, выпечка, соусы.
Что нужно знать о тыкве
- Овощ отлично сочетается с жирными сливками, сметаной, некоторыми видами сыров, цитрусовыми, яблоками, клюквенным и брусничным соусом, копченостями, черным перцем.
- Тыква может быть не только ингредиентом того или иного блюда, но и «посудой» для запекания. С нее срезают верхушку, вынимают волокнистую мякоть и семена, наполняют мясом, овощами и другими продуктами по рецепту.
- Для созревших плодов характерна плотная корка, подсохший хвостик.
Что можно приготовить из тыквы
Супы из тыквы варят на овощном или мясном бульоне. Для приготовления супа-пюре плоды очищают от кожуры, нарезают кубиками, варят, измельчают блендером. Затем по вкусу добавляют приправы, сливки, дополняют микрозеленью, жареными тыквенными семечками, чипсами из бекона. Есть простые в приготовлении варианты супов с цельными кусочками овоща.
Несладкие сорта подойдут для мясного рагу, начинок для самсы или мантов. Сладкие варианты можно обжарить на сливочном масле или запечь, подать как гарнир к мясу или птице. Из сладких плодов, натертых на терке, готовят оладьи. Пюре из них добавляют в тесто для пирогов, кексов, бисквитов.
компоты
50 минут
Компот из тыквы с апельсином
Этот освежающий и одновременно слегка пряный компот с тыквой, апельсинами и персиком, с легкими нотками имбиря и зеленого чая хорошо пить охлажденным в разгар жаркого летнего дня. Или же подогреть градусов до 50 и подать как согревающий напиток в прохладный осенний вечер. Из-за набора ингредиентов компот получается практически универсальным. К тому же, довольно питательным и витаминным, так как фрукты в нем не подвергаются долгой тепловой обработке.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Зеленый чай, Имбирь, Персики, Сахар, Тыква
блюда из курицы
1 час 30 минут
Курица, запеченная в тыквенном горшочке
За многие годы было придумано огромное количество рецептов приготовления птицы, один из них передается в нашей семье из поколения в поколение. Запеченная в тыкве курица приобретает потрясающий пряный аромат, а мясо получается невероятно нежным.
Ингредиенты: Горчица, Курица, Мед, Тыква
супы-пюре
59 минут
Тыквенный суп со сливочным сыром
Такой простой суп-пюре очень вкусный и ароматный. Существует множество рецептов супов, но этот не похож на другие, так как тыква обладает специфическим и пикантным вкусом.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Картошка, Мускатный орех, Мягкий сыр, Соль, Тыква, Черный перец молотый
овощное пюре
45 минут
Рисовое пюре с тыквой и кабачками
Этот рецепт для людей, которые придерживаются принципов правильного питания и которые следят за сбалансированным рационом. В этом блюде сочетается и питательный рис и лёгкие овощи, которые насыщают организм необходимыми витаминами. Детям тоже понравится!
Ингредиенты: Кабачки, Рис, Соль, Тыква
манная каша
40 минут
Десертная каша «Сладкая осень»
Очень вкусная десертная каша, которую я готовлю осенью в сезон яблок и тыквы.Каша получается очень полезная, вкусная. Даже моя дочь 2х лет, которая не ест каши, эту ест с удовольствием.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Кокосовое молоко, Курага, Мед, Молотая корица, Пшено, Сливочное масло, Тыква, Яблоки
фруктовые десерты
50 минут
Ароматная тыква с медом
Тыква ― это очень вкусный и полезный овощ, который часто можно встретить на столах в осеннее время. Из нее можно приготовить большое количество разнообразных блюд: супы, каши, пироги, салаты и многое другое. Но одним из самых простых и полезных рецептов уже долгое время считается запеченная тыква, которая содержит в себе очень много полезных веществ и положительно влияет на весь организм.
Ингредиенты: Мед, Тыква
крем-суп
1 час
Нежный крем-суп с тыквой и кокосовым молоком
Паста «Том Ям» ― вкусная, пикантная, полезная. Обладает кисло-сладким вкусом. Улучшает работу кишечника, нормализует кислотность желудка. Добавляют в супы, пикантные соусы, пельмени, роллы.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Карри, Кокосовое молоко, Лавровый лист, Лук-шалот, Морковь, Паста Том Ям, Петрушка, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
напитки
1 час 25 минут
Бодрящий напиток из тыквы с яблочным соком и апельсином
Бодрящий напиток — ярко-оранжевый сок с насыщенным вкусом тыквы и кисло-сладкой ноткой сочных яблок и апельсина. Приготовьте его на зиму или пейте свежим. Сахар по желанию можно не добавлять или положить сахарозаменитель.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Лимон, Сахар, Тыква, Яблоки
овощные блюда
27 минут
Тыква, запеченная с прованскими травами и чесноком
Нежная тыква, запеченная с прованскими травами и полезным чесноком, получается ценным блюдом с невероятным ароматом. В самой тыкве содержится огромное количество витаминов, например, А, Е, Р, и минералов — магний, селен, цинк. Также она богата клетчаткой, которая легко справляется с очисткой кишечника. Вкусные приправы внесут приятный запах, а чеснок — пикантное послевкусие.
Ингредиенты: Растительное масло, Соль, Специи, Тыква, Чеснок
супы с курицей
40 минут
Солнечный суп из тыквы с куриным бульоном
Тыквенный суп на курином бульоне, яркое, красивое, вкусное и полезное первое блюдо. Этот суп станет настоящим украшением стола в холодное осеннее время. Суп получается легким, так как варится на курином бульоне. В качестве дополнительного компонента, для связки ароматов и вкусов в блюде присутствует рисовая крупа. Это делает суп более сытным и питательным. После приема порции этого яркого, солнечного и ароматного блюда, у вас повысится настроение, и надолго появится приятное чувство сытости.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый
каши
1 час 15 минут
Полезная пшеничная каша с тыквой
Классический завтрак в каждой семье — это каша. Идеальное сочетание вы получите, сварив пшенную кашу на молоке с тыквой. Каша получается яркая, нежная, с приятным молочным вкусом, с пользой и ароматом тыквы, в меру сладкая. Прекрасный вариант полезного и питательного завтрака как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная крупа, Сахар, Соль, Тыква
овощные блюда
1 час 5 минут
Полезная тыква с яблоками, изюмом и орехами в духовке
Тыква — полезный продукт, который имеет популярность во всем мире благодаря высокой пищевой ценности и универсальности с точки зрения кулинарии. Из тыквы готовят супы, салаты, пюре и различные каши, ее используют для приготовления запеканок, начинок для пирогов и оладий. Независимо от способа тепловой обработки блюда из тыквы всегда обладают нежным и сладковатым вкусом, легким дынным запахом и мягкой текстурой.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм, Корица, Сироп топинамбура, Тыква, Яблоки
манная каша с молоко...
45 минут
Питательная манная каша с тыквой
Манная каша уступает в популярности другим, а у многих она ассоциируется с неприятными комочками. Вот почему маленькие дети часто отказываются от манной каши. Предлагаем разнообразить привычный рецепт и добавить новый ингредиент. В осеннее время актуальным овощем станет яркая тыква, которая не только украсит завтрак, но и добавит каше сладковатый вкус.
Ингредиенты: Манная крупа, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква
варенье
5 часов 50 минут
Варенье из моркови с тыквой и апельсином
Сочетание моркови, тыквы и апельсина в одном блюде создаст целый витаминный заряд, особенно необходимый осенью и зимой. Варенье готовится несложно, вам также понадобятся простерилизованные банки и крышки.
Ингредиенты: Апельсин, Кардамон, Лимонный сок, Морковь, Сахар, Тыква
сытные пироги
1 час 40 минут
Осетинский пирог с тыквенно-сырной начинкой
Насджин, по-другому осетинский пирог с начинкой из тыквы — это традиционное блюдо, пришедшее с Кавказа. Существуют различные комбинации начинок для этой выпечки, начиная от сладкой вишни, заканчивая картофелем и луком. Уникальность этого изделия состоит в том, что его можно подать по-разному. Как в виде закуски, подав его с горячим супом, так и в качестве самостоятельного блюда, если преподнести к нему чай или кофе.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр, Тыква, Черный перец молотый
блюда из индейки
7 часов 50 минут
Филе индейки с яблочным повидлом
В этом блюде содержится много полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на общее состояние здоровья, повышают стрессоустойчивость, помогают сохранять кожу здоровой и красивой. Для его приготовления грудка индейки начиняется тыквой, обжаренной с луком и несладким яблочным повидлом. Запекается блюдо в духовке в рукаве. Такой способ позволяет сделать от природы суховатое мясо индейки сочным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Соус табаско, Тыква, Тыквенные семечки, Уксус из белого вина, Филе индейки, Черный перец молотый, Яблочное повидло
лепешки
40 минут
Пита с начинкой из густого киселя
Преимущество питы заключается в том, что наполнить ее можно совершенно разной начинкой и получить вкусное блюдо — даже киселем. Например, если приготовить густой кисель из запеченной тыквы. Полезные свойства тыквы обеспечиваются большим количеством витаминов, необходимых для нормальной работы всего организма. Это витамины К, РР и группы В. Также в тыкве содержится каротин, в организме преобразовывающийся в витамин А, полезный для кожи, зрения, волос и ногтей.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец молотый, Картофельный крахмал, Мускатный орех, Пита, Сливочное масло, Тыква, Чечевица
салаты
40 минут
Салат с тыквой и руколой с добавлением масла авокадо
В этом салате собраны все полезные ингредиенты, которые благоприятно влияют на организм человек. Рукола, например, — низкокалорийный, но очень богатый различными полезными элементами, витаминами и минералами продукт. Она способствует омолаживанию кожи и разглаживанию мелких морщин на лице, также она укрепляет иммунную систему. В целом, вкус каждого составляющего уникален, поэтому при взаимодействии получается отличный салат.
Ингредиенты: Апельсин, Гранат, Лимон, Масло авокадо, Миндальное масло, Орех макадамия, Перец чили, Помидоры черри, Рукола, Смесь перцев, Соль, Тыква
запеканка
40 минут
Ароматная запеканка из макарон с сыром и тыквой
Запеканка из макарон с сыром и тыквой это блюдо придуманное в начале 20 века в России. Раньше его готовили в огромных печах, а сейчас это готовят в обычных домашних условиях. Блюдо получается с большим содержанием витамина и минералов. Сыр добавляет этому блюду полезные для организма жиры.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кабачки, Макароны, Моцарелла, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Твердый сыр, Тыква, Чеснок
овощные блюда
1 час 20 минут
Тыква запеченная в духовке с брынзой
Сладкая тыква отлично сочетается с соленой брынзой. Запеченные в духовке, они дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус. Это отличный вариант диетического блюда. Подходит тем, кто придерживается правильного питания. Тыква с брынзой — это отличный гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты: Брынза, Кориандр, Молоко, Соль, Тмин, Тыква, Черный перец молотый, Яйца
