Рецепты со свининой и свежим мясом
буррито
30 минут
Сочное буррито в лаваше
После завтрака всегда остаётся 2 лишних листа лаваша. Наличие фасоли и мяса в доме предопределило блюдо для готовки на обед. Вкусно, быстро, с огоньком.
Ингредиенты: Белый лук, Красная фасоль, Морская соль, Перец чили, Растительное масло, Свежая зелень, Свиной фарш, Сыр гауда, Хмели-сунели
закуски из мяса и пт...
10 минут
Сало «Для семьи»
Этот рецепт, я, как и все мои рецепты, готовлю, прислушиваясь к вкусам моей семьи. Надеюсь и вам он понравится. Для полной готовности сала нужно будет подождать несколько дней, но ожидание того однозначно стоит.
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиное сало, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Жареные свиные ребра с луком и сладким перцем на сковороде
Свинина — наиболее популярный вид мяса, используемый в кулинарии во всем мире. Она обладает отличными вкусовыми характеристиками, имеет высокую пищевую ценность и достаточно просто ведет себя в приготовлении различных блюд. Из мяса получаются отличные котлеты, тефтели, пельмени и биточки. Свинина отлично сочетается с овощами, сыром, зеленью и специями, которые придают мясу ярко-выраженный вкус и аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Прованские травы, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Сочные тушеные тефтели со спагетти
Сочные тушеные тефтели со спагетти— это полноценное второе блюдо. Тефтели готовятся из мясного фарша, обжаренных овощей и риса, и тушиться в томатной подливе. Подаются с отварными спагетти. Благодаря такому сочетанию ингредиентов тефтели получаются не только вкусными и полезными, но и сочными.
Ингредиенты: Копченая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Томатная паста, Фарш из индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый
фаршированные овощи
2 часа 10 минут
Фаршированный перец в бульоне
На данный момент фаршированный перец популярен во многих кухнях мира, просто в каждой есть своя изюминка в приготовлении. А вот точного имени кулинара, который придумал данное блюдо, нет. История его не запечатлела.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
шашлык
2 часа
Шашлык без костра
Слово шашлык происходит от тюркского «шиш», то есть «вертел». И означает блюдо, которое готовится на вертеле. А вот на Руси о шашлыке не знали, хотя и готовили его таким же способом и называли его «верченое мясо». По традиции шашлык готовят на углях. В Ульяновске даже установлен памятник шашлыку.
Ингредиенты: Лимон, Молотая зира / кумин, Молотая куркума, Перец чили молотый, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
плов
1 час 40 минут
Старинный рецепт узбекского плова с айвой
Айва не самый популярный фрукт, из нее чаще всего варят компот или делают заготовки на зиму в виде варенья или джема. А на Кавказе этот полезный фрукт с приятной кислинкой добавляют в блюда с мясом. С айвой готовят утку, индейку, курицу и свинину. Предлагаем вам старинный рецепт плова с айвой. Готовили его всегда не раньше осени, когда собирали урожай айвы.
Ингредиенты: Айва, Зира / Кумин, Кориандр, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из индейки
1 час
Жаренные котлеты из фарша индейки
Котлеты из фарша индейки — хороший вариант чтоб разнообразить привычный рацион питания. Индюшиное мясо имеет приятный вкус и не содержит много калорий и холестерина. Такие котлеты оценят те, кто придерживается правильного питания. Особенно понравятся котлеты из индюшиного фарша детям.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Запеченная ароматная свинина с помидорами
Запеченная свинина с помидорами и сушеным базиликом — это блюдо европейской кухни, которое было придумано в XV веке. Свинина популярна своими питательными свойствами. Свинина считается самым легкоусвояемым мясом, а его жир полезен для сердца и сосудов. В запеченной свинине много витамина В, который необходим для нормального функционирования пищеварительной системы.
Ингредиенты: Майонез, Паприка, Помидор, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Сушеный базилик, Сыр, Хмели-сунели
шашлык из свинины
1 час 30 минут
Оригинальный шашлык из свинины в игристом маринаде
Изначально шашлыком называлось ближневосточное блюдо из баранины, поджаренной на углях, с простым вкусом и минимумом специй. Позже стали появляться различные способы приправить мясо и маринады, начиная от классического масла с солью и перцем и заканчивая сложными маринадами из большого количества ингредиентов и несколькими этапами маринования. Интересным вариантом можно назвать маринование мяса в алкоголе, например, в шампанском. Оно делает мясо нежным и мягким, придаёт ему неповторимый аромат и буквально выводит обычный шашлык на новый уровень вкуса.
Ингредиенты: Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свинина, Соль, Шампанское
консервирование
8 часов
Сытная домашняя тушенка со свинины
С такой тушенкой можно приготовить картофель, несладкую кашу, макароны, рис или гречку. Сделать тушенку можно в домашних условиях и достать баночку, когда совсем нет времени и желания долго стоять у плиты.
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиная шея, Свиное сало, Соль, Черный перец горошком
плов
1 час 20 минут
Необычный плов с нутом
Кухню Средней Азии сложно представить без плова. В Узбекистане блюдо настолько популярно, что едят его каждый день. В Турции, Таджикистане, Азербайджане, Индии тоже любят плов, причем у каждого народа своя особенность его приготовления. Узбекский же плов часто готовится с нутом, благодаря чему получается вкусным, сытным и полезным. Сочность блюду придает большое количество моркови и лука.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Молотая куркума, Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка
1 час 30 минут
Окрошка с языком на сыворотке
Полюбившийся всей семье рецепт. Теперь ни один праздничный стол не обходится без окрошки на сыворотке, а в жаркие деньки она становится главным обеденным блюдом. Вареный свиной язык — нечастый ингредиент окрошки, тем интереснее будет попробовать для себя новое сочетание вкусов в таком хорошо знакомом блюде.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молочная сыворотка, Огурец, Свежая зелень, Свиной язык, Сметана, Соль
блюда из индейки
1 день 1 час
Филе индейки со свиной вырезкой в духовке
Филе индейки со свиной вырезкой в духовке — ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного события. Старайтесь выбирать качественное и свежее мясо. Поверхность свиной вырезки должна быть сухой, розоватого цвета, без переливов и яркого запаха. А филе индейки — упругим, светло-розовым и мягким. Свиную вырезку храните в холодильнике не более 3 дней, а в морозилке — до полугода.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Дижонская горчица, Картошка, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Свиная вырезка, Сливки 35% жирности, Специи, Твердый сыр, Филе индейки
котлеты из индейки
1 час 5 минут
Котлеты из индейки со свининой
Так как само по себе мясо индейки суховато, при приготовлении котлет к нему желательно добавлять более сочную и жирную составляющую. Свинина идеально подходит для этой цели. Котлеты можно обжаривать на растительном или сливочном масле в панировке из муки или сухарей, а также варить на пару. Также будет вкусно, если приготовить их в духовке со сметанным или томатным соусом. При любом способе блюдо получается сочным и нежным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Приправа для фарша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Филе индейки
холодец
13 часов 50 минут
Холодец из индейки со свиной рулькой
Холодец — любимое блюдо многих россиян, особенно в праздники. Чаще всего его готовят из свинины и курицы. Но можно приготовить холодец из индейки со свиной рулькой. Особенно вкусным он получится, если соблюдать несколько правил: выбирайте охлажденное мясо на кости и варите его в большой кастрюле, снимая пену, на медленном огне, не перемешивая, от 5 до 8 часов. Готовность определяется по тому, как мясо отходит от кости — это процесс должен быть быстрым и легким.
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Маринованные помидоры, Петрушка, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Хрен столовый, Чеснок
окрошка
1 час
Домашняя окрошка с колбасой и мясом на кефире и квасе
Окрошка — это исконно украинское блюдо. Часто это блюдо можно увидеть в меню городов Украины. Но и в России окрошка является одним из любимых блюд многих семей. Приготовление окрошки по этому рецепту удивит Вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Квас, Кефир, Копченая колбаса, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Петрушка, Редис, Свинина, Сладкий перец, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
6 часов
Вкусная свиная вырезка в пикантном соусе, запеченная на гриле
Используя маринад, в составе которого соевый соус, дижонская горчица, сок лимона, чеснок и другие специи, можно получить отменное по вкусу и аромату мясо. Особую пикантность ему также придает способ приготовления на гриль сковороде. Такое мясо особенно полезно, если употреблять его с овощами, которые помогают усваиваться ему и обогащают минералами и клетчаткой. Время, проведенное на кухне, составляет всего 20 минут, поэтому особых хлопот это блюдо не доставит.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лимон, Оливковое масло, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 10 минут
Жареное мясо с соломкой из огурчиков
Рецепт вкусного блюда из мяса пойдет вам, если вы любите соленые огурцы. Блюдо достаточно простое в готовке. Это отличный рецепт, чтобы разнообразить меню и приготовить что-нибудь необычное из простых ингредиентов.
Ингредиенты: Итальянские травы, Лавровый лист, Майонез, Малосольные огурцы, Паприка, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
7 дней 1 час
Сало с копченой паприкой
Сало — это продукт, который помогает организму защититься от вирусов, так как в нем содержится арахидовая кислота. Так же этот продукт выводит токсины из организма. Блюда с салом улучшают обмен веществ и наполняют энергией. Закуски из черного хлеба с салом отлично дополнят борщ или суп во время обеда.
Ингредиенты: Копченая паприка, Свиное сало, Соль, Чеснок
блюда из свинины
1 час 35 минут
Айва в рукаве
Нежная свинина, запеченная в духовке в рукаве, способна стать еще нежнее, если приготовить ее с фруктами, ведь именно фруктовые соки прекрасно размягчают мясные волокна. Свинина не только будет таять во рту, но и приобретет оригинальные нотки, если запечь ее вместе с айвой. Необычный вкус айвы, сладковатый, но при этом с терпким оттенком, напитает нежное мясо, а легкий маринад из жидкого меда одинаково удачно подойдет как к свинине, так и к айве.
Ингредиенты: Айва, Мед, Оливковое масло, Паприка, Свиная шея, Смесь перцев, Соль
бутерброды
15 минут
Сытные бутерброды с салом
С тех пор как четыре с половиной века назад астроном Николай Коперник изобрел бутерброд, это незатейливое блюдо стало едва ли не самым популярным в мире. Существует огромное количество рецептов бутербродов. По нашему рецепту вы сможете приготовить очень простой, вкусный и сытный бутерброд. Его можно подать вместо хлеба к обеду, взять на работу или в дорогу.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Помидор, Свиное сало
отбивные
50 минут
Отбивная со сливочным сыром
Сливочный сыр — это свежий, мягкий продукт с нежным вкусом, чуть сладкий и легкий. Отбивные, обжаренные с луком и тушеные в сырном соусе, получаются сочными и нежными, мягкими и вкусными. Соус из сливочного сыра придает мясу более богатый вкус и не дает ему пересушиться. В процессе нагрева этот сыр почти не меняет своего вкуса, и нежные сливочные нотки оттеняют другие ингредиенты готового блюда. Отбивная со сливочным сыром — это настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Приправа для свинины, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сливочный сыр, Соль
солянка
1 час 40 минут
Простая студенческая солянка со свиными ребрами
Солянка любимый всеми суп, который состоит из наваристого мясного или рыбного бульона с большим количеством мясной нарезки и соленными огурцами. Впервые это блюдо приготовили в России в 15 веке. Это блюдо разошлось по всему миру и полюбилось многих.
Ингредиенты: Лимон, Маслины, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
отбивные
30 минут
Отбивная с колбасным сыром
Отбивную из свинины можно приготовить в кляре из колбасного сыра, который придаст блюду яркий вкус, пикантность и приятный копченый аромат. Колбасный сыр многим знаком с детства. Кто-то даже считает этот продукт советским изобретением. На самом деле придумали колбасный сыр в середине XX века в Швейцарии, а на стол россиян он попал только в 50-х годах. По сути, это плавленый сыр, которому после процедуры плавления при +95 ℃ придают форму колбасы, а затем коптят в течение 3 часов.
Ингредиенты: Колбасный сыр, Куриное яйцо, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа к мясу, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиное филе, Соль
блюда из свинины
1 час 30 минут
Пряные свиные ребра в медово-чесночном соусе
Правильная кулинарная обработка свиных ребер, пряные травы, остро-пикантные заправки и специи творят чудеса. Обычное мясо становится неимоверным по вкусу, приобретает совершенно иную ароматику и может претендовать на праздничное блюдо с утонченным вкусома. Например, в данном рецепте для приготовления ребер использована медово-чесночная заправка, а из трав и специй — корица, куркума, паприка, горчица в зернах. Представляете, какая это волшебная смесь? Однако готовить их не составляет большого труда.
Ингредиенты: Вода, Зернистая горчица, Корица, Лавровый лист, Мед, Молотая куркума, Приправа для размягчения мяса, Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
30 минут
Отбивная с персиками
Существует множество вариаций приготовления отбивной. Попробуйте приготовить отбивную не только с овощами, но и со свежими персиками. В этом фрукте — высокое содержание витаминов С и А, и даже при консервации в нем сохраняется польза. В Древнем Китае персик считался царским фруктом, так как его употребляли в пищу только император и его приближенные. А в США август назван месяцем персика. Интересно, что персик — первый фрукт, побывавший на Луне.
Ингредиенты: Базилик, Кинза, Красный лук, Молотый тмин, Оливковое масло, Персики, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый
ежики
1 час 50 минут
Ежики с солью и грузинскими травами
Сванская соль — национальная грузинская специя, которую часто используют в приготовлении блюд. Свое название она получила в честь региона Сванетия, где впервые и появилась. Ежики с солью с грузинскими травами — не только вкусное, но еще и очень ароматное блюдо, которое готовится необычным способом — в глиняной посуде. Кстати, ежики получаются очень полезными для здоровья: соль с травами содержит ценные витамины и минералы.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль с грузинскими травами, Томатный сок
блюда из свинины
1 час
Отбивная с творогом
Сочное мясо под творожным соусом с тонким сладко-пряным ароматом приправ и луковой начинкой — рецепт блюда, которое каждый сможет приготовить дома в духовке. Готовить лучше из свинины. Для мягкости филе следует хорошо отбить. Главное, не перестараться, иначе мясо потеряет все соки. Отбивные с творогом — отличная альтернатива шашлыкам, для приготовления которых нужны специальные приспособления. Мясо с творожным соусом можно приготовить на повседневный обед, праздничный ужин или на пикник.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Майоран, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Творог, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 35 минут
Пикантная свинина с кунжутом в мультиварке
Свинина — одно из самых распространенных видов мяса в нашей стране. Рецептов приготовления свиного мяса очень много — его варят, жарят, тушат, запекают, используют для супов, салатов, вторых блюд и бутербродов. Свинина не обладает особым запахом, как говядина или баранина, и благодаря более высокому содержанию жира получается более сочной и мягкой при готовке. Свинина, приготовленная с соевым соусом и медом, приобретает особый вкус и аромат, а также красивый насыщенный цвет. Такое сочетание продуктов, а также добавление кунжута и чеснока, которые тушатся вместе с мясом, придают блюду пикантность и азиатские нотки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Чеснок
щи
3 часа
Вкусные щи из капусты и щавеля
Вкусные щи из капусты и щавеля — это одна из вариаций приготовления щей. Щи готовились на Руси еще в 9 веке, когда к нам завезли капусту. Блюдо пользуется популярностью за счет своей простоты приготовления и приятного, слегка кисловатого, вкуса. Щавель добавит вкусу небольшой кислинки и свежести.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Щавель
блюда из свинины
1 час 20 минут
Отбивная с солью
Отбивная с солью — самый простой способ приготовить вкусное и зажаристое мясо. Несмотря на то, что соли потребуется приличное количество, мясо не будет чрезмерно соленым. Для жарки подойдет любое свежее или охлажденное мясо. Если выбираете свинину, отдайте предпочтение кускам без пленок, жил и лишнего жира. Идеально, если это будет окорок, корейка или лопатка. Аналогичным способом можно запечь и рыбу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Свинина, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Цветная капуста, Черный перец горошком
блюда из свинины
5 часов
Ребрышки с подливкой
Чтобы мясо хорошо промариновалось, оставьте его в смеси специй на несколько часов. Свиные ребрышки с подливкой готовятся в несколько этапов. Сначала мясо обжаривается на сковороде, потом запекается в духовке, а затем тушится с овощами и вином в жаропрочной посуде. Чем дольше ребрышки томятся на огне, тем они нежнее получатся. Подавать мясо можно, как просто с подливой, так и с любым гарниром.
Ингредиенты: Бульон, Красное вино, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Стебель сельдерея, Томатная паста, Чеснок
рулька
2 часа
Рулька в луковой шелухе
Вареная рулька в луковой шелухе — вкусное мясное блюдо. Она хороша как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски. Свежая рулька должна иметь слегка розовый оттенок, кожа не должна быть желтой или с пятнами, нормальный цвет свиной кожи — нежно-кремовый, почти белый. Лучше не покупать ярко-красное мясо. У молодого животного, как правило, жировые отложения белого цвета, а у старого — желтого, а жир располагается равномерно.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Лавровый лист, Луковая шелуха, Петрушка, Ржаной хлеб, Свиная рулька, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
