итальянская кухня
паста (макароны)
40 минут
Спагетти со сливками и креветками
Креветка относится к ракообразным, они различаются по виду и цвету. Считается, что вкуснее и качественнее является та креветка, которая более ярко-окрашена. В них содержится астаксантин, именно он и придает им ярко-розовый цвет. В креветках мало углеводов и жиров, а вот белка, макро— и микроэлементов, ценных витаминов большое количество.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Спагетти, Специи, Чеснок
паста (макароны)
50 минут
Домашние спагетти с подосиновиками в сливках
Спагетти всегда подают с соусом. По праву одним из лучших соусов считается грибной. Он обладает нежной консистенцией, благодаря сливкам, и мощному грибному аромату.Приготовить такое блюдо может даже новичок в кулинарии. Главное быть внимательным при прожарке сливок, так как они могут быстро сгореть.
Ингредиенты: Подосиновики, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Спагетти, Чеснок
паста (макароны)
25 минут
Паста с песто из грецких орехов и петрушки
Грецкий орех наиболее популярный из всех орехов во всем мире. В двух орехах содержится суточная норма Омега-3, которая так необходима для сердца, сосудов и мозга. Еще имеется тонкая кожица, которая покрывает грецкий орех, не менее полезная, ее удалять не следует, так как она содержит дубильные вещества, флавоноиды и фенольные кислоты.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Паста, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час 20 минут
Сытная паста болоньезе с фаршем
Густой, насыщенный вкусом соус популярен во всем мире. Основой этого блюда является густой мясной соус с овощами.Для приготовления пасты используется говядина, томатная паста, красное вино, лук, морковь, сельдерей. Существует много разных рецептов приготовления пасты, в которую добавляют свежие томаты, лук, фарш, сливки, сыр.
Ингредиенты: Базилик, Мясной фарш, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
45 минут
Слоеный салат Цезарь с крабовыми с креветками и крабовыми палочкам
Слоеный салат «Цезарь» с креветками и крабовыми палочками — это необычная вариация классического салата «Цезарь». Сочетание креветок, крабовых палочек и хрустящих сухариков, заправленных нежным соусом «Цезарь» и твердым сыром, станет отличным перекусом или дополнением к основному блюду.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Салатные листья, Соль, Соус цезарь, Сухарики, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста с фаршем и шампиньонами под сыром
Очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Готовлю его очень часто на ужин, съедается все сразу. Подавать можно со свежими овощами.
Ингредиенты: Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
салаты
25 минут
Сытный салат с помидорами, моцареллой и перепелиными яйцами
Перепелиные яйца ― диетический, полезный продукт. Впервые их стали употреблять в пищу африканцы. Способствуют улучшению памяти, укрепляют иммунитет, нормализуют работу желудка. Яйца добавляют в салаты, бутерброды, в соусы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Готовят омлеты, напитки, молочные десерты.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Красный лук, Моцарелла, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Салат–латук, Соль, Черный перец молотый
террин
7 часов
Итальянский овощной террин
Террин пришел в Италию из Франции, но на родине его чаще готовят из мяса и рыбы, а здесь — в основном из сезонных овощей с большим количеством пряных трав. Баклажаны, перцы, кабачки, цуккини, лук и чеснок гармонично дополняют друг друга в этом блюде, они создают неповторимый ансамбль вкуса и аромата. Террин обычно запекают в прямоугольной форме, чтобы придать ему вид хлебца, а неровности сглаживают желе из овощного сока.
Ингредиенты: Баклажан, Белое сухое вино, Желтые помидоры, Желтый болгарский перец, Кабачок, Красный болгарский перец, Красный лук, Крем-бальзамик, Порошковый желатин, Сахар, Соль, Сыр фета, Томатный сок, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
30 минут
Ароматные кабачки с кальмарами
Неприхотливые для выращивания кабачки растут в многих климатических зонах России, а родом они из Северной Мексики. Они богаты витаминами и минералами, отлично подходят и детям, и взрослым. Вкусных рецептов с кабачками неимоверное количество. Их можно варить, жарить, готовить в духовке, гриле, на огне. Сегодня приготовим кабачки с кальмарами, которые помогут организовать полезный и красивый стол. Являются диетическим питанием.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Кальмар, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
45 минут
Закуска хрустящие макароны
Макароны — это достаточно популярное во всем мире блюдо, которое корнями уходит в Италию. Макароны прославились своим ярким и неповторимым вкусом. На общем фоне макарон выделились макароны, которые приготовили на сковороде, а выделились они своим хрустом.
Ингредиенты: Гарам масала, Копченая острая паприка, Кукурузный крахмал, Макароны, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
паста (макароны)
1 час
Быстрые тальятелле с беконом
Тальятелле — это классический вид макаронных изделий высокой итальянской кухни. Впервые приготовили этот замысловатый вид макарон в итальянском городе Болонья. Повар создал их в честь свадьбы сына правителя Болоньи, а вдохновился он прекрасными вьющимися волосами невесты. Традиционно тальятелле подаются с соусом болоньезе. Но сегодня распробуем сочетание пасты с обжаренным беконом.
Ингредиенты: Бекон, Паста тальятелле, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из грибов
15 минут
Закуска из шампиньонов в сливочном соусе
Шампиньоны в сливочном соусе обладает нежным, насыщенным вкусом и прекрасно дополнит любое блюдо из макарон, картофеля или станет отличной закуской на вашем столе. По составу шампиньоны богаты неперевариваемой клетчаткой, витаминами и минералами которые сохраняются даже при заморозке, поэтому такое блюдо будет не только вкусным, но и принесет пользу для здоровья.
Ингредиенты: Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочный сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
30 минут
Полезная паста с горбушей
Паста — это достаточно универсальный продукт, ее используют в сочетании с различными соусами, овощами, грибами, мясом, морепродуктами. При этом у пасты много полезных свойств для организма: обогащает нас необходимыми витаминами и микроэлементами, дает нам заряд энергии, помогает худеть, обладает детокс — эффектом. Паста же в сочетании с горбушей — это просто кладезь витаминов и заряд бодрости.
Ингредиенты: Базилик, Горбуша, Макароны, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Чеснок
салаты
20 минут
Освежающий салат с руколой, базиликом и грибами
Рукола как пряность использовалась еще в Древнем Риме. Она относится к одной из особых разновидностей зелени, которая стала популярной в нашей стране. Пряная трава используется как ингредиент для приготовления первый и вторых блюд, к пицце, ризотто, в различные соусы и салаты. Тонкий аромат и вкус руколы отлично сочетается со шпинатом, листьями салата и овощами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рукола, Соль, Сушеный базилик, Шампиньоны
салаты с крабовыми п...
50 минут
Салат с макаронами, крабовыми палочками и помидором
Салат с макаронами, крабовыми палочками и помидором — это нежнейшее блюдо, содержащее в себе сочетание макарон, которые делают его сытным, крабовые палочки и сыр прибавляют легкости и нежности вкуса, а помидор делает его сочным. Отлично подойдет, как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Майонез, Макароны, Петрушка, Помидор, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
лазанья
40 минут
Ленивая лазанья с макаронами
Блюдо получается довольно тяжелым, вкусным, ароматным, его мне готовил отец в детстве, а сейчас я поделюсь с вами этим рецептом!
Ингредиенты: Говяжий бульонный кубик, Макароны, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
15 минут
Полента «А-ля Русс»
Сладкий итальянский десерт с любовью из России! Если многие домохозяйки и знают о поленте и находят ей применение в основных блюдах, то я также ловко сочетаю ее и в сладких десертах. Подойдет как отдельный десерт, так и в качестве аперитива к сладкому столу. На скорую руку за считанные минуты вы не просто удивите своих гостей необычным блюдом, но и сэкономите кучу времени!
Ингредиенты: Вода, Кукурузная крупа, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки, Ягоды
паста (макароны)
16 минут
Фузили с фисташками
Этот рецепт я узнал из итальянского сериала, готовил себе пару раз, теперь хочу показать его вам! Отличный рецепт, вкусно и очень изысканно!
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Оливковое масло, Пармезан, Паста фузилли, Рикотта, Соль, Фисташка, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Спагетти болоньезе
Этот рецепт мне готовит моя жена, мне он очень нравится, обожаю макароны и фарш, поэтому решил поделиться им с вами! Они получаются очень вкусными и сытными.
Ингредиенты: Итальянские травы, Копченая паприка, Макароны, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Сыр, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
сэндвичи
30 минут
«Крок-месье» по-итальянски
Крок-месье является самым известным французским бутербродом с сыром и ветчиной. Родиной такого сэндвича является Франция, однако существуют истинные итальянские рецепты такого блюда. В них ветчина, швейцарский сыр и белый батон заменены на прошутто, моцареллу и фокаччу. Такое блюдо однозначно зайдет на ура.
Ингредиенты: Ветчина прошутто, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Фокачча
паста (макароны)
1 час 40 минут
Домашняя лазанья с грибами и куриным филе
Впервые лазанью испекли, в окрестностях города Болонья. Изначально ее ставили печь в специальной сковороде без ручки. А представляла она собой несколько слоев тонкого теста с начинкой из рагу и сыра пармезан. Гурманы добавляли в лазанью соусы В саму пасту иногда добавляли растертый шпинат. На сегодняшний день лазанья — хит итальянской кухни. Основу ее составляет тесто из твердых сортов пшеницы, которое сначала высушивается, а затем варится или запекается и выкладывается слоями, с разными начинками из мясного фарша, овощей, грибов с добавлением соуса бешамель.
Ингредиенты: Консервированные шампиньоны, Куриное филе, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Рассыпчатые макароны с телятиной и брокколи
Макароны с телятиной и брокколи — блюдо итальянской кухни. Это блюдо вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении. Главными ингредиентами являются макароны, телятина и брокколи. При желании сверху добавьте натертого сыра. Он придаст пикантности блюду.
Ингредиенты: Базилик, Брокколи, Итальянские травы, Оливковое масло, Пармезан, Пенне (паста), Помидор, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Телятина, Чеснок, Шпинат
паста (макароны)
1 час 25 минут
Ароматная лапша с подберезовиками
Лапша с подберезовиками — это нежное блюдо, обладающее ярко выраженным грибным ароматом. Такой запах получается за счет совместной обжарки сливок и подберезовиков.Самое главное не перетомить сливки, иначе вкус блюда будет не нежным, а пригоревшим и терпким. Но, в целом, его не так сложно приготовить.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лапша, Подберезовики, Сливки 10% жирности, Чеснок
оладьи
15 минут
Хрустящие кабачковые оладьи с изюмом
Кабачковые оладьи с изюмом — это очень вкусное и нежное блюдо. Они отлично подходят как на перекус, так и на завтрак. А из-за нейтрального вкуса кабачка сахаристость блюда можно регулировать, получая как сладкие, так и несладкие оладьи.
Ингредиенты: Изюм, Кабачок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар
овощная запеканка
50 минут
Сытная запеканка с кабачками и грибами
Наверняка нет человека, который не пробовал бы кабачки. Даже тот, кому они не нравятся, обязательно полюбит нежную запеканку с кабачками и грибами. Блюдо получается сытное и очень вкусное, обязательно должно быть на столе.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сыр, Творог, Черный перец молотый, Шампиньоны
пицца
1 час 5 минут
Пицца овощная
Пицца! Известное итальянское блюдо, тонкий корж, большое количество сыра, что может вкуснее? Но что делать если ты сидишь на диете или аллергия на глютен? Все очень просто! Заменим пшеничную основу пиццы на овощную. Красивая и очень вкусная овощная пицца с ароматом моцареллы и пряностей. Овощное разнообразие придает блюду сочность в сочетании с приятным запахом шампиньона.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные салаты
50 минут
Необычные кабачки с томатами и грушами
Нет на Земле человека, который не пробовал бы кабачки, но мало кто пробовал кабачки с томатами и грушами. Блюдо получается сытное, недорогое и быстрое в приготовлении, а главное, не оставит никого без внимания за общим столом.
Ингредиенты: Груша, Кабачок, Майоран, Помидор, Растительное масло, Соль
паста (макароны)
25 минут
Аппетитная вермишель с сочными сосисками
Если вы не знаете, какое блюдо приготовить, а времени на кухню остается мало, то вермишель с сосисками будет отличным вариантом. Блюдо готовят из твердых сортов макарон, любых сосисок и на это способен абсолютно каждый, ведь оно очень простое, готовится быстро и не требует больших затрат.
Ингредиенты: Соль, Сосиски, Спагетти
паста (макароны)
20 минут
Итальянская паста с томатами и оливками
Паста — второе знаменитое итальянское блюдо после пиццы. В нашем рецепте она готовится с томатами в собственном соку, оливками и приправляется сухими итальянскими травами. Но главная роль в этом блюде отводится, конечно же, самим макаронам, они должны быть только из пшеницы твердых сортов. Мы используем Пенне, это одна из многочисленных разновидностей пасты, у нас такие макароны называют перьями. Рецепт этого блюда базовый, и вы можете добавить в соус продукты на свой вкус.
Ингредиенты: Итальянские травы, Маслины без косточки, Оливки без косточки, Оливковое масло, Пенне (паста), Помидоры в собственном соку, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мороженое
4 часа 20 минут
Нежное молочное мороженое
Мороженое готовится из молочных продуктов: сливок и жирного молока. В этом рецепте используется только молоко и ванильный экстракт. Такое мороженое хорошо можно подать как самостоятельный десерт или как дополнение к сладкой теплой выпечке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Сахар, Экстракт ванили
печенье
9 часов
Печенье со сливочным сыром
Печенье со сливочным сыром — это рецепт очень нежного десерта. Печенье пропитывается маскарпоне, кофейным ликером, ванильным экстрактом и приобретает вкусы кофе и какао. Все эти ингредиенты создают богатый и очень насыщенный нежный вкус. Хороший вариант для праздничного десерта.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кофейный ликер, Молотый кофе, Печенье савоярди, Сахар, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Экстракт ванили
блюда из говядины
45 минут
Птитим с говядиной
Это блюдо из мелкой итальянской пасты с необычным внешним видом и названием. Такую пасту можно приготовить с мясом, овощами, морепродуктами. Птитим с говядиной получается очень вкусно.
Ингредиенты: Говядина, Морковь, Оливковое масло, Паста птитим, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
ризотто
1 час 40 минут
Грибное ризотто в сливочном соусе
Моя мама очень любит готовить, и этому рецепту научила меня она. Это мое фирменное блюдо, и оно является самым любимы среди моих родных.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Бульон, Вода, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис арборио, Сливки, Сливочное масло, Сушеные грибы, Тимьян / чабрец, Шампиньоны
Читают сейчас
