итальянская кухня
пицца
1 час 25 минут
Домашняя пицца на закваске
Для этого блюда Итальянской кухни придумано огромное количество различных начинок, соусов и специй. Преимущество домашней пиццы в том, что вы сможете использовать любые начинки по вашему вкусу и в любых количествах. Главными элементами любой пиццы являются мягкое тесто, соус, сочная начинка и сырная корочка. Тесто из закваски обладает более полезными свойствами чем дрожжевое.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Зелень, Красный лук, Орегано (душица), Помидор, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Ржаная мука цельнозерновая, Сладкий перец, Соль, Твердый сыр, Хлебная закваска, Черный перец молотый, Шампиньоны
соус песто
8 часов
Песто россо
Соус песто россо — это классика итальянской кухни. Данный рецепт — моя вольная интерпретация и адаптация оригинального рецепта.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Вяленые помидоры, Грана падано, Кешью, Молоко, Оливковое масло, Помидор, Специи, Сыр грюйер, Сыр пекорино, Творог обезжиренный, Томатная паста
паста с морепродукта...
30 минут
Отличная паста с мидиями и зеленью
Это блюдо аппетитное, оригинальное, сытное и вкусное. Его можно подавать на праздничный стол или на обед, ужин, его приятно видеть всегда на столе.
Ингредиенты: Мидии, Помидор, Растительное масло, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
паста (макароны)
30 минут
Паста с маринованными шампиньонами и сливочно-сметанным соусом
Паста готовится очень часто и в любое время года. Ее обожают и взрослые, и дети. Правильно приготовленный сливочный соус и непереваренные макароны ― залог вкусного блюда. Можно добавить в него ни только свежие грибы, но и маринованные.
Ингредиенты: Маринованные шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сметана, Спагетти, Сушеный базилик, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
брускетта
15 минут
Брускетта с вялеными помидорами и морепродуктами
Брускетта с вялеными помидорами и морепродуктами ― это Итальянская закуска, которая имеет изумительный вкус за счет сочетания вкусных и сочных ингредиентов. Морепродукты придают свою особенную изюминку, которая нравится многим. Готовка не займет у вас много времени и сил.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Креветки, Маслины, Мидии, Оливки, Оливковое масло, Ржаной хлеб, Рыба, Специи, Сыр
котлеты
1 час
Вкусные котлеты из консервированной сардины с рисом
Вкусные котлеты из консервированной сардины с рисом ― это очень вкусное блюдо, которое обладает не обычным вкусом. Все мы привыкли к вкусу котлет, но данный способ приготовления и ингредиенты принесут котлетам свой восхитительный вкус. Самыми важными ингредиентами являются сардины и рис.
Ингредиенты: Консервированные сардины, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп
слоеные салаты
20 минут
Быстрый салат с крабовыми палочками и корейской морковкой
Салат с крабовыми палочками, корейской морковкой и плавленым сыром очень вкусная закуска. Корейская морковь и свежий огурец придает салату сочность и аромат, а сыр-сливочный вкус.
Ингредиенты: Зеленый лук, Корейская морковь, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Сливочный сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Яйца
паста с курицей
50 минут
Паста с куриным филе и грибами в сливочном соусе «Белисcимо»
Рецепт применим для любого вида гарнира, но вкус раскрывается ярче именно с пастой. Блюдо очень вкусное и насыщенное, будет угощением для гостей или вкусным семейным обедом.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
фаршированные овощи
1 час 20 минут
Фаршированные кабачки с курицей и макаронами
Оригинальное новое блюдо удивит ваших гостей и порадует близких, простое в исполнении, вкусное и красивое!
Ингредиенты: Белый лук, Зелень, Кабачки, Куриное филе, Макароны, Сливки 20% жирности, Смесь перцев, Соль, Сыр, Чеснок
паста (макароны)
1 час 20 минут
Макароны ракушки с мясным соусом
Рецепт из известных и доступных продуктов. Вкусное блюдо на обед или ужин. Удачным образом сочетается и гарнир, и мясо, и овощи.
Ингредиенты: Белый лук, Макароны, Морковь, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
пицца
19 минут
Пицца из лаваша с копченой колбасой и сыром
С приготовлением этой пиццы справится даже ребенок, а все потому, что не нужно возиться с тестом. Очень простой рецепт.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Оливки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сыр
овощные салаты
20 минут
Салат с пекинской капустой и моцареллой
Салат получается с приятным сливочным вкусом из-за моцареллы. Это очень полезный продукт. Пекинская капуста придаст ему аромат свежести, а зелень добавит витаминов. Салат может быть завтраком, ужином и легким перекусом.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло Extra Virgin, Салатные листья, Соль, Укроп, Черный перец молотый
пицца
1 час 40 минут
Пицца с различными видами колбас и овощами
Пицца ― очень популярное быстрое блюдо, которое можно приготовить из различных продуктов. Пицца нравится как и взрослым, так и детям. Также это блюдо, которое очень удобно брать с собой на работу или на прогулку. Пиццу можно готовить на любом тесте, каждый ингредиент дополняет пиццу по- своему. При добавлении различных видов колбасы, пицца получается немного острая и приобретает более пикантный вкус.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Болгарский перец, Вода, Грибы, Колбаса, Майонез, Маслины, Молотая паприка, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Орегано (душица), Охотничьи колбаски, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сыр гауда, Твердый сыр, Чеснок
пицца
50 минут
Мини пиццы из слоеного теста
Все мы любим готовить пиццу, но иногда на ее приготовление и замес теста совсем не хватает времени. В такой ситуации вам на помощь придет готовое слоеное тесто. Его достаточно раскатать, выложить на него начинку и отправить запекаться. Из такого теста можно приготовить маленькие пиццы, которые одновременно заменят и пирожки с мясом. Такие слойки получаются очень вкусными, ароматными, с нежным, сливочно-сырным привкусом. Они отлично подойдут к чаю и на быстрый перекус.
Ингредиенты: Ветчина, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Семена льна, Слоеное дрожжевое тесто, Твердый сыр
фетучини
55 минут
Нежное фетучини с моцареллой и томатной пастой
Нежная паста фетучини с моцареллой и томатной пастой. Блюдо которое прекрасно подойдет чтобы разнообразить рацион. Готовится доволно просто и относительно не долго. Подается горячим, чтобы сохранить весь вкус и аромат специй и трав, а так же чтобы сыр был тягучим. Приготовьте данную пасту она великолепна!
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла, Оливковое масло, Паста фетучини, Перец чили, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 20 минут
Нежная лазанья с мясным фаршем
Нежная лазанья с мясным фаршем получается очень вкусной, сочной и сытной. Это очень популярное блюдо итальянской кухни, которое несложно приготовить дома. В основе — листы пасты с красным соусом болоньезе и белым соусом бешамель. Мясную начинку можно обогатить ароматами сельдерея, базилика и орегано. Лазанья — самодостаточное блюдо, которое можно дополнить томатным соусом, свежей зеленью или овощами. Такое блюдо идеально подойдет для воскресного обеда в кругу родных и друзей.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мясной фарш, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
25 минут
Лапша с помидорами на скорую руку
Если вы думаете, что приготовить вкусное, аппетитное блюдо за 20 минут сказкой, то вы однозначно ошибаетесь. Этот рецепт ― явное доказательство этому. При минимальном составе ингредиентов блюдо получится очень вкусным, насыщенным и приятным на вид. Это блюдо ― отличный диетический аналог спагетти с жирным соусом. С готовкой справится даже неопытная хозяйка и она обойдет вам без космических затрат.
Ингредиенты: Базилик, Лапша, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
1 час 20 минут
Домашний соус маринара
Итальянский соус маринара ― очень удачный соус, который подходит ко многим блюдам, его можно использовать даже в качестве промазки коржа для пиццы. Он готовится очень просто, хранить его можно как домашнюю закатку, а можно заморозить. На вкус он насыщенный, в меру острый и пряный, на вид яркий и аппетитный. Такой соус однозначно должна уметь готовить каждая хозяйка, ведь он пригодится в любой момент и случай.
Ингредиенты: Зелень, Лавровый лист, Молотая паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
1 час
Хрустящие сырно-творожные булочки
Очень вкусные и простые сырные, закусочные булочки можно приготовить из готового слоеного теста. Они получаются очень вкусными, сливочными и нежными внутри, а сверху с красивой, золотистой корочкой. Приготовить их очень легко, ингредиенты самые доступные, а времени минимум. Для праздничного стола такие слойки станут отличной закуской, да и для повседневного рациона отлично подойдут в качестве сытного перекуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр, Творог
паста (макароны)
30 минут
Аппетитные спагетти с мясным фаршем
Спагетти— сорт макаронных изделий, итальянское название длинной вермишели. Этот вид макарон часто используется как самостоятельное блюдо, либо гарнир к различным продуктам. Спагетти универсальны, и отлично сочетаются со всеми видами мяса. Приготовленные с мясным фаршем, спагетти получаются сочными и аппетитными. Это блюдо завоевало свою популярность за простоту, быстроту готовки и сытость.
Ингредиенты: Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Сушеный базилик, Томатная паста, Укроп, Фарш домашний, Черный перец горошком, Чеснок
брускетта
25 минут
Теплые брускетты с моцареллой
Бутерброды на завтрак вовсе не плохая идея. Главное, чтоб они были правильные. Подойдет брускетта, в Италии это закусочный бутербродом, подаваемый к вину. Подсушенный серый хлеб, чиабатта или багет, сдобренный оливковым маслом и начинка из свежих томатов с зеленью, а сверху ломтик моцареллы. Вкусное и сытное начало дня сулит хорошее продолжение.
1
Ингредиенты: Багет, Базилик, Кетчуп, Моцарелла, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидор, Сливочное масло, Соус песто
паста (макароны)
1 час
Тортелли с лесными грибами
Вкуснейшее блюдо родом из Италии. Проще говоря, итальянские пельмешки. Готовятся очень просто и порадуют необычным сочетанием ингредиентов. Можно подавать с различными соусами или просто с бульоном и кусочком сливочного масла. Используйте сезонные грибы.
Ингредиенты: Грибы, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Творожный сыр, Чеснок
