летние салаты
овощные салаты
35 минут
Салат из свежих патиссонов
Этот салат подают в теплом виде, и он отлично подойдет для постного ужина. Патиссон сделает блюдо сытным, сладкий перец придаст чуть сладковатую пикантность, а чеснок разбавит его остринкой. Приправьте салат специями, чтобы вкус получился интереснее. Хорошо подойдут карри, паприка и смесь специй для корейской моркови.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зелень, Карри, Молотая паприка, Морковь, Патиссон, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Специи, Чеснок
салаты с куриным фил...
1 час 15 минут
Салат с курицей и ежевикой
Салат с курицей-гриль и ежевикой получается необычным и очень сочным. Добавьте в него слайсы огурца, полукольца красного лука, ломтики авокадо и ароматную заправку из ежевичного джема, оливкового масла, бальзамического уксуса и соли.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Бальзамический уксус темный, Грецкие орехи, Ежевика, Ежевичный джем, Красный лук, Куриное филе, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Орегано (душица), Сок лайма, Соль, Сушеный репчатый лук, Сыр страчателла, Черный перец молотый, Шпинат
салаты из моркови
35 минут
Морковный салат с орехами и медом
Превратите простой витаминный салат из сырой моркови в интересную и очень вкусную закуску. Добавьте обжаренные грецкие орехи и мед. Если прокалить ядра на сковороде, они станут гораздо ароматнее. А если слегка подогреть мед, то он сможет пропарить морковь и сильнее раскрыть ее естественную сладость. Не спешите сразу подать салат: пусть он постоит, чтобы овощные кусочки выделили сок. И не забудьте добавить немного растительного масла, оно поможет организму лучше усвоить морковь.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Мед, Морковь, Оливковое масло
салаты из огурцов
25 минут
Индийский салат «Райта»
Этот салат, более известный в Индии как «Райта», можно подать даже в качестве гарнира. Он отлично подойдет, например, к рыбе. Также им можно дополнить сырые или приготовленные овощи или подать самостоятельно. Салат напоминает греческий соус дзадзики, но отличается набором специй. Неизменным ингредиентом здесь остается йогурт и огурцы. Остальные добавки могут меняться в зависимости от ваших предпочтений. Нарежьте все как можно мельче, смешайте и дайте охладиться 10 минут перед подачей.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Йогурт натуральный, Карри, Огурец, Перец чили молотый, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Свежая зелень, Семена горчицы, Соль
летние салаты
20 минут
Салат со щавелем, яйцом и огурцом
Этот салат лишний раз доказывает, что вкусное блюдо не обязательно должно быть сложным. В нем минимум продуктов, и все они очень доступные. Щавель, шпинат, свежий огурец и оливки отлично сочетаются между собой, а вареное яйцо с нежной текстурой прекрасно дополняет яркие вкусы. Мы заправили это блюдо оливковым маслом, сложные соусы здесь ни к чему.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-шалот, Огурец, Оливки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Щавель
рецепты с щавелем
15 минут
Салат из щавеля с яблоком и морковью
Купив или вырастив на даче свежий молодой щавель, не спешите варить из него зеленые щи. Не менее вкусным щавель будет и в салате. К тому же, так сохранится витамин С, который разрушается при нагревании. Дополните салат витаминными морковью и яблоком, а лук слегка промаринуйте для устранения горечи и большей пикантности.
Ингредиенты: Вода, Зеленое яблоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Щавель
овощи на гриле
20 минут
Салат из овощей гриль
Овощи, приготовленные на гриле, обретают приятный, чуть подкопченный вкус и аромат. Даже если использовать для их приготовления электрический гриль. Этот аппарат также позволяет запечь овощи быстрее, чем в духовке. Воспользуйтесь им, чтобы сделать овощной салат к шашлыку. Всего 20 минут, и на столе вкусная и сочная закуска к мясу.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Красный лук, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый
салаты с зеленью
55 минут
Салат из помидоров со свежей зеленью
Можно ли обычный салат из помидоров и лука сделать ярким, пряным, вызывающим аппетит одним видом и запахом? Заправьте его растительным маслом с уксусом и дайте как следует настояться в холодильнике. Лук за это время промаринуется в заправке и потеряет неприятную горечь, а помидоры обменяются с остальными ингредиентами всеми вкусовыми нюансами и оттенками. В салате мало калорий, поэтому его можно готовить во время диеты. А можно, наоборот, подать его к мясу или любому другому блюду.
Ингредиенты: Базилик, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
салаты из моркови
40 минут
Салат из свежих патиссонов
Этот теплый салат вовсе не обязательно подавать исключительно как закуску. Он хорош тем, что может стать и гарниром, и полноценным обедом или ужином для вегетарианцев. Обжарьте натертые на корейской терке патиссоны и морковь, добавьте к ним сладкий перец и лук. Затем приправьте специями и подайте к столу.
Ингредиенты: Карри, Молотая паприка, Морковь, Патиссон, Приправа для моркови по-корейски, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Чеснок
салаты
30 минут
Салат с абрикосами
Сладкие абрикосы и соленый сыр фета в компании с горьковатой руколой — новое сочетание вкусов, которое можно попробовать летом. Абрикосы для салата лучше выбрать твердые, чтобы при обжаривании они держали форму. Не забудьте добавить в блюдо последний штрих: черный свежемолотый перец. Его острота хорошо работает со сладкими ингредиентами. Салат подойдет к шашлыку из птицы, колбаскам или рыбе на гриле.
Ингредиенты: Абрикос, Бальзамический уксус темный, Лимон, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
салаты с сыром
20 минут
Салат с грушей, горгонзолой и грецким орехом
Салат со сладковатым вкусом и прекрасным сочетанием карамелизированных орешков с изысканным деликатесным сыром. Такой салат хорошо подать к летнему ужину с бокалом легкого вина или с безалкогольным коктейлем. По желанию, можно добавить в салат яблоко или кусочки банана. А горгонзолу можно дополнить и другими сырами. Например, бри и дорблю.
Ингредиенты: Горчица, Грецкие орехи, Груша «конференс», Мед, Оливковое масло, Салатные листья, Столовый уксус 6%, Сыр горгонзола
салаты с брокколи
20 минут
Салат из брокколи с изюмом
Брокколи хорошо сочетается со сладким изюмом и пикантным майонезом. Важно отварить соцветия до состояния аль денте, чтобы они остались слегка хрустящими. Изюм нужно замочить в кипятке: так он станет мягче. Если хотите сделать салат еще интереснее, положите в него тонкие слайсы груши, обжаренный до хруста бекон и тертый чеддер.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Брокколи, Грецкие орехи, Зеленый лук, Изюм, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты из свеклы
1 час 30 минут
Запеченная свекла с козьим сыром и песто
Запеките свеклу в фольге заранее, тогда приготовление салата займет всего 20 минут. Для домашнего песто возьмите свежий базилик, семена подсолнечника и оливковое масло. В соус не нужно добавлять пармезан, потому что в этом блюде сделан акцент на козьем сыре. Поломайте его на крупные кусочки и выложите на запеченную свеклу перед подачей.
Ингредиенты: Базилик, Козий сыр, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с яйцом
35 минут
Салат с садовой зеленью
Это легкий гарнир к шашлыку, который можно приготовить, пока маринуется мясо. Можно взять любую зелень, которая растет у вас на грядке, или найти свое сочетание листьев и трав. Например, вместо руколы или щавеля возьмите шпинат или кресс-салат, тархун замените на орегано, мяту — на шнитт-лук.
Дополните зелень смесью запеченных орехов и семян, а для заправки возьмите яблочный сок и ароматное подсолнечное масло. Яйца сделают салат более сытным, чтобы вам было легче дожидаться шашлыков.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Кунжут, Мак (зерна), Мята, Овсяные хлопья, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Подсолнечное масло рафинированное, Подсолнечные семечки, Рукола, Семена фенхеля, Соль, Сушеный чеснок, Тархун / эстрагон, Тыквенные семечки, Укроп, Фундук, Черный перец молотый, Щавель, Яблочный сок, Яйца
овощные салаты
20 минут
Постный салат из редьки
Как ни парадоксально, но Великий пост выпадает как раз в то время, когда организм особенно нуждается в витаминах. Однако эта проблема решается приготовлением салатов из сырых полезных овощей. Например, черная редька помогает очистить организм и снижает уровень вредного холестерина. Морковь содержит витамин E, полезный для кожи. А свекла богата различными органическими кислотами. Кстати, черную редьку можно заменить дайконом, а зеленый лук — репчатым.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжут, Морковь, Растительное масло, Свекла, Соль, Черная редька
салаты с креветками
20 минут
Салат с клубникой и креветками
Одно из самых необычных сочетаний в салате — это морепродукты с ягодами, например, клубника и креветки. К такому салату хорошо подойдет пряная зелень, которая отлично сочетается с любыми продуктами. Сладкие ягоды станут прекрасным дополнением к авокадо и лайму, а богатые белком креветки придадут салату сытность. Такое сочетание продуктов прекрасно подойдет для оригинального свежего салата в летний сезон.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-мороженые креветки, Кинза, Клубника, Куриное яйцо, Лайм, Молотая паприка, Оливковое масло, Рукола, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
15 минут
Оригинальный салат с клубникой и шпинатом
Шпинат — интересный продукт, совершенно нейтрального вкуса, поэтому его можно добавлять и в сладкие, и в соленые блюда. В салате с клубникой он отлично подчеркивает вкус ягод. Благодаря оригинальной заправке из растительного масла, лимонного сока, меда и натурального йогурта салат получается аппетитным и слегка пикантным. Желательно использовать миндальное масло, которое гармонично сочетается с остальными ингредиентами.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Кунжут, Лимонный сок, Мед, Моцарелла, Растительное масло, Рукола, Шпинат
фруктовые салаты
15 минут
Салат с клубникой и авокадо
Салат с клубникой и авокадо по этому рецепту настолько прост, что его может приготовить даже подросток, а времени это займет не больше 15 минут. Получится красивый и яркий салат, с необычным вкусом, где огурец придает свежесть, клубника — сладость, а заправка добавляет кислинку. Плоды авокадо являются источником полезных жиров. Они содержат клетчатку, калий, витамины В, Е, А, С, а также фолиевую кислоту и даже антиоксиданты. Авокадо способно снизить уровень холестерина в крови.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический уксус темный, Клубника, Мята, Огурец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
салаты из моркови
1 час 10 минут
Морковный салат с фетой
Хотя фета и морковь — главные герои этого блюда, но без нужной заправки они не раскроются. Для нее возьмите немного растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, меда и пряностей. Смешайте заправку с морковью, а через некоторое время добавьте фету. Обязательно дайте овощным слайсам полежать в маринаде: вкус моркови станет только ярче. При желании дополните салат орехами или семечками.
Ингредиенты: Лимонный сок, Мед, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Сладкая паприка, Соевый соус, Сушеный чеснок, Сыр фета, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
грибные салаты
15 минут
Салат с клубникой и грибами
Салат с клубникой и грибами — очень оригинальное, пикантное и довольно сытное блюдо. Хоть поначалу и кажется, что эти продукты несовместимы, благодаря их сочетанию блюдо получается необычным и вкусным. В салатах важно выбрать подходящую заправку, так как именно она может испортить или, наоборот, улучшить вкус блюда. Посолить салат можно перед подачей или сделать это уже за столом, добавив соль по вкусу.
Ингредиенты: Зеленый лук, Клубника, Куриное филе, Маринованные шампиньоны, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
салаты с руколой
25 минут
Полезный салат из руколы, яиц и сыра
Сочетание руколы, сыра и яиц является классическим. Салат по этому рецепту получается низкокалорийным, высокобелковым и очень полезным. В качестве заправки мы использовали оливковое масло, но по желанию можете взять кунжутное — будет еще ароматнее и вкуснее. Салат идеально подходит на лето.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
