блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, постные блины. Читать далее
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
блины на молоке
1 час 30 минут
Блинчики «Рождественские»
Блинчики со вкусом праздника. Идеальны к зимнему столу. Аромат и вкус корицы окутывает теплом, вызывает аппетит и поднимает бурю положительных эмоций.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молоко 6%, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Яблочный уксус
блинчики с начинкой
1 час
Фаршированные блинчики «Тихоокеанский богатырь»
Это количество ингредиентов для начинки рассчитано на 16 готовых блинчиков, поэтому получаются они довольно крупными в фаршированном виде, отсюда и название. При желании вы можете уменьшить колличество порций или увеличить колличество блинчиков в составе рецепта, изменить способ фаршировки (сворачивания). Но идея очень вкусная, любим эти блинчики всей семьей, в том числе из-за размера. Порция вполне может заменить один прием пищи для взрослого человека, например, завтрак или ужин.
Ингредиенты: Блины, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Смесь пяти перцев горошком, Соль, Филе минтая
тонкие блины
1 час 10 минут
Блинчики по-домашнему
Я готовлю эти блинчики уже 15 лет, и за это время он стал моим любимым рецептом. Блинчики получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Они прекрасно сочетаются как с различными начинками, так и с топингами.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
