Картофельные блюда на обед
жаркое
30 минут
Ароматное жаркое из говядины с овощами
Это рецепт из моего детства. Мы в семье все любим картошку, вот мама и готовила её в разных вариациях. Этот рецепт — один из фаворитов в моей повседневной готовке. Очень нравится моим домашним и гостям.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
салаты с рыбой
30 минут
Салат с масляной рыбой и молодым картофелем
Для масляной рыбы холодного копчения лучшим напарником в салате станет молодой отварной картофель. Добавьте вареные яйца и свежий огурец. Приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте измельченным укропом, петрушкой или зеленым луком. В качестве заправки подойдет майонез, но можно заменить его соусом тартар или просто оливковым маслом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованный жемчужный лук, Масляная рыба, Огурец, Салатные листья, Соль, Укроп, Черный перец молотый
чебуреки
1 час 10 минут
Постные чебуреки с картошкой
Чебуреки — традиционное блюдо крымско-татарской кухни, распространившееся по всем южным регионам России и странам бывшего СССР. Чебуреки готовятся из постного теста, а классической начинкой для них является измельченное мясо со специями. Но если заменить мясо овощами — например, картофелем — такие чебуреки можно будет есть и в пост. Постные чебуреки с картошкой можно приготовить дома — понадобится немного времени и самые простые ингредиенты.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из картофеля
35 минут
Картофель фри в мультиварке
В домашних условиях приготовить картошку фри можно различными способами. Например, сделать это можно с использованием мультиварки. Как приготовить картошку фри в мультиварке? Картошка фри в мультиварке получается золотистая, в меру хрустящая и очень вкусная. Картофель фри в мультиварке готовить удобнее и быстрее, чем на сковороде. Чтобы пожарить гарнир еще быстрее, используйте замороженный картофель фри.
Ингредиенты: Замороженный картофель фри, Кетчуп, Растительное масло, Соль
блюда из картофеля
1 час
Картофель-гармошка
Блюда из картошки любят за простоту и универсальность в приготовлении. Интересный и вкусный рецепт — картофель-гармошка в духовке. Блюдо получается с золотистой ароматной корочкой и выглядит довольно эффектно для подачи к праздничному столу.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из картофеля
45 минут
Картошка с шампиньонами
Картошка с шампиньонами — одно из сытных и вкуснейших блюд европейской кухни. Простую и вкусную еду из картофеля и свежих шампиньонов можно готовить каждый день. Шампиньоны могут служить полноценной заменой мясу. Картофельное блюдо часто готовят с шампиньонами, поскольку они являются универсальными грибами, которые можно использовать круглый год. В летний сезон шампиньоны можно заменить лесными грибами.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Чесночный соус, Шампиньоны
вареники
40 минут
Вареники с картошкой и грибами
Вареники — блюдо, родственное пельменям. И отличается от них начинкой, которая состоит не из мяса или рыбы, а из овощей, фруктов или ягод. Такое угощение отлично подходит вегетарианцам. Идеальные вареники не должны развариваться и липнуть к зубам. И в них должно быть достаточное количество начинки. Картофель с грибами — одна из самых вкусных и сытных начинок. Если приготовить тесто без яиц, блюдо вполне можно подавать даже в пост. Однако яйца делают тесто нежным и эластичным. А помимо этого, не дают ему разорваться при варке.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Треска запеченная с картошкой
Полезнее жареной трески только филе трески с картошкой в духовке. Полноценный прием пищи, не требующий много времени и усилий. Треску с картофелем в духовке можно приготовить, посыпав рыбу тертым сыром за 5 минут до готовности. Тогда филе покроется аппетитной корочкой. Готовить можно из свежей и из замороженной рыбы. Рецепт трески, запеченной с картошкой и сметаной, очень простой, а блюдо получается вкусным и полезным.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Филе трески, Черный перец молотый
картошка с сыром
1 час 35 минут
Картошка со взбитой фетой и тунцом
Чтобы приготовить этот простой и сытный ужин, вам понадобится крупная картофелина. Сначала отправьте ее в духовку на 1 час, чтобы картошка как следует пропеклась и стала мягкой внутри. Затем аккуратно сделайте сверху два надреза почти до конца. Не перестарайтесь, а то не получится красивая подача. Смажьте картофелину со всех сторон чесночным маслом и запекайте еще 15 минут до образования румяной корочки. Теперь осталось положить сверху соус из феты и творожного сыра и кусочки тунца.
Ингредиенты: Картошка, Лимонный перец молотый, Паприка, Растительное масло, Соль, Сыр фета, Творожный сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Чеснок
картофель тушеный
1 час 35 минут
Картошка в сметане
Приготовьте на ужин или обед картошку в сметане. Несмотря на простоту приготовления, в этом блюде есть свои особенности, которые лучше учитывать. Сначала выберите тот сорт картофеля, который подходит для жарки — это сорта с розовой кожицей: «рябинушка» или «романо». Чтобы не получилась кашица, нарежьте кусочки одинакового размера, замочите их в воде на 30 минут и просушите.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
картофельное пюре
55 минут
Картофельное пюре со шпинатом
Хотите удивить домашних? Предложите им в качестве гарнира к основному блюду зеленую картошку — вкусное и несложное в исполнении блюдо. Картофельное пюре со шпинатом получается не только эффектным, но и весьма полезным. Картофель помогает организму выводить лишнюю воду из организма, снижает уровень холестерина. А шпинат не зря называют "королем зелени". Он является лидером среди овощей по содержанию многих витаминов, минералов, растительных белков и клетчатки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Сливочное масло, Соль, Шпинат
блюда из картофеля
30 минут
Замороженный картофель фри в духовке
Замороженная картошка фри в духовке получается ничуть не хуже, чем во фритюрнице или на сковороде. Рецепт приготовления имеет много плюсов, так как при таком способе не требуется много масла. А также не придется стоять и ждать у плиты, пока пожарится несколько партий картофеля фри. Приготовить замороженный картофель фри в духовке можно быстро и без труда. Хрустящий снаружи и мягкий внутри гарнир подавайте в горячем виде с любым соусом.
Ингредиенты: Замороженный картофель фри, Кетчуп, Паприка, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Телятина с картошкой в горшочке
Керамические или глиняные горшочки для приготовления пищи используют уже на протяжении нескольких столетий. Традиционно считается, что первые такие формы для готовки возникли на Руси. Но археологи доказали, что подобные вещи создавали еще до нашей эры. Телятина с овощами, приготовленная в горшочке — одно из любимых блюд в России. Подают не только на обед или ужин, но еще и в качестве горячего к праздничному столу. Лучше выбирать для этого блюда лопатку.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 30 минут
Овощное рагу с картошкой
Айлазан — армянское блюдо, для приготовления которого используются свежие овощи, зелень и специи. Такое рагу обладает ярким вкусом и ароматом. Его главные ингредиенты — картошка, томаты, болгарский перец, баклажаны. Делается это блюдо очень просто: надо только очистить, помыть, нарезать и сложить в казан овощи. После этого остается поставить их на огонь и дождаться, пока они приготовятся.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час 10 минут
Картошка с майонезом и сыром
Запеканка из картофеля с сыром и майонезом — отличное углеводное блюдо, которое может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнить ваш ужин. Готовится очень просто: все смешать, запечь — и готово! Картофель получается мягким, а сырно-майонезная корочка — хрустящей и ароматной.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
вареники
1 час 40 минут
Постные вареники с грибами и картошкой
Разнообразить меню во время поста можно, приготовив вареники с начинкой из картофеля и грибов. Грибы могут быть любыми — свежими, замороженными, сушеными. В этом рецепте используются вешенки. Они быстро готовятся, очень вкусные и полезные. Вешенки богаты витаминами, а также бетаином, магнием, кальцием и другими микроэлементами. Калорийность грибов довольно низкая, всего 35 калорий на 100 г продукта.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Картошка, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
тортилья
1 час
Тортилья с курицей и хашбрауном
Мексиканская тортилья — подходящий вариант для сытного завтрака. Мексиканцы, например, выкладывают на нее яичницу и едят утром с помидорами и красным перцем. Эту кукурузную или пшеничную лепешку можно использовать не только в качестве хлеба, но и как «конверт» для самых разных начинок: как сладких, так и соленых. Этот рецепт тортильи — с курицей и хашбрауном.
Ингредиенты: Горчица, Картофельный крахмал, Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Специи, Тортилья, Черный перец молотый
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре на сливках
Картофельное пюре — гарнир, который очень полюбился в России. Причинами послужили его универсальность и отменный нежный вкус. Обычно картофельное пюре готовят с добавлением молока, но использование сливок сделает пюре еще более насыщенно сливочным и ароматным.
Ингредиенты: Картошка, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 10 минут
Рагу с мясным фаршем и картошкой
Готовое рагу с мясным фаршем и картошкой выглядит как оригинальное и праздничное блюдо, которым не стыдно украсить стол и угостить гостей. В нем отлично сочетаются все ингредиенты, включая мягкий картофель, обжаренный говяжий фарш, сладкую паприку, сочную морковь, болгарский перец, пряный жареный лук и немного острый чеснок. Во рту от этого люда ощущается сладко-острый приятный привкус, есть его одно удовольствие.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
1 час 1 минута
Божественная картошка в духовке
Простой и быстрый рецепт картошки в духовке. С моим маленьким секретом получается всегда очень вкусно, и надолго запоминается гостям.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Майонез, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый
пироги с картошкой
1 час 55 минут
Картофельный пирог без теста
Подержите кусочки картофеля в кипящей воде несколько минут, слегка обжарьте и запеките в круглой форме в виде пирога, периодически поливая его растопленным гусиным жиром. Кусочки картошки соединятся за время запекания, станут мягкими, как дрожжевое тесто, а снаружи покроются хрустящей корочкой. Подайте пирог чуть остывшим, чтобы есть его руками, как манки-брэд, отделяя кусочки картофеля от общей массы.
Ингредиенты: Гусиный жир, Картошка, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
картофель жареный
40 минут
Картошка по-испански
Картошку по-испански на родине этого рецепта называют patatas bravas, что означает «бодрая картошка». Этим названием она обязана острому томатному соусу, с которым подается жареный ломтиками картофель. Сам картофель готовится способом конфи, при котором ломтики долго томятся в масле на минимальном огне и только потом очень быстро обжариваются до плотной корочки. Так картошка становится очень мягкой внутри и хрустящей снаружи.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Картошка, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
вареники
1 час
Постные вареники с картошкой и грибами
Рецептов вареников множество — это и сладкие, и овощные, и мясные. Для всех, кто соблюдает пост или не ест продукты животного происхождения, можно с лёгкостью приготовить постные вареники с картошкой и грибами.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час 35 минут
Запеченная картошка с курицей
Запеченная картошка с курицей ― это простой рецепт очень вкусного и сытного блюда. Для приготовления может использоваться любой набор специй на ваш вкус. В случае этого рецепта используются специи для курицы и чеснок с луком. В процессе запекания картошка пропитывается всеми соками курицы и становится отдельным блюдом. Сыр «Маасдам» имеет приятный ореховый привкус, который хорошо сочетается с сочной курицей. Такое блюдо можно готовить как для обычного обеда, так и для приема гостей.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Курица, Маасдам, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
2 часа 30 минут
Осетинский пирог с картошкой и сыром
Осетинский пирог с картошкой и сыром — популярное блюдо не только на Кавказе, но и в России. Традиционно готовят пирог с начинкой из домашнего осетинского сыра. Но найти его в магазине довольно трудно. Хорошая альтернатива — любые рассольные сыры: адыгейский, сулугуни, брынза, фета и др. Главное не брать твердые сыры. В духовке они превращаются в тягучую массу. Очень нежными получаются осетинские пироги с сыром буррата из семейства моцареллы.
Ингредиенты: Буррата, Картошка, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
блюда из картофеля
45 минут
Запеканка на сковороде
В кулинарных справочниках написано, что «запеканка — это блюдо, запекаемое в духовке». Но как приготовить запеканку без духовки? Можно использовать привычные для блюда ингредиенты, но не в традиционном виде: жареный картофель, а не картофельное пюре. Чтобы запеканка на плите равномерно пропеклась, лучше готовить в глубокой антипригарной сковороде с крышкой. По составу и способу приготовления картофельная запеканка на сковороде напоминает испанскую тортилью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
картофель тушеный
1 час 20 минут
Картошка в мультиварке
Мультиварка — настоящее спасение на кухне, ведь с ней время тратится исключительно на подготовку продуктов. Достаточно вымыть и очистить ингредиенты, а затем загрузить их в чашу. Остальное мультиварка сделает сама, сохраняя все соки продуктов. Блюда получаются сочными и аппетитными. Попробуйте приготовить так картофель со специями.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Орегано (душица), Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
картофельное пюре
15 минут
Простое картофельное пюре на молоке
Картофель известен в России уже более трехсот лет. Существует большое количество способов приготовления этого овоща — варка, обжаривание, запекание. Однако, картофельное пюре является одним из самых популярных, простых и в то же время вкусных рецептов. Нежное пюре из этого корнеплода отличноподходит в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
шурпа
40 минут
Шурпа из картофеля с тушенкой
Это настоящее мужское блюдо сможет приготовить даже ребенок. Сочетание картофеля с мясом — самое популярное из множества других. Обязательно приготовьте это блюдо на ужин или обед.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свиная тушенка, Соль, Чесночный перец
