блюда из свинины
Свинина — самый употребляемый вид мяса в мире. Существует множество рецептов с этим продуктом: наваристые супы и рагу, сочные шашлыки и отбивные, разнообразные колбасные изделия, котлеты, начинки для выпечки, пельменей, голубцов. В ней много белка, необходимого для укрепления мышц и иммунитета, витаминов группы B, PP, кальция, железа, фосфора, магния. Мясо долго переваривается, поэтому его следует есть в небольших количествах, чтобы не перегружать желудок.
Что полезно знать о приготовлении свинины
- Суховатая лопатка с жесткими волокнами подходит для варки и тушения.
- Нежная шея с тонкими прожилками жира — для шашлыков и стейков.
- Корейка — для запекания, жарки, блюд на углях.
- Голова, щеки — для колбасных изделий, тушенки, студня.
- Рулька — для запекания, варки бульона, тушения.
- Окорок — для запекания целым куском, барбекю, сочных отбивных.
- Голяшка — для наваристого бульона, на котором готовят холодец, рагу.
Рецепты из свинины
Для повседневного меню подходят варианты простых блюд, когда гарнир не нужно готовить отдельно: тушеная картошка с мясом, рагу, свинина с овощами в рукаве. Популярны котлеты, биточки, голубцы, пельмени: их удобно замораживать впрок. Весной и летом наступает время шашлыков и блюд на гриле, осенью и зимой — ароматного согревающего гуляша, наваристых супов.
свинина тушеная
40 минут
Свинина в кисло-сладком соусе с овощами
Я часто готовлю тушеные в соусе мясные блюда. И я хотел попробовать один из рецептов, опубликованных тут. Делюсь результатом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вода, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Свинина с хурмой
Многие люди увидев название рецепта протерли глаза и подумали, что тут какая-то ошибка. Но нет! Свинина превосходно сочетается со спелой и сочной хурмой. Такое блюдо можно встретить в разных заведениях и ресторанах. Но зачем куда-то идти, чтобы попробовать данное блюдо? По данному рецепту его вполне возможно приготовить в домашних условиях. Особенно оно актуально в сезон хурмы, с октября по январь, когда ее без проблем можно приобрести в любом магазине.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свинина, Соль, Сушеные травы, Хлопья чили, Хурма
манты
1 час 10 минут
Сочные манты со свининой и говядиной по-домашнему
Манты представляют собой вкусное, питательное и сочное блюдо, приготовленное из пресного бездрожжевого теста и начинки, которая может быть мясной, грибной, рыбной, овощной или фруктовой. Тесто для мантов раскатывают в тонкий пласт, начиняют его начинкой и формируют разными способами, чтобы не вытекал сок. Подают манты со сметаной, сливочным маслом, мелкорубленной свежей зеленью, овощами и соусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 10 минут
Нежная свинина с лаймом
Для любителей мясных блюд и необычных сочетаний этот вариант приготовления свинины точно полюбится. Приготовленный маринад при температуре покрывает нежное мясо кисло-сладкой глазурью. Это блюдо достаточно вкусно как в горячем виде, так и в холодном, в качестве мясной нарезки.
Ингредиенты: Лайм, Мед, Молотый имбирь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
1 час
Сочные картофельные кремзлики со свининой
Блюдо под названием «кремзлики» являться старинным рецептом гуцульской кухни и по ингредиентам и методу приготовления их относят к одной из разновидностей драников, дерунов и хашбраунов. Традиционно рецепт кремзликов состоит только из картофеля, который принято натирать на терке, однако современные варианты часто включают мясо, овощи и морепродукты. Примечательно, но в Польше кремзлики жарят в виде больших тонких лепешек, которые подают с начинкой из тушеного мяса.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Сметана, Соль, Специи
блюда из свинины
1 час
Свинина по-купечески с лесными грибами
Очень вкусный рецепт приготовления жареного мяса. Чаще всего это блюдо готовят в духовке, а я решила приготовить в сковородке. Получилось ничуть не хуже.
Ингредиенты: Лесные грибы, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
плов
1 час 10 минут
Рассыпчатый плов со свининой
Вкусный, сытный, ароматный и простой в приготовлении! Нет ничего сложного в том, чтобы сделать рассыпчатый плов со свининой. Для этой цели можно использовать обычную сковороду, желательно, чтобы она была с толстыми стенками.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
