выпечка из слоеного теста
Слоеное тесто готовить не так сложно, как может показаться в самом начале. По нашим пошаговым рецептам с фото у вас получится с первого раза. Но можно облегчить себе задачу и купить замороженную заготовку в магазине. А наши кулинарные эксперты подскажут, что вкусного можно сделать из слоеного теста.
Слоеное тесто бывает дрожжевым, бездрожжевым, пресным или сдобным — это зависит от блюда. Мы собрали много интересных рецептов — как сложных, так и самых простых, на скорую руку. Очень вкусные трубочки с фаршем, вишневый рулет, сахарные ушки, яблочные слойки, булочки с корицей, заливной пирог, хрустящие палочки, тарталетки. Все эти блюда можно приготовить из слоеного теста и других ингредиентов.
Такое тесто отлично сочетается с яблоками, сыром, мясом, рыбой, грибами и ягодами. Из него вы приготовите настоящую армянскую пахлаву, которая будет таять во рту. Свежую слоеную выпечку можно подать к праздничному столу или порадовать своих домашних ароматными круассанами к завтраку.
чебуреки
2 часа
Сытные чебуреки, приготовленные в духовке
Классические чебуреки — те, которые были обжарены на сковороде в масле. Они слишком калорийны, особенно для тех, кто хоть немного старается придерживаться диеты. Чебуреки, приготовленные в духовке, не содержат масло в большом количестве, что положительно влияет на организм. Такие чебуреки получаются более нежными.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Соль, Специи
выпечка из слоеного...
30 минут
Творожные треугольнички
Из слоёного теста получаются очень лёгкие и быстрые десерты. А сейчас хочу поделиться рецептом не только вкусных, но и полезных творожных треугольничков. Такое блюдо можно приготовить как для гостей, так и просто по настроению.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слоеное тесто, Творог
выпечка с мясом
1 час 20 минут
Треугольники из слоеного теста с индейкой и картофелем
Слоеные треугольники из готового теста всегда выручают, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. Начинка может быть любой на ваш вкус, как несладкая, так и сладкая на завтрак (творог, ягоды).
Ингредиенты: Индейка, Картошка, Репчатый лук, Свежая зелень, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
30 минут
Открытые слойки с фаршем, баклажанами и маринованными огурцами
Обнаружив в холодильнике недоеденную банку баклажанной икры, я решила приготовить это блюдо. Теперь готовлю его регулярно, быстро, вкусно, сочно.
Ингредиенты: Баклажан, Кетчуп, Маринованные огурцы, Растительное масло, Свиной фарш, Слоеное тесто, Соль, Сыр
слойки
45 минут
Простые воздушные слойки с ветчиной и сыром
Воздушные слойки с ветчиной и сыром — невероятно вкусная и легкая в приготовлении выпечка. Тесто для нее можно сделать самостоятельно или купить готовое. При использовании уже готового теста, даже неопытный кулинар быстро справится с изготовлением такой выпечки. Слойки получаются нежными и ароматными, румяные сверху и с тянущимся сыром внутри.
Ингредиенты: Белый кунжут, Ветчина, Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр
сытные пироги
1 час 15 минут
Аппетитный слоеный пирог с фаршем
Очень хорошо пользуется популярностью выпечка из слоеного теста. Слоеное тесто – отличный вариант для тех, у кого нет времени на готовку. Предлагаем вам простой рецепт пирога с капустой и фаршем, приготовленный в духовке. Такие пироги называют «улитками» из-за их необычной и красивой формы на срезе.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Репчатый лук, Свежая зелень, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый
волованы
45 минут
Волованы с грибами
Самыми популярными грибами в мире считаются шампиньоны. Первыми их нашли итальянцы, начали употреблять в пищу, а вскоре и выращивать дома. Эти грибочки богаты на витамины и минеральные вещества. Причем, витаминов группы В в них даже больше, чем в молодых овощах. Благодаря успешному сочетанию с разными продуктами, шампиньоны используют во многих блюдах. Из них получаются вкусные и оригинальные закуски — например, волованы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
волованы
55 минут
Начинка для слоеных волованов
Это блюдо представляет собой необычное ассорти, в котором представлено несколько видов начинок, прекрасно сочетающихся с воздушными волованами. Закуска получается очень интересной и разнообразной, с необычной подачей и удивительными вкусовыми сочетаниями. Кстати, волованы с начинкой имеют еще одно название — bouchées. Супруга Людовика XV Мария Лещинская придумала блюда, которые можно было съесть за один укус. Их называли «bouchées à la reine», то есть «пирожки королевы».
Ингредиенты: Икра красная, Консервированные шпроты в масле, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочный сыр, Слоеное тесто, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
волованы
45 минут
Волованы с печенью
Волованы с куриной печенью — нежная закуска к праздничному столу, в которой мягкий паштет дополняет легкое слоеное тесто. Куриная печень богата витаминами А и В, а также гемовым железом. Для паштета берите охлажденный субпродукт — она должна быть однородного цвета, без зеленых пятен и желчного пузыря. Допустимо наличие жира и соединительной ткани. Свежая печень — упругая, при надавливании быстро восстанавливает форму. Срок годности продукта — не более 48 часов.
Ингредиенты: Замороженная клюква, Куриная печень, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
круассаны
40 минут
Шоколадные круассаны со сгущенкой
Шоколадные круассаны понравятся любителям французской выпечки. Благодаря слоеному тесту, круассаны получаются очень нежными, слоистыми и хрустящими. Начинка из шоколада и сгущенки не оставит равнодушным ни одного ребенка. За счет того, что тесто солоноватое, а начинка сладкая, блюдо не получается приторным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Сгущенное молоко, Слоеное дрожжевое тесто
слойки
35 минут
Слойки из айвы и слоеного дрожжевого теста
Слойки можно приготовить с разнообразными начинками, сладкими и сытными. Вкусные слойки получаются с яблоком и айвой. Также, по желанию, в начинку добавляют творог или сухофрукты. Айва в свежем виде довольно жесткая и имеет немного терпкий вкус и кислинку, но после запекания айва приобретает розоватый оттенок и мягкую консистенцию. Перед раскаткой слоеного теста срежьте кромку у подготовленного листа, все подсохшие и помятые края. Если этого не сделать, выпечка может не подняться.
Ингредиенты: Айва, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто
выпечка из слоеного...
1 час
Фило с замороженной малиной
Тесто фило не зря получило свое название, с греческого оно переводится как "лист". Оно действительно раскатано до такого тонкого и невесомого слоя, что больше напоминает папирусную бумагу. В нем почти отсутствует жир, что приводит к высыханию теста за считаные минуты, поэтому важно накрывать листы влажным полотенцем. Фило нейтральное на вкус и отлично подходит для приготовления и соленых блюд, и сладких. Лучше всего с ним получаются штрудели и ягодные пироги, например, с замороженной малиной.
Ингредиенты: Замороженная малина, Куриное яйцо, Малина, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Тесто фило
выпечка из слоеного...
55 минут
Фило с замороженными ягодами
Основой рациона греков были блюда из теста фило, особенно среди бедняков. Они готовили фило, начиняя его остатками других блюд. Тесто раскатывали так тонко, что приходилось накрывать его влажным полотенцем от пересыхания. Тем более, нельзя было работать с тестом с кольцами или браслетами на руках, они могли разрушить его нежнейшую структуру. Сегодня чаще покупают готовое фило, избегая трудоемкого процесса приготовления. Его легко найти в магазинах и приготовить вкусный десерт с ягодами.
Ингредиенты: Замороженная черная смородина, Картофельный крахмал, Молотая корица, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Тесто фило
выпечка из слоеного...
35 минут
Фило с фруктами
Легкий в приготовлении и полезный десерт — палочка-выручалочка каждой хозяйки. В рецепт десерта из фило с фруктами входит яблоко, чернослив и биойогурт. Все ингредиенты низкокалорийны и обладают пользой для организма. Яблоки хорошо укрепляют сердечно-сосудистую систему и снижают стресс. Чернослив способствует ускорению метаболизма и улучшению работы ЖКТ, а биойогурт нормализует микрофлору кишечника.
Ингредиенты: Йогурт 3,5% жирности, Молотая корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тесто фило, Чернослив, Яблоки
выпечка из слоеного...
1 час
Фило с треской
Чтобы приготовить аппетитные рулетики с треской в тесте фило в средиземноморском стиле, выбирайте свежее качественное филе трески. Хорошее филе — однородного цвета, с прозрачной глазурью, которая блестит на срезе и покрывает всю рыбу тонким слоем. При желании можно добавить к треске другую рыбу или морепродукты.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Тесто фило, Томатный соус, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
30 минут
Фило со сливочным сыром
Сырные палочки ― универсальная закуска, которой всегда рады. Тонкое, легкое и невесомое фило как нельзя лучше подходит для их приготовления. Хрустящее тесто и нежная сырная начинка никого не оставят равнодушным. Готовятся они при этом необычайно просто. История сырных палочек связана с хлебными палочками гриссини, которые появились в провинции Турин. По одной из версий, их придумали печь для принца, который страдал от проблем с пищеварением и не мог есть плохо пропекшийся хлеб.
Ингредиенты: Крем-чиз, Куриное яйцо, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Соус песто, Тесто фило
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило с куриной голенью
Тонкое вытяжное тесто фило пришло к нам со Средиземноморья. Наибольшее распространение фило получило в блюдах балканской кухни, но в каждом регионе его называют по-разному. В турецкой кухне такое тесто называется юфка, в Египте — голлаш, а на территории бывшей Югославии — корэ. Фило с куриной голенью — сытная и нестандартная закуска на любое праздничное мероприятие. Голени возьмите охлажденные, а фило используйте магазинное, получится не только вкусно, но и быстро.
Ингредиенты: Куриная голень, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Специи для курицы, Тесто фило, Черный перец молотый, Чеснок
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с морепродуктами
Китайские блинчики с овощами и морепродуктами — полезный ужин в азиатском стиле, который довольно просто приготовить из теста фило. Покупайте морепродукты в упаковке, а не поштучно, так в них сохраняется больше ценных веществ. Если в пакете есть снег, значит, продукт размораживали и замораживали. Берите морепродукты в упаковках, через которые можно их разглядеть. Избегайте упаковок красного цвета: так производители маскируют перемороженные продукты.
Ингредиенты: Замороженная смесь морепродуктов, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Пекинская капуста, Ростки сои, Соевый соус, Соус кисло-сладкий, Соус терияки, Тесто фило, Шампиньоны
выпечка из слоеного...
2 часа
Фило с говяжьей печенью
Пирог из фило с говяжьей печенью — идея сытного и полезного обеда. Субпродукт пользуется популярностью благодаря богатому минерально-витаминному составу, питательной ценности и относительно невысокой калорийности. Его рекомендуют включать в меню лечебных и диетических меню. При выборе печени на прилавке, обратите внимание на цвет — он должен напоминать спелую черешню. Чем старше животное — тем темнее оттенок. На свежем продукте не должно быть серого налета и белой оболочки с пузырями.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Тесто фило, Укроп, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с клубникой
Чтобы купить вкусные ягоды для мешочков из теста фило с клубникой, обращайте внимание на их цвет и запах. Ягоды должны быть равномерно темно-красными, без пятен. Зеленая шапочка на ягоде — признак свежести. Созревшие ягоды должны иметь сильный характерный аромат клубники.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Взбитые сливки, Картофельный крахмал, Клубника, Сахар, Сливочное масло, Тесто фило
слойки
30 минут
Слойки с вишневым джемом
С помощью готового слоеного теста можно быстро приготовить домашнюю выпечку на любой вкус. Этот полуфабрикат — must have в любой морозилке. Начинка для таких пирожков может быть разнообразной: сыр, курица, грибы, ягоды или варенье. Используйте то, что есть в холодильнике, и наслаждайтесь чаепитием.В этом рецепте в качестве наполнителя берем вишневый джем, который придаст слойкам легкую кислинку.
Ингредиенты: Вишневое варенье, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
