Быстрая выпечка
Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее
круассаны
30 минут
Круассаны из слоеного теста
Быстрый и простой рецепт круассанов, начинка может быть как сладкая, так и соленая. Предпочтительнее использовать дрожжевое тесто, чтобы круассаны поднялись и были пышными.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молочный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Слоеное дрожжевое тесто
багет
10 минут
Багет с малиновым вареньем
Багет с малиновым вареньем и сыром камамбер — нежный и вкусный десерт, при этом готовить его очень просто. Сыр камамбер раскрывает все свои вкусовые качества в тандеме со сладким вареньем, причем можно использовать не только малиновое, но и персиковое или грушевое. Во многих европейских странах такие бутерброды являются частым атрибутом полезного завтрака, ведь они способны зарядить хорошим настроением и энергией на целый день.
Ингредиенты: Багет, Камамбер, Малина, Малиновое варенье, Растительное масло
лепешки
20 минут
Пшеничная лепешка с филе индейки
Это блюдо — диетический вариант шаурмы. Получается очень вкусным, но не вызывает тяжести. Согласно рецепту мясо индейки обжаривается, но его можно запечь в духовке или отварить. В качестве полезного соуса используйте песто или гуакамоле. Песто — базовый соус итальянской кухни, который берет свое начало со времен процветания Римской империи. Сегодня существует множество его разновидностей. Классическим считается вариант на основе базилика, оливкового масла и пармезана.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная лепешка, Салатные листья, Соус песто, Филе индейки, Шпинат
кутабы
30 минут
Кутабы из лаваша
Классические азербайджанские кутабы обычно готовят из пресного теста, которое раскатывают в тонкие лепешки. Однако, если использовать вместо теста готовый лаваш, это поможет сэкономить время и силы. Чтобы рецепт кутабов из лаваша был ближе к классическому, возьмите одну из традиционных начинок — сыр и зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Петрушка, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Черный чай
оладьи
20 минут
«Оладушковые» сырники
Сегодня приготовим на завтрак оладушковые сырники. Готовятся они очень просто. Все ингредиенты смешиваются и жарятся на сковороде, ничего лепить не нужно. По вкусу напоминают сырники, потому что в составе есть творог. Оладушковые сырники получаются очень вкусные, пышные, нежные и воздушные.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Творог
беляши
30 минут
Перемячи с мясом
Вкусные и сытные жареные перемячи с мясом во многом похожи на беляши. Можно искать сходства и различия, копаться в истории происхождения. А можно просто приготовить перемячи по этому рецепту и с удовольствием съесть их, не задумываясь о названии. Для начинки можно взять любой фарш или смешать несколько разных видов фарша. Добавьте репчатый лук, чеснок, побольше специй и зелени. Пожарьте пирожки в большом количестве масла и не вспоминайте про калории. Просто наслаждайтесь их вкусом.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Карри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль, Сухие дрожжи, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
15 минут
Сладкие вафли с нежным вкусом
Рецепт этих вафель дал мне повар из небольшого кафе на острове Кипр. Вафли получаются нежными, сладковатыми, и безумно вкусными!
Ингредиенты: Ваниль, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
пицца
30 минут
Пицца бездрожжевая на кефирном тесте
Пицца по этому рецепту не требует большого количества времени в приготовлении, она получится даже у тех, кто не дружит с дрожжевым тестом или же боится его готовить. А главное, она ничем не отличается по вкусу от классической пиццы, приготовленной на дрожжах.
Рецептом поделилась блогер Бигаева Нонна @recepti_elina.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кефир, Колбаса, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
лепешки
20 минут
Вкусная кукурузная лепешка
В Мексике кукурузную лепешку называют тортилья, в Южной Америке — арепа, а в Грузии — мчади. Это универсальная выпечка, которую подают вместо хлеба к мясным, бобовым блюдам и в качестве десерта с вареньем или сметаной. Вкусные кукурузные лепешки в грузинском варианте приготовить очень просто. От мексиканской тортильи, которая больше похожа по структуре на блины, мчади отличаются большой пышностью. Готовятся лепешки на сковороде. Но можно их запечь и в духовке.
Ингредиенты: Варенье, Газированная вода, Кукурузная мука, Мед, Растительное масло, Сливочное масло, Соль
вафли
30 минут
Вафли на кефире
Для выпекания вафель на кефире в электровафельнице используйте качественное сливочное масло. Следует выбирать масло в фольгированной упаковке или непрозрачном пергаменте — эти материалы обеспечивают защиту от воздействия солнечного света, разрушающего витамины. Масло используйте только в мягком оттаявшем состоянии, но не растопленном или кипяченном. Чтобы вафли стали еще более хрустящими, дополнительно можно добавить к тесту крахмал в пропорции с мукой 1:3.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
круассаны
30 минут
Оригинальный завтрак с молоком и мини-круассанами
Из остатков слоеного дрожжевого теста, которые уже не подойдут для крупной выпечки, можно сделать крошечные круассаны и подать их на завтрак или десерт вместо зерновых хлопьев с молоком. Получится сытно, необычно и очень вкусно. Чтобы молоко в этом блюде приобрело приятный вкус и аромат, смешайте его со свежей малиной. Такой завтрак надо есть не слишком долго, пока мини-круассаны не размягчились и не перестали быть хрустящими.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Слоеное дрожжевое тесто
пирожки
30 минут
Ленивые пирожки
Мы бы пекли пирожки гораздо чаще, если бы не было столько трудностей с тестом. Поэтому нашлась альтернатива — ленивые пирожки, которые готовятся за 30 минут. Теперь вам не придется ждать долго, чтобы их попробовать!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пекинская капуста, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Чеснок
слойки
30 минут
Слойка с вишней
Слойка — лакомство, которое выпекают из слоеного теста, добавляя внутрь начинки на любой вкус. «Рождение» слоек произошло во Франции, а в 17 веке эта вкуснейшая выпечка была привезена и в Россию. Слойки готовятся быстро и просто. Этот рецепт отлично подойдет тем, кто не хочет тратить много сил и времени на приготовление сложных десертов.
Ингредиенты: Вишня, Куриное яйцо, Сахар, Слоеное тесто
пицца
25 минут
Пицца с филе индейки и сервелатом
Пицца — популярное блюдо итальянской кухни, которое можно легко приготовить дома. Приготовьте его с начинкой из филе индейки и сервелата к семейному чаепитию или встрече гостей. Для пиццы по этому рецепту понадобятся филе грудки или бедра индейки, твердый сыр, сервелат и томатный соус. К готовому блюду можно добавить сырный, сметанный или чесночный соус.
Ингредиенты: Индейка, Репчатый лук, Свежая зелень, Сервелат, Сметанный соус, Соль, Твердый сыр, Тесто для пиццы, Томатный соус, Черный перец молотый
вафли
30 минут
Клубничные вафли
Измельчите клубнику в пюре и добавьте в тесто для вафель. Готовая выпечка получится мягкой и ароматной. Клубничный сок придаст тесту красивый розовый оттенок и сладкую нотку с легкой кислинкой. Клубничный акцент готовой выпечки будет хорошо сочетаться с ванильным ароматом и карамельными нотками топинга или сиропа.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра
хачапури
20 минут
Ленивые хачапури с творогом
Ленивые хачапури с сыром и творогом — отличный вариант, когда готовить некогда, а накрывать на стол нужно уже вот-вот. По рецепту блюдо готовится на сковороде буквально за 20 минут. Ленивые хачапури с творогом украсят любой завтрак или ужин не только в качестве самостоятельного блюда, но и вместо хлеба. Выбрать творог и сыр для приготовления можно любой. Главное, чтобы сыр был твердых сортов и хорошо плавился. Обычно для хачапури выбирают сулугуни.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Соус сацебели, Твердый сыр, Творог, Ткемали, Черный перец молотый
