фруктовые заготовки
варенье
1 час 50 минут
Простое варенье из инжира
Плоды инжира используют для приготовления джемов, соков, компотов, различных начинок. В этом рецепте показываем, как сделать варенье из инжира. Его можно подавать к сырникам, творожным запеканкам, оладьям, блинам, кашам и вафлям.
Ингредиенты: Инжир, Сахар
фруктовые заготовки
5 дней 7 часов
Цукаты из мандариновых корок
Цукаты из мандариновых корок — сладость, которая подойдет для легкого полезного перекуса или в качестве дополнения к выпечке и десертам. В составе цедры мандарина много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет и нервную систему, а эфирные масла снимают усталость и помогают при стрессах. Процесс приготовления цукатов довольно длительный по времени, на вымачивание корок потребуется 5 дней. Для максимального облегчения труда можно воспользоваться мультиваркой.
Ингредиенты: Вода, Мандариновая кожура, Сахар, Сахарная пудра
фруктовые заготовки
1 час 10 минут
Консервированные груши в ванильном сиропе
За время нахождения в сиропе груши пропитываются сладостью, а сироп приобретает фруктовый аромат. За счет пряностей можно разнообразить вкус, добавив корицу, гвоздику или ваниль. Заготовка идеальна для осенних и зимних вечеров.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Груша, Лимонная кислота, Сахар
фруктовые заготовки
2 часа
Консервированные мандарины в сиропе
Консервированные мандарины в сиропе — это прекрасный способ сохранить частичку сладкого яркого ароматного лета на зиму. На зимние новогодние праздники они придутся особенно кстати при готовке десертов и выпечки для праздничного застолья.
Ингредиенты: Гвоздика, Корень имбиря, Корица, Мандарины, Сахар
фруктовые заготовки
1 час
Пюре из груш с медом и лимоном
Вкусное лакомство для детей и взрослых. Невероятное сочетание груши со сладким медом и пикантным лимоном понравится всем! Блюдо рекомендуется подавать с любой выпечкой и горячим чаем. Готовится пюре очень быстро и просто, оно станете любимое полезной сладостью вашей семьи. В грушах содержится большое количество витаминов,которые особенно нужны нашему организму холодно зимой. Ложечка такого пюре за завтраком обеспечит крепкость иммунитету и хорошее настроение на весь день.
Ингредиенты: Груша, Лимон, Мед, Столовый уксус 9%
фруктовые пюре
15 минут
Пюре с черной смородиной в заморозку
Спелые ягоды черной смородины после сбора летнего урожая можно сохранить до зимы! Для этого совершенно не нужно варить варенье несколько часов. Возьмите ягоды и блендер, добавьте сахар и превратите черную смородину в сладкое пюре. Сахар выступает в роли консерванта, но не следует его класть слишком много. Ягоды черной смородины часто используют в диетах при проблемном кишечнике и анемии. Насыщенный кисло-сладкий вкус приготовленной начинки скрасит не только диетический стол, но и любой праздник!
Ингредиенты: Сахар, Черная смородина
варенье
3 часа 20 минут
Сливовое варенье в духовке
Очень необычное варенье из слив готовится в духовке. Получается оно очень красивым и прозрачным, а сливы в нем напоминают цукаты. Для аромата также добавляется корица. Сливы из такого варенья очень хороши в качестве начинки в пироге, а сироп можно подать к творожному пудингу или сырникам.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Корица, Лимонный сок, Сахар, Сливы
варенье
3 часа 20 минут
Полезное смородиновое варенье
Варенье из смородины богато полезными витаминами и минералами. Оно содержит огромное количество витамина С, который, несмотря на тепловую обработку, остается в ягодах. Предпочтительнее выбирать спелые ягоды, темного цвета. Те, которые еще не поспели, выглядят более светлыми и на ощупь более упругие.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина
фруктовые заготовки
3 часа 30 минут
Черешня в собственном соку на зиму
Черешня в собственном соку — хороший вариант для любителей сладких начинок в пирогах или варениках. Насыщенная природным соком ягода готова к употреблению сразу после открытия банки. Заготовка не содержит ничего лишнего, получается аппетитной, с естественным ягодным ароматом. Добавлять черешню можно в десерты или мюсли, а концентрированный сок использовать для приготовления сиропа или компота.
Ингредиенты: Лимонная кислота, Сахар, Черешня
варенье
1 час 20 минут
Варенье из китайки
Мелкие плоды китайской яблони могут отлично храниться в холодильнике, но для длительной заготовки их лучше засушить, приготовить компот, сварить варенье или повидло. В пользу рецепта варенья из китайки говорит то, что эти яблоки не надо резать, а можно варить целиком вместе с хвостиками. Варенье из китайки получается янтарно-золотым, сироп — прозрачным, а сами яблоки станут украшением стола и любимым лакомством для всей семьи.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черный чай, Яблоки «Китайка»
фруктовые заготовки
30 минут
Клюква с сахаром на зиму
Клюква с сахаром — один из самых простых и полезных способов заготовить ягоды на зиму. Клюкву не нужно измельчать, она понадобится целой. В отличие от привычных рецептов клюквы с сахаром, в рецепт этой добавлен апельсин, что делает лакомство еще более вкусным и полезным. Клюкву лучше брать свежую, а апельсин оставить с кожурой. Не забудьте перед приготовлением лакомства простерилизовать банки и прокипятить крышки.
Ингредиенты: Апельсин, Клюква, Сахар, Черный чай
фруктовые заготовки
1 день 1 час
Изумительные вяленые абрикосы в сушилке
Вяленые абрикосы богаты магнием и калием, железом и кальцием. Этот рецепт поможет вам всегда иметь заготовки для выпечки, тортов и других десертов. Также их можно добавлять в каши, запеканки и другие блюда.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Сахар
варенье
30 минут
Варенье-пятиминутка из черной смородины
Смородина содержат огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Чтобы лучше сохранить полезные свойства, во время варки варенья необходимо сократить время ее предварительной термической обработки. Готовое варенье в баночках напоминает желе, так как ягоды смородины содержат пектин.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черная смородина
фруктовые заготовки
1 час
Пюре из груш без стерилизации на зиму
Невероятно вкусное и нежное пюре из груш понравится всем без исключения. Готовится блюдо осень легко, с рецептом справится даже новичок на кухне. Вы можете подавать пюре в качестве соуса к блинам, оладьям или же добавлять его в любую выпечку на свой вкус. Такое пюре будет долго хранится, чтобы однажды напомнить вам о солнечном лете холодной зимой. Такая заготовка — кладезь витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты: Груша, Сахар, Столовый уксус 9%
фруктовые пюре
15 минут
Брусничное пюре на заморозку
Брусничное пюре — вкусный десерт, который наполнит организм ударной дозой витамина С. Пюре из этой ягоды особенно полезно употреблять в осенне-зимний период, когда риск заболеть ОРВИ наиболее высокий. Для того чтобы надолго сохранить полезные свойства брусники, готовый десерт можно заморозить. Ягоды, перетертые с сахаром, можно есть не только в таком виде, но и использовать в качестве начинки для пирогов, конфет, добавлять в мороженое, а также готовить из нее морс.
Ингредиенты: Брусника, Сахар
фруктовые заготовки
21 час
Айва с орехами
Варенье из айвы с орехами получается удивительно ароматным и вкусным. Варится оно по принципу пятиминутки — с перерывами на несколько часов, поэтому на весь процесс уйдет около суток. Чтобы кусочки айвы в варенье не разварились, постарайтесь его аккуратно перемешивать лопаткой в одном направлении. Своеобразный сладковато-горьковатый вкус грецких орехов добавит интересную ноту варенью. Для более интенсивного аромата можно добавить ванилин или корицу.
Ингредиенты: Айва, Грецкие орехи, Лимон, Сахар
джемы
1 час 40 минут
Яркий клубничный джем
Недорогой, но ароматный и по-летнему яркий джем из клубники готовится просто. Как заготовка — незаменимая для зимнего чаепития. Варится он минимальное количество времени, поэтому сохраняет многие витамины. Кроме этого, богат природными минералами, которые очень пригодятся зимой для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
фруктовые заготовки
12 часов 20 минут
Сушеный виноград
Сушеный виноград или изюм является прекрасным дополнением к блюдам и используется во многих мировых кухнях. Его добавляют в выпечку, мясо, мюсли, каши и напитки. Основная польза изюма в наличии антиоксидантов. Сушеные ягоды винограда укрепляют иммунитет человека. Сорта винограда с белыми ягодами часто используются для засушивания. Проще всего приготовить изюм при помощи электросушилки. Для этого лучше брать спелые грозди.
Ингредиенты: Виноград
фруктовые заготовки
50 минут
Консервированные абрикосы в белом вине
Консервированные абрикосы в белом вине — необычный вид закатки, который придется по вкусу даже самым изысканным гурманам. Абрикосы получаются вкусными, с тонким ароматом белого вина. Такие консервированные фрукты можно использовать для украшения кондитерских изделий и для начинки пирогов, а сладким винным сиропом пропитывать бисквиты и кексы.
Ингредиенты: Абрикос, Белое сухое вино, Сахар
фруктовые заготовки
2 часа
Карамельные цукаты из апельсиновых корок
Это быстрый вариант рецепта цукатов. Если традиционное приготовление занимает порядка трёх дней с учётом вымачивания, то в этом рецепте у вас уйдет на приготовление всего пара часов.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Вода, Сахар, Соль
фруктовые заготовки
15 минут
Полезная брусника с медом на зиму
Брусника ― ароматная ягода, которая обладает отличными вкусовыми качествами, высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. Брусника имеет широкое применение в кулинарии: из нее варят варенье, повидло, компот и морс, ягоды используют в качестве начинки для выпечки мучных изделий, а также из брусники готовят соусы, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой, сыром и овощами.
Ингредиенты: Брусника, Мед
фруктовые заготовки
1 час
Консервированные груши с ванильным сахаром
Консервированные груши получаются сочными и вкусными, а аромат им придает ванильный сахар. Десерт можно подавать как просто к чаю, так и использовать для пирогов и выпечки. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 3 л.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Груша, Лимонная кислота, Сахар
варенье
1 час 40 минут
Необычное жареное варенье
Среди массы способов готовить варенье из клубники, есть один необычный. Ягоды в нем «жарятся» на сковороде. Однако оно ничем не уступает классическому варенью, и даже обладает рядом преимуществ из-за короткой термической обработки. А в остальном такое же — ароматное и вкусное. При этом ягоды в нем остаются целыми, поэтому у варенья красивый аппетитный вид. Справиться с ним сможет даже неопытная хозяйка, к тому же блюдо не относится к дорогим.
Ингредиенты: Клубника, Лимонная кислота, Сахар
фруктовые пюре
30 минут
Замороженное клубничное пюре
Клубничное пюре — это вкусное лакомство, которое придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Его можно купить в магазине, однако полезнее будет пюре, приготовленное своими руками. Основным ингредиентом здесь служат ягоды клубники. В нашем случае — замороженные. Такое сладкое блюдо можно приготовить зимой. Даже в это время года оно будет наполнено витаминами, которые необходимы нашему организму. Клубничное пюре также можно использовать в качестве начинки для выпечки.
Ингредиенты: Клубника замороженная, Сахар
фруктовые заготовки
1 час
Сладкие консервированные арбуз и тыква
Консервированная тыква с арбузом — вариант вкусного и свежего десерта к чаю. Имбирь молотый и корица придают необычный аромат, а благодаря лимону арбуз и тыква приобретает кисло-сладкий вкус. Блюдо хранится в банках, поэтому его легко можно доставать к столу.
Ингредиенты: Арбуз, Лимон, Молотая корица, Молотый имбирь, Сахар, Тыква
фруктовые заготовки
30 минут
Аджика из айвы
Айва, по сравнению с другими фруктами, не слишком популярна в кулинарии. Тем не менее это полезный диетический продукт, в котором содержатся витамины С и В, железо, фосфор и медь. Большое количество пищевых волокон помогает предотвратить повышение уровня сахара в крови. Качество айвы можно определить по твердости, плотности и запаху — чем плод более спелый, тем он мягче. Для аджики выбирайте плоды с умеренной твердостью, плотные и без вмятин.
Ингредиенты: Айва, Сахар, Сливы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
