заготовки с чесноком
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованная тыква по-корейски
Эта оригинальная закуска скрасит любой стол, став отличным дополнением к мясным блюдам. Принцип приготовления такой же, как и у моркови по-корейски. Если внешне эти две закуски схожи, то во вкусе сразу чувствуется аромат и привкус тыквы. За пряность отвечают лук, чеснок и кориандр. Тыква по-корейски отлично храниться в холодильнике в течение недели.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
салаты на зиму
30 минут
Салат «Зимний король» в банках
Легкий овощной салат «Зимний король» из огурцов и лука особенно приятно подавать зимой. Огурцы сохраняют свой свежий зеленый цвет, поэтому салат порадует вас не только вкусом, но и нарядным видом. Заготовка требует мало времени, поэтому вы сможете приготовить это блюдо менее чем за полчаса. Овощи получаются сочными и ароматными. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые специи или острый перец.
Ингредиенты: Огурец, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
кабачки на зиму
40 минут
Засолка кабачков на зиму в банках
Консервированные овощи в наши дни занимают значительное место в кулинарии многих стран. Консервированные овощи дополняют обыденный и праздничный стол, приготовить из кабачков можно много блюд и разнообразных заготовок.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кабачок, Перец чили, Петрушка, Соль, Хрен столовый, Чеснок
салаты на зиму
90 дней
Яркий салат из кабачков и свеклы на зиму
Свеклу зачастую игнорируют в готовке, но наш рецепт предлагает вам приготовить бесподобный салат из кабачка и яркой красной свеклы. Такой салат можно мазать на хлеб или дополнять тарталетки и канапе. Салат легко готовится и не требует много ингредиентов. Такое блюдо отлично украсит ваш стол на праздники в зимний период и порадует своим сочным и нежным вкусом.
Ингредиенты: Кабачки, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
соусы на зиму
3 часа 30 минут
Домашний рецепт томатного соуса
Томатный соус — это продукт невероятно широкого применения. Его добавляют в супы, пасту, рагу, стейки и просто намазывают на хлеб. Покупные томатные соусы зачастую не отвечают ожиданиям покупателя, тогда на помощь приходят многочисленные домашние рецепты, которые превосходят магазинные аналоги не только во вкусе, но и в выгодности цены.
Ингредиенты: Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Слива, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
овощные заготовки
3 часа 20 минут
Классическая корейская морковка
«Морковча» или морковка по-корейски ― популярный салат, у которого очень много поклонников по всему миру (особенно в странах СНГ). Такую популярность обусловлено тем, что этот салат отлично украсит ваш праздничный стол, а готовится он быстро и легко без хитроумных действий. Все продукты доступные, а это значит, что готовка обойдется вам без лишних затрат.
Ингредиенты: Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
маринованный чеснок
30 минут
Маринованный чеснок в пряностях
В сезон летних заготовок многие хозяйки задаются вопросом: как мариновать чеснок в домашних условиях в банках? Приготовить вкусную заготовку на зиму можно, используя как целые чесночные головки, так и зубчики. Главное, чтобы овощное растение было молодым. Маринад обычно делают на основе уксуса с добавлением зелени и пряностей. Существуют два способа приготовления: горячий и холодный. Первый — быстрый. Рецепт маринованного чеснока на зиму не вызовет трудностей, если соблюдать пропорции и следовать инструкции пошагово.
Ингредиенты: Каменная (розовая) соль, Лавровый лист, Молотый имбирь, Петрушка, Сахар, Столовый уксус 9%, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Капуста на зиму с томатной пастой
Заготовки на зиму помогают не только впрок заготовить продукты, но и иметь нужные ингредиенты всегда под рукой. Капуста на зиму, приготовленная в томатном соке по нашему рецепту, сделает ваш суп или горячее не только вкуснее, но и ароматнее. Храните заготовки в прохладном темном месте и радуйте близких изысканными блюдами круглый год!
Ингредиенты: Капуста, Паприка, Растительное масло, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
кабачки на зиму
1 час
Кабачки в томатном соусе с уксусом на зиму
Кабачки в томатном соусе — очень пикантные, насыщенные и ароматные. Такие кабачки можно подавать как дополнение к блюдам или есть самостоятельно: они буду прекрасны в холодном и разогретом виде.
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатный соус, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Сочные помидоры черри с чесноком на зиму
Помидоры черри с чесноком — это прекрасная закуска, которую можно заготовить на зиму. Подавайте томаты к мясным блюдам или овощным гарнирам. Также такие помидорки можно использовать в качестве пикантного ингредиента для салата.
Ингредиенты: Вода, Помидоры черри, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Ароматный вяленый перец на зиму
Вяленые овощи считаются самым полезным способом заготовки овощей на зиму, так как такой способ готовки при низких температурах и без попадания прямых солнечных лучей сохраняет по максимуму витамины, вкус становится насыщенным. Их можно кушать просто с кусочком хлеба, а также добавлять в блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Молотый кориандр, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Сушеный базилик, Чеснок
перец на зиму
1 час 30 минут
Сладкий маринованный перец с чесноком
Сладкий перец обладает насыщенным ярким вкусом и ароматом. Закуску из этого овоща можно подать к рыбным или мясным блюдам, она станет отличным дополнением праздничного стола. Готовится перец несложно, а для хранения его следует сложить в простерилизованные банки.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Домашние маринованные огурцы с луком
Хотите чтобы овощи радовали вас круглый год, приготовьте маринованные огурцы с луком. Вкусные и хрустящие огурчики будут радовать вас зимой. Особый хруст им добавляют ингредиенты этого рецепта. Огурцы хорошо использовать как для салатов, так и в качестве нарезки к столу. Просто незаменимы в приготовлении рассольников и других первых и вторых блюд, а так же различных салатов.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из огурцов
1 час 10 минут
Маринованные огурцы с болгарским перцем
Маринованные огурцы сами по себе прекрасная закуска и ингредиент для салатов и супов, а маринованные огурцы с перцем болгарским — это уже совсем другой вкус.Яркий, красный, мясистый сладкий перец дополнит огурцы не только вкусовыми качествами, но и визуально украсит. Эти овощи можно мариновать в разных комбинациях, нарезках, с разными маринадами и ингредиентами. Добавьте к ним лук, морковь, цветную капусту или патиссоны, и получится маринованное овощное ассорти, которое украсит любой стол.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Картошка, Листья вишни, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
40 минут
Огурцы маринованные с шампиньонами
Доступность ингредиентов позволяет в любой момент воспользоваться рецептом маринованных огурцов с шампиньонами. Мариновать грибы несложно, если следовать пошаговой инструкции. Главное правило консервации — стерильность банок и крышек. Они обязательно должны пройти термообработку, просто вымыть горячей водой недостаточно. В плохо обработанной таре продукт мало хранится и быстро портится.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
помидоры на зиму
40 минут
Маринованные помидорки с самым вкусным рассолом
Готовлю постоянно для своей семьи такие помидорки. Помидоров мало в банке, так и задумано, потому что за рассол у нас борьба, а помидорки — приятный бонус!
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
малосольные огурцы
1 день
Малосольные огурцы в листьях черной смородины
В летний сезон традиционно делают закрутки на зиму. В этом году я решила помочь своим родственникам, а заодно и поделиться с читателями портала рецептом малосольных огурчиков.
Ингредиенты: Вода, Листья черной смородины, Огурец, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
салаты на зиму
1 час 10 минут
Баклажаны в аджике на зиму
Великолепная закуска с остринкой. Можно будет поставить на Новый год, любой другой праздник и обычный день. Подавать можно как отдельно, так и с гарниром.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок
лечо
1 час 10 минут
Лечо из кабачков, перца и помидоров
Лечо — является национальным блюдом венгерской кухни. Обязательными ингредиентами являются: лук, сладкий перец и томаты. В Венгрии его довольно часто подают к жареному мясу, кашам, картофелю. В России лечо используют, как самостоятельную закуску. Существуют различные рецепты лечо: баклажанами и морковью, жареным луком и кабачками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
овощные заготовки
1 день
Стебли укропа на зиму
Укроп — это растение семейства сельдерейных. Народную любовь трава получила за свой душистый аромат и простоту в выращивание. Многие огородники признаются, что укроп растет на грядках, как сорняк. Не смотря на этот факт, полезных свойств у укропа едва ли не больше, чем у всех остальных трав.
В состав укропа входят эфирные масла, богатые витаминами А, С, Е и витаминам группы В. Укроп широко используется и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии.
Ингредиенты: Соль, Стебли укропа, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
20 минут
Укроп на зиму
Заготавливать укроп на зиму — задача, с которой правильно справится даже начинающая хозяйка. Существует несколько способов, как приготовить ароматную и полезную приправу. Зелень можно морозить, сушить и консервировать. Последний позволяет максимально сохранить все полезные свойства растения, а таковых немало. Он снижает давление, улучшает состояние нервной системы, нормализует сон, помогает бороться с лишним весом.
Ингредиенты: Растительное масло, Соль, Укроп, Чеснок
маринованный чеснок
1 день
Маринованный чеснок со свеклой
Когда в Европе в XIV веке свирепствовала эпидемия чумы, маринованный в вине чеснок использовали грабители-мародеры, чтобы безопасно входить в дома погибших горожан. С тех пор обеззараживающие свойства чеснока активно используются в народной медицине. А маринованный и законсервированный на зиму чеснок не только можно использовать при лечении и профилактики простуды в холодное время года, но и добавлять к основным блюдам как аппетитную закуску.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Зонтики укропа, Лавровый лист, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
грибные заготовки
1 час 30 минут
Маринованные шампиньоны с чесноком
Слово «шампиньон» на французском языке означает «гриб», и этот продукт действительно универсален. Маринованные шампиньоны с чесноком — лишь один из способов приготовления аппетитных сочных грибов, которые подойдут и к мясу, и к картофелю. Помимо самих грибов и чеснока, по рецепту маринованных шампиньонов с чесноком понадобятся также укроп, уксус и специи. Мариновать шампиньоны — быстрый процесс, и закуска будет готова уже через час.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
аджика
20 минут
Абхазская аджика без варки
Сегодня мы будем готовить настоящую абхазскую аджику без варки. Этой пастообразной специи присущи острый и пикантный вкус. Ее можно добавлять в качестве специи в супы или использовать для тушения мяса с овощами.Также аджика может подаваться в качестве самостоятельного соуса к мантам, хинкали или пельменям. Острую аджику также можно смешать со сметаной.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Перец чили, Петрушка, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
12 часов 20 минут
Домашние малосольные помидоры
Домашние соленья всегда получаются гораздо вкуснее покупных. А чтобы гостям точно понравились закуски, приготовьте малосоленые помидоры из сливовидных сортов. Они подходят для быстрого засола. Уже через 12 часов вы получите вкусные, плотные помидоры, с пряным ароматом и легким привкусом чеснока с зеленью.
Ингредиенты: Перец чили молотый, Петрушка, Сахар, Соевый соус, Соль, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованный перец с чесноком
Для маринада с болгарским перцем лучше выбирать плоды красного цвета, так как они получаются слаще. Но в любом случае перец должен быть упругим, мясистым и плотным, без каких-либо повреждений. Если хочется сделать закуску более острой, можно положить больше черного перца, а также добавить горчицу или корень хрена. Для того, чтобы замариновать то количество ингредиентов, что указано в рецепте, нужно будет взять четыре банки по одному литру.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированный горошек, Красный лук, Лавровый лист, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки из огурцов
2 часа 30 минут
Огурцы на зиму под капроновую крышку
Огурцы на зиму — хрустящее лакомство для любителей соленого и маринованого. Может выступать как пряная закуска к праздничному столу и внести разнообразие в повседневные блюда. Угоститься огурчиками можно сразу после приготовления закуски, если не хочется ждать. А можно убрать заветные банки в темное место до подходящего случая.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Корень хрена, Лавровый лист, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
заготовки из огурцов
7 часов 10 минут
Огурцы с лимонной кислотой на зиму
Заготовка с огурцами — самая известная и распространенная в нашей стране заготовка на зиму. Часто большой урожай этого зеленого овоща находит свое применение либо в свежем виде, либо в заделах к холодному времени года.Хрустящие маринованные огурчики — классика русского застолья. Но очень важно сделать это правильно, чтобы получился хороший результат.Добавление в заготовку лимонной кислоты позволит сохранить ее как можно дольше, а о пользе такого продукта ходят настоящие легенды. Главное, сделать его грамотно и со вкусом.
2
Ингредиенты: Корень хрена, Лавровый лист, Лимонная кислота, Огурец, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки
1 день
Салатная капуста на зиму за 1 сутки
Есть много вариантов засолки капусты на зиму, этот рецепт мне нравится тем, что капуста очень легко готовится. Приготовленную таким способом капусту в моей семье съедают еще до Нового года.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок, Яблочный уксус 9%
овощные заготовки
1 час
Квашеные помидоры с горчицей
Отличный рецепт квашеных помидоров! Помидорки получаются как бочковые, а горчица придает им аромат и ядреность. Угощайтесь!
Ингредиенты: Вода, Горчичный порошок, Корень хрена, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Семена укропа, Соль, Чеснок
