заготовки с чесноком
помидоры на зиму
1 час
Сочные маринованные помидоры
Есть традиция на зиму заготавливать большое количество овощей, чтобы сохранить их пользу на долгое время. Обычно это помидоры или огурцы с бесконечным множеством вариантов маринада, который дает заготовке множество вариантов вкуса. Обычно соленья подаются в качестве закуски для праздничного застолья.
Ингредиенты: Лавровый лист, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
маринованный чеснок
30 минут
Ароматный чеснок, маринованный в уксусе и пряных специях
В качестве пряности чеснок популярен практически в каждой национальной кухне, ведь он отлично сочетается и с мясом, и с морепродуктами, и с салатами. Заготовьте его на зиму, чтобы всегда иметь свежие и ароматные зубчики. Кроме того, чеснок может быть использован не только в качестве пряного ингредиента, но и выступать в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
12 часов 20 минут
Острая маринованная капуста со свеклой
Капуста ценится за вкус, содержание большой группы витаминов, легкую усвояемость организмом. Употребляется она как самостоятельное блюдо и с различными добавками, пригодна для квашения, маринования. Из нее готовят салаты, щи, борщи, котлеты, рагу, запеканки и другие блюда. Изумительная закуска из маринованной капусты и свеклы придется по вкусу любителям остренького.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кориандр, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 9%
овощные заготовки
5 часов 35 минут
Маринованные помидоры с кукурузой
Чтобы дольше сохранить полезные свойства овощей, можно их замариновать и зимой наслаждаться вкусными и витаминными плодами. В этом рецепте предлагается замариновать ассорти из овощей — кукурузу, огурцы, помидоры, морковь и болгарский перец. Маринованные овощи низкокалорийны, поэтому они подойдут тем, кто стремится снизить вес.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кукуруза, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидоры черри, Сахар, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
аджика
45 минут
Аджика из перца с орехами
Аджика – это приправа, которую можно добавлять в различные блюда, а также ее можно просто намазать на кусочек хлеба и с удовольствием съесть за тарелкой горячего супа. Существует множество вариантов аджики: из соли и специй, с добавлением перца и зелени, из овощей, кабачков и т.д. По этому рецепту аджика готовится из острого красного перца с добавлением грецких орехов, что добавляет особый вкус, а также делает приправу более питательной.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кинза, Молотый кориандр, Перец чили, Петрушка, Соль, Укроп, Хмели-сунели, Чеснок
заготовки из баклажа...
30 минут
Баклажаны с помидорами в банках без стерилизации
Баклажаны относятся к группе сезонных овощей, поэтому лучше всего начать заготавливать блюда из них поздним летом и осенью. Баклажаны с помидорами приятно разнообразят ваше зимнее меню. Блюдо готовится очень быстро и просто. Также для приготовления этого рецепта не требуется стерилизация банок.
Ингредиенты: Баклажан, Лавровый лист, Помидор, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
90 дней
Сочная маринованная свекла
Свеклу часто используют в первых блюдах и в салатах, например, для закусок по-корейски. Но также из нее можно приготовить вкусную и ароматную заготовку на зиму. Она получается островатой, в меру пикантной и очень хрустящей. Такую свеклу можно подавать к гарнирам или использовать для салатов.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Молотый кориандр, Перец чили, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Сушеные травы, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Домашний острый перец с чесноком на зиму
Острый перец многие не используют в готовке, хотя он отлично дополняет блюда, в особенности мясо. Перец стимулирует работу желудка и снижает уровень сахара в крови. Также в организме острый перец выделяет адреналин и эндорфин. С помощью нашего рецепта вы сможете заготовить приправу из острого перца для своих блюд. Приправу можно использовать сразу же после приготовления, но также можно и заготовить на зиму.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Острый стручковый зеленый перец, Сахар, Соль, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Быстрые маринованные кабачки
Маринованные кабачки обычно готовятся достаточно долго. Им нужно отлежаться пару дней, прежде чем они полностью замаринуются.Но, благодаря холоду, можно ускорить процесс в разы. Главное в маринад выбрать только ароматные, душистые травы. Так можно получить маринованные кабачки меньше чем за сутки.
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
5 дней
Соленые шампиньоны
Соленые шампиньоны просты в приготовлении. Они станут отличным вариантом легкой и питательной закуски, которая подойдет как для обычного, так и для праздничного стола. Также их можно добавлять в салаты и вторые блюда.
3
Ингредиенты: Вода, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
помидоры на зиму
3 часа 20 минут
Простые маринованные помидоры с укропом
Простые маринованные помидоры с укропом — это отличная закуска, которая готовится очень просто, но сможет порадовать вас своим вкусом. Способов маринования помидоров существует большое множество. Этот рецепт не обременит вас сложными и долгими приготовлениями.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из баклажа...
50 минут
Соленые баклажаны на зиму
Русские соленья известны на весь мир. Огромное количество летнего урожая овощей опытные хозяйки преобразуют в закрутки. Баклажаны являются огромным источником клетчатки, которая выводит все шлаки и токсины из организма. Также в баклажанах содержится множество других полезных микроэлементов и витаминов. Чаще всего эти овощи готовят в духовке или обжаривают. Но еще их можно сохранить до зимы в виде замечательной закрутки.
2
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Лавровый лист, Соль, Чеснок
перец на зиму
4 часа 10 минут
Нежный вяленый болгарский перец
Насчёт вяленых помидор, мы наслышаны, без них не обходятся ни одни итальянские или испанские бутерброды. Вяленые помидоры, это просто классика, но сегодня мы приготовим, вяленые болгарские перцы, поверьте ничем не хуже, вяленых помидор, а в сочетании с ними, это просто бомба.
Ингредиенты: Болгарский перец, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Чеснок
домашний сыр
5 часов
Домашний творожный сыр для бутербродов
Творожный сыр не только вкусный, а и полезный молочный продукт. Особенно высокая его ценность от домашних сортов молока. В данном рецепте предлагается необычный способ приготовления сыра — без сквашивания молока, а методом заморозки. С таким сыром можно готовить разнообразные блюда — бутерброды, начинку для пирогов и вареников, ватрушки, блины и многие другие.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Петрушка, Сметана, Творожный сыр, Чеснок
овощные заготовки
4 часа
Домашние вяленые помидоры
Очень часто в рецептурах мы встречаем среди продуктов вяленые помидоры и покупаем их в магазине. Приготовить такие помидоры можно и дома, приложив немного усилий и времени. Такие помидоры получаются очень ароматными, пряными, с насыщенным вкусом и запахом трав. Вяленые помидоры можно добавлять в салаты, можно печь с ними хлеб или пиццу, а можно подавать как самостоятельную, холодную закуску. Помидоры, вяленные дома, вам очень понравятся и станут вашей любимой заготовкой.
Ингредиенты: Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 50 минут
Пикантные помидоры на зиму с морковью по-корейски
Помидоры имеют большую популярность в кулинарии благодаря превосходным вкусовым качествам, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. Их используют для приготовления салатов, супов, рагу, мясных и рыбных блюд. Они служат основными ингредиентами в приготовлении соусов, приправ и домашних заготовок. Регулярное употребление помидоров способно наладить работу системы пищеварения, улучшить обмен веществ и в целом оказать положительное влияние на работу всего организма.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
15 минут
Петрушка с солью на зиму
Заготовить петрушку с солью на зиму можно как в полиэтиленовом мешочке, так и в банке. Но при втором варианте ее можно хранить гораздо дольше и будет удобнее доставать. Холодная банка не даст зелени оттаять, и она не потемнеет. Также можно добавить к петрушке укроп и лук, чтобы получить вкусную витаминную смесь, которая поможет разнообразить салаты, супы или вторые блюда.
Ингредиенты: Майонез, Петрушка, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
30 минут
Маринованные шампиньоны с горчицей
До сих пор историки гадают, где же впервые появился вкусный гриб шампиньон. Сейчас наиболее ожесточенные споры идут между Францией и Италией. Но доподлинно известно, что «шампиньон» с французского языка переводится как «гриб». Специально выращивать их стали еще в XVII веке и, кстати, случилось это во Франции. Сегодня существует множество способов, как сделать шампиньоны вкусными. Например, мариновать их.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горчичный порошок, Душистый перец горошком, Кинза, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
грибные заготовки
1 день 1 час
Маринованные шампиньоны с болгарским перцем
Маринованные шампиньоны с болгарским перцем — отличная основа для салатов или супов. Маринование включает в себя термическую обработку и пропитку рассолом. Перцы и грибы после тепловой обработки сохраняют свои полезные свойства. Сам процесс приготовления не займет больше часа, однако полной готовности закуска достигнет только через сутки. Болгарский перец можно использовать разных цветов, главное, чтобы стручки были свежие, с плотной упругой кожицей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Лимонная кислота, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок, Шампиньоны
аджика
40 минут
Аджика без болгарского перца
Аджика — это одна из самых острых приправ, признанных во всем мире. Первыми начали ее использовать грузинские народы, но через некоторое время аджика стала любимым ингредиентом в рецептах всех остальных народов. Аджика без болгарского перца является одной из сотен вариаций приготовления этого блюда, которая известна своей остротой. Вместо болгарского перца в ней используется перец чили и чеснок. Если вы захотите снизить уровень остроты, то перед тем, как нарезать перец, избавьтесь от семян. Аджика, приготовленная по данному рецепту добавит вашим блюдам пикантный вкус и аромат.
Ингредиенты: Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный уксус 9%
помидоры на зиму
1 час
Сладкие маринованные помидоры с медом на зиму
Маринованные помидоры ― аппетитная овощная заготовка на зиму, основными компонентами которой являются помидоры и уксус с добавлением к ним меда, чеснока, душистых трав и специй. Маринованные помидоры являются излюбленной овощной заготовкой благодаря отличному вкусу, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. Приготовить вкусные и полезные маринованные помидоры дома не составит труда, если использовать помидоры без вредных химических добавок и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
4
Ингредиенты: Листья хрена, Мед, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
грибные заготовки
90 дней
Легкая заготовка груздей на зиму
Куда мы без грибов в наши зимы. Это идеальная закуска, их можно подать, как самостоятельное блюдо, так и добавить в супчик или щи, с ними делаем разные салаты. Да приходится повозиться, но зато, как хорошо потом зимой выбрать баночку и поставить на стол. Приготовим грузди лёгким способом заготовки.
Ингредиенты: Гвоздика, Грузди, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
перец на зиму
1 день 1 час
Аппетитные маринованные перцы
Существует множество способов маринования перцев: в томате, в масле, с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Но чтоб закрутка сохранила чистый вкус перца, не перебивая ничем посторонним, лучше использовать маринад с уксусом. Перец остается ароматным и сохраняет свои витамины.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный уксус 6%
помидоры на зиму
40 минут
Классический рецепт ароматных маринованных помидоров на зиму
Перед вами рецепт маринования помидоров, без стерилизации из серии проще простого, помидорчики получаются неимоверно вкусными, ароматными и слегка пикантными. Заготовка помидоров на зиму по этому рецепту, настоящая находка для начинающих хозяек, которые еще не обладают кулинарными навыками, так же этот рецепт будет полезен для тех, кто не любит подолгу заниматься приготовлением пищи. Вкусные и ароматные помидорчики будут отличным дополнением, как к ежедневному, так и к праздничному столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
1 час
Волнушки, маринованные с морковью, луком и чесноком
В березовых лесах нашей страны часто встречается такой гриб, как волнушка. Внешне гриб похож на рыжика, но отличается горьковатым привкусом. Поэтому перед готовкой волнушки желательно вымачивать в воде, чтобы избавиться от горечи. Оптимальным способом приготовления этих грибов будет маринование. Если к волнушкам добавить овощи: лук, чеснок и морковь, то получится вкусная, сочная закуска на зиму. А пряный аромат блюду придаст гвоздика и лавровый лист.
Ингредиенты: Вода, Волнушки, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
10 дней
Сладкие квашеные помидоры
Помидоры по этому рецепту получатся вкусными, сочными и очень ароматными. Они идеально подойдут к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве дополнения к гарнирам из овощей и круп. Также такие помидоры можно добавлять в салаты или рагу.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Сахар, Свежая зелень, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 10 минут
Аппетитные маринованные помидоры с базиликом
Базилик, помидор и чеснок — классическое сочетание продуктов, а все из-за своего сбалансированного вкуса и аромата. Эти ингредиенты можно сочетать не только в салате, но и в заготовке на зиму. Получатся очень ароматные маринованные помидоры с легким итальянским флером.
2
Ингредиенты: Базилик, Душистый перец горошком, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
кабачки на зиму
3 часа 20 минут
Домашние засоленные кабачки
Домашние соленые кабачки — идеальная закуска для семейного застолья. За счет таких приправ, как черный перец, чеснок, а также душистой зелени кабачки получаются очень ароматными и пряными. Их можно использовать в качестве закуски к картошке или запеченному мясу.
Ингредиенты: Кабачки, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
2 дня
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и петрушкой
Маринованные помидоры — это очень частое блюдо, которое можно встретить у современных хозяек. В сезон многие делают закрутки из овощей. Данный рецепт поможет быстро и вкусно замариновать зеленые или бурые помидоры. Для качественного результата главное соблюсти пропорции специй. Если в помидоры не добавлять уксус, они сохранят больше витаминов.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
