горячие закуски
тортилья
50 минут
Морковные тортильи с курицей
Сделайте лепешки не из муки, а из моркови. Получится очень вкусно и гораздо полезнее. Связующим ингредиентом станет яйцо и расплавленный тертый сыр. Чтобы избежать лишнего жира, испеките лепешки в духовке на листе пергамента. Начинку выбирайте по своему усмотрению. Мы смазали тортильи творожным сыром и наполнили курицей, огурцами и авокадо.
1
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Куриный окорочок (копченый), Морковь, Огурец, Свежая зелень, Сыр, Творожный сыр
чипсы
10 минут
Чипсы из кабачка
Чипсы, которые гораздо полезнее обычных магазинных, можно сделать за считанные минуты дома в микроволновке. Просто нарежьте кабачки или цукини тонкими слайсами. Посыпьте любимыми специями и отправьте на 4 минуты в микроволновку. Обязательно дайте остыть перед подачей на стол. Так ПП-чипсы станут еще более хрустящими.
Ингредиенты: Кабачки, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
15 часов 50 минут
Чипсы из куриной грудки
Для приготовления мясных чипсов возьмите свежую куриную грудку. Нарежьте ее тонкими полосками или небольшими ломтиками, а затем замаринуйте в соевом соусе и смеси перцев и уберите готовиться в духовку. На запекание куриных чипсов уйдет не менее трех часов. За это время они подсушатся и станут похожими на чипсы. Готовые чипсы из куриной грудки можно подать в качестве закуски вместе с напитками и любимыми соусами.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Растительное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Томатный сок
грибы в духовке
40 минут
Фаршированные грибы в духовке
Если смешать белый хлеб, чеснок, творожный сыр, зелень и ножки шампиньонов, то получится отличная начинка, которой можно нафаршировать шляпки шампиньонов. Грибы для такой закуски лучше брать крупные. Они имеют выраженный аромат и хорошо подходят для запекания. При желании с начинкой можно поэкспериментировать. Например, творожный сыр можно заменить фетой, брынзой или плавленным сыром — в любом случае получится вкусно.
Ингредиенты: Белый хлеб, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
бутерброды
35 минут
Мини-бутерброды из сушек
Мини-бутерброды готовятся необычным способом из сушек вместо хлеба. В серединку каждой сушки выкладывается начинка из говяжьего фарша, который посыпается тертым сыром. Затем сушки с начинкой выпекаются в духовке. Подавать можно горячими или охлажденными. Для приготовления лучше взять сушки среднего размера и предварительно замочить их в молоке, чтобы мини бутерброды получились мягкими.
1
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Молоко, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушки, Твердый сыр, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
25 минут
Слойки с беконом
Слойки с беконом станут сытным и вкусным завтраком или оригинальной закуской для вечеринки. Еще их удобно взять с собой на прогулку или пикник. Готовятся они всего из двух ингредиентов. Вам понадобятся готовое слоеное тесто и несколько полосок бекона. Времени на приготовление тоже нужно не много. Перед отправкой слоек в духовку смажьте их куриным яйцом. Это придаст выпечке красивый золотистый цвет. Слойки получаются хрустящими и ароматными. Их можно подать с томатным или сырным соусом.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Сырокопченый бекон, Томатный соус
горячие закуски
30 минут
Бри крем-брюле
Приготовьте бри крем-брюле в качестве закуски или десерта. Блюдо отлично подойдет для особых случаев, особенно для романтического ужина или посиделок с друзьями. Взбейте мягкий сыр в пышную массу, подержите в духовке, а затем щедро посыпьте сахаром. Он расплавится и превратится в карамельную корочку. Приготовьте одновременно с сыром хрустящие ломтики хлеба. Полейте мякиш оливковым маслом, посыпьте специями и травами и слегка подсушите. За компанию подайте вместе с сырным крем-брюле фрукты.
Ингредиенты: Груша, Копченая паприка, Оливковое масло, Орехи, Прованские травы, Сахар, Соль, Сушеный чеснок, Сыр бри, Тростниковый сахар, Чиабатта
ростбиф
4 часа 20 минут
Классический ростбиф из говядины
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить классическое блюдо английской кухни. Для ростбифа можно взять вырезку, толстый или тонкий край, оковалок. Мраморное мясо с жировыми прослойками тоже отлично подойдет. А вот из замороженной говядины или парной несозревшей вкусного ростбифа не получится. Кусок мяса лучше выбрать ровный, чтобы он пропекся равномерно. Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Традиционно его подают с горчицей или хреном, а также со свежими овощами.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Душистый перец горошком, Кориандр, Лавровый лист, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль
курица в кляре
9 часов
Пряная курица-фри с соусом чили
Для этого рецепта подойдут любые части курицы: крылья, бедра, филе или ножки. Главное — нарезать мясо ломтиками одинакового размера, чтобы они одновременно приготовились. Перед жаркой лучше оставить курицу мариноваться на ночь, чтобы она успела хорошенько пропитаться ароматами. А когда закуска будет готова, сразу подайте ее на стол, пока мясо не остыло, а хрустящий кляр не размяк.
Ингредиенты: Кайенский перец, Кефир 1%, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мясо куриного бедра, Паприка, Перец чили, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Соус чили, Сушеный чеснок, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
гарниры из кабачков
30 минут
Лодочки из цукини с грибами
Сырые шампиньоны могут стать частью вкусных закусок и салатов. Например, в начинке закусочных лодочек из отварных цукини. Сами по себе сырые грибы не слишком выразительны на вкус. Но в сочетании с луком и соусом из чеснока, лимонного сока, горчицы и сметаны становятся пикантными, приобретают кислинку и сладковато-сливочные нотки.
Ингредиенты: Горчица, Кабачок цукини, Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
буженина
10 часов 30 минут
Буженина из свинины с паприкой и чесноком
Домашняя буженина готовится долго, но совсем не сложно. Толстый кусок свинины для сочности сначала нужно замариновать в смеси специй с маслом, а затем отправить в духовку. В рукаве мясо пропитается ароматными соками, станет мягким и вкусным. Возьмите самые доступные пряности — паприку, лавровый лист, кориандр и черный перец. Буженину можно есть горячую прямо из духовки или полностью охладить и подать как праздничную нарезку.
Ингредиенты: Кориандр, Лавровый лист, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Свинина, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час
Картофельные шарики во фритюре
Картофельные шарики — еще один вкусный рецепт из картошки. Шарики могут быть и закуской, и самостоятельным гарниром. Пюрированный картофель, обжаренный во фритюре, прекрасно сочетается с любым соусом и любым вечером. Не знаете, чем удивить гостей или приготовить на детский праздник, а может просто порадовать себя любимую? Картофельный шарики — ваше решение.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соль, Специи
шашлык из грибов
10 часов 30 минут
Маринованные шампиньоны для шашлыка
Домашний маринад для приготовления блюд на углях или мангале всегда получается более вкусным, нежели магазинный. И главное, что его можно сделать из подручных средств. Одним из популярных маринадов для шампиньонов является смесь соевого соуса и майонеза. Как мариновать шампиньоны для мангала? Просто оставьте их в маринаде на 10 часов.
Ингредиенты: Майонез, Паприка, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блины с сыром
3 часа
Закусочные блинчики с творогом и сыром
Чаще всего блины с начинкой подают в виде конвертиков или рулетиков, разделенных на две части. Но можно сделать из них красивую закуску, подкрашенную пищевым красителем или соком ярких фруктов или овощей. Нарежьте каждый рулетик не очень толстыми ломтиками и выложите в виде любого узора или цветка. Чтобы начинка при это не выпадала, важно сделать ее достаточно плотной и «клейкой». Для этого пробейте творог блендером вместе с плавленым сыром. Лучше всего брать сыр более жидкой консистенции.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Оливки, Пищевой краситель, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Соус песто, Творог 9% жирности
горячие закуски
30 минут
Тыква кусочками в аэрогриле
Эту запеченную в аэрогриле тыкву можно подать как в качестве сладкой закуски, так и в формате десерта в горячем или холодном виде. Мы нарезали ее небольшими кубиками, разложили по кокотницам и дополнили сливочным маслом и сахаром, которые покрыли ее тонкой корочкой.
Ингредиенты: Мед, Сахар, Сливочное масло, Тыква
рецепты с сыром адыг...
35 минут
Адыгейский сыр с прованскими травами и медом
После обжарки вкус адыгейского сыра станет более насыщенным и ярким. Особенно если предварительно подержать ломтики в маринаде. Им достаточно 10 минут, чтобы напитаться новыми вкусами. Из-за нагрева сыр покроется аппетитным румянцем, а внутри станет кремовым и немного тягучим. Дополните его медом и подайте в качестве закуски.
Ингредиенты: Мед, Прованские травы, Растительное масло, Сыр адыгейский, Чеснок
закуски с креветками
15 минут
Теплая закуска из креветок и цукини
В этом рецепте мы поджарили на сковороде креветки и ломтики цукини, а затем соединили их вместе. Получилась быстрая и вкусная теплая закуска. Креветки лучше брать крупного размера. Тогда блюдо будет выглядеть более аккуратно и красиво. Перед приготовлением морепродукты обязательно нужно разморозить. Чтобы вкус креветок не испортился, ополосните их холодной водой, положите в миску и уберите размораживаться в холодильник.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Королевские креветки, Розмарин, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
20 минут
Капрезе в колбасе сальчичон
Чтобы приготовить эту закуску, тоненькие ломтики сальчичон нужно запечь в духовке в формочках для кексов. Так получатся хрустящие корзиночки, которые можно начинить чем угодно. Например, салатом капрезе. Для этого нужны только помидоры, оливковое масло, моцарелла и свежий базилик. Это проверенное временем сочетание продуктов можно просто смешать в виде салата и разложить по корзиночкам. Но лучше сначала положить помидоры, сверху выложить кусочек сыра и украсить все листиком базилика.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Колбаса сальчичон, Моцарелла, Помидоры черри, Растительное масло, Соль
закуски
4 часа 5 минут
Краб-брюле
Деликатное крабовое мясо хорошо дополнит мягкую текстуру классического крем-брюле. И вот французский десерт превращается в интересную закуску. Сделайте несладкий сливочный крем на желтках с пряностями и распределите по формам, в которых уже лежит крабовое мясо и зелень. Потомите заготовки в духовке и хорошо охладите. Перед подачей посыпьте краб-брюле сахаром и расплавьте его с помощью горелки или под грилем в духовке.
1
Ингредиенты: Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Мускатный орех, Петрушка, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
55 минут
Закуска из свеклы с чесноком
На приготовление этой пикантной закуски уйдет всего 5 минут, а затем останется лишь дождаться ее из духовки. Нарежьте сырую свеклу тонкими ломтиками, приправьте чесноком и специями. Отправьте запекаться в духовку до мягкости, а затем выложите слайсы на намазанный щедрым слоем творожного сыра тост. Получится очень вкусно и с приятной остринкой.
Ингредиенты: Итальянские травы, Растительное масло, Свежая зелень, Свекла, Соль, Соус песто, Чеснок
куриные рулеты
35 минут
Рулет из куриного фарша
Рулеты из куриного фарша в яичных блинчиках готовятся на пару. Для этого можно воспользоваться мультиваркой, включенной на соответствующий режим, или пароваркой. Если нет ни того, ни другого, можете запечь рулеты в духовке, накрыв форму для запекания фольгой. Начинку для каждого рулета не жалейте, ее должно быть много. Иначе рулеты получатся слишком тоненькими. По вкусу добавьте в фарш любимые специи и зелень. Сюда отлично подойдут куркума, острый перец, паприка, прованские или средиземноморские травы.
Ингредиенты: Имбирь, Картошка, Кунжут, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Куриный фарш, Лук-шалот, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски
45 минут
Маринованный виноград на гриле с бурратой
Виноград по праву занимает свое место на сырных тарелках, дополняя сливочно-соленые нотки своим сладко-терпким вкусом. Так же хорошо будут сочетаться с деликатесной бурратой и обжаренные ягоды. Они сохранят сок, но станут более пикантными, с сильными винными и карамельными оттенками. Промаринуйте их в смеси уксуса, чеснока и специй, прогрейте на гриле до легкой корочки и подайте с шариками сыра, полив оставшимся маринадом.
Ингредиенты: Базилик, Буррата, Красный виноград, Морская соль, Растительное масло, Семена фенхеля, Тростниковый сахар, Хересный уксус, Черный перец молотый, Чеснок
омлет
20 минут
Омлет тетушки Пуляр с шампиньонами
Омлет пуляр — это блюдо французской кухни, ставшее популярным во всем мире. Его история началась еще в 19 веке, создательница блюда — это молодая француженка Анет. Пышный и нежный омлет с грибами, для приготовления которого желтки и белки взбиваются отдельно и запекаются слоями, должен понравиться любителям блюд «с изюминкой».
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
пита с сыром
1 час 20 минут
Домашний донер-кебаб
Сделайте настоящий турецкий донер-кебаб у себя дома. Для этого в качестве основы понадобится пита, лепешка, тортилья или просто армянский лаваш. А начинкой будет служить нарезанную тушенку, которую мы приготовили из фарша, а также любые овощи. Возьмите привычные огурец и помидор, добавьте при желании капусту или сладкие перцы. Положите немного чили, если хотите блюдо поострее.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кориандр, Корица, Огурец, Оливковое масло, Панировочные сухари, Пита, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тмин, Уксус из белого вина, Фарш из баранины, Черный перец молотый, Чеснок
морепродукты в кляре
1 час 50 минут
Креветки в кокосовом кляре
В этом блюде сочетаются нежное мясо креветок, сладкая кокосовая панировка и кисло-сладкий соус. Такой букет вкусов понравится любителям тайской кухни. И в панировку, и в соус можно добавить острых специй, чтобы усилить ассоциации с Азией. Помимо кокосовой стружки можете обвалять креветки в семенах кунжута. Соус можно взять уже готовый, чтобы не искать нужные ингредиенты для него. А чтобы сделать блюдо менее калорийным, вместо обжарки во фритюре, запеките его в духовке.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Апельсиновый сок, Газированная вода, Горчица, Кокосовая стружка, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соевый соус
рулеты из рыбы
45 минут
Картофельный рулет с лососем
Картофельная основа для этого рулета запекается с сыром: плавясь, он скрепляет между собой овощные слайсы. Российский, гауда, моцарелла для пиццы — отлично подойдут эти сорта. Перед тем как сворачивать рулет, убедитесь, что овощи пропеклись: попробуйте наколоть их вилкой, слайсы должны быть мягкими. В сезон можно добавить к картофелю кабачок, также нарезав на тонкие кружочки.
1
Ингредиенты: Картошка, Полутвердый сыр, Растительное масло, Слабосоленая форель, Сливки 20% жирности, Сливочный сыр, Соль, Сушеные травы
багет
4 часа 5 минут
Багет к кофе
Знаменитый французский продолговатый хлеб с хрустящей корочкой и нежной мякотью — багет — по традиции готовят на специальном пекарском камне. Но его можно приготовить и дома на обычном противне для запекания и подать свежий ароматный хлеб к чашечке утреннего кофе. Багет, купленный или приготовленный самостоятельно, хранится максимум 2 дня. Поэтому, если хлеба получилось слишком много, положите его в морозилку и достаньте за пару часов до употребления.
Ингредиенты: Вода, Кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи
закуски из яиц
25 минут
Закуска из яиц с ветчиной
Эту незатейливую закуску вполне можно подать на стол к завтраку или перекусить ей в перерыве между работой или учебой. Готовится она просто и быстро, а есть это блюдо можно даже в холодном виде. Для приготовления вам понадобятся формочки для маффинов. Сыр подойдет любой, но лучше отдать предпочтение тем сортам, которые быстро плавятся. Чеддер или моцарелла — подходящий вариант. Готовое блюдо подавайте к столу с любым соусом или сметаной.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Соль, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
закуски из сыра
25 минут
Жареный адыгейский сыр
Адыгейский сыр часто кладут в начинку для лепешек и пирожков. Он почти не плавится при тепловой обработке, остается плотным и хорошо сохраняет форму. Приготовьте из него закуску, запанировав целый круг сыра по очереди в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, а затем обжарив его со всех сторон. Панировка крепко соединится с сыром и образует хрустящую румяную корочку. Останется только нарезать ароматный сыр на ломтики и подать к любимым напиткам.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр адыгейский, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
30 минут
Шампиньоны, фаршированные беконом
Шампиньоны можно использовать для приготовления различных соусов, а можно подавать как цельное блюдо. Чтобы добавить грибам сытности, их шапочки фаршируют различными ингредиентами — овощами, сыром, рисом. А иногда и вовсе по рецепту используют сочетание бекона и хорошего сыра с голубой плесенью. Главное, чтобы шапочки грибов были не червивыми и свежими. Так они максимально сохранят свою форму, не испортят вкус начинки, а только подчеркнут ее.
Ингредиенты: Сыр дорблю, Сырокопченый бекон, Шампиньоны
буррито
6 часов 20 минут
Овощное буррито
Буррито можно приготовить с любой начинкой. Главное, завернуть ее в мягкую пшеничную лепешку и обязательно сделать острой. Поэтому не бойтесь добавлять перец чили и другие специи. Попробуйте также положить в начинку несколько видов чили: хабанеро, пири-пири или халапеньо. А также сделайте вегетарианский вариант буррито: исключите мясную составляющую, заменив ее фасолью.
Ингредиенты: Батат, Кинза, Красный лук, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Сок лайма, Соль, Тмин, Тортилья, Чеддер, Черная фасоль, Черный перец молотый
грибы в духовке
35 минут
Шампиньоны запеченные с сыром
Шампиньоны хорошо подходят для приготовления пикантных блюд. А если дополнить их сыром, то закуска получится еще и очень ароматной. Для начала приготовьте острую смесь из перца чили, чеснока и грибных ножек. После этого нафаршируйте ею шляпки шампиньонов, добавьте по кусочку сыра и уберите блюдо запекаться. Для более яркого аромата не забудьте посыпать грибы цедрой лимона или любого другого цитруса.
Ингредиенты: Бекон, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
1 час 10 минут
Шампиньоны, фаршированные курицей
Шампиньоны, фаршированные курицей, не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясо птицы — ценный источник белка, грибы — кладезь витаминов и микроэлементов. Рецепт фаршированных шампиньонов с курицей состоит из доступных продуктов — сыра, сливок, лука и свежей зелени. Готовится блюдо в духовке быстро и просто. Для начинки выбирайте куриное филе. Можно брать любые части тушки — грудку, ножки.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
курица в кляре
2 часа 30 минут
Куриные ножки в хрустящей панировке
С готовой панировкой Yelli Chef можно пожарить не только куриные ножки, но и крылышки или филе. Сначала замаринуйте курицу в любом маринаде по вашему вкусу часа на два или больше. Так мясо станет нежнее и вкуснее. Половину панировки смешайте с холодной водой, а вторую — насыпьте в небольшую миску. Каждую ножку нужно сначала окунуть в кляр, потом обвалять в панировке и жарить до готовности. А чтобы приготовить менее калорийную курицу, просто запеките ее в духовке на решетке.
Купить панировку Yelli Chef для хрустящих ножек вы можете в торговой сети «Пятёрочка» и на маркетплейсе Ozon.
Ингредиенты: Вода, Куриная голень, Оливковое масло, Панировка для хрустящих куриных ножек со сладкой паприкой Yelli Chef, Растительное масло, Свежая зелень, Укроп, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
20 минут
Жареные кабачки с майонезом
Кабачки являются диетическим продуктом, так как на 95% состоят из воды. Также они полезны для работы желудка и кишечника, рекомендованы для борьбы с лишним весом. Жареные кабачки — популярное блюдо в летние и весенние периоды. Готовятся кабачки быстро и легко.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Чеснок
купаты
50 минут
Запеченные купаты в багете
Горячий бутерброд вышел на новый уровень! Сделайте из багета съедобную форму, наполните ее сыром и купатами. Колбаски предварительно нужно избавить от оболочки и размять в фарш. Во время запекания мясная «шапочка» схватится и аппетитно подрумянится. Блюдо смело можно готовить на гриле. А пока сезон не настал, сделайте тестовую партию в духовке.
Ингредиенты: Багет, Винный уксус красный, Кинза, Купаты, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Хлопья чили
кекс с творогом
55 минут
Закусочные кексы из замороженных овощей
Тесто для этих кексов не нужно долго замешивать или оставлять на расстойку. Начинка тоже не отнимет много сил. Просто дайте замороженным овощам согреться в кипятке, затем откиньте на дуршлаг и слегка измельчите, если кусочки покажутся слишком большими. Останется соединить овощи с тестом и распределить заготовку по формам. Вместо порционных кексов можно также сделать один большой, похожий на хлебную буханку.
1
Ингредиенты: Замороженная смесь «8 овощей», Кефир 2,5%, Копченая паприка, Куриное яйцо, Молотый кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый
