горячие закуски
закуски из сыра
30 минут
Сыр с виноградом в духовке
Эта закуска идеально подойдет для романтического вечера с вином или непродолжительного фуршета. Камамбер расплавится в духовке, сохранив свою форму благодаря плотной корочке, а его мягкий вкус дополнит сладковатый виноград и обжаренные кедровые орехи. Раздробите их ножом на фрагменты разного размера и посыпьте сыр перед подачей. Дополните вкус кленовым сиропом и ветками розмарина.
2
Ингредиенты: Виноград, Виноградное масло, Камамбер, Кедровые орехи, Кленовый сироп, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
баклажаны жареные
2 часа 20 минут
Баклажаны барбекю
Замаринуйте кольца баклажанов в разбавленном водой уксусе и специях. Затем обжарьте до темных полос на мангале или электрогриле. Получится мягкая, слегка пикантная закуска. Если хотите добавить больше пряности, сделайте маринад из соевого соуса или бальзамического уксуса. Добавить яркости вкусу при подаче также поможет соус барбекю, который дополнит баклажаны чуть подкопченной ноткой.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Вода, Растительное масло, Соль, Соус барбекю, Специи, Столовый уксус
закуски из овощей и...
25 минут
Шампиньоны фаршированные на сковороде
Широкое распространение шампиньоны получили после того, как их попробовали французы. В переводе с французского языка «шампиньон» означает «гриб». Сегодня существует несколько сотен рецептов приготовления этого гриба. Его консервируют, добавляют в салаты, делают из него супы, соусы и фаршируют. Для фаршировки шампиньонов можно использовать то, что осталось в холодильнике: сыр, колбасы, лук, морковь, даже морепродукты.
2
Ингредиенты: Ветчина, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
пицца с помидорами
1 час 20 минут
Томатная галета
Для этой галеты очень важно выбрать разнообразные помидоры. Они должны быть разного цвета, формы и размера. Возьмите зеленые, желтые, красные плоды и дополните микс разноцветными черри. Половину овощей предлагаем запечь, чтобы они стали мягкими и в полной мере проявили свой вкус и аромат. А оставшиеся — нарезать и выложить свежими. В качестве соуса в этом рецепте приготовим нежный крем из рикотты с добавлением сметаны, чеснока и базилика.
Ингредиенты: Базилик, Желтые помидоры, Зеленые помидоры, Морская соль, Оливковое масло, Помидор, Помидоры черри, Рикотта, Слоеное бездрожжевое тесто, Сметана, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
Креветки в кляре
40 минут
Креветки в медово-ореховом соусе
Обжарьте креветки в пикантном кляре, чтобы они точно не пересушились. А затем обваляйте в сладком соусе из меда, сгущенки и майонеза. Добавьте еще больше хруста, подав креветки с карамелизированными грецкими орехами. Получится необычно, вкусно и сытно — идеально для романтического вечера.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Грецкие орехи, Зеленый лук, Королевские варено-мороженые креветки «Люди любят», 500 г, Лимонный сок, Майонез, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
35 минут
«Крабовые палочки» из натурального краба
Как известно, привычные нам «крабовые палочки» — это лишь имитация крабового мяса, которая на-самом деле состоит из мяса белой рыбы. Но при желании можно приготовить настоящие крабовые палочки из натурального краба. Эту закуску надо обязательно попробовать хотя бы раз в жизни, тем более, что это очень необычный формат приготовления морепродуктов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус тартар, Фаланги краба, Черный перец молотый
шампиньоны жареные
20 минут
Шампиньоны, фаршированные сыром бри
Чтобы приготовить это блюдо, понадобится совсем немного ингредиентов – шляпки шампиньонов, сыр бри, чеснок и зелень. Шляпки нужно будет обжарить и начинить чесноком и сыром, получится ароматная и изысканная закуска.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Соль, Сыр бри, Чеснок, Шампиньоны
закуски с рыбой
30 минут
Тарталетки с рыбной начинкой
Эта горячая закуска с консервированной горбушей готовится быстро и просто. Разомните рыбу, добавьте к ней яйцо, сметану и сыр. Наполните смесью тарталетки и запеките до золотистой корочки. Немного остудите и украсьте по вкусу красной икрой, креветками, соломкой из огурцов или оливками.
Ингредиенты: Горбуша, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Соль, Тарталетки, Твердый сыр
горячие закуски
30 минут
Нектарины с сыром халуми на гриле
Мягкий соленый сыр халуми прекрасно сочетается со сладкими фруктами и ягодами. Кусочки сыра и нектаринов покрываются соусом из масла, чеснока и зелени, а затем запекаются на гриле. Чем сильнее зажарится корочка, тем легче будет переворачивать халуми на решетке. В результате получается необычная ароматная закуска.
Ингредиенты: Нектарин, Сливочное масло, Соль, Сушеный тархун / эстрагон, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр халуми, Чеснок, Чиабатта
горячие закуски
35 минут
Бри, запеченный с луком
Для этой закуски подойдут мягкие сыры с белой плесенью — бри или камамбер. Они хорошо плавятся и приобретают тягучую, сливочную текстуру. У бри вкус мягче и чуть слаще, без выраженной грибной нотки, как у камамбера. Поэтому он особенно удачно сочетается с карамелизированным луком. Выбирайте сыр с ровной бархатистой корочкой, без влажных пятен и трещин.
5
Ингредиенты: Вустерширский соус, Красный лук, Мини-багет, Растительное масло, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Сыр бри, Херес, Яйца
закуски из сыра
12 минут
Жареный колбасный сыр
Жареный сыр — это популярная закуска,которую очень часто можно увидеть в меню различных заведений. Также ее очень просто приготовить и дома. Как правило, для этого блюда используются твердые сыры. Но в этом рецепте мы предлагаем вам обжарить ломтики колбасного сыра. Несмотря на то, что колбасный сыр — продукт специфический, в обжаренном виде он становится невероятно вкусным. Жареный колбасный сыр получается намного вкуснее обычного. Он очень нежный, сливочный с легкими дымными нотками.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сыр
фаршированные овощи
40 минут
Помидоры, фаршированные грибами
Не все помидоры подходят для фаршировки. Существует несколько идеальных для этого сортов. Это Рерра, Страйпет Стаффер. Их преимущество в том, что семена находятся в центре и легко вычищаются обычной чайной ложкой. Для удаления мякоти лучше использовать инструменты с острыми краями. Это позволит не сминать края, оставляя помидоры красивыми и цельными.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мускатный орех, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
пироги с мясным фарш...
50 минут
Горячий рулет с фаршем и сыром
В этом сытном пироге много мясной начинки и совсем небольшая прослойка из тонкого лаваша. Так как готовить заранее нужно только начинку, в целом на пирог уйдет меньше часа. При желании можно добавить в фарш нарезанные грибы или тертый картофель. Сыр добавит пирогу свой вкус и вместе со сметаной поможет слоям «улитки» удержаться вместе при выпечке. Но можно взять его меньше или вообще не класть.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Соус кисло-сладкий, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
мясные рулеты
14 часов 25 минут
Рулет из утки с яблоками и черносливом
Рулет из утки с черносливом и яблоком кажется довольно сложным в приготовлении. Но на самом деле наиболее трудным здесь будет отделить кости от мяса с кожей, не нарушив целостности тушки. Дальше останется лишь как следует приправить мясо, добавить к нему яблоки и чернослив и свернуть мясо с начинкой в рулет. После запекания фрукты внутри рулета превратятся в пикантный кисло-сладкий соус, который продолжит пропитывать утиное мясо. Поэтому через несколько часов после духовки он будет еще вкуснее.
Ингредиенты: Розмарин, Смесь перцев, Соль, Утка, Чернослив, Чеснок, Яблоки
свинина в фольге
5 часов 30 минут
Свинина в соевом маринаде
Свинина, приготовленная таким способом, будет смотреться на праздничном столе очень аппетитно. Для запекания лучше всего выбрать кусок мяса без костей. Идеально подойдут такие части свинины, как вырезка, филе или окорок. Запеченное мясо получается мягким, в меру острым и наполненным соками. А маринад из соевого соуса и чеснока придает свинине особый вкус и аромат.
Ингредиенты: Салатные листья, Свиной окорок, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты с крабовыми п...
30 минут
Мясные рулетики с начинкой
Мясные рулетики с начинкой можно подать как самостоятельную закуску или с гарниром, например, из риса или булгура. Готовится блюдо просто, а выглядит красиво и празднично. В куриное филе, нарезанное на тонкие пластинки, заворачивается начинка из плавленого сыра, болгарского перца и крабовых палочек. Рулетики обжариваются на сковороде до золотистой корочки буквально 5-7 минут и сразу подаются к столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Крабовые палочки, Куриное филе, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
закуски
2 часа 30 минут
Сырно-крабовые палочки
Смешайте сыр, измельченные палочки, приправы, овощи и зелень, выложите ровным слоем на поднос и заморозьте. Разрежьте на брусочки, запанируйте в сухарях и яйцах, обжарьте до хрустящей корочки. Моцарелла внутри расплавится, будет мягко тянуться и обволакивать крабовые кусочки. Подайте закуску с пикантным французским соусом ремулад из майонеза, горчицы, лимонного сока, трав и специй.
Ингредиенты: Вода, Вустерширский соус, Дижонская горчица, Зеленый лук, Кайенский перец, Красный болгарский перец, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-шалот, Майонез, Моцарелла, Палочки крабовые «Снежный краб» имитированные «Люди любят», 200 г, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкая паприка, Соль, Сухари панко, Сушеный репчатый лук, Сушеный сельдерей, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
лепешки с сыром
1 час
Сконы с беконом и яблоком
У сконов рассыпчатая текстура и мягкий сливочный вкус. Чтобы сделать их ярче, добавьте в начинку обжаренный бекон и свежее яблоко. Но даже несмотря на бекон и розмарин в составе, сконы можно подать с джемом, сливочным маслом к завтраку или вечернему чаепитию. В Англии они до сих являются частью традиционной классической чайной церемонии.
1
Ингредиенты: Бекон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Розмарин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеддер, Черный перец молотый, Яблоки
рулеты с баклажанами
40 минут
Хрустящие рулетики из баклажанов
Чтобы рулетики из баклажанов получились хрустящими, нужно окунуть каждый из них в кляр и обжарить во фритюре. Нужно, чтобы мясной фарш в начинке полностью приготовился. А чтобы не сомневаться в этом, намазывайте фарш тонким слоем на ломтики баклажана. Или можно после обжаривания довести рулеты до готовности в духовке. Подайте рулетики горячими или холодными с любым соусом на ваш вкус. Будет очень вкусно как с острым чили, так и с нежным сметанным соусом.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Зеленый лук, Кетчуп, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Чипсы из цукини
Чипсы из цукини гораздо менее калорийны по сравнению с чипсами из картофеля. Пряные травы и пикантный кляр с сыром придают этому блюду непередаваемый аромат. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и нежным, выбирайте только молодые цукини без семян с тонкой шкуркой. Любители остренького могут добавить в кляр красный перец.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
25 минут
Чипсы из пармезана и шампиньонов
В пикантно-сливочном пармезане есть все, чтобы наполнить мягкие шампиньоны ярким вкусом и подчеркнуть характерные грибные нотки. Мелко натрите сыр, распределите на противне, застеленном пергаментом. Разложите сверху пластинки грибов и запеките, чтобы пармезан расплавился и затвердел. Остудите и поломайте на кусочки. Подайте к чипсам дзадзики или любой другой соус по вкусу.
Ингредиенты: Сырный соус, Твердый сыр, Томатный соус, Шампиньоны
свинина в фольге
3 часа 10 минут
Свиная грудинка в аэрогриле
Самое сложное в этом рецепте — дождаться, когда мясо промаринуется и запечется в аэрогриле. Перед этим нужно только нашпиговать его чесноком, натереть солью и перцем, а затем завернуть в фольгу. В результате получается очень нежное запеченное мясо, которое отлично подойдет для сытных бутербродов или сэндвичей.
Ингредиенты: Горчица, Свиная грудинка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
горячие закуски
1 час 10 минут
Закуска из лаваша с сыром
Запеките целиком головку чеснока и лук-шалот. Смешайте с мягким сливочным маслом и смажьте разрезанный вдоль кавказский лаваш. Посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке до румяной корочки. Нарежьте треугольниками и подайте с зеленью. Получится пикантная, очень ароматная и сытная горячая закуска. Дополните чесночно-масляную смесь специями, пряностями, сушеными травами, сделав начинку чуть более или менее острой.
Ингредиенты: Грузинский лаваш, Лук-шалот, Оливковое масло, Сливочное масло, Соевая паста, Соль, Твердый сыр, Хлопья чили, Чеснок
овощи на гриле
10 минут
Кабачки на сковороде-гриль
Пожарить кабачки на гриль-сковороде очень просто. Достаточно просто нарезать их, приправить и дождаться готовности. Гриль сохранит и соки, и витамины овоща, жаря кусочки до темных подпалин при высокой температуре. Дополните нейтральный вкус кабачков сметанным соусом, в который мы для пикантности добавили немного чеснока и свежей зелени.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
горячие закуски
40 минут
Шампиньоны с морковью
Запеченные в духовке шампиньоны отлично дополняют любое блюдо. Они получаются вкусными и достаточно сытными. В этом рецепте мы решили приготовить шампиньоны с морковью. Такая закуска хорошо подойдет для правильного питания, а также прекрасно заменит мясные блюда, ведь грибы содержат в себе много белка. Чтобы вкус закуски получился более ярким, не забудьте добавить в нее тимьян или другую ароматную приправу, например розмарин или мелиссу.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из мяса и пт...
30 минут
Куриные наггетсы в чипсах
Хрустящие, ароматные и золотистые. Наггетсы давно отхватили приз безоговорочных симпатий и с завидной скоростью исчезают с тарелок по всему миру. Наггетсы в чипсах сложно наделить какой-то фантастической полезностью, но все-таки блюдо, приготовленное в домашних условиях априори будет более здоровым. Так что этот рецепт вам точно пригодится, если захочется хрустящих куриных ломтиков, но с хорошим составом.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Чипсы
картофель с мясом
40 минут
Картошка по-мексикански с чили кон карне
Соедините в одном блюде мексиканские начос с сырным соусом и острый чили кон карне с кукурузными лепешками. Но вместо чипсов и хлеба возьмите жареный картофель. Такую закуску удобно подавать на одной тарелке для большой компании, а политую соусами картошку даже не придется в них окунать. Лучше взять специальную сырную заправку с халапеньо. Но подойдет и обычный сырный соус, в который можно добавить сушеный перец.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горох, Замороженный картофель фри, Кинза, Молотая зира / кумин, Перец чили, Перец чили сушеный, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль крупного помола, Соус маринара, Сырный соус, Черный перец молотый, Чеснок
горячие закуски
1 час 40 минут
Морковные шарики
Даже если ребенок не любит овощи, то эта закуска, скорее всего, ему понравится. Яркие морковные шарики внешне напоминают конфеты. А сладковатая морковь с начинкой из нежной моцареллы подтвердит это сходство и по вкусу. Кроме того, в сыр можно также завернуть небольшие орехи или сухофрукты, сделав закуску еще слаще и интереснее.
Ингредиенты: Манная крупа, Морковь, Моцарелла, Растительное масло
креветки на шпажках
45 минут
Праздничные креветки в остром маринаде
С одной стороны, это очень простая закуска, не требующая ни особых умений, ни усилий. А с другой стороны, это очень яркое, красивое, экзотическое и вкусное блюдо. Если вы не любите острое, то можете не класть в маринад перец или просто добавить его чуть поменьше. Но эта острота тоже играет роль во вкусовом восприятии креветок с кисло-сладкими фруктами. А уже потом обжаренные креветки нужно будет нанизать на шпажки с ягодами физалиса и виноградинами.
Ингредиенты: Виноград, Лимон, Лимонный сок, Морская соль, Перец чили, Растительное масло, Розмарин, Тигровые креветки, Физалис, Чеснок
закуски из овощей и...
1 час 20 минут
Шампиньоны на шпажках в майонезном маринаде
Шашлык из шампиньонов — закуска, которой можно баловать себя круглый год. Запеченные грибы можно приготовить на Новый год и любой другой праздник, это несложное блюдо не отнимет у вас много сил.Обязательно замаринуйте шампиньоны перед тем, как отправлять их в духовку. Сами по себе грибы имеют нейтральный вкус, поэтому сначала их нужно хорошо пропитать специями и соусом. Шампиньоны хорошо сочетаются с молотым перцем и горчицей, но вы можете добавить приправы на свой вкус.
Ингредиенты: Майонез, Черный перец молотый, Шампиньоны
горячие закуски
1 час
Бургер-торт с мясным фаршем
Очень сочный бургер-торт. Легко готовится. Отлично подойдет в качестве горячей закуски.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кетчуп, Красный лук, Мясной фарш, Плавленый сыр, Помидор, Слоеное дрожжевое тесто, Смесь кунжута, Соленые огурцы, Сыр, Сырный соус
грибы фаршированные
30 минут
Запеченные шампиньоны
Запеченные шампиньоны с луком и пармезаном можно подать как самостоятельную горячую закуску, так и в формате основного блюда к мясу, овощам или рыбе. Грибы готовятся просто и быстро: нужно лишь отделить шляпки от ножек, измельчить их и обжарить с луком, а затем смешать со сметаной, чесноком и сыром. Готовую начинку разложите в шляпки и запеките до румяной корочки.
Ингредиенты: Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из овощей
30 минут
Запеченный редис с йогуртовым соусом
Во время запекания редис слегка размягчится, но останется хрустящим и при этом сохранит и усилит свой характерный вкус. Оттените овощ легким соусом на основе йогурта с зеленым луком и чесноком. Редис станет еще вкуснее, если полить его топленым сливочным маслом и приправить лимонной цедрой. Подайте блюдо как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельную закуску со свежим хлебом.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Зеленый лук, Лимон, Оливковое масло, Редис, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
50 минут
Грибы, фаршированные овощами
Шампиньоны — это удивительные грибы. Их можно жарить, варить, тушить, консервировать. И при этом они сохраняют свои полезные свойства. Шампиньоны — единственные грибы, шляпка которых позволяет их фаршировать. Для блюда старайтесь выбирать крупные грибы с целыми шляпками — они должны быть крепкими, без ямок и трещин. Этот деликатесный гриб удачно сочетается со многими продуктами. Именно за это его и любят многие повара.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски в кляре
25 минут
Креветки в пивном кляре
Креветки в пивном кляре — отличная хрустящая закуска. Пивной кляр используют для приготовления морепродуктов и рыбных блюд — это основа японской кухни. Легкое и хрустящее тесто кляра — идеальное дополнение к нежному вкусу королевских креветок.
Ингредиенты: Королевские креветки, Куриное яйцо, Лимон, Пергамент, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Светлое пиво, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
40 минут
Фаршированные шампиньоны
Фаршированные шампиньоны отлично подходят в качестве закуски на стол. Они получаются очень сочными. Несомненным плюсом является и то, что они хороши как горячие, так и холодные.
2
Ингредиенты: Майонез, Приправа универсальная, Соль, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
закуски с рыбой
30 минут
Спидини с сибасом и цукини на гриле
Небольшие шашлычки из рыбы на шпажках называются спидини. Чтобы блюдо получилось вкуснее и сочнее, добавим к сибасу рулетики из тонко нарезанного цукини. Овощи и филе маринуются в соусе из масла, чеснока, лимонной цедры и зелени, а затем насаживаются на шпажки и обжариваются на гриле. Получается аппетитная и хрустящая закуска.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Лайм, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сибас, Тимьян / чабрец, Чеснок
овощи в духовке
30 минут
Запеченная морковь с тимьяном
Мало что стоит так дешево, готовится так просто и получается таким вкусным и ароматным, как запеченная морковь. За время запекания она становится мягкой и приятно сладкой, а также хорошо пропитывается приправами. Достаточно будет даже самых простых специй, но при желании можно приправить морковь чесноком, лимонным соком, соевым соусом и разными пряностями. Запеченная морковь послужит закуской, гарниром или украшением для других блюд.
Ингредиенты: Миндаль, Морковь, Оливковое масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Твердый сыр, Черный перец молотый
шашлык из грибов
30 минут
Шампиньоны на решетке на углях
Это сытная закуска из грибов, которую можно быстро приготовить на мангале. Мы рекомендуем выбрать именно шампиньоны, потому что многие лесные грибы требуют тщательной обработки. Шампиньоны же можно просто хорошенько помыть, сдобрить специями и сразу же пожарить.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Шампиньоны
