завтраки с сыром
слойки
40 минут
Слойки из теста фило с клубникой
У этих слоек тонкое и хрустящее по краям тесто, а серединка мягкая, похожая на чизкейк. Сделайте крем из творожного сыра, маскарпоне или филадельфии. Сверху положите свежую клубнику и полейте растопленным шоколадом. Чтобы булочки получились очень нежными, возьмите для основы тончайшие листы теста фило. Его нужно очень хорошо разморозить и щедро смазать растопленным маслом, чтобы слойки красиво сформировались.
3
Ингредиенты: Белый шоколад, Желток куриного яйца, Клубника, Миндальные лепестки, Сахар, Сливочное масло, Творожный сыр, Тесто фило
пирожки
45 минут
Пирожки из фило
Приготовьте на завтрак или перекус хрустящие пирожки из тонкого теста фило с нежной начинкой из тянущейся моцареллы. Подайте их горячими с томатным или йогуртовым соусом. Хотя и остывшими они будут очень вкусными. Тонкое и хрупкое тесто фило сделает пирожки легкими и воздушными. При работе с ним важно не давать ему сохнуть. Поэтому каждый лист нужно смочить водой и смазать растопленным сливочным маслом. Кроме сыра, добавьте в начинку зелень, вяленые томаты, оливки или ветчину.
2
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Сливочное масло, Сметанный соус, Тесто фило
бутерброды с яйцом
25 минут
Булочки с лососем и яйцом
Действуйте параллельно, чтобы сэкономить время. Пока варятся яйца, подсушите половинки булочек на сковороде и смажьте каждую творожным сыром. Когда яйца дойдут до готовности, остудите их, почистите и нарежьте крупными слайсами. Останется разложить нарезку по булочкам, добавить ломтики форели, немного каперсов и лука. Посыпьте все зеленью, и сытный завтрак или перекус готов!
2
Ингредиенты: Булочка для бургера, Консервированные каперсы, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-шалот, Оливковое масло, Соль, Творожный сыр, Филе форели
кутабы
1 час
Кутабы с творогом
Тонкие закрытые пирожки с начинкой из мясного фарша или зелени — азербайджанские кутабы — готовятся из пресного теста и являются одной из традиционных закусок кавказской кухни. Один из вариантов традиционного рецепта — кутабы с творогом. Чтобы вкус блюда был более пикантным, добавьте к творожной начинке сыр и зелень.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Творог, Укроп, Черный перец молотый, Черный чай
лепешки с сыром
30 минут
Грузинская лепешка мчади
Традиционные грузинские кукурузные лепешки подают в качестве дополнения к лобио, шашлыку или просто с сыром и аджикой как закуску. Чтобы сделать мчади менее калорийными, обжарьте их на хорошей антипригарной сковороде с минимальным количеством масла или запеките в духовке вместо обжарки. Тесто для мчади заводится из кукурузной муки, сливочного масла, соли и воды. Оно должно получиться влажным и эластичным, чтобы было очень легко сделать из него лепешки.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Кукурузная мука, Молоко 2,5% жирности, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сулугуни
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
Ингредиенты: Клубника, Лимон, Мед, Оливковое масло, Рикотта, Серый хлеб, Соль, Тимьян / чабрец
блины
40 минут
Печеночные блины
Печеночные блинчики готовятся с начинкой из овощей, грибов и сыра. Поэтому получаются очень сытными и вполне могут стать основным блюдом для обеда или ужина. Печень перемалывается в пюре и добавляется в тесто, которое жарится точно так же, как и обычные блины. Для приготовления берется куриная печень. Но ее можно заменить на говяжью или свиную.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриная печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
омлет
15 минут
Омлет с помидорами
Существует множество разновидностей омлета. В этом рецепте предлагаем вам приготовить омлет со свежими помидорами и сыром. Готовится блюдо достаточно просто: обжарьте на сковороде кусочки помидора, залейте их смесью яиц и молока и посыпьте тертым сыром. Для обжарки лучше использовать оливковое масло, с ним блюдо станет более ароматным и вкусным.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
сэндвичи
10 минут
Сэндвичи со свеклой, рикоттой и зеленью
Чтобы сделать эту вкусную свекольную намазку для сэндвича, овощи вовсе не обязательно долго запекать или варить. Просто натрите сырую свеклу, добавьте к ней рикотту и немного специй для пикантности, а затем пробейте погружным блендером. Вы можете измельчить все в гладкую массу или оставить мелкие фрагменты свеклы. Выложите овощную массу на хлеб толстым слоем и дополните руколой. Этого будет достаточно для сытного перекуса.
1
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Ржаной тостовый хлеб, Рикотта, Рукола, Свекла, Соль, Чеснок
пирожные
3 часа 15 минут
Сердечки с легким кремом из рикотты
Заварному тесту можно придать любую форму, так почему бы не приготовить заварные пирожные в форме сердец. Чтобы сформировать сердечки, вам понадобится кулинарный мешок с широкой фигурной насадкой. Обязательно застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Пока пирожные выпекаются, приготовьте легкий крем. Взбейте творог с рикоттой, сливками и сахарной пудрой. Остается только аккуратно наполнить сердечки кремом и подать их к столу.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
омлет
40 минут
Омлет в лаваше
Омлет — одно из самых известных блюд французской кухни, которое завоевало любовь буквально по всему миру. В качестве начинки используются зелень, ветчина, колбаса, сыры, овощи, рыба. Омлет в лаваше — прекрасный вариант питательного завтрака или ужина. Благодаря колбасе и сыру блюдо получается особенно питательным и ароматным.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вареная колбаса, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
ватрушки
1 час 50 минут
Ватрушки с сыром
Творожную начинку в ватрушках можно заменить на любую другую. В этом рецепте мы взяли тертый сыр. Благодаря этому сладкий десерт превратился в сытный и вкусный перекус. Главный секрет этих ватрушек заключается в тесте. Готовить его нужно исключительно на дрожжах. Тогда при запекании выпечка поднимется и получится более воздушной и мягкой. Для разнообразия обычный сыр можно смешать с моцареллой или сулугуни. Тогда вкус выпечки станет более интересным.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молоко, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Твердый сыр
бутерброды
25 минут
Бутерброды со шпротами и сыром
Бутерброды со шпротами — одна из излюбленных закусок в России, будь то изысканный топинг на багете или рыбка на ломтике бородинского. Ни одно торжество, особенно в советское время, не обходилось без таких бутербродов. По этому рецепту приготовим бутерброды со шпротами, сыром, помидорами и свежим огурцом.
Ингредиенты: Багет, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Помидор, Сыр «голландский», Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
омлет с молоком
25 минут
Омлет с картофелем, сыром и куриным рулетом
Сначала обжарьте тонкие ломтики картофеля, а затем влейте яичную смесь. Когда омлет схватится, добавьте начинку. Можно менять ее на свой вкус: например вместо свежих помидоров взять вяленые, а руколу заменить на шпинат или любую другую зелень.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Молотая паприка, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Рукола, Рулет из мяса птицы, Соль, Сыр, Черный перец молотый
булочки
3 часа 40 минут
Оригинальные булочки «Синнабон»
Синнабон в переводе означает «булочка с корицей». Рецепт булочек был изобретен относительно недавно, в 1985 году в США. Сейчас выпечка настолько популярна, что одно из известнейших и солидных печатных изданий, журнал Expansion Magazine, включил ее в список 50 удовольствий жизни. «Синнабон» — настоящий шедевр кулинарного искусства из воздушного теста, с ароматнейшей начинкой и почти невесомой сливочной помадкой. Создавать десерт достаточно долго, но вовсе не трудно.
1
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
пироги с грушей
4 часа
Творожный пирог с грушей
Этот творожный пирог получается невероятно нежным и воздушным. Груши придают ему яркий терпкий вкус и аромат. В зависимости от сорта фруктов вкус пирога будет немного отличаться. Кусочки темного шоколада в творожной начинке оттенят ее сладость и добавят пряности. Для основы мы взяли не простое песочное тесто, а шоколадное. Мы просто положили в него пару ложек какао-порошка. Учтите, что нужен именно качественный какао, а не растворимый.
3
Ингредиенты: Вода, Груша, Какао-порошок, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творожный сыр, Темный шоколад, Чай
сырники
35 минут
Сырники из рикотты
Мягкий сыр рикотта с нейтральным молочным вкусом подходит и для соленых, и для сладких блюд, включая десерты и выпечку. У сырников из рикотты интересная и не совсем привычная текстура, похожая на сливочный крем, и такой же приятный вкус. К ним хорошо подойдут кисло-сладкие фруктовые джемы, шоколадный или карамельный сироп.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Соль, Ягоды
омлет
15 минут
Сливочный омлет с беконом и грибами
Привычный омлет хорош тем, что каждый раз его можно готовить по-новому. Добавьте к яйцам 10% сливки вместо молока — тогда консистенция получится не только плотнее, но и гораздо нежнее, чем в классическом варианте. А бекон и грибы добавят завтраку сытности и аромата.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Овощи, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
бутерброды
30 минут
Бутерброды с икрой
Красная икра сама по себе выглядит празднично, и даже традиционные бутерброды со сливочным маслом не покажутся с ней скучными. Но попробуйте вместо масла намазать на хлеб смесь вареного яйца и тертого сыра с майонезом, а сами ломтики багета или батона немного подсушить на горячей сковороде. Хлеб получится хрустящим и будет отлично сочетаться с мягкой пикантно-сливочной начинкой и яркими солеными шариками икры.
Ингредиенты: Базилик, Икра красная, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Мини-багет, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
шакшука
30 минут
Зеленая шакшука
Основу этой шакшуки составляют не помидоры, а разные виды зелени. Потомите лук-порей, шпинат, зеленый лук и укроп в сливочном масле с чесноком и приправами, чтобы получить ароматную зеленую «подушку». Добавьте яйца, доведите их до нужной степени готовности и подавайте, посыпав фетой или брынзой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Лук-порей, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр фета, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
каши с кускусом
40 минут
Кускус с тыквой и овощами
Сытный, полезный и очень вкусный — кускус с овощами, который идеально подходит для постного и растительного питания. Он получается рассыпчатым, ароматным и мягким. Овощи можно класть любые, ведь они все прекрасно сочетаются с крупой. Они могут быть свежими, тушеными, жареными или запеченными. А чтобы сделать блюдо полноценным, для подачи положите в тарелку немного белка.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Кабачок цукини, Кускус, Мягкий сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква
круассаны
2 часа
Круассан с кремом и ягодами
Если в морозильной камере хранятся круассаны, вы сможете в любой день приготовить себе завтрак не хуже, чем в кофейне. Разморозьте выпечку и поставьте ее разогреваться в духовку. А в это время потомите чернику с небольшим количеством сахара и сделайте крем из сливочного сыра с соком и цедрой лайма. Разрежьте горячие круассаны, наполните их кремом и ягодным соусом, а затем сразу подайте вместе с домашним капучино или матчей.
Ингредиенты: Замороженная черника, Круассан, Куриное яйцо, Лайм, Сахар, Сливочный сыр
тортилья
30 минут
Мексиканская лепешка тортилья
Мексиканская лепешка тортилья станет отличной основой для закусок. В классическом рецепте для приготовления лепешки берут кукурузную муку, но вы можете заменить ее пшеничной. Выбирайте любимые начинки для подачи: хорошо подойдут овощи, мясо или обжаренные грибы.
1
Ингредиенты: Вода, Кукурузная мука, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Соль, Творожный сыр
выпечка из слоеного...
35 минут
Фило с венскими сосисками
Блюда, приготовленные из теста фило, получаются хрустящими и нежными. А так как тесто можно купить в замороженном виде, процесс приготовления получается сравнительно быстрым. Для приготовления хот-догов из теста фило используются венские сосиски. Они готовятся из предварительно отваренной говядины и свинины, поэтому их можно употреблять без долгой тепловой обработки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Сосиски венские, Сырный соус, Твердый сыр, Тесто фило, Томатный соус
тарталетки
1 час 15 минут
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленый лук, Красный болгарский перец, Кукуруза, Куриное яйцо, Охотничьи колбаски, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
булочки
2 часа 40 минут
Синнабон с яблоками и рикоттой
Сочетание яблок и корицы можно назвать по-настоящему классическим. Десерты и выпечка с такой начинку всегда будут беспроигрышным вариантом для чаепития или праздника.Приготовьте синнабоны по этому рецепту, и вы точно не прогадаете. Кисло-сладкие яблоки, ароматная корица и нежная глазурь из рикотты — что еще нужно для идеального десерта!Яблоки вы можете взять любые по вашему вкусу. Для приготовления отлично подойдут плоды сорта «Гренни Смит». Рикотту по желанию вы можете заменить на творог.
Ингредиенты: Молоко, Молотая корица, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яблоки
чизкейк
50 минут
Чизкейк с «Нутеллой»
История чизкейка берет свое начало с античных времен. Раньше угощение преподносилось олимпийским атлетам в качестве дополнительного источника сил перед началом соревнований. Затем стало готовиться на свадьбы. Сейчас чизкейк есть в меню практически каждого ресторана мира. На основе шоколадной пасты «Нутелла» и сыра маскарпоне без особых усилий можно создать вохитительный чизкейк. Готовится десерт без выпечки, что существенно облегчает задачу кондитера.
Ингредиенты: Какао-порошок, Крекеры, Нутелла, Сливочное масло, Сыр маскарпоне
пицца
45 минут
Пицца с тунцом
Если не хочется ждать, когда подойдет дрожжевое тесто, приготовьте его быструю версию. Заготовка получится более вязкой и мягкой, но быстро дойдет до готовности в духовке и покроется румяной корочкой по краям. Для такой пиццы лучше подойдет уже готовая начинка, вкус которой раскрывается при недолгом прогревании, например консервированный тунец. При желании добавьте оливки, обжаренный лук или маринованные огурцы.
Ингредиенты: Вода, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный чеснок, Томатный соус, Филе тунца, Черный перец молотый
оладьи с сыром
35 минут
Оладьи на кефире с ветчиной и сыром
Оладьи с ветчиной и сыром выручат, когда нужно сытно позавтракать. Тесто на кефире с содой будет пышным и легким, быстро пропечется и покроется красивой золотистой корочкой. Налейте его на сковороду, формируя тонкие оладьи, разложите на них ветчину и сыр, закройте их тестом и пожарьте с двух сторон до готовности. Вместо плавленого сыра подойдет и полутвердый. Главное, чтобы он быстро размягчался, образуя жидкую середину между ломтиками мяса.
Ингредиенты: Вареная ветчина, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Укроп, Чеснок
багет
2 часа 20 минут
Багет с копченой колбасой
Багет с начинкой из копченой колбасы станет отличной праздничной закуской. Для приготовления лучше использовать сыры с мягким сливочным вкусом. Например, купите творожный и адыгейский сыр. При выборе колбасы, помимо основных правил проверки состава и сроков хранения продукта, обратите внимание на оболочку. Она должна быть натуральной. Кроме того, на ней не должно быть следов жидкости или слизи.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вяленые помидоры, Копченая колбаса, Маслины без косточки, Салат–латук, Соль, Сыр адыгейский, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
30 минут
Шведские булочки с корицей
Экспресс-рецепт шведские булочек с корицей, как из полюбившихся всеми Синабон! Приготовление не займёт у вас много времени и не потребуют никаких усилий.
2
Ингредиенты: Молотая корица, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочный сыр, Слоеное дрожжевое тесто
рулеты с сыром
30 минут
Сырный рулет с начинкой
Этот рулет хорошо подойдет в качестве легкой закуски для фуршета. Внутри сырной основы — начинка из колбасы, овощей и салатных листьев. Нарежьте рулет на небольшие ломтики, на всякий случай скрепив их шпажками. Или увеличьте порцию, подав в виде разрезанной пополам шаурмы. Сырную основу можно запечь в виде уложенных внахлест слайсов или выложить тонкий пласт из тертого сыра.
1
Ингредиенты: Дижонская горчица, Докторская колбаса, Майонез, Пеперони, Помидоры черри, Репчатый лук, Салат «романо» / «ромэн», Твердый сыр, Черный перец молотый
Хлеб в духовке
3 часа 10 минут
Томатный хлеб
Томатный хлеб получается аппетитного красновато-коричневого цвета, с легкой кислинкой, пикантными нотками и характерным ароматом овощей и пряных трав. У него плотная хрустящая корочка и пышная пористая мякоть. Чтобы тесто равномерно поднялось, дайте ему постоять в тепле после замешивания и расстояться в уже сформированном виде не менее двух часов. Хлеб хорошо сочетается с мясными изделиями, паштетами и сыром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
2
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Творожный сыр
бутерброды с колбасо...
20 минут
Веселые бутерброды
Самые обычные продукты для бутербродов, но оригинальное оформление, и вот уже блюдо становится украшением детского стола. Мы взяли твердый сыр, вареную колбасу, помидор, зелень и оливки, вырезали из них фигурки и уложили в форме божьей коровки и мышиной мордочки. Попробуйте сделать таких же бутербродных зверюшек или проявите фантазию и вырежьте персонажей по собственному усмотрению.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Докторская колбаса, Зелень, Кетчуп, Оливки, Помидор, Сливочное масло, Сыр
синнабоны
2 часа 10 минут
Булочки «Синнабон»
Я выбрала этот рецепт, потому что булочки по нему получаются изумительно вкусные, хочется испечь их снова и снова!
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Яйца
