завтрак
оладьи
20 минут
ПП оладьи из рисовой муки
Кто сказал, что на диете нельзя выпечку? Нужно просто немножко изменить привычные рецепты и продолжать наслаждаться любимыми блюдами с пользой. По калорийности рисовая мука практически не отличается от пшеничной. Но по сравнению с пшеничной она не содержит глютен, а это очень важно для тех, кто придерживается принципов правильного питания. Оладьи из рисовой муки получаются нежнее и светлее, чем те, которые приготовили из пшеничной. А для того, чтобы снизить калорийность этих панкейков используйте исключительно соду, а не разрыхлитель и выбирайте нежирный кефир.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сода, Соль
вафли
30 минут
Полезные вафли с протеином
Вафли с протеином, без всякого сомнения, являются очень полезным и вкусным блюдом, ведь одним из основных ингредиентов данной выпечки является сывороточный протеин, который содержит большое количество белка. Такие вафли на завтрак будут отличным вариантом сытного и полезного приема пищи.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Овсяные хлопья, Протеин, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
бутерброды с яйцом
25 минут
Булочки с лососем и яйцом
Действуйте параллельно, чтобы сэкономить время. Пока варятся яйца, подсушите половинки булочек на сковороде и смажьте каждую творожным сыром. Когда яйца дойдут до готовности, остудите их, почистите и нарежьте крупными слайсами. Останется разложить нарезку по булочкам, добавить ломтики форели, немного каперсов и лука. Посыпьте все зеленью, и сытный завтрак или перекус готов!
Ингредиенты: Булочка для бургера, Консервированные каперсы, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лук-шалот, Оливковое масло, Соль, Творожный сыр, Филе форели
выпечка из дрожжевог...
1 час
Локма
Хорошо известные в Турции, Греции и в арабских странах небольшие кусочки дрожжевого теста, обжаренные во фритюре, готовятся как пончики или хворост. Но делаются они проще, так как тесту здесь не нужно придавать какую-то особую форму. Достаточно слепить шарик и отправить его в кипящее масло. Турецкое слово «локма» как раз и означает «кусочек». Чтобы десерт получился сладким и ароматным, обжаренную локму поливают медовым сиропом и посыпают корицей.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Цветочный мед
бабка
2 часа 40 минут
Ромовая баба с изюмом
Нежный кекс, пропитанный ромовым сиропом и покрытый сладкой помадкой, можно приготовить и дома. Ром нужно добавить и в тесто, и в пропитку, чтобы сделать их мягче и ароматнее. Чтобы ромовые бабы получились пышными, понадобится некоторая сноровка, поэтому с первого раза рецепт может не получиться. Но если четко следовать рецепту, то рано или поздно получится идеальная ароматная выпечка.
Ингредиенты: Белый ром, Вода, Изюм, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухие дрожжи
каши
35 минут
Кукурузная каша с молоком и пряностями
Кукурузная каша получается сытной и сладковатой за счет естественного вкуса крупы. Варится она не так быстро, как овсянка, но результат точно того стоит. Тем более, что по этому рецепту в кастрюлю добавляется сгущенное молоко, ваниль и мускатный орех. Такой завтрак получится скорее десертным, но попробовать его нужно обязательно.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Корица, Кукурузная крупа, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Сгущенное молоко, Соль, Экстракт ванили
драники
45 минут
Драники с сосисками
Практически каждый из нас хоть раз, но ел старинное блюдо славянской кухни — драники. В классическом варианте они представляют собой оладьи из тертого картофеля.Предлагаем вам приготовить драники с добавлением сосисок. Такое блюдо особенно придется по душе мясоедам. Драники получаются сочными, очень вкусными и сытными.Как их приготовить и красиво подать, смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 10% жирности, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый, Шпинат
Что приготовить на завтрак? Теперь этот вопрос не застанет вас врасплох, ведь мы собрали лучшие рецепты вкусных завтраков — от самых простых, на скорую руку, до необычных, наподобие грузинских лепешек мчади или блинчиков с халвой.
Готовить омлет или овсянку каждый день — слишком скучно. Предлагаем разнообразить утреннее меню кофейным йогуртом, творожной бабкой и бланманже с фруктами. Попробуйте что-то необычное из кухни других стран: сытные азербайджанские кутабы с сыром, очень нежную итальянскую фокаччу, дагестанские чуду с картошкой и китайскую лепешку с луком.
Детям понравятся рогалики с ореховой начинкой, тосты с жареными бананами и сладкий киш с вишней. Если в холодильнике есть молоко и мука, приготовьте блинчики для всей семьи. Или начните день с сытной шакшуки из яиц, томатов, красной фасоли. Отличный вариант вкусного завтрака из простых ингредиентов — кексы с йогуртом, творожники, морковные оладьи с манкой, венские вафли с шоколадной пастой. И, конечно, кофе с кардамоном, приготовленный в турке.
блины
1 час 25 минут
Блины дрожжевые на молоке
За счет того, что в рецепте присутствуют дрожжи, блинчики получатся будто из кружева: тонкими, нежными и с дырочками. Блины на дрожжах и молоке можно есть как со сладкой, так и с соленой начинкой. Процесс готовки займет у вас больше времени, чем если бы это были просто классические блины. Тесту на дрожжах необходимо будет настояться, но результат будет стоить потраченного времени. Для рецепта лучше взять сухие дрожжи, которые можно найти в любом магазине.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
омлет с молоком
15 минут
Летний омлет со щавелем
Этот омлет хорошо подойдет не только для завтрака, но и для легкого ужина. Большое количество овощей дополняет блюдо разнообразием вкусов и сочностью. Под конец жарки сверху мы добавили пару пластинок плавленого сыра, но вы можете посыпать тертым твердым сыром.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Молоко, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Щавель
десерты с творогом
6 часов 30 минут
Творог в шоколаде
Если сделать из творога шарики и покрыть их шоколадной глазурью, получится нечто среднее между конфетами и творожными сырками. Польза творога сохранится, а на вид он будет гораздо привлекательнее, особенно для детей. Если глазурь из растопленного шоколада получается густой, добавьте в нее молоко или сливки. А в творожную массу можно положить орехи или изюм.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Кокосовая стружка, Сахар, Сгущенное молоко, Творог 9% жирности, Темный шоколад
блины на кефире
30 минут
Блины из цельнозерновой муки
Цельнозерновая мука из неочищенной пшеницы сохраняет витамины и клетчатку оболочки зерна, которая при обычном помоле разрушается. Такая мука благотворно действует на пищеварение, сосуды и кожу, помогает снижать вес. Мука из цельных зерен темнее и грубее, чем обычная, и выпечка из нее получается не такой воздушной. Поэтому лучше испечь из такой муки блины. Они будут ровными, плотными, золотистыми, с интересной текстурой.
Ингредиенты: Вода, Кефир 2,5%, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сода, Соль, Черный чай
булочки с изюмом
2 часа 50 минут
Булочки с изюмом
Эти пышные, не слишком сладкие булочки с изюмом, приготовленные из дрожжевого теста, станут идеальным завтраком, ланчем или полдником. Если у вас слишком сухой и твердый изюм, просто залейте его на 10 минут горячей водой, яблочным соком или крепким алкоголем. Для сладости мы взяли мед. Но вы можете заменить его стаканом обычного сахара или сахарозаменителем, если хочется приготовить менее калорийные булочки. Для аромата в тесто можно добавить немного корицы, апельсиновой цедры или мускатного ореха.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
шарлотка
40 минут
Шарлотка с апельсинами и грецкими орехами
Шарлотку необязательно готовить с яблоками. Например, можно попробовать испечь шарлотку с апельсинами. У такого пирога будет более тонкий цитрусовый вкус. На подготовку апельсинов уйдет некоторое время: их нужно очистить от кожуры, пленок и косточек, а затем разобрать на дольки, но результат того стоит. Цитрус очень хорошо сочетается с грецкими орехами, поэтому их мы тоже добавили в тесто, предварительно измельчив. Благодаря этому выпечка получилась еще интереснее.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Кофе, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
пшенная каша
1 час 20 минут
Пшенная каша с тыквой в духовке
Пшенная каша может стать отличным завтраком или ужином, а чтобы ее вкус был более насыщенным, можно добавить сочную тыкву. Этот овощ не только придаст блюду приятный ярко-оранжевый цвет, но и напитает его полезными витаминами. В этом рецепте каша готовится в духовке. Благодаря этому она не теряет полезных свойств и получается очень нежной.
Ингредиенты: Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Тыква
багет
1 час
Багет с куриными сердечками
Прежде чем собирать готовое блюдо, багет обязательно нужно подогреть. Это можно сделать в микроволновке, но лучше слегка обжарить багет с боков на сковороде, немного смазав его сливочным маслом. Куриные сердечки необходимо тщательно подготовить к приготовлению: надрезать каждое сердечко вдоль и раскрыть, вычистить внутри ножом или пальцами, промыть под прохладной проточной водой. Также нужно обрезать пленки, жир и сосуды, которые могут негативно сказаться на вкусе блюда.
Ингредиенты: Вода, Куриные сердечки, Мини-багет, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
капкейк
45 минут
Клубничные капкейки
Клубничные капкейки — это лакомство с клубничной начинкой для капкейков. Приготовление по рецепту клубничных капкейков можно поделить на два этапа — выпечку и украшение клубничным конфи для капкейков. Особенностью этого десерта является клубничная начинка. Многие задаются вопросом, когда ее добавлять: перед выпечкой или после (при помощи кондитерского шприца). Клубничный курд для капкейков нужно добавлять при наливании теста в формочки. Для начинки можно использовать готовый джем.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клубничный джем, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
капкейк
1 час 15 минут
Шоколадные капкейки «Олени Санты»
Веселые «Олени Санты» ясно дадут понять, что новогодние праздники уже не за горами. Сделать их совсем не сложно, а все необходимое для декора можно найти в ближайшем магазине. Испеките капкейки, приготовьте густой шоколадный крем, а затем создайте оленей из маршмеллоу, шоколадных драже и соленых крендельков.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Горький шоколад, Какао, Какао-порошок, Крендельки с солью, Куриное яйцо, Маргарин, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр, Шоколадное цветное драже
кекс
1 час 10 минут
Пасхальный кекс
Этот пасхальный кекс готовится без дрожжей, поэтому тесто для него можно сделать гораздо быстрее. Он получается вкусным, сочным и сладким. Это отличная альтернатива пасхальным куличам. В составе кекса присутствуют сухофрукты. Выбирайте их по вкусу, можно взять изюм, чернослив или курагу. Чтобы купить качественные сухофрукты, обратите внимание на их внешний вид. Они не должны быть слишком яркими, потому что в такие плоды могли добавить красители.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты
вафли
30 минут
Имбирные вафли
Рецептов приготовления вафель очень много, ведь это любимое угощение на любой праздник. Имбирные вафли — пряные, ароматные, идеально сочетаются с медом и апельсиновым джемом. Прекрасно дополнят зимнее утро с чашечкой свежего кофе с корицей.
Ингредиенты: Белый шоколад, Куриное яйцо, Маргарин, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Сода, Соль, Ягоды
бутерброды
30 минут
Горячие бутерброды с колбасой и сыром
Горячие бутерброды — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, для перекуса, на фуршет. Запечь бутерброды с колбасой можно в духовке, микроволновой печи или на сковороде. Такое блюдо напоминает мини-пиццу. Готовится элементарно. В качестве основы для бутербродов лучше взять обычный батон.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кетчуп, Колбаса, Кофе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Твердый сыр
булочки
30 минут
Шведские булочки с корицей
Экспресс-рецепт шведские булочек с корицей, как из полюбившихся всеми Синабон! Приготовление не займёт у вас много времени и не потребуют никаких усилий.
Ингредиенты: Молотая корица, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочный сыр, Слоеное дрожжевое тесто
смузи
10 минут
Ананасовый смузи со шпинатом
Смузи со шпинатом и натуральным йогуртом получается очень питательным и вполне может заменить легкий перекус. У напитка аппетитный светло-зеленый цвет и вкус тропического коктейля с яркими нотками ананаса. Для большей пользы добавьте семена льна и при желании дополните смузи свежими ягодами.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Апельсин, Банан, Йогурт, Киви, Лайм, Семена льна, Шпинат
блюда из баранины
1 час 50 минут
Пиде
Пиде — это турецкая лепешка, напоминающая по форме лодочку с начинкой из фарша. Традиционно ее выпекают в печи и подают, разделив на части. Начинку делают чаще всего из бараньего фарша с добавлением зелени, лука, перца. Иногда в нее добавляют помидоры и сверху перед выпеканием разбивают яйцо. Для приготовления можно использовать фарш из разных видов мяса или только из баранины, свинины, говядины или курицы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зира / Кумин, Кинза, Оливковое масло, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста, Фарш из баранины, Черный перец молотый, Чеснок
гренки
10 минут
Сладкие гренки
Сладкие хрустящие гренки из белого хлеба с яйцом и молоком — это быстрый и недорогой десерт к чаю. Ими можно позавтракать или перекусить в течение дня.Приготовить такие гренки очень просто. Вам понадобится всего 10 минут. Гренки получаются очень вкусными и нежными. Особенно они понравятся детям.
Ингредиенты: Багет, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло
оладьи
30 минут
Оладьи на кефире без соды
Оладьи – это вкусное, быстрое и универсальное блюдо, которое знакомо каждому. Нужно накормить семью завтраком, устроить быстрый перекус или подать десерт к чаю? Для всех этих целей оладьи подойдут как нельзя кстати. Сегодня мы предлагаем вам приготовить оладьи на кефире без добавления соды. Если вы хотите придать оладьям шоколадный вкус, замените 50 грамм пшеничной муки какао порошком. Вместо соды в данном рецепте используется разрыхлитель, что позволяет достичь особой пышности оладий.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Ягоды
оладьи из тыквы
30 минут
Тыквенные оладьи с яблоками на завтрак
К чаю или на завтрак такие оладьи подойдут как нельзя кстати. Сама тыква достаточно сладкая, особенно если выбрать сорт «баттернат» или «мускат». Поэтому сахара понадобится совсем немного. Количество муки в рецепте тоже минимальное, так как основу теста составляет именно оранжевый плод. Чтобы тыква не заскучала, добавьте к ней яблоки. Подойдут как кислые, так и сладкие сорта.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Тыква, Яблоки, Ягоды
капкейк
50 минут
Морковные капкейки
Мягкие сладкие капкейки получаются очень ароматными благодаря смешиванию в тесте пряных специй и морковного сока. Мякоть моркови хорошо пропекается и становится почти неощутимой. Она лишь придает капкейкам интересную, слегка волокнистую структуру. Крем на основе сливочного сыра отлично сочетается по вкусу с морковной выпечкой и при этом дополняет корнеплод ценными жирами и питательным белком.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм светлый, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр
творожная запеканка
1 час 30 минут
Творожная запеканка с тыквой в духовке
Чтобы запеканка получилась сочная и сладкая, важно, конечно же, выбрать хорошую тыкву. В первую очередь многое зависит от сорта. Выбирайте, к примеру, баттернат. У этого продолговатого сорта сладковатый ореховый вкус. У такой тыквы относительно небольшие плоды, но у них невероятно насыщенный приятный вкус и ярко выраженный аромат.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог, Тыква
лепешки
30 минут
Лепешка из кабачков на сковороде
Лепешка из кабачков на сковороде — сытное и бюджетное блюдо, которое можно приготовить в сезон овощей. Если хотите получить более острый вариант, увеличьте количество чеснока в рецепте. Для более витаминного варианта, добавьте в состав свежую зелень. Сыр возьмите твердых сортов, он легче плавится. Кабачки после измельчения нужно обязательно отжать от лишнего сока, иначе лепешки получатся слишком рыхлыми.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
лепешки
30 минут
Кыстыбый на кефире
У многих народов есть пресные лепешки, которые наполняют различными начинками: чербуреки, кутабы, чепалгаш, фыдджин. У татар и башкир такая лепешка называется кыстыбый или кузикмяк. Вкуснее всего они получаются на кефире. В качестве начинки можно использовать картофельное пюре или пшеную кашу. Лепешки готовятся довольно быстро и просто, а ужин получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Соль
супы с рыбой
50 минут
Финский сливочный суп
Если в магазине вы встретили суповой набор из красной рыбы — берите его не задумываясь, потому что дома вы сможете превратить его в нежнейший сливочный суп. Его можно сделать погуще, добавив немного риса и побольше овощей, можно приготовить совсем легкий бульон. Все ингредиенты наверняка найдутся на любой кухне. Порадуйте себя и близких необычным ужином!
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Рис, Семга, Сливки 20% жирности, Смесь перцев
Паштеты с рыбой
7 минут
Паста для бутербродов из слабосоленой форели
Вкусная паста для закусок, блинов, сэндвичей или бутербродов делается за 7 минут. Регулируйте ее остроту, добавляя хрен в несколько этапов. Можно не измельчать пасту до однородности, пусть текстура будет неоднородной. При желании часть сметаны замените на майонез, греческий йогурт или творожный сыр.
Ингредиенты: Серый хлеб, Слабосоленая форель, Сметана 20% жирности, Хрен столовый
пироги с малиной
1 час
Пирог на кефире с малиновым вареньем
Такие пироги иногда называют «ленивыми», потому что готовятся они ну очень просто. Смешайте все ингредиенты миксером в однородную массу и сразу отправьте тесто в духовку. Соединение кефира с содой сделает пирог пышным. А варенье, какое бы вы ни взяли, добавит вкус, сладость, цвет и аромат. Оно может быть и с целыми ягодами — пусть они попадаются в готовом пироге. Тогда он будет очень красиво смотреться в разрезе. Главное, чтобы варенье было без косточек.
Ингредиенты: Кефир 1%, Куриное яйцо, Малина, Малиновое варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Чай
чизкейк с творожным...
8 часов
Розовый чизкейк
Этот праздничный чизкейк всегда любим в нашей семье. Его удобно готовить, он не требует запекания и всегда выручает в любые торжественные моменты. Главной его изюминкой является натуральный краситель свекла, которая дает красивый цвет — от легкого оттенка до яркого насыщенного цвета. И сегодня я расскажу, как его готовлю.
Ингредиенты: Лимон, Молочный шоколад, Печенье «Топленое молоко», Порошковый желатин, Сахарная пудра, Свекла, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
