сливочные и молочные десерты
пудинг
2 часа 10 минут
Нежный сливочный пудинг без муки
Пудинг — это блюдо английского происхождения, которое можно приготовить из любого продукта, от рыбы и мяса, до сыра, морепродуктов и овощей. Существуют также и сладкие пудинги, которые готовятся с добавлением муки. В данном рецепте основой служат сливки, а мука совсем не используется, что делает это блюдо еще нежнее и проще в приготовлении.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Сахар, Сливки 33% жирности
сливочные и молочные...
1 час
Нежный Трафайл с бананами и карамелью
Нежный творожник с изюмом — это отличный вариант для нежного десерта. Творожный вкус с изюмом и сливочным маслом понравится вам и вашим близким. Этот творожник хорошо подойдет в качестве десерта за праздничным столом.
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Творог
сливочные и молочные...
2 часа 45 минут
Нежный десерт из ряженки и сметаны
Такой нежный десерт по вкусу чем-то напоминает желе, мусс и мороженое благодаря сочетанию сметаны и ряженки. Его сливочно-сметанный вкус хорошо дополняется темным или молочным шоколадом на ваш выбор. Благодаря ванильному сахару аромат становится насыщеннее, а вкус ярче.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Ряженка, Сахар, Сметана
панна-котта
2 часа 40 минут
Классическая сливочная панна-котта
Панна-котта ― всем известный и многими любимый итальянский десерт. Его очень легко приготовить дома используя самые простые ингредиенты. Сливки и ваниль дают восхитительный, классический и нежный вкус. Аромат этого десерта легкий и аппетитный. Панна-котта ― отличный вариант порадовать свою семью воздушным, охлаждающим десертом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки
мороженое
2 часа 30 минут
Пломбир с малиновым джемом
Лучшее напоминание о лете — ароматные ягодные джемы и варенья, которые очень удобно использовать в течение года. Они подойдут и для приготовления выпечки, и просто как самостоятельный десерт к чаю. Малиновый джем — один из таких универсальных и традиционных продуктов, чья польза уже давно доказана. С его помощью можно разнообразить мороженое и, благодаря насыщенному вкусу и аромату джема, получить прекрасное сочетание сладкого пломбира и легкой кислинки малины.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Малина, Молоко 3,5% жирности, Сахар, Сливки 33% жирности
сливочные и молочные...
4 часа 45 минут
Нежное суфле с миндалем
Сладкоежки–любители нежных десертов уже не представляют своей жизни без суфле. Этот старинный воздушный десерт появился во Франции, но все европейцы уже давно считают его своим. Это лакомство универсальное, его можно использовать и как самостоятельный десерт, и как полуфабрикат при приготовлении тортов, пирожных, и как украшение для кондитерских изделий.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вишня, Картофельный крахмал, Миндаль, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
фондю
1 час
Фондю с мороженым
Когда хочется чего-то сладкого, нежного, вкусного и необычного — приготовьте сладкое фондю с мороженым. Это очень популярное, швейцарское блюдо. Славится оно своей кремовой и постоянно теплой текстурой. Это блюдо очень калорийное и питательное, с разнообразными составами кремов или соусов. Данный десерт поможет вам приятно скоротать холодные, зимние вечера в компании близких людей, а также сможет порадовать детей своей сладостью и необычным процессом поедания.
Ингредиенты: Вишневое варенье, Крахмал, Малиновый джем, Молочный шоколад, Мороженое, Сливочное масло, Фрукты, Черничный джем
мороженое
8 часов 15 минут
Пломбир с липовым медом
Пломбир с липовым медом — вкусный и полезный десерт для сладкоежек всех возрастов. Настоящий липовый мед — прозрачный, светло-желтого или янтарного цвета. Он считается самым сладким, поэтому для десертов на его основе не требуется дополнительный сахар. Проверить мед на натуральность просто: в жидком состоянии продукт остается не более 3 месяцев, затем кристаллизуется. Если осенью или зимой мед остается жидким, значит он не натуральный. Хранить продукт нужно обязательно в прохладном месте.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Липовый мед, Миндаль, Сливки 35% жирности
йогурт
10 часов 20 минут
Классический рецепт йогурта
Домашний йогурт гарантированно не содержит красителей, подсластителей и консервантов, поэтому и обладает максимальной пользой для организма. Такой йогурт можно давать маленьким детям и использовать как первый прикорм. Он богат витаминами и минералами, способствует поддержанию микрофлоры кишечника, укрепляет иммунную систему. Чтобы приготовить классический йогурт, необязательно покупать йогуртницу. Можно приготовить его в мультиварке, в термосе или просто в контейнере, закутанном в теплое одеяло.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Молоко пастеризованное
мороженое
3 часа 45 минут
Пломбир с замороженными ягодами
В отличие от обычного фруктового льда, который делают из сока, смешанного с водой, это мороженое готовится из фруктового пюре и сахарного сиропа. Чтобы консистенция мороженого была мягче и нежнее, процедите ягоды через сито или марлю. Можно купить замороженные ягоды, а можно самостоятельно их заготовить. Перед заморозкой вымойте ягоды, отделите косточки и обсушите. Лучше сначала на несколько часов поместить ягоды на подносе в морозильник, а потом расфасовать по емкостям для дальнейшего хранения.
Ингредиенты: Вода, Замороженная вишня без косточек, Замороженная красная смородина, Кукурузный крахмал, Мята, Сахар, Шоколадный сироп, Яблоки
мороженое
7 часов 40 минут
Пломбир с розмарином
Розмарин — это очень красивая пряность, в аромате которой можно уловить нотки цитрусовых, камфары и сосны с оттенком лаванды, что очень облагораживает любое блюдо. Греки использовали его, чтобы укрепить память и стимулировать интеллект. Розмарин также используется для снятия мышечного и нервного напряжения. Эту пряность можно использовать в любых десертах. Например, попробуйте приготовить пломбир с розмарином. Он гармонично оттенит ягодную сладость и добавит приятный аромат.
Ингредиенты: Малина, Молоко 2,5% жирности, Розмарин, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности
панна-котта
2 часа
Миндальная панна-котта с грушей
Если вы хотите сделать легкий и мягкий десерт, то панна-котта именно, то что вам нужно. Это потрясающе нежный и мягкий десерт. Главное отличие в том, что фрукты, которые просто будут таять у вас во рту. Поверьте, гости буду в недоумении от ваших кулинарных талантов.
Ингредиенты: Груша, Мед, Миндальное молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки
сливочные и молочные...
4 часа 20 минут
Молочный десерт с арахисом
Легкий и вкусный десерт из простых доступных продуктов. Сначала молоко заваривается с мукой, сахаром и сливочным маслом, а затем в эту смесь добавляется желатин. В качестве наполнителя по рецепту используется арахис, но возможны и варианты. Чтобы изменить вкус, вместо орехов положите ванилин или цедру цитрусовых, а можете добавить пищевой краситель и сделать десерт разноцветным.
Ингредиенты: Арахис, Кокосовая стружка, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
йогурт
10 минут
Нежный соевый йогурт
Греческий йогурт ― кисломолочный продукт, питательный, полезный, обладает густой консистенцией, не содержит сахар и лактозу. Обеспечивает стабильную работу желудка, укрепляет кости, улучшает работу почек. Используют для приготовления соусов, блинов, пирогов, кексов, печенья, муссов, кремов. Сочетается с медом, фруктами, орехами, зеленью, овощами.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Соевое молоко
сливочные и молочные...
4 часа 5 минут
Полезный рецепт молока из кешью
В последние несколько лет с развитием эстетики правильного питания растительное молоко приобрело ранее невиданную популярность. Кокосовое, соевое, миндальное и овсяное молоко проникают во все кухни мира, потихоньку вытесняя коровье. Еще одним интересным вариантом растительного молока можно назвать молоко из кешью. Это самый экзотический из всех перечисленный видов молока, что, однако, не мешает ему покорять сердца людей своим невероятным вкусом и ощутимой пользой.
Ингредиенты: Вода, Кешью, Тростниковый сахар
сливочные и молочные...
1 час 5 минут
Воздушное суфле с йогуртом
Одним из главных поклонников данного десерта был король Франции Людовик XVI, который употреблял на завтрак измельченные овощи под соусом Бешамель. В овощи для пышности добавляли взбитые белки. А в данный момент это прекрасное блюдо украшает праздничные столы в виде самостоятельного десерта, а также используется для начинки тортов и пирожных.
Ингредиенты: Йогурт, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра
мороженое
8 часов 30 минут
Пломбир с лимонным соком
Пломбир с лимонным соком — одна из самых вкусных и ароматных вариаций домашнего мороженого. Этот тропический фрукт — отличный антиоксидант, содержащий большое количество аскорбиновой кислоты. Лимоны помогают в выведении свободных радикалов, замедляют старение, заряжают энергией и избавляют от вредного холестерина. Качественный цитрус имеет яркий характерный запах. Спелый фрукт достаточно тяжелый. Если же он легкий, значит, внутри будет мало сока.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
мороженое
5 часов 30 минут
Пломбир с изюмом
Пломбир с изюмом — это необыкновенный десерт с насыщенным и многогранным вкусом. При выборе изюма отдайте предпочтение сухофруктам без косточек. Алкоголь можно исключить из рецепта и замочить изюм в воде или травяном чае. Но замачивание изюма в алкоголе отлично раскрывает его вкус и аромат. Сам изюм обладает сладким приятным вкусом и очень хорошо сочетается с орехами и другими сухофруктами. При точном следовании рецепту пломбир с изюмом не кристаллизуется, структура останется гладкой и нежной.
Ингредиенты: Белый ром, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Сливки 35% жирности
йогурт
2 часа 50 минут
Йогурт с мороженым
Полезные свойства кисломолочных продуктов всегда ценились. Йогурт положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, восстанавливая естественную микрофлору кишечника, особенно после приема антибиотиков, улучшает общее самочувствие, поднимает иммунитет и регулирует обмен веществ, используется в диетах при заболеваниях желудка. На основе йогурта можно сделать вкусное, сладкое, бодрящее и полезное мороженое с кофейным вкусом. Подавайте шарики мороженого в широких бокалах для шампанского или мартини.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Молотая корица, Сахар, Сливки 30% жирности, Эспрессо
мороженое
7 часов 20 минут
Пломбир с грецкими орехами
Пломбир — это сливочное мороженое, в которое можно добавить любые ингредиенты, в том числе и орехи. Самый интересный вкус приобретет пломбир с грецким орехом, к тому же, такое мороженое получится очень полезным. В древнем Вавилоне этот продукт был доступен только знатным особам — считалось, что орех помогает в развитии мозга, и простолюдинам есть его не разрешалось. В эпоху Возрождения из грецкого ореха делали масляные краски, которыми пользовался и Леонардо да Винчи.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Замороженная малина, Какао-порошок, Сгущенное молоко, Сливки 10% жирности, Черничный джем
мороженое
3 часа 55 минут
Пломбир с сыром
Традиционному сливочному пломбиру можно придать интересный гастрономический вкус, добавив к нему пармезан. Этот рецепт, как нетрудно догадаться, изобрели в Италии, где пармезан добавляют практически во все блюда. При выборе сыра обратите внимание на маркировку. На оригинальном пармезане должно быть обязательно клеймо DOP, овальная маркировка «Parmigiano-Reggiano Consorzio Tutela», номер сыроварни и год производства. Настоящий пармезан плотный по структуре и его не разрезают, а раскалывают.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Мята, Пармезан, Сливки 33% жирности
йогурт
15 минут
Йогурт с огурцом
Если в холодильнике есть йогурт и свежий огурец, можно приготовить дзадзики — традиционный греческий соус к мясу, рыбе и овощам, который популярен среди всех приверженцев здорового питания и просто любителей вкусной еды. При приготовлении соуса йогурт откидывают на сито или марлю для того, чтобы стекла лишняя жидкость и соус приобрел густую консистенцию. Огурец трут на терке и также отжимают от влаги. Также в соус добавляют чеснок и свежую зелень.
Ингредиенты: Базилик, Греческий йогурт, Кинза, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Соль, Укроп, Чеснок
мороженое
4 часа 50 минут
Пломбир с замороженной малиной
Пломбир с замороженной малиной — это десерт из сливок, молока и взбитых яиц с добавлением замороженных ягод малины. Ягоды, несмотря на незначительные потери при заморозке, остаются полезными. В составе сливок, помимо молочного жира, есть достаточно белков, минералов и витаминов. На упаковке со сливками должна быть указана жирность минимум 30%. Чем выше массовая доля молочного жира, тем гуще взбиваются сливки. Хорошо взбивается только натуральный молочный жир.
Ингредиенты: Ванилин, Замороженная малина, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
мороженое
5 часов 20 минут
Пломбир с корицей
Сливочный пломбир получится вкуснее и пикантнее, если добавить в него немного корицы. Корица является одной из самых древних специй. Упоминания о ней найдены и в Древнем Египте, и в Древнем Риме. И сейчас корица очень популярна, а ее запах в разных продуктах — самый продаваемый в мире. Родина специи — Шри-Ланка. У корицы есть двойник — кассия, китайское коричное дерево. Отличается оно от корицы химическим составом и внешним видом. Кора кассии толще, достигает 2-3 мм и имеет красный оттенок.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Мандарины, Молотая корица, Сахар, Сливки 33% жирности
панна-котта
4 часа 15 минут
Панна-котта с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Это итальянское лакомство не оставит равнодушным ни одного любителя сливочных десертов. Нежная текстура и приятная сладость. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко 3,2%, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
