десерты
печенье
1 час 35 минут
Чернично-лимонное бисквитное печенье
Чернично-лимонное бисквитное печенье представляет собой популярный десерт, названный «Вупи пай». Отличительной чертой блюда является его внешний вид. Начинка в нем находится между двумя печеньями, напоминая тем самым сэндвич. Свою популярность десерт приобрел за счет удивительного сочетания нежного бисквита и кремовой начинки. Этот рецепт позволяет приготовить печенье на основе сочных ягод и сливочного сыра. Десерт получается вкусным и сытным, с приятным ароматом и легким лимонным послевкусием.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль, Цедра лимона, Черника, Ягодный сироп
кекс
2 часа
Рождественский кекс с цукатами, кардамоном и имбирем
Традиционно к Рождеству во многих Европейских странах принято печь рождественский кекс. Эта сочная и ароматная выпечка готовиться за 3-4 недели до праздника и выдерживается в прохладном месте. В качестве начинки в рождественские кексы добавляют цукаты, орехи, сухофрукты, которые традиционно вымачивают в коньяке или роме. Однако, цукаты, сухофрукты и орехи можно вымачивать в апельсиновом и лимонном соках, тогда таким кексом можно угощать и детей.
Попробуйте рецепт рождественского кекса с цукатами, кардамоном имбирем. Аромат от свежеиспеченного кекса наполнит ваш дом уютом и атмосферой праздника.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Лимон, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цукаты
торты
14 часов 30 минут
Слоеный «Наполеон» с заварным кремом и сливками
Торт «Наполеон» — один из видов классической выпечки кулинарии бывшего СССР. Без него не проходило ни одно праздничное семейное событие. И не столь важны версии его происхождения, а то, что его пекут и до сих пор, передавая семейные рецепты из поколения в поколение. Представленный вариант позволяет испечь 13 слоеных коржей по 22 см в диаметре. Готовый торт с заварным кремом получается весом в 1800 г, поэтому он может собрать за чаем целую компанию из 10 человек.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Столовый уксус, Яйца
пряники
55 минут
Простой рецепт имбирных пряников
Процесс приготовления имбирных пряников не вызывает трудностей, если соблюдать последовательность шагов. Полезно также знать некоторые особенности готовки. К примеру, сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Его нельзя подогревать в микроволновке или на водяной бане. Для придания темного цвета пряникам в тесто добавляют какао-порошок. Выпечку можно приготовить заранее и подать, когда прибудут гости. Срок хранения пряников достигает 90 дней.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Тростниковый сахар
пряники
1 час 40 минут
Как испечь имбирные пряники с медом, корицей и какао
Первые пряники на Руси назывались медовым хлебом, их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Это была смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял почти половину всех ингредиентов. Медовую сладость с добавлением имбиря и других пряностей начали изготавливать ближе к XII веку, когда к нам стали приходить торговые судна с Ближнего Востока. С тех времен любовь к этому лакомству распространилась по всему миру.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
торты
1 час 30 минут
Печеночный торт с кабачками
Впервые кабачок стали употреблять в северной Мексике, а точнее его семена. В 16 веке кабачок появился в Европе, но и здесь как декоративное растение, его выращивали в ботанических садах. И только итальянцы в 18 веке начали использовать в пищу недозревшие плоды кабачков.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Куриная печень, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
торты
2 часа 45 минут
Морковный торт с ананасами и орехами
Морковь — всем известный и широко распространенный овощ. Многие блюда без моркови просто не приготовить, а есть и такие блюда, где морковь совершенно не узнать — и это может быть в помощь тем, кто ищет, как создать полезные и вкусные блюда из простых продуктов. Морковный торт — одно из таких блюд, где морковь совершенно незаметна и неузнаваема, но преображает тесто, делая его ярким и аппетитным. Вкрапления кусочков ананаса и орехов, а также кокосовая стружка и корица и крем из сливочного сыра придают этому торту нежный и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Кокосовая стружка, Консервированные ананасы, Корица, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр маскарпоне
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
суфле
4 часа
Ароматное суфле с творогом и мандаринами
Приготовить воздушный и ароматный десерт в виде суфле с основой из печенья можно за несколько десятков минут. Сокращенное время — не значит, что это невкусно. Напротив, суфле получается не хуже, выглядит роскошно, текстура рассыпчато-воздушная, аромат ванильный, апельсиновый и мандариновый. К тому же, почти все ингредиенты относятся к продуктам здорового питания, а подать его можно и на праздничный стол.
Ингредиенты: Апельсиновое желе, Ванильный сахар, Мандарины, Овсяное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности
сливочные и молочные...
35 минут
Сладкое суфле с бананом
Суфле является вкусным и легко усваиваемым десертом. Для приготовления нужно один раз понять, как правильно взбить в крепкую пену суфле. И далее не составит труда приготовить как овощное, шоколадное, творожное, так и фруктовое суфле. В данном рецепте десерт готовиться с бананом, который обладает прекрасным вкусом и ароматом.
2
Ингредиенты: Банан, Молоко, Растительное масло, Соль
овсяная каша
20 минут
Овсянка с молоком и бананово-сливочной карамелью
На Руси овсяную кашу готовили исключительно на воде и только потом стали добавлять молоко, сливки и масло. Помешивали ее по часовой стрелке. Считалось, что таким образом из дома отпугивают нечистую силу. В советские времена овсянка обрела популярность, а кашу стали называть "геркулесовой". Сейчас классическим считается рецепт овсянки с молоком. А чтобы каша получилась умеренно разваренной и густой, в молоко добавляют воду. Главный секрет нежной каши — постоянное помешивание.
Ингредиенты: Банан, Вода, Молоко 2,5% жирности, Овсяные хлопья, Сахар, Сливки 9% жирности, Сливочное масло, Соль
фруктовые пюре
15 минут
Пюре из клубники
Всем хочется сохранить ягоду как можно дольше, но нет времени делать заготовки с вареньем. В этом рецепте описан способ приготовления пюре из клубники. Это вариант десерта с ягодами и сахаром, который очень быстро готовится! Клубника занимает одно из первых мест среди ягод по содержанию полезных веществ. Ее рекомендуют при анемии и гиповитаминозе. Сахара в клубнике гораздо меньше, чем в лимоне. Чтобы пюре получилось еще вкуснее, добавьте в него немного сахарного песка, но не злоупотребляйте им!
Ингредиенты: Клубника, Сахар
каши
1 час 10 минут
Каша из колотого гороха с зеленью
Вкусный гарнир к любому блюду. Такая каша улучшает пищеварение, содержит мало калорий и легко готовится. Для блюда не потребуется много ингредиентов. Гороховую кашу можно приготовить без дополнительных ингредиентов, но можно и легко разнообразить вкус, добавив обжаренный лук, бекон или тыкву. Этот базовый рецепт каши, который поможет вам в любой ситуации, особенно, если вы совсем не знаете, что приготовить.
Ингредиенты: Вода, Горох колотый, Свежая зелень, Соль
торты
3 часа
Вкуснейший торт тирамису с бананом
Рецепт итальянского торта тирамису был открыт общественности сравнительно недавно. Это изысканное лакомство было придумано 30 лет назад и моментально завоевало всеобщую любовь. Удачное сочетание сыра маскарпоне, кофе и печенья савоярди поражает воображение и заставляет съесть весь десерт до последнего кусочка.
Ингредиенты: Банан, Белый ром, Вода, Молотый кофе, Печенье савоярди, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Творожный сыр
желе
3 часа 25 минут
Мандариновое желе с мякотью
Мандариновое желе — отличный вариант десерта для зимней поры, когда организму не хватает витаминов и антиоксидантов, которыми так славятся эти фрукты. Желе готовится из натурального сока и желатина, а грейпфрут добавляет блюду легкую горчинку, делая его менее приторным. Мандарины укрепляют иммунную систему, лечат простуду, улучшают работу пищеварения и нормализуют кровообращение.
Ингредиенты: Грейпфрут, Мандарины, Мед, Порошковый желатин
варенье
30 минут
Варенье из калины
Одна из самых полезных заготовок на зиму — это варенье из красной калины. Ягоды калины — символ девичьей красоты на Руси — богаты витамином С, полезны при заболеваниях желудка и стимулируют иммунитет. В самом простом рецепте варенья из калины с косточками можно обойтись без варки ягод, а просто перетереть калину с сахаром и закатать в банки. Однако кратковременная термическая обработка в течении 5-7 минут позволит убрать из калины горечь.
Ингредиенты: Блины, Вода, Калина, Сахар
варенье
20 минут
Земляничное варенье
Земляника, как известно, растет в лесу, и поэтому в ней гораздо больше витаминов, чем в клубнике. Для варенья из земляники по рецепту нужен сахар, и варить ягоды следует недолго, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Сварить варенье-«пятиминутку», а затем разложить лакомство в банки на зиму займет меньше 20 минут, а в холодное время года земляничное варенье украсит любое чаепитие или станет основой вкусной выпечки, которую можно сделать в духовке с любым тестом.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Земляника, Мята, Сахар
фруктовые десерты
1 час 10 минут
Витаминная смесь из сухофруктов и грецких орехов с медом
Смесь меда с сухофруктами обладает общеукрепляющим и тонизирующим эффектами, ускоряет обменные процессы, восстанавливает силы после различных нагрузок. Это источник пектинов, клетчатки, витаминов, антиоксидантов и минеральных солей. Мед помогает бороться с многочисленными болезнями на начальной стадии, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Сухофрукты — настоящий витаминный комплекс для нашего организма. Они повышают иммунитет, выводят жиры и токсины.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив, Черный чай
мороженое
5 часов 20 минут
Пломбир с вишней
В детстве часто приходилось слышать, что если есть много мороженого, заболит горло. На самом деле, мороженое наоборот считается отличным способом закаливания горла. Конечно, если употреблять его в умеренных количествах и небольшим кусочками. Самое вкусное и натуральное мороженое — домашнее. По этому рецепту можно легко приготовить нежный пломбир с вишней, который по вкусу и кремовой структуре очень сильно напоминает то самое советское мороженое.
1
Ингредиенты: Вафельный рожок, Вишня, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности
рисовая каша
1 час 20 минут
Рисовая каша в мультиварке с тыквой
Родина тыквы — Мексика. В России тыква появилась в 16 веке и стала одним из самых популярных блюд. Тыква, приготовленная с кашей, прекрасный источник множества витаминов. Чтобы выбрать хорошую тыкву, осмотрите плод. Кожура должна быть плотной, без трещин и других изъянов и темных пятен. Размер ее должен быть небольшим, у крупных плодов мякоть, скорее всего, будет сухой и может горчить. Специи для каши берите на свой вкус. С тыквой прекрасно сочетаются корица, кардамон, имбирь и гвоздика.
Ингредиенты: Морковь, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Тыква
йогурт
1 час
Индейка с йогуртом
Филе индейки в йогуртовом соусе — легкое и вкусное диетическое блюдо с минимальным количеством жиров и углеводов. Мясо индейки получается очень нежным и мягким. Для соуса предпочтительнее выбрать греческий йогурт, который имеет более густую консистенцию и кремовую текстуру. Кроме того, он обладает более сильным ароматом, придающим йогурту ту самую кислинку. Соусы на его основе прекрасно сочетаются и с мясом, и с овощами, и с рыбой.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Оливковое масло, Помидор, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
пончики
30 минут
Творожно-банановые пончики
Возможно, пончики у многих ассоциируются с американской кухней и фильмами. Попробуйте приготовить их дома. С нашим простым рецептом они у вас точно получатся.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Творог, Темный шоколад
фруктовые десерты
1 час
Киви в шоколаде на палочке
Приготовьте десертную закуску из киви в шоколаде на палочке по нашему рецепту. Сочетание приятной кислинки замороженного киви и благородного вкуса шоколада не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты: Горький шоколад, Киви, Кондитерская посыпка, Сливочное масло
пудинг
2 часа 20 минут
Шоколадный хлебный пудинг
Хлебный пудинг — популярный во многих странах десерт на основе черствого хлеба, молока или сливок. Приготовьте и вы шоколадный хлебный пудинг в английском стиле. Рецепт прекрасно подойдет для семейного завтрака. Просто и очень шоколадно.
Ингредиенты: Белый хлеб, Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Сахар
зефир
12 часов
Зефир на пектине
Очень популярен рецепт приготовления в домашних условиях зефира на агаре. Но такое лакомство может понравиться не всем, ведь оно получается очень плотным, а иногда хочется мягкого воздушного десерта. Такой можно приготовить, используя пектин. В данном рецепте используется яблочное пюре, но можно обойтись и без него, тогда зефир получится максимально нежным. Обязательным условием для приготовления этого блюда является наличие миксера.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Лимонная кислота, Пектин, Сахар, Сахарная пудра, Яблочное пюре
глазури
25 минут
Глазурь из белого шоколада
Белая шоколадная глазурь в мире кондитеров является чистым листом. С ней можно делать все, что пожелаешь. В том числе окрашивать ее в разные цвета, чего не сделаешь с классической глазурью из темного или молочного шоколада. Сфера применения столь же разнообразна: кексы, торты, пирожные и даже самодельные конфеты.
Ингредиенты: Белый шоколад, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
кекс
1 час 20 минут
Шоколадный кекс с клюквой «Елочка»
Влажный шоколадный бисквит идеально сочетается с кислинкой клюквы. Такой кекс станет украшением праздничного стола.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Ванилин, Вяленая клюква, Какао, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Яйца
