Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

еврейская кухня

еврейская кухня

Еще

Популярное

Курочка по-еврейски

Курочка по-еврейски

Это вкусный и необычный рецепт курочки на смену приевшимся рецептам.

Шакшука с ярким перцем

Шакшука с ярким перцем

Самое популярное блюдо в нашей семье.

Яблочная шарлотка с орехами по семейному рецепту

Яблочная шарлотка с орехами по семейному рецепту

Несмотря на то, что шарлотка считается простым пирогом, которым никого не удивишь, я все же хочу поделиться нашим семейным рецептом. Ведь даже классический рецепт в руках каждой хозяйки получается уникальным на вкус. Итак, представляю вашему вниманию шарлотку с яблоками и орехами.

Чудо-курочка в кукурузных хлопьях

1 час 30 минут

Чудо-курочка в кукурузных хлопьях

Необычная подача обычного куриного филе.

Форшмак по-заморски из сельди с яблоком

Форшмак по-заморски из сельди с яблоком

Форшмак — закуска, которая подается с обычным или поджаренным хлебом. Интерпретаций блюда существует множество. В данном варианте используется лук, яблоко и хлеб. Очень вкусно.

Одесский форшмак

Одесский форшмак

Очень нежная намазка на хлебушек.

Фаршированная рыба с миндалем и солеными крекерами

Фаршированная рыба с миндалем и солеными крекерами

Фаршированная рыба, поданная на большом блюде целиком, всегда будет заметным угощением на праздничном столе. Для ее приготовления придется повозиться с рыбой — почистить, снять шкуру и удалить внутренности и кости. У новичков это может занять много времени, зато в результате получится блюдо, которое станет центром внимания. Можете не сомневаться, о его красоте и вкусе непременно все будут говорить с восхищением.

Сочная курица по-еврейски

Сочная курица по-еврейски

Это очень простой рецепт, подойдёт для тех, кто не любит заморачиваться с готовкой. Быстро, просто и вкусно. Блюдо можно приготовить на обед или ужин, порадовать семью.

Кавед кацуц

Кавед кацуц

Это еврейское блюдо. Эдакий вариант печеночного салата, но не в привычном виде, а мелко порубленный. По сути это жареная печень с добавлением вареных яиц и жареного лука. Вкусно, сытно, празднично.

Хумус с грецким орехом

2 часа 20 минут

Хумус с грецким орехом

Этот хумус приготовлен из турецкого гороха (нут) с добавлением грецкого ореха. Лучше есть его, намазав на хлеб, или с гарниром, свежими овощами.

Печенье «Воздушный поцелуй»

1 час 10 минут

Печенье «Воздушный поцелуй»

Название “печенье” произошло от слова «koekie», которое дословно переводится как «малый пирожок». Первое выпеченное печенье появилось в 8 веке в Персии и представляло собой пресные небольшие лепешки из перемолотого зерна. Однако с появлением сахара в 12 веке печенье получило настоящее «рождение» и мгновенную популярность. Практически одновременно и в Англии, и в Германии стали появляться лавочки, продающие выпеченное печенье различных форм и вкусов.

Блюдо тунисских евреев «Дабахайя»

Блюдо тунисских евреев «Дабахайя»

Необычное блюдо из яиц и курицы из раздела кухни народов мира. Подходящий способ приятно удивить ваших гостей за ужином. Блюдо не сложное и готовится довольно быстро. Стоит и вам попробовать его приготовить!

Домашний бисквитный рулет

Домашний бисквитный рулет

Рулет, приготовленный из бисквита, получается очень вкусным и аппетитным. Бисквит для рулета получается мягким, эластичным и без единой трещинки. Сочный, нежный и очень ароматный! Быстрая и простая выпечка, которая украсит даже праздничный стол!

Шакшука для сытного завтрака

Шакшука для сытного завтрака

Традиционный еврейский завтрак. Очень вкусный и сытный, который зарядит вас энергией на целый день.

Оладьи с кабачками и крабовыми палочками

Оладьи с кабачками и крабовыми палочками

Овощные оладьи готовят чаще всего из кабачков, тыквы, сельдерея и добавляют в них болгарский перец, лук, зелень и другие овощи. Они хороши тем, что прекрасно насыщают из-за высокого содержания пищевых волокон. А если добавить в тесто мясо, рыбу или сыр, то оладьи станут более сбалансированными их можно будет предложить, как самостоятельное блюдо. Попробуйте добавить в качестве наполнителя для овощных оладий крабовые палочки. Они хорошо дополняют блюда из кабачков и сделают Ваши оладьи вкуснее и оригинальнее.

Хумус с копченой паприкой

Хумус с копченой паприкой

Этим рецептом со мной поделился мой друг. Получился самый вкусный хумус, который я когда-либо пробовала.

Сытная тушенка из курицы

8 часов 20 минут

Сытная тушенка из курицы

Тушенка из курицы может стать отличным вариантом, например, заготовки нежного мяса на зиму. Приготовить такую тушенку сможет любая хозяйка и, притом, не только из курицы, а из любого мяса на свой вкус. Курица в тушенке получается очень нежной и мягкой, употреблять тушенку можно с любым вторым блюдом, отлично будет сочетаться с гречкой и макаронами.

Оригинальные фаршированные крабовые палочки

Оригинальные фаршированные крабовые палочки

Фаршированные чесночным сливочным сыром крабовые палочки — выгодная во всех отношениях, вкусная и ароматная закуска. Готовится блюдо быстро, при минимуме продуктов и максимуме удовольствия. В этом легком кулинарном процессе могут участвовать даже дети. При этом на столе блюдо выглядит весьма нарядно. Оно может украсить фуршетный стол, праздничный, а также стать изюминкой домашнего застолья.

Шарики из нута

2 часа 10 минут

Шарики из нута

Своим происхождением фалафель обязан Египту. Это блюдо получило распространение почти в каждой кухне Ближнего Востока и даже в некоторых районах Среднего Востока и Северной Африки. В Израиле его принято считать национальным блюдом. В западных странах фалафель можно встретить в арабских кафе.

Незатейливая сырная закуска

Незатейливая сырная закуска

Эта закуска очень простая в приготовлении, ее пробовал каждый. Подходит как для праздничного, так и для домашнего стола. Можно использовать в качестве самостоятельного салата, на бутербродах, а также, как дополнение к овощам.

Полезный морковный сок с медом и пряностями

Полезный морковный сок с медом и пряностями

Морковный сок содержит витамины, минералы, которые полезны для организма человека. Повышает иммунитет, выводит шлаки, регулирует уровень холестерина в крови. Добавляют в смузи, коктейли, супы, ризотто, тесто для хлеба, желе. Сочетается с яблоком, лимонным соком, сельдереем, медом.

Праздничная щука с картофелем в духовке

3 часа 20 минут

Праздничная щука с картофелем в духовке

Щука считается очень полезной за счет высокого содержания в ней витаминов группы В, магния и калия. Из рыбы чаще всего делают фарш, потому что само по себе мясо щуки достаточно жесткое. Однако можно запечь ее в духовке вместе с овощами. Получится ароматно, вкусно и при этом низкокалорийно.

Ароматная щука в фольге

1 час 30 минут

Ароматная щука в фольге

Щука — это не только необычный деликатес, это кладезь витаминов, полезных микроэлементов. Само по себе мясо щуки довольно твердое, однако, если выбрать такой способ приготовления, как запекание в фольге, рыба получается сочной и нежной. В фольге щука не пересушивается, поскольку запекается в собственном соку. А если перед приготовлением щуку мариновать в соке лимона и смазать майонезом, это лишь добавит мягкости рыбе.

Полезная щука с рисом в духовке

1 час 50 минут

Полезная щука с рисом в духовке

Многих смущает большое количество костей в щуке и относительная жесткость и сухость мяса, поэтому среди многообразия способов приготовления ее чаще всего перекручивают в фарш. Однако рыбу также можно тушить и запекать. В процессе приготовления к щуке добавляют крупы или овощи, например, рис или булгур.

Щука с овощами в микроволновке

1 час 10 минут

Щука с овощами в микроволновке

Щука считается очень полезной и диетической рыбой. Она прекрасно сочетается со многими продуктами: крупами, овощами, зеленью, яйцами, луком и чесноком. Среди многообразия вариантов приготовления самым быстрым будет тушение рыбы в микроволновке. Блюдо получается сочным, вкусным и высокобелковым.

Классический форшмак

Классический форшмак

Форшмак — это старинное блюдо, которое впервые упоминалось в 18 веке. Такое аристократическое слово «форшмак» на немецком означает всего лишь «закуска». В это блюдо первоначально добавляли яйца и мясо, но со временем оно превратилось в холодное блюдо, основным ингредиентом которого служит сельдь. Получается очень простая закуска, которая во много раз полезнее и вкуснее покупной.

Запеченный судак

Запеченный судак

Судак, приготовленный в духовке, получается невероятно сочным и нежным. Такую рыбу можно дополнить овощами, рисом или картофелем. Судак отличается высоким содержанием белка, и считается диетическим, благодаря минимальному содержанию жира. Прекрасный вариант легкого и вкусного второго блюда.

Хрустящая жареная щука в кляре

Хрустящая жареная щука в кляре

Щука славится своим полезным мясом, ведь по количеству витамина В, магния, калия и фосфора в своем составе рыба является лидером среди белых пород. Однако, по частоте приготовления щука значительно уступает другой рыбе. Например, для жарки на сковороде предпочтение отдают треске или минтаю, боясь, что щука получится сухой. Однако, правильный кляр из муки и яйца и панировочных сухарей придаст жареной рыбе сочности.

Тушеная щука на подушке из овощей

1 час 10 минут

Тушеная щука на подушке из овощей

Из-за большого количества костей в рыбе многие предпочитают перекручивать щуку в фарш и делать котлеты. Однако существует множество и других интересных вариантов приготовления, например, запекание или тушение. Щука, тушеная с овощами в сковороде, получается сочной, низкокалорийной и очень вкусной.

Тушеная щука с чайной заваркой в скороварке

Тушеная щука с чайной заваркой в скороварке

Щука содержит много костей, а также обладает специфическим запахом. Кроме того, мясо щуки довольно твердое. Поэтому среди многообразия рецептов предпочтение стоит отдать ее тушению. Щуку готовят в сковороде, мультиварке или скороварке. В последней процесс приготовления происходит гораздо быстрее за счет высокого давления и повышенной температуры.

Сочная щука в сметанном соусе

1 час 20 минут

Сочная щука в сметанном соусе

Из-за того, что в этой рыбе есть много костей, многие предпочитают просто перекручивать щуку в фарш и делать котлеты. Но существует множество и других интересных вариантов блюд. Предлагаем запечь рыбу в духовке со сметаной, так она получится сочной и очень вкусной.

Жареная щука с чесноком

Жареная щука с чесноком

У щуки плотное мясо и достаточно большое количество костей, как и у многих речных видов рыбы. Но приготовленная в сметано-чесночном маринаде щука получается аппетитной и вкусной. Благодаря маринаду рыба получается нежной, а панировка в муке образует хрустящую корочку при жарке. Лучше тщательно очистить рыбу от костей перед маринованием. Подавайте щуку с долькой лимона и сметаной.

Дрожжевые пончики в мультиварке

3 часа 30 минут

Дрожжевые пончики в мультиварке

Пончики популярная и любимая многими выпечка. Их можно приготовить из дрожжевого и бездрожжевого теста, текстура такой выпечки будет отличаться. Мы приготовили сдобные пончики, обжарив их в хорошо разогретом растительном масле. Для жарки использовали мультиварку. В ней можно заранее разогреть масло, чтобы быстро обжарить пончики. Подавайте выпечку теплой, посыпав сахарной пудрой.

Домашняя маринованная щука с луком

Домашняя маринованная щука с луком

Несмотря на широкую сферу обитания, хищница щука в нашей стране не так популярна, как, например, в еврейской или европейской кухнях. В России чаще всего из щучьего фарша готовят котлеты. Кроме этого, рыбу можно запекать или тушить, а самым интересным способом будет замариновать щуку, например в уксусе вместе с луком. Замаринованная таким образом рыба получится гораздо вкуснее магазинной закуски. Готовую рыбу можно употреблять вместе с гарниром или в качестве начинки для бутерброда.

Печенье «Кихалах»

Печенье «Кихалах»

В детстве я любил печь. У меня была даже тетрадка, в которую я записывал рецепты. Главным хитом было печенье моей бабушки: сладкое, пропеченное до хруста, посыпанное корицей и сахаром. Печенье называлось «Кихалах», но в тетрадке я его назвал лунным, потому что печенье из теста вырезал формочкой-полумесяцем. С тех пор я его не готовил. И вот, десятилетия спустя, я попросил маму прислать мне фотографию той тетрадки и по указаниям себя — предположительно, восьмилетнего — попытался воссоздать тот рецепт. Получилось! И когда печенье остыло, на вкус оно оказалось ровно таким, каким я его помнил.

Нежный рулет из куриной печени с сыром

Нежный рулет из куриной печени с сыром

В этом рулете с куриной печенью в качестве начинки используется сыр и отваренные куриные яйца. Вы можете добавить в начинку любые овощи, они придадут сочность. Заготовку оборачивают в пленку и отправляют охлаждаться на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Классический стейк с овощами

Классический стейк с овощами

Стейк из говядины — это универсальное блюдо. Очень прост в приготовлении и всегда вкусный. Главное правильно выбранное мясо. Приготовление не занимает много времени, а мясо получается ароматным и сочным. Подайте к стейку запеченный молодой картофель или овощи, приготовленные на гриле.

Фруктовый рулет с клубникой

Фруктовый рулет с клубникой

В летний сезон, когда ягод довольно много, хочется приготовить из них что-то, как можно более интересное, а не только смузи или фруктовые салаты. Для приготовления предлагается быстрый фруктовый рулет с клубникой, который действительно готовится всего за 15 минут.

Сейчас это все материалы по вашему запросу

Попробуйте изменить запрос или посмотрите нашу подборку

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении