рецепты с кефиром
4362 пошаговых рецепта
Безалкогольные кокте...
10 минут
Полезный коктейль из кефира и ежевики
Кефир ― полезный и вкусный кисломолочный продукт, который рекомендуют употреблять для нормализации пищеварения и укрепления здоровья. Настоящий качественный кефир изготавливают из молока и сложной закваски ― кефирных «грибков», состоящих из более чем двадцати различных микроорганизмов. Кефир благотворно влияет на микрофлору кишечника и подавляет рост вредных микроорганизмов. В результате улучшается общий обмен веществ и самочувствие. На основе кефира можно приготовить много вкусных напитков, добавляя в него различные ягоды, фрукты и специи. С появлением блендера приготовление коктейля занимает всего несколько минут.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Ежевика, Кефир, Мелисса, Молотая корица
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
манник
1 час
Манник с изюмом из маминой кулинарной книги
Рецепт нашла в маминой кулинарной книге. Приготовив его я поняла, что это идеальный рецепт манника. Он получается воздушным, сладким и просто очень вкусным. Такой манник понравится всей семье, особенно детям! Лучше всего подавать его к чаю.
1
Ингредиенты: Изюм, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Манная крупа, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
манник
50 минут
Вкуснейший манник с изюмом
Рецепт этого манника подсказала мне мама. Раньше я готовила по другому рецепту, но этот манник просто удивил мои вкусовые рецепторы. Он получается пышный, рассыпчатый, хорошо пропекается. Подавайте к чаю в остывшем виде.
1
Ингредиенты: Кефир, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
домашний сыр
30 минут
Простой козий сыр
Козий сыр — продукт, который готовится из козьего молока. Существуют различные виды сортов этого продукта, начиная от мягких молодых до твердых, выдержанных. От сорта зависит вид продукты, вкусовой оттенок, аромат и его применение в качестве составляющего ингредиента для приготовления блюда. Козье молоко содержит очень много ценных микроэлементов (калий, фосфор, кальций, железо, селен) и витаминов (В2, В3, В6, В12, D), соответственно этот набор веществ содержится в сыре. Кроме того, этот продукт менее калорийный в отличие от иных видов.
Ингредиенты: Кефир, Козье молоко, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Сахар, Соль
торты
1 час 35 минут
Сладкий шоколадный торт на кефире
Шоколад стал повсеместно известен в 16-м веке, не смотря на свою долгую историю. За чудесный вкус, знакомый нам с детства мы должны быть благодарны Эрнану Кортесу, испанскому конкистадору, который прежде испробовал ацтекский напиток “шоколатль”, который состоял из тертых какао-бобов. Существует множество мифов и легенд, витающих вокруг шоколада, но точно известны чудесные свойства этого продукта в отношении памяти, реакции и остроты внимания. Многие люди признают шоколад своим любимым десертом.
Ингредиенты: Какао, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода
лепешки
35 минут
Сырные лепешки с творожной начинкой
Традиционно считается, что первые сырные лепешки появились в горных селениях северо-западной Грузии. В те далекие времена это блюдо было как сухпаек. Пастухи брали его с собой, уходя на несколько дней далеко от селения, и не имея возможности готовить себе свежую горячую пищу. Позже, рецепты сырных лепешек с изменениями состава ингредиентов разошлись по всей Грузии. В наше время многие пробовали и знают вкус этого замечательного блюда, которое мы сегодня будем готовить.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр, Творог 5%, Укроп, Черный перец молотый
сладкие пироги
50 минут
Медовый пирог на кефире
Медовый пирог на кефире. Старый добрый рецепт приготовления домашнего и ароматного пирога. Готовится достаточно несложно, но по итогу получается вкусный, нежный, ароматный домашний пирог. Приготовьте данный пирог, ведь мед в сочетании с грецкими орехами дает непревзойденный вкус и аромат.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кефир, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль
манник
1 час 20 минут
Сытный манник на кефире
Манник – это пирог, который готовят не из муки, а из манки. Главный компонент - это манная крупа. В ее состав входит сахар, масло, различные кисломолочные продукты. Для яркого вкуса добавляют шоколад, сухофрукты, различные добавки. Чтобы пирог имел красивый вид сверху посыпают сахарной пудрой или глазурью.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Разрыхлитель теста, Сахар
алкогольные напитки
8 дней
Банановый самогон
Доподлинно известно, что кустарно произведенный спиртовой напиток на Руси носил название «корчма», а затем «брага». И только впервые в записях 1917 года спиртовой напиток произведенный в домашних условиях стал называться «Самогон». Умельцы изготавливали его из гороха, овса, пшеницы и даже картофеля. Он имел мутный цвет и резкий запах, однако с развитием технологий, и в этой области, современный прозрачный, «как слеза» самогон не имеет ничего общего со своим предком.
Ингредиенты: Банан, Вода, Кефир, Сахар, Сухие дрожжи
пироги
50 минут
Летний пирог с алычой
Пироги — блюдо, которое готовили с древних времен. Например, изображения пирогов были обнаружены в гробнице египетского фараона Рамзеса Второго. На Руси с давних времен пирогам уделялось особое внимание: их пекли старательно и с усердием, ведь такая выпечка показывает кулинарное мастерство хозяйки. В современном мире такое блюдо, как пирог, можно найти в любом кафе и магазине. Выпекают блюдо из пресного, дрожжевого, песочного, слоеного, заквашенного теста.
Ингредиенты: Алыча, Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода
блины
30 минут
Заварные творожные блинчики
Творог используется в кулинарии как самостоятельное блюдо, так и начинка в выпечку и мясные блюда. На его основе готовят соусы, коктейли, из него делают десерты. Популярность и польза творога обусловлена содержанием витаминов (А, Е, группы В, РР), макро— и микроэлементов (кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, медь, фтор и др.), аминокислотами.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Творог
блины
30 минут
Домашние блины на молоке и кефире
Все из нас любят блинчики (кто их не любит?), но таких вкусных блинов на молоке вы не пробовали. Из-за своего состава их легко приготовить, их может приготовить даже ребенок. Данным блинам удивятся все ваши родные и близкие. Их можно приготовить даже тогда, когда у вас осталось мало времени.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из индейки
2 часа 55 минут
Филе индейки с универсальной приправой
Запеките филе индейки в духовке. Для получения неповторимого аромата используйте травы и специи. Можно использовать их по отдельности или приобрести универсальную приправу. В ней есть все, что хорошо сочетается с индейкой: укроп, петрушка, сушеный лук, чеснок и морковь, базилик, карри. К тому же в ней содержится соль, поэтому блюдо получится максимально простым, быстрым и ароматным, без использования дополнительных специй.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Болгарский перец, Кефир 2,5%, Лимон, Морковь, Приправа универсальная, Филе индейки
фруктовые салаты
50 минут
Фруктовый салат на кефире
Фруктовый салат на кефире можете приготовить с любыми фруктами и овощами. Аппетитный постный салат из овощей получается очень вкусный и питательный. Растительные ингредиенты, находящиеся в нем, делают его идеальным для постных дней и тех, кто держит диету, но любит салаты. Быстрый и простой салат на скорую руку, спасет в тех случаях, когда времени для приготовления мало, а хочется чего-то вкусного и нежного. Салат получается не только сытным, но и питательным, наполнен всеми необходимыми витаминами для поддержания иммунитета.
Ингредиенты: Банан, Белый кунжут, Виноград, Грецкие орехи, Кефир, Корица, Мед, Морковь, Оливковое масло, Семена льна, Яблоки
манник
1 час
Цветочно-ароматный манник с медом
Мед в выпечке — всегда беспроигрышный вариант. Его душистые соединения, особенно цветочных сортов меда, передаются тесту и создают неповторимую ароматику изделию. Выпекать манник с медом легко, он доступен по цене, не осложняет работу с тестом, по плечу всем, кто хочет порадовать свою семью хорошей и вкусной выпечкой.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
беляши
1 час 30 минут
Аппетитные беляши с говядиной
Беляши — классическое блюдо казахской, башкирской, татарской кухни давно прижилось и в европейских регионах. Оно не может не нравится: мягкое пушистое тесто, сочная вкусная начинка, как в этом рецепте из говяжьего фарша, зелени. Стоит только повозиться с тестом, а остальное происходит быстро. Блюдо бюджетное, вместе с тем сытное, накормить им можно и семью, и угостить друзей.
Ингредиенты: Белый лук, Говядина, Кефир, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
пироги с апельсинами
55 минут
Пышный пирог с апельсином и ванилью
Простой в приготовлении, но очень вкусный пирог с добавлением апельсина. Тесто готовится на кефире. Пирог получается в меру влажным.
Ингредиенты: Апельсин, Ваниль, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
пицца с сыром
35 минут
Пицца на кефирном тесте с моцареллой мини
Пицца на кефирном тесте с добавлением куриного яйца и растительного масла, а также с копченой колбасой, помидором и моцареллой мини.
2
Ингредиенты: Кетчуп, Кефир, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Моцарелла-мини, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль
пироги
50 минут
Наливной пирог с луком и яйцом
Наливной пирог готовится очень просто и быстро, тесто не требует вымешивания и раскатки. Начинки могут быть разными, но в нашей семье очень любят именно пирог с луком и яйцом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана, Соль
блины
10 минут
Сытный блинчик с шоколадной пастой и грушей
Блинчик с шоколадной пастой и грушей получается сытным, нежным, вкусным и питательным. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Зарядит вас энергией на весь день.
Ингредиенты: Груша, Кефир, Растительное масло, Рисовая мука, Сахар, Сода, Шоколадно-молочная паста, Яйца
Блины с мясом
40 минут
Пряженые блинчики с мясом
Пряженые блины — это блины с начинкой, обжаренные в масле.
Название пряженых блинов произошло от слова «пряжить», то есть «жарить в масле». После обжарки блины приобретают золотистый цвет и становятся хрустящими.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир 2,5%, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соль, Яйца
хачапури с творогом
1 час
Хачапури с творогом на кефире
Хачапури получаются очень вкусными, красивого золотистого цвета. Готовьте с любовью для себя и своих близких!
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Орегано (душица), Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сыр, Творог 5%, Укроп, Черный перец молотый
