рецепты с рикоттой
сочник
1 час 30 минут
Сочники с рикоттой
Сочники — традиционная выпечка, которую готовили в канун Рождества на Руси с давних времен. Раньше сочники представляли собой мучную лепешку, которую смазывали конопляным маслом, начиняли творогом и складывали пополам. Но в наше время это блюдо можно наполнять сыром маскарпоне, рикоттой и даже сладкими творожками, если вам обычный творог кажется слишком кислым. Поэтому сегодня мы вам и предлагаем приготовить сочники с рикоттой — нежным по консистенции и нейтральным по вкусу творожным сыром.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло
торты
3 часа
Тирамису с черным шоколадом и малиной
Итальянский десерт тирамису известен по всему миру. Переводится название как «вознеси меня». Это очень воздушное, легкое лакомство. Приготовить его совсем не сложно если купить готовое печенье. Классическому рецепту можно придать новый вкус, добавив в крем шоколад и ягоды малины.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Малина, Малиновый ликер, Печенье савоярди, Рикотта, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Темный шоколад
морковный торт
5 часов 5 минут
Домашний торт «Морковно-апельсиновый» с черной смородиной
Вы когда-нибудь ели морковные десерты? У него очень необычное сочетание вкусов - морковь, апельсин и черная смородина, это очень вкусно!
2
Ингредиенты: Апельсин, Замороженная черная смородина, Крахмал, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Соль
выпечка
1 час 15 минут
Выпечка с рикоттой «Солнышко»
Эта выпечка получается очень красивой, отлично украсит любой стол. В качестве начинки мы используем творожный сыр рикотта, при запекании выпечка превращается в настоящий десерт.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
Рикотта — сывороточный сыр родом из Италии. Его делают из остатков сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы. Продукт любят за сладковатый, сливочно-творожный вкус. Его намазывают на хлеб и тосты, используют в разнообразных десертах, начинках для пирогов. Содержит много кальция, способствует укреплению костей, благотворно влияет на нервную систему.
Что полезно знать о рикотте
- После вскрытия упаковки сыр хранят в холодильнике не более трех дней.
- Рикотта подходит и для десертов, и несладких блюд благодаря нейтральному нежному вкусу.
- Продукт хорошо сочетается с укропом, медом, шоколадом крошкой, фруктами, орехами.
Рецепты с рикоттой
Для чизкейка растопленное сливочное масло соединяют с измельченным печеньем, плотно укладывают на дно формы для запекания. В миске взбивают рикотту, жирные сливки и сахар. Добавляют яйца и лимонную цедру. Массу выкладывают в форму, выпекают в духовке. Из мягкого сыра, оливкового масла, томатов и зелени получается вкусный соус для спагетти.
капкейк
1 час 20 минут
Тыквенные капкейки без сахара с кремом из рикотты
Тыквенные капкейки без сахара с кремом из рикотты — десерт, который идеально подойдет для людей придерживающихся правильного питания. Кокосовая мука богата калием, натрием, кальцием и железом, а тыква содержит витамины А, С, Е, К, а также витамины группы В. Подсластитель помогает сделать капкейки сладкими и, в отличие от сахара, не содержит калорий.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Изюм, Кокосовая мука, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахарозаменитель, Тыква, Цедра апельсина
паста (макароны)
16 минут
Фузили с фисташками
Этот рецепт я узнал из итальянского сериала, готовил себе пару раз, теперь хочу показать его вам! Отличный рецепт, вкусно и очень изысканно!
2
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Оливковое масло, Пармезан, Паста фузилли, Рикотта, Соль, Фисташка, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
35 минут
Быстрая закуска из шампиньонов с рикоттой
Шампиньоны — самые популярные грибы в мире, их легко найти в магазине круглый год. При небольшой калорийности они содержат много ценных веществ, полезных для человека: пищевые волокна, витамины группы В, микроэлементы (в частности, кобальт, селен и медь), а также фотохимические вещества, которые помогают выводить из организма токсины и обладают противораковыми свойствами. Попробуйте нафаршировать их нежным сыром рикотта, и сочетание грибного аромата и сливочного вкуса сыра покорит вас своей гармоничностью. К тому же приготовление такого блюда не потребует много времени и сложных действий.
Ингредиенты: Пармезан, Перец чили, Рикотта, Соль, Цедра лимона, Шампиньоны
равиоли
1 час
Домашние равиоли с рикоттой и шпинатом
Начинка для итальянских пельмешек равиоли может быть разной: фарш, рыба, овощи. Также можно делать сладкие варианты, например, творог и цукаты. Мы решили приготовить равиоли с рикоттой и шпинатом. Получилось сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Соль, Черный перец молотый
равиоли
1 час
Легкие равиоли с яйцом
Равиоли — это традиционное итальянское блюдо, которое изготавливается из пресного теста. Равиоли имеют сходство с пельменями, отличительная черта равиоли от пельменей — тесто, приготовленное на яйцах. В начинке у равиоли в этом рецепте используется сыр рикотта и обжаренные овощи.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рикотта, Сливочное масло, Соль, Спаржа, Черный перец молотый
тосты
20 минут
Тост с медом
В меру сладкие, ароматные, с хрустящей карамелизованной корочкой и нежные внутри тосты с медом понравятся и детям, и взрослым. Подавайте тосты с вареньем, с рикоттой и ягодами, с фруктами, с шариком мороженого, арахисовой или шоколадной пастой. Приготовить тост можно из любого хлеба — и из свежеиспеченного, и даже из немного зачерствевшего. Важно помнить одно: чем свежее хлеб, тем быстрее он впитывает жидкость. Значит, вчерашний хлеб придется подержать подольше в яичной смеси.
Ингредиенты: Багет, Голубика, Куриное яйцо, Мед, Растительное масло, Рикотта, Сгущенное молоко
пироги
25 минут
Бисквитный пирог «Река молока»
Воздушный пирог, погружающий вас в молочное удовольствие. Вареная сгущенка придаст красивый цвет десерту. Шоколад отлично сочетается с бисквитом.
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Яйца
панкейки
40 минут
Нежные панкейки с рикоттой
Этот рецепт достоин наивысшей похвалы, давайте приготовим сегодня эти воздушные и нежные панкейки и у на всегда будет пож рукой рецепт отличного завтрака.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Оливковое масло, Порошок стевии, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Соль
овощные блюда
45 минут
Брокколи, запеченная с рикоттой и моцареллой
Брокколи в духовке с рикоттой и моцареллой — простое в приготовлении и невероятно аппетитное блюдо. Ярко-салатовая бланшированная брокколи в сметанно-яичной заливке дополняется нежнейшей смесью расплавленных моцареллы и рикотты. Блюдо можно подавать в качестве гарнира к птице, свинине, говядине, морепродуктам и рыбе, либо в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Моцарелла, Рикотта, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль
блины
40 минут
Тонкие блины с рикоттой
Тонкие блины с рикоттой — французский десерт с изюминкой. Сыр придает блинам нежный, сливочный вкус. Приготовить такое блюдо очень просто и не требует больших затрат по времени. Состав ингредиентов очень прост, но благодаря правильному их сочетанию блины с рикоттой получаются тонкие, мягкие, с приятной текстурой и не содержат вредных добавок и консервантов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
сладкие пироги
40 минут
Полезный овсяный пирог с рикоттой, миндалем, смородиной и бананами
Учитывая, что традиционная выпечка содержит много калорий, кулинары практикуют альтернативные виды, в которых будет меньше этих нежелательных единиц. Например, в данном рецепте основу теста составляют овсяные хлопья и растительное масло, начинка содержит сыр, фрукты и ягоды. Это намного полезнее, чем тяжелые жиры, сахар, белая мука. Вместе с тем такая выпечка ничем не хуже, она такая же вкусная, ароматная и аппетитно выглядит.
Ингредиенты: Банан, Вода, Куриное яйцо, Мед, Миндаль, Овсяные хлопья, Растительное масло, Рикотта, Сахарная пудра, Смородина, Соль
выпечка из слоеного...
30 минут
Хрустящий десерт с фруктами и рикоттой
Быстрый и вкусный в приготовлении хрустящий десерт с фруктами и рикоттой. Это тот рецепт, в котором можно включить импровизацию и использовать различные сочетания фруктов.
Рецептом поделился фуд-блогер Артем Иванов @temaiv.
Ингредиенты: Виноград, Рикотта, Сахарная пудра, Сироп топинамбура, Сливки 33% жирности, Сливы, Слоеное дрожжевое тесто
террин
9 часов
Овощной террин с баклажанами и риккотой
Сочетание баклажана, сыра риккота и болгарского перца мысленно переносит в солнечную Грецию. А ведь террин является традиционным блюдом кухни Франции. Чаще его готовят из мяса, печени или форели. Овощной террин идеально подойдет тем, кто придерживается принципов вегетарианства или во время поста. Тогда можно заменить риккоту на тофу. А если овощи не обжаривать, а запекать, то такое блюдо подойдет даже тем, кто сидит на диете. Чеснок идеально сочетается с баклажанами и нежным сливочным сыром, придавая блюду легкую пикантность. Подавайте овощной террин с перцем и баклажанами к праздничному столу.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Петрушка, Растительное масло, Рикотта, Соль, Чеснок
выпечка из слоеного...
1 час 5 минут
Фило с мягким сыром
В качестве начинки в тесто фило отлично подойдет мягкий сыр. К таким сырам относятся: фета, тофу, рикотта, моцарелла, бри, камамбер, горгонзола и рокфор. При производстве мягкого сыра молоко пастеризуют, используют закваски на основе бактерий, добавляют сливки. При выборе мягкого сыра изучите этикетку. В названии не должно быть фразы “сырный продукт”. Выбирайте упаковку с прозрачным окошком, чтобы можно было рассмотреть цвет — он должен быть светло-желтым или белым.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Прованские травы, Растительное масло, Реган (красный базилик), Рикотта, Сыр гауда, Тесто фило
мусака
2 часа 5 минут
Полезный рецепт мусаки
Полезный рецепт мусаки — это вкусное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто придерживается здорового питания. В его состав входят сочные овощи, крупы и нежный молочный сыр. Благодаря множеству питательных ингредиентов в составе, мусака представляет большую ценность для здоровья. Блюдо содержит в себе ряд витаминов и микроэлементов, влияющих на внешний вид кожи и волос, а также поддерживающих иммунитет.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Коричневая чечевица, Красная чечевица, Красное вино, Куриное яйцо, Молоко, Овощной бульон, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рикотта, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
сырники с творогом
40 минут
Сырники в духовке с сыром рикотта и красной молотой паприкой
Такие сырники мало кто пробовал. Индивидуальность в том, что они готовятся с молотой красной паприкой, которая дает необычный вкус.
Ингредиенты: Рикотта, Рисовая мука, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности, Яйца
торты
40 минут
Блинный торт с рикоттой и фруктами
На масленицу не обязательно есть просто блины. Попробуйте приготовить этот несложный блинный торт! Благодаря свежим фруктам, посреди холодной зимы он напомнит вам о лете.
Ингредиенты: Киви, Клубника, Корица, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль, Яйца
