итальянская кухня
пицца
12 часов
Пицца на ночном тесте с двумя видами сыра
Эта пицца едва ли уступает пиццам из известных пиццерий. Освоив этот рецепт, вы будете часто радовать своих домочадцев качественным продуктом.
Ингредиенты: Вода, Манная крупа, Моцарелла, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Сыр гауда, Томатный соус
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
тортилья
45 минут
Тортилья «Летняя» со свининой, морковью и сыром
Яркая, вкусная, сочная тортилья — то, что нужно на обед в летний сезон. Такое аппетитное блюдо обязательно понравится и друзьям, и домашним. Готовить очень просто, ингредиенты для него наверняка есть дома у каждой хозяйки.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Лимонный сок, Морковь, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливки 20% жирности, Сыр
кекс
1 час 15 минут
Миндально-яблочный кекс
Все люди любят выпечку, будь то булочки, торты и пряники, так и разные сорта хлеба. Но что любят больше всего из выпечки? Конечно же свежеиспеченные кексы. Кексы сочетают в себе огромное количество вкусов, поэтому и являются фаворитами любителей сладкого. Их можно купить в любом магазине или пекарне, но ведь можно их сделать самому.
Ингредиенты: Виски, Лимонная кислота, Миндальная стружка, Миндальная эссенция, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яблоки
лазанья
1 час
Лазанья из говяжьего фарша, с добавлением сливок и имбиря
Популярное итальянское блюдо ― лазанья. Оно представляет собой многослойное макаронное изделие. Состоит блюдо из листов пасты, мясного фарша, сливок, томатов, нескольких видов сыров. Добавление имбиря и чеснока, придает ему аппетитный аромат. Готовить его одно удовольствие!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Листы лазаньи, Молотый имбирь, Моцарелла, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Твердый сыр, Томатная паста, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Тушеный кролик в белом вине с курагой
Тушеный кролик в белом вине с курагой — классическое блюдо итальянской кухни. Кролик получается очень вкусным и ароматным. Вино отлично размягчает кроличье мясо, так мясо получится более мягким. Но, не смотря на это, кролика необходимо тушить продолжительное время.
Ингредиенты: Белое вино, Итальянские травы, Кролик, Курага, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Чеснок
лазанья
1 час 40 минут
Лазанья на тостах из французского багета
Классический вариант приготовления лазаньи, наверно, знают все, однако сегодня существуют множество оригинальных вариаций приготовления этого знаменитого итальянского блюда. Одной из таких вариаций является лазанья приготовленная на тостах из французского багета. Согласитесь, звучит очень оригинально. А ко всему прочему, это еще и очень вкусно!
Ингредиенты: Багет, Молоко, Мускатный орех, Протертые томаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
30 минут
Десерт «Сладкий рай»
Легкий, красивый десерт «Сладкий рай» ― станет для Вас приятным открытием. Готовится он довольно быстро и совсем не сложно, но результат превзойдет все Ваши ожидания. На половинке карамелизированной в меду хурме, сверху выкладывается нежнейший крем из итальянского сыра маскарпоне, цедры и сока лайма, и с неповторимым вкусом ванили. Десерт получается не только вкусным, но и красивым.
Ингредиенты: Лайм, Мед, Мята, Сыр маскарпоне, Хурма, Экстракт ванили
пицца
40 минут
Пицца с кокосовым соусом, куриным филе, помидорами и сыром
Благодаря тому, что в приготовлении блюда используется готовое тесто, выпечку с начинкой готовить быстро и легко. Следует всего лишь приготовить соус из кокосового молока и плавленого сыра и подготовить ингредиенты для начинки, а затем сложить поочередно в форму на предварительно раскатанное тесто и запечь в духовке. В итоге приготовления получается вкусное, сытное и питательное блюдо.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Куриное филе, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
брускетта
40 минут
Быстрые брускетты из слабосолёной сёмги с лаймом
Быстрые брускетты из слабосоленой семги с лаймом — это закуска итальянской кухни. Придумана она была в центральной части Италии в 16 веке. Основой для брускетты является поджаренный хлеб или тонкий подсушенный багет на гриле. Для начинки используют слабосоленую рыбу, каперсы, томаты, базилик, величину, сыр и другие продукты.
Ингредиенты: Багет, Лайм, Подсолнечное масло рафинированное, Слабосоленая семга, Смесь перцев
спагетти
20 минут
Быстрые спагетти с томатами
Спагетти — это макаронное изделие, которое относится к традиционной итальянской кухне. Хотя некоторые ученые утверждают, что первые макароны появились в Китае, а в 13 веке Марко Поло их завез на территорию Италии. В любом случае макароны ассоциируются с Италией у жителей многих стран мира. Употребляют в пищу макароны в отварном и запеченном видах. Стало популярным использовать различные соусы: сливочный, томатный, чесночный и т.д.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Соль, Спагетти, Чеснок
капрезе
20 минут
Нежное капрезе
Капрезе является простым и быстрым блюдом в приготовлении. Приготовленное капрезе из помидор черри и сыра «Моцарелла», запеченное в духовке, по этому рецепту получается вкусной и ароматной закуской. Такое блюдо вы можете подавать на стол к основному меню, а также при проведении мероприятий.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль
сладкие пироги
2 часа 15 минут
Ягодная страта с рикоттой и медом
Сатрата ― это пирог на основе кусочков хлеба, традиционный в итальянской кухне. Это своеобразная хлебная запеканка, но итальянцы подают ее так, что она становится изысканным блюдом. Страту готовят сладкую и соленую. Мы с вами будем готовить сладкую страту с ягодами. Тесто для страты похоже на омлет из взбитых яиц с молоком, в него добавляются кусочки хлеба и ягоды. Затем эту заготовку ставят в холодильник на 2 часа, а можно на ночь, чтоб кусочки хлеба пропитались.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Ежевика, Земляника, Куриное яйцо, Малина, Мед, Молоко, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Хлеб цельнозерновой
